ワインショップフジヰ フジヰ食料品店 BAR フジヰ



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今週のスタッフ鎌田の絶対おすすめ!!

● チャートン ソーヴィニヨン・ブラン ベスト・エンド マールボロ
2017
¥4,200

チャートンは、サム&マンディー・ウィーヴァー夫妻によって
営まれている家族経営の小さなワイナリーで、
ヨーロッパのワインのニュアンスを追及し、
エレガンスで洗練された味わいのワインを生産しています。
栽培はビオディナミを実践。所有区画の中で北西に位置する、
北向き、西風にさらされた急斜面のベスト・エンド畑からのワイン。
アーモンドや花のアロマと蜂蜜のニュアンス、
背景には石の特徴が感じられます。
凝縮した柑橘の果実味で、
澄んだ酸が表現豊かな長い余韻を最後まで支えています。

 

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7月10日更新

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2019年7月5日更新


更新日 2019年 7月 9日


2019年7




 

                

  ワインショップフジイでは新商品の試飲を社内で行っております。
1週間で約20種類、1年間でテースティングするワインは1000種類を越えます。
楽しさだけではなく、時には苦痛を伴う試飲ですが、
安くておいしいワインを見つけた時は思わずこの喜びを皆さんに伝えたくなります。

  ● チャートン プティ・マンサン マールボロ 500ml
            2016
       ¥6,000

チャートンは、サム&マンディー・ウィーヴァー夫妻によって
営まれている家族経営の小さなワイナリーで、
ヨーロッパのワインのニュアンスを追及し、
エレガンスで洗練された味わいのワインを生産しています。
栽培はビオディナミを実践。畑の環境がフランスの
ジュランソンに共通点が多いことから誕生した、
ニュージーランド初のプティ・マンサン種による甘口ワイン。
69g/Lの残糖がありながら存在感のある
強くミネラルを感じる酸味によって絶妙にバランスを取っています。

  ● チャートン ソーヴィニヨン・ブラン マールボロ
            2017
       ¥2,400

核果果実や白い花の
アロマを持った芳香豊かで、味わいはクリーミーなテクスチャとともに、
凝縮した果実味と溌剌としたミネラル感があります。

  ● チャートン ヴィオニエ マールボロ
            2016
       ¥3,900

フローラルなアーモンドの花のような香りがあり、
ネクターのように粘性があるクリーミーなテクスチャーで、
オーク樽での発酵、熟成による厚みのある酒質は、
桃やアプリコットの果実味とともに
上品な余韻へとつながります。完全発酵させた辛口タイプ。

  ● ファルケンシュタイン オヒャリウスベルク カビネット アルテレーベン
            2017
       ¥3,700

モーゼル川支流のザール川流域にファルケンシュタインはあります。
西向きのオヒャリウスベルク畑の中でも
このワインに使用されているグロス・ショック区画は
フィロキセラの害を逃れた自根の樹齢80年前後の葡萄で、
ラベルには古い樹という意味のアルテレーベンと記されています。
イースト、ホワイトピーチ、ミント、グレープフルーツ、花、
スモーク、ベルガモット等の素晴らしくエレガントな香りを添えています。
余韻も複雑でカビネットとは思えないクオリティーを持っています。

  ● グッツラー ブルンネンホイスヒェン シュペートブルグンダー グロース・ラーゲ
            2010
       ¥7,800

1985年に現当主の祖父が立ち上げた家族経営の醸造所。
ラインヘッセン地方で生産量より質にこだわる造り手です。
2006年にはVDP(ドイツワイン優良生産者組合)に加盟しています。
このブルンエンホイスヒェン畑は
ドイツワイン優良生産者組合による格付けで特級に指定されています。

  ● ハインリッヒ・シュピンドラー ゲヴュルツトラミネール ファインヘルプ ファルツ
            2017
       ¥2,900

シュピンドラー家は17世紀から続く名家で、
ファルツ地方の心臓部といっても過言ではない
ミッテルハート村にあります。ほのかな甘口タイプで
ライチやバラの香りは控え目で、そのことが逆に
お食事と合わせやすいバランスとなっています。
ハムや冷製ソーセージ、フィンガーフードなど、
パーティーなどの前菜全般、中華やエスニックなど
辛みやスパイスのある料理とも相性がよいです。
ご家庭での和のテイストのある料理とも
食事に寄り添ってお楽しみいただけます。

  ● クナウス レンベルガー トロッケン ヴュルテンベルグ
            2015
       ¥2,750

ダイムラーやポルシェの本社があることで有名な
シュトゥットガルト近郊で造られている
ビオロジック(有機栽培)ワインです。
ライトな口あたりでやわらかくコクもある味わいです。
やさしさの中に芯がしっかりしている雰囲気で、
クナウスの赤ワインを代表する一本と言えます。
赤ワインですが和食との相性も抜群でどんな料理とも合わせやすいです。

  ● クナウス リースリング グード・ヴァイン トロッケン ヴュルテンベルグ
            2018
       ¥2,750

砂岩土壌を中心とし土壌の異なる複数の畑の葡萄をブレンドし
複雑で骨格がしっかりしているタイプです。この2018年産は、
暑い年の熟した葡萄による果実味のふくよかさと酸が調和し
ドイツワイン独特の繊細さも感じられます。
綺麗で澄んだ造りなので幅広い料理と合わせられます。
また、ご家庭の食卓などで食事中を通して飲む時にも適しています。
モーゼル地方の辛口リースリング種とは異なる
ドイツワインを体感していただきたいです。

  ● ゾルター ロゼ ゼクト ブリュット
            
       ¥3,300

ゾルター社はラインガウ地方を代表するワイン産地
リューデスハイム村にあります。ここはスティルワインは
一切造らずゼクト(スパークリングワイン)のみを扱う
ゼクト専門のゼクトグートです。瓶詰め以降だけを行っているのではなく、
全ての商品は自社で所有し管理している畑の葡萄から造られています。
シュペートブルグンダー種(ピノ・ノワール)の産地として有名な
アスマンズハウゼンの畑の葡萄が大半を占めています。
口当たりがやわらかな辛口仕立てのゼクトです。
乾杯の最初の一杯だけではなく、食事と共に楽しんでいただくと
このゼクトの良さをより感じていただけます。

 

 

 

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