ワインショップフジヰ フジヰ食料品店 BAR フジヰ



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今週のスタッフ鎌田の絶対おすすめ!!

● クロード・リフォー サンセール レ・ブコー
2016
¥3,100

クロード・リフォーは家族経営のドメーヌで、現在は5代目のステファン氏が運営しています。
テール・ブランシュと呼ばれる粘土石灰岩とマールからなる土壌の
樹齢10〜50年の葡萄を使用。シトラス、グレープフルーツやアロエなどの繊細な香りで、
豊富なミネラルと爽やかな酸味を透明感のある果実味が包み込んで、見事な構成でまとまっています。

 

日本
111日更新

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2019年1月18日更新


更新日 2019年 1月17日


2019年1




 

                

  ワインショップフジイでは新商品の試飲を社内で行っております。
1週間で約20種類、1年間でテースティングするワインは1000種類を越えます。
楽しさだけではなく、時には苦痛を伴う試飲ですが、
安くておいしいワインを見つけた時は思わずこの喜びを皆さんに伝えたくなります。

  Ch ダングレス グラン・ヴァン ブラン ラ・クラープ
            2015
       ¥2,700

シャトー・ラフィット・ロートシルトの元醸造長エリック・ファーブル氏が、
ラングドック地方のグラン・クリュと名高いラ・クラープの地で造るワイン。
地中海に近いラ・クラープは穏やかな気候で、夜が冷涼なためシーズンの終わりまで
時間をかけてゆっくりと葡萄が成熟することで良質な葡萄が収穫されます。
環境保護と複雑性のあるワイン造りのためにアグリキュルチュール・レゾネ(低農薬栽培)を実践。
完熟感のある凝縮した果実味にアニスやフェンネルのような
新鮮なスパイス・ハーブの風味が優しく広がり、
ミネラル豊かな味わいで余韻の長い上品なワインです。
ブール・ブラン種40%、グルナッシュ・ブラン種20%、
ルーサンヌ種20%、マルサンヌ種20%のブレンド。

  Ch ラ・バロンヌ ヴァン・ド・フランス ルージュ カリニャン エティケット・ブルー
            2017
       ¥2,235

南仏の自然派ワイン生産者ブルノ・ドゥシェン氏と、南仏コルビエール村の
シャトー・バロンヌとのジョイント・ベンチャー。こちらのワインは鬼才ブルノ氏による醸造です。
青ラベルはブルノ氏がSO2無添加で仕上げたキュヴェです。粘土石灰土壌のカリニャン種を除梗し
開放桶で23〜25度の温度で醸し、そのまま発酵、セメントタンクでシュールリー熟成しました。
ブラックベリーや黒胡椒の香りを感じます。優しいタンニンがあるバランスの良い仕上がりです。

  ダール・エ・リボ クローズ・エルミタージュ ルージュ
            2016
       ¥4,688

北ローヌの地で、自然派ワインを代表する生産者として知られるダール・エ ・リボ。
当主のルネ・ジャン・ダール氏とフランソワ・リボ氏の二人によって運営されるドメーヌ。
ワインの評価も非常に高く、多くのワインファンを魅了しています。
その一方で、権威的なワインジャナーリズムを嫌い、メディアへの露出が極端に少ないために、
知る人ぞ知る存在であるともいえます。
このクローズ・エルミタージュはダール・エ・リボのスタンダードワイン。
赤系果実の果実味がエレガントで抜栓直後から開いた果実味が印象的です。

  エステザルク レ・ゼール コート・デュ・ローヌ ヴィラージュ ルージュ
            2016
       ¥2,063

エステザルグ協同組合は、加入者が10名たらずというフランス最小規模の協同組合です。
有機栽培で管理されており、化学肥料や除草剤は使用しません。
その他農薬に関しても必要最小限な場合に限り散布する
「リュット・レゾネ」の手法を導入しています。
醸造所に隣接する「レ・ゼール」と名付けられた区画からのワイン。
日照に非常に恵まれた区画で、砂利の多い土壌で水はけがよく、また風がよく吹くため
乾燥し病害が起こりにくいのも特徴です。醸造段階では亜硫酸(酸化防止剤)を用いず、
自然酵母で低温発酵をしています。ボディと酸がバランスよく、
ほのかにローヌワインらしいスパイスや野生的なニュアンスがあります。

  セバスチャン・リフォー レ・カルトロン サンセール ブラン
            2015
       ¥3,185

サンセール村から北に6キロメートルほどのところにある
シュリー・アン・ヴォー村にリフォー家はあります。
父エチエンヌの時代から続くスタンダードなサンセール、ステンレスタンクで発酵、
そのまま24ヶ月シュールリー熟成しました。このキュヴェのみ瓶詰め時にSO2を10mg/L添加、
軽く濾過し瓶詰めしています。ソーヴィニヨン・ブラン種100%(貴腐20%)からのワインは、
透明感のあるイエローの外観、パッションフルーツやマンゴーのアロマを感じます。
まだ固さはありますが、瑞々しさの中に甘やかさが
拡がるカルトロンらしい味わいが楽しめます。

  ヴェルジェ・デュ・シュド オー・フィル・デュ・タン ヴァン・ド・ターブル ブラン ゴールド
            
       ¥1,280

マコン地区の雄、ギュファン・エナン氏の新たな挑戦。
南仏のリュベロン地区に所有する自社畑の葡萄と
ヴォークリューズ産を中心とした契約畑の葡萄をソレラシステムにより、
リザーヴワインと新しいワインを
アッサンブラージュする事で常に安定した品質を保っているワインです。
シャルドネ種、ルーサンヌ種、ヴィオニエ種、ソーヴィニヨン・ブラン種、グルナッシュ・ブラン種。

  Ch モンペラ ブラン ボルドー
            2014
       ¥1,800

人気シャトーモンペラの白です。ソーヴィニヨン・ブラン種を主体にセミヨン種、
ミュスカデル種をブレンドしたふくよかで複雑な果実味があり、
木樽の深くリッチなアフターが広がります。魚料理、特に白身の魚の刺身、
天ぷら、鍋料理等の和食にもよく合います。希望小売¥2,490が特別価格で入荷しました。

  Ch ネラック バルザック
            1998
       ¥5,800

ソーテルヌ&バルザックの格付け第二級に属するシャトー。
熟成された深みのある芳醇な香りと味わいが口中に広がり、飲み頃を迎えています。
お値打ち感のある貴腐ワインです。セミヨン種90%、ソーヴィニヨン・ブラン種6%、
ミュスカデル種4%。ワインアドヴォケイト誌86点評価。

  レクスプレッション・ド・ポイヤック ポイヤック
            2013
       ¥3,700

超優良生産者から提供されたワインを瓶詰めしたACポイヤックのワイン。
ポイヤックの力強さとエレガントさが見事に表現されています。
カベルネ・ソーヴィニヨン種70%、メルロ種29.6%、
カベルネ・フラン種0.35%、プティ・ヴェルド種0.05%のブレンド。

  ムーラン・ド・サルプ サン・テミリオン
            2006
       ¥2,200

右岸の名門ジャヌイクス家が、サン・テミリオン村に所有する
シャトー・オー・サルプのセカンド・ワインで、熟成した06年産が入荷しました。
品種はメルロ種70%、カベルネ・フラン種20%、カベルネ・ソーヴィニヨン種10%で、
18ヶ月樽熟成させています。味わいは熟成を経て各品種と木樽が調和し、
複雑な風味が開き始めています。邪道ですが、
とんかつソースと複雑さを持ったこのワインとの相性が良かったです。

 

 

 

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