ワインショップフジヰ フジヰ食料品店 BAR フジヰ



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今週のスタッフ鎌田の絶対おすすめ!!

● アルフォンス・メロ サンセール ブラン アン・グラン・シャン V
2015
¥2,600

アルフォンス・メロはサンセール村で19代続く歴史ある生産者で、
世界各国で高い評価を受けています。
メロ家の畑は火打ち石を思わせるミネラルなシレックス土壌です。
柑橘とミネラリーな風味が渾然一体となり楽しませてくれます。

 

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11月20日更新

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2017年11月10日更新


更新日 2017年11月22日


2017年11




 

                

  ワインショップフジイでは新商品の試飲を社内で行っております。
1週間で約20種類、1年間でテースティングするワインは1000種類を越えます。
楽しさだけではなく、時には苦痛を伴う試飲ですが、
安くておいしいワインを見つけた時は思わずこの喜びを皆さんに伝えたくなります。

  アンジュ・ブラン IGP コンテ・トロザン
            2015
       ¥1,400

フランス南西地方を代表する生産者協同組合のヴィノヴァリー社が
ソーヴィニヨン・ブラン種100%で造る白ワイン。
「アンジュ・ブラン」は、西暦800年頃、南西地方から
スペイン・ガリシアまで続く「サンティアゴ・デ・ポステーラ道」近くで
殉教者聖ヤコブの墓が見つかった際、時を同じくして
ソーヴィニヨン種の発見があったことから、
「どちらも天使の導いた奇跡」と言われる伝説から由来しています。

  ボマール サヴニエール クロ・ド・サン・イヴ
            2004
       ¥2,900

ロワール河の中流、貴腐ワインで知られるカール・ドショーム村で有名な生産者。
ここではサヴニエール村にも畑を持ち、シュナン・ブラン種から辛口の白も造っています。
完熟を待って収穫後、タンクで発酵と、熟成に1年以上かけた白は、
辛口でも貴腐葡萄のニュアンスが感じられます。
今回は熟成を経た04年産が入荷しました。

  Ch ラ・バロンヌ ヴァン・ド・フランス ルージュ カリニャン エティケット・ブルー
            2013
       ¥2,165

南仏の自然派ワイン生産者ブルノ・ドゥシェン氏と、
南仏コルビエール村のシャトー・バロンヌとのジョイント・ベンチャー。
こちらのワインは鬼才ブルノ氏による醸造です。
青ラベルはブルノ氏がSO2無添加で造り上げたキュヴェです。
粘土石灰土壌のカリニャン種を開放桶で醸しそのまま発酵後、
古樽で9ヶ月シュールリー熟成しました。

  シャントコート コート・デュ・ローヌ レ・グラン・カイユ
            2005
       ¥2,000

2005年は天候に恵まれ、フランス全土で素晴らしいワインが造られた伝説の年。
南仏ヴォークリューズの生産者シャントコートの赤で05年産が入荷しました。
品種はシラー種、グルナッシュ種、カリニャン種のブレンド。
とびきりリッチなワインが12年を経て、果実味とスパイス感が調和して来た頃でしょう。
定価2、500円ですが、少々ラベル不良の品がお安くなって入荷しました。

  フランツ・ソーモン ヴァン・ド・フランス
            2016
       ¥2,130

フランツ・ソーモン氏はフランスの母なる大河ロワール川、
中流域で有機栽培に取り組む生産者です。
ガイヤックのルーサンヌ種と地元トゥーレーヌのソーヴィニヨン・ブラン種と
シュナン・ブラン種の3品種をアッサンブラージュ、
ステンレスタンク発酵し木樽で6〜9ヶ月熟成しました。
淡いイエローの外観から、紅玉、黄桃、アプリコットジャムの
華やかな香りが立ち込めます。透明感ある果実にタンニンを少々感じる
骨太のストラクチャーで、アフターにハーブティーの爽快さを感じるドライな逸品です。

  ジョナタン・ディディエ・パヴィオ プイィ・フュメ
            2016
       ¥4,030

今日のプイィ・フュメを代表する新世代、ジョナタン・パヴィオは、
フランスのワインガイドに、プイィ・フュメの造り手として掲載された、
全5人のうちの一人です。彼のプイィ・フュメは、
スモーキーなフリンティ香(火打石の香り)が特徴で、
キンメリジャン、シレックス、粘土質、砂礫質といった異なる土壌で栽培した
ソーヴィニヨン・ブラン種をすべてブレンドすることで、
プイィ・フュメのテロワールを表現することを目指しています。

  ギガル シャトーヌフ・デュ・パプ
            2011
       ¥5,400

品種は古木のグルナッシュ種75%、ムールヴェードル種10%、シラー種10%、他。
タンクで約20日間の発酵後、大樽で36ヵ月間熟成させました。
11年産が入荷しました。パーカー・ポイントは92〜95点と最上の評価。
熟成を経て、力強さと熟成感の両方が楽しめます。

  レ・ヴァン・コンテ ペティアン・ナチュレル フェルマンタシオン イン・ヴィトロ
            2016
       ¥2,830

インヴィトロ(意:試験菅の中で)はラテン語「ガラスの中で」が語源で、
瓶内で発酵が起こっていることと掛けています。一次発酵の途中で瓶詰め、
そのまま3ヶ月熟成した後デゴルジュマンしました。ホワイトイエローの色調から、
リンゴやカスタードクリームの香りを感じます。
豊かな果実にシャープな酸と塩気が寄り添い、
アフターにまでたっぷりとエキスが詰まった素晴らしい味わいです。
ムニュピノー種40%、シュナン・ブラン種40%、シャルドネ種20%。

  ルー・デュモン シャルドネ ペイ・ドック
            2015
       ¥2,156

この度、スタジオジブリのプロデューサーであり書家としても
活躍中の鈴木敏夫氏が、フランス・ブルゴーニュ在住のワイン醸造家
「ルー・デュモン」仲田晃司氏プロデュースのワインラベルを手がけました。
ラベルの「天地人」「Pinot Noir」「Chardonnay」の文字は、
鈴木氏愛用の熊野筆にて書き下ろし。ラベル右下の落款は、
アニメーション映画監督・宮崎駿氏によるデザインです。

  ルー・デュモン ピノ・ノワール ペイ・ドック
            2015
       ¥2,156

この度、スタジオジブリのプロデューサーであり書家としても
活躍中の鈴木敏夫氏が、フランス・ブルゴーニュ在住のワイン醸造家
「ルー・デュモン」仲田晃司氏プロデュースのワインラベルを手がけました。
ラベルの「天地人」「Pinot Noir」「Chardonnay」の文字は、
鈴木氏愛用の熊野筆にて書き下ろし。ラベル右下の落款は、
アニメーション映画監督・宮崎駿氏によるデザインです。

  サン・マルタン ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ シュール・リ
            2015
       ¥1,100

セーヴル・エ・メーヌ地区ドメーヌ・サン・マルタンのミュスカデ種。
減農薬栽培を実践し、澄んだ果実味とレモンの様な爽やかな酸味が特徴。
日本までの輸送にも気を配り、現地で飲んだ味わいに限りなく近い印象です。

  タボルデ プイィ・フュメ
            2016
       ¥2,500

畑は標高200mの位置にあり、農薬や除草剤、化学肥料などは
ほとんど使用しない自然な農法でワイン造りを実践するドメーヌ。
輝きのある色調、白い花や桃を想わせる香りでミネラル感も豊富。
非常にクリアーな味わいで肉厚さも感じられるワインです。

 

 

 

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