ワインショップフジヰ フジヰ食料品店 BAR フジヰ



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今週のスタッフ鎌田の絶対おすすめ!!

● フレデリック・マニャン サン・ロマン ブラン
2015
¥3,700

ミッシェル・マニャンのネゴシアン部門として設立されたフレデリック・マニャンですが、
畑の所有者と年間契約を結び、剪定から収穫まで自らの手で行っています。
50年の古樹も多く含む区画。マニャンの人気キュヴェ。
スー・ラ・ヴェールと呼ばれる標高300mの区画。ジュラ紀に由来する石灰岩質が特徴。
平均樹齢40年。自然酵母で発酵。10ヶ月の樽熟成。

 

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324日更新

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2019年3月22日更新


更新日 2019年 2月17日


2019年4




 

                

  ワインショップフジイでは新商品の試飲を社内で行っております。
1週間で約20種類、1年間でテースティングするワインは1000種類を越えます。
楽しさだけではなく、時には苦痛を伴う試飲ですが、
安くておいしいワインを見つけた時は思わずこの喜びを皆さんに伝えたくなります。

  ベルトラン・アンブロワーズ コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ
            2013
       ¥3,700

ニュイ村の隣プレモー・プリセ村で、豊かな味わいのワインを造っている生産者。
自社畑は17ヘクタールで、有機栽培のエコセール認証を13年取得。
プレモー・プリセ村付近の畑から造られたコート・ド・ニュイ・ヴィラージュ地区の赤は、
安価でも村名付きクラスの味わいが楽しめるお値打ちな銘柄。
新樽7割で15ヶ月熟成させた赤は、数年を経ても骨太なタンニンが楽しめます。

  Ch ド・ピュリニー・モンラッシェ シャサーニュ・モンラッシェ
            2013
       ¥8,000

ヴォルネ村の名門エティエンヌ・モンティーユ氏が支配人を務める
シャトー・ド・ピュリニー・モンラッシェ。ここがシャサーニュ村に所有する畑からの白が入荷しました。
ピュリニー寄りの3区画のブレンドがバランス良く、ふくよかな果実味と上品な樽香が楽しめます。
熟成を経た13年産(定価9,700円)が、特別価格で入荷しました。

  シャンソン ブルゴーニュ ピノ・ノワール
            2017
       ¥2,200

1750年に設立したボーヌ地区でも1、2を争う歴史ある蔵元。
1999年よりシャパーニュのボランジェ社が買収し、
畑やカーヴに大きな投資を行い評価を上げています。
自社畑の葡萄も一部使用されていることで味わい深さがあり、
フレッシュな果実味に程良いスパイシーさが楽しめるお買い得なブルゴーニュ。

  ドメーヌ・ド・ラ・クラ ブルゴーニュ ブラン キュヴェ・トラディション
            2016
       ¥3,400

ディジョン市の西に広がるコトー・ド・ディジョンはかつてコート・ドール以上の
見事なワイン産地として評価を得ていましたが、ディジョン市の工業化と共に
労働者達の日々の喉を潤すワインに変わり、やがては忘れ去られてしまった過去があります。
この地のワイン造りを復活させようと、ディジョン市が銘醸と謳われたドメーヌ・ド・ラ・クラを購入し、
2014年よりドメーヌの運営者にマルク・ソワイヤール氏が迎えられ新たなスタートを切ります。
平均樹齢30年のシャルドネ種を使用。手摘みで収穫後、
プレス、デブルバージュを24時間行ってから、228L及び500Lの樽にて発酵(新樽なし)。
アルコール発酵が始まる直前に若干のSO2添加を行い、
樽熟成は約12ヶ月。澱引き後、軽くフィルターをかけて瓶詰めされます。

  ドメーヌ・ド・ラ・クラ ブルゴーニュ ロゼ キュヴェ・トラディション
            2016
       ¥3,100

ディジョン市の西に広がるコトー・ド・ディジョンはかつてコート・ドール以上の
見事なワイン産地として評価を得ていましたが、ディジョン市の工業化と共に
労働者達の日々の喉を潤すワインに変わり、やがては忘れ去られてしまった過去があります。
この地のワイン造りを復活させようと、ディジョン市が銘醸と謳われたドメーヌ・ド・ラ・クラを購入し、
2014年よりドメーヌの運営者にマルク・ソワイヤール氏が迎えられ新たなスタートを切ります。
平均樹齢20年の区画のピノ・ノワール種を使用し、ステンレスタンクにて発酵・熟成。
新鮮な葡萄を房ごとかじった時のようなフレッシュな果実味が楽しめます。

  ル・ブルジョン ブルゴーニュ シャルドネ
            2017
       ¥1,000

ブルゴーニュからタンクで輸入し、日本国内で瓶詰したワイン。
しかし日本到着後に試飲をしたところ、輸入前の味わいとは違っていた為、
この分は処分価格で販売することになりました。
当社の試飲では味わいにダメージの印象はなく、
リンゴの果実味と爽やかな酸味が楽しめる白。
信じられない価格のブルゴーニュ産シャルドネです。

  ル・ブルジョン ブルゴーニュ ピノ・ノワール
            2017
       ¥1,300

ブルゴーニュからタンクで輸入し、日本国内で瓶詰したワイン。
しかし日本到着後に試飲をしたところ、輸入前の味わいとは違っていた為、
この分は処分価格で販売することになりました。
当社の試飲では味わいにダメージの印象はなく、ザクロとイチゴの香に
果実味と細かなタンニンが調和した赤。信じられない価格のブルゴーニュ産ピノです。

  モロー・ノーデ プティ・シャブリ
            2016
       ¥3,000

モロー・ノーデは17世紀から続く家族経営のドメーヌで、当主はシャブリのトップ、
ドーヴィサを熱愛する故ステファン・モロー氏。近年最も注目されるシャブリ村生産者の一人で、
現在は妻が夫の遺志を引き継いで生産。有機栽培の葡萄を厳しく選別し、
長時間をかけて圧搾後、10〜12時間かけて前清澄し、
ステンレスタンクで自然酵母を用いてゆっくりと発酵させ、
シュール・リーの状態で18ヶ月熟成して造られています。この区画はプティ・シャブリ規格ですが、
一般のシャブリ以上にミネラル豊かな味わいを持っています。

  ロベール・シュヴィヨン パストゥグラン
            2015
       ¥3,000

ニュイ・サン・ジョルジュ村の名門ロベール・シュヴィヨンが造るパストゥグラン。
ニュイ村近辺の3区画からのガメイ種に、ピノ・ノワール種をブレンドしています。
素晴らしい天候だった15年産ですから、一回り豊かな果実味と、タンニンが楽しめます。

 

 

 

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〒 060-0063
Tell 011−231−1684
Fax  011−231−4403
E-Mail info@wineshop-fujii.com
営業時間11:00〜20:00
定休日 第2・第3日曜日
(日・月曜日が連休の場合月曜日のみ休み)

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