ワインショップフジヰ フジヰ食料品店 BAR フジヰ


since 1999年6月18日

5千円以上札幌市内送料無料
1万円以上道内送料無料


今週のスタッフ鎌田の絶対おすすめ!!

● トリンバック リースリング アルザス
2017

¥1,980

トリンバックは17世紀創業と歴史ある生産者です。
常に「辛口」でバランスの良いエレガントなスタイルのワインを追求しており、
特にリースリングは香り高く、食事との相性も良いワインです。
香りは徐々に広がっていき、ミネラルのニュアンスも現れます。
白桃のような果実の風味や、熟したグレープフルーツや
レモンのようなさわやかさが印象的です。
現在飲んでも美味しくいただけますが、
ワインの持つ酸のおかげで5年は優に熟成させることも可能で、
熟成するにつれてより複雑さが増していきます。
マリネしたり、焼いたり、ソースと合わせた魚料理、
または伝統的なアルザス料理であるオニオンパイ、
シュークルート、川魚、豚肉料理などともよく合います。
お寿司との相性も良いワインです。

 

instagramもチェック

日本
8月13日更新

ボルドー
8月13
日更新

ブルゴーニュ
8月13
更新

フランス他
8月13更新

イタリア
8月1
3日更新

世界のワイン
8月13
更新

スパークリング
8月13
日更新

ハーフ

マグナムサイズ
8月13
日更新

日本酒・梅酒
8月13日更新

ハードリカー
ビール
8月13
日更新

食品雑貨

ジュース・はちみつ
8月13
日更新


2019年8月16日更新


更新日 2019年 7月 9日


2019年8




 

ワインショップフジイでは新商品の試飲を社内で行っております。
1週間で約20種類、1年間でテースティングするワインは1000種類を越えます。
楽しさだけではなく、時には苦痛を伴う試飲ですが、
安くておいしいワインを見つけた時は思わずこの喜びを皆さんに伝えたくなります。

  ●フェランディエール リザーヴ ヴィオニエ IGP ペイ・ドック
            2015
       ¥1,250

畑が位置する場所は干潟だったところで、土壌は多くの塩分を含み、その土壌に由来するミネラル豊かな質の高いワインが生み出されています。華やかで豊かな香り立ちで、アプリコット、桃、黄色い花にジャスミンの香。滑らかでふくよかな果実味があり、余韻にほのかな白胡椒が残ります。この価格でヴィオニエ種の良さが表現されたお買い得なワインです。

  ●ドメーヌ・フェランディエール リースリング IGP ペイ・ドック
            2016
       ¥1,250

畑が位置する場所は干潟だったところで、土壌は多くの塩分を含み、その土壌に由来するミネラル豊かな質の高いワインが生み出されています。柑橘やリンゴのフレッシュな果実味にふくよかなアプリコットも感じられ、酸味と塩味のあるミネラル感が全体を引き締めています。

  ●ジョスメイヤー ピノ・ブラン ミズ・デュ・プランタン
            2018
       ¥2,500

ジョスメイヤーは1854年に設立。現在は5代目のセリーヌとイザベル姉妹が4代目ジャン・メイヤーの哲学である「料理とともにあるワイン」を継承しながら、さらにワイナリーの名声を高めています。キュヴェ名の「ミズ・デュ・プランタン」とは「春瓶詰」の意で、2月下旬から3月下旬に瓶詰が行われ、春をイメージさせるようなみずみずしい果実味のフレッシュな味わいです。

  ●マルク・テンペ ゲヴュルツトラミネール ツェレンベルグ
            2016
       ¥4,100

アルザス地方、ビオディナミの巨匠、マルク・テンペ。96年からビオディナミに取り組む彼は、化学肥料や農薬をいっさい使わず、芽かきによる収量制限や夏季剪定も行ないません。太陽の光を一杯に浴び糖度が充分にのったブドウは9月に選果しつつ手摘み収穫。房、茎をつけたまま優しく5〜6時間かけてプレスします。そしてテンペと言えばゲヴュルツトラミネールが十八番です。平均樹齢50年のゲヴュルツトラミネール種100%。

  ●ココファーム こことある 余市 ピノ・ノワール
            2017
       ¥5,278

余市の木村忠農園産のピノ・ノワール種を、岩見沢10R(トアール)ワイナリーのブルース・ガットラヴ氏が醸造した赤。17年の収穫は10月23〜30日。この年は全て除梗し、自然酵母でゆっくり醗酵後、自然の乳酸菌でMLFを行う。熟成は7年目のフレンチオーク樽で10ヶ月行い、ノンフィルターで瓶詰しました。北国のピノらしい繊細な果実味の赤は、あと数年熟成させる事で旨みが開いてくる事でしょう。

  藤野ワイナリー コハル ロゼ
            2018
       ¥2,000

余市町の契約農場で収穫された複数の葡萄品種を、天然酵母で発酵させました。イチゴのような甘酸っぱい香りに、きりっと引き締まった後味が印象的な辛口ロゼワイン。無ろ過で瓶詰めしたので、炭酸ガスと濁りがある場合がございます。亜硫酸は無添加のため、保存の際は14度以下、出来れば冷蔵庫などでの保管をお願いします。ナイアガラ種、キャンベル種、スチューベン種、バッファロー種、旅路種、デラウェア種、ポートランド種の混醸。

  ● タキザワ・ワイナリー デラウェア
            2018
       ¥2,400

余市産デラウエア種をタキザワ・ワイナリーが醸造した白。通常、食用であるデラウエア葡萄は、ホルモン剤のジベレリンを用いて全て「種無し処理」をしています。しかし今回の18年産は6割程を未処理の種ありのデラで仕込みました。そして味わいには、種からの複雑さと奥行き感が出たそうです。醸造は自然酵母でアルコール醗酵と、自然乳酸醗酵も終了し、6ヶ月タンクで熟成後、極少量の15ppmのSO2を添加後に瓶詰しました。低亜硫酸ワインの為に、発送はクール便指定、冷暗所にて保管ください。

  ● タキザワ・ワイナリー ケルナー (中井農園)
            2018
       ¥2,700

北海道三笠市のタキザワ・ワイナリーが余市の中井農園産ケルナー種を仕込んだ白。自然酵母でアルコール醗酵後に、こちらも自然の乳酸菌でマロラクティック醗酵も行います。その後に軽いオリ引きをして、古樽とタンクで8ヶ月間熟成させました。味わいはピュアな果実味と酸味に、ミネラル感が合わさり、20年頃から開き始めるでしょう。低亜硫酸ワインの為に発送はクール便指定、冷暗所にて保管ください。

  ● 山崎ワイナリー ソーヴィニヨン・ブラン フォレスト
            2018
       ¥3,547

直売所の眼下に広がる葡萄畑(Forest)のソーヴィニヨン・ブラン種のみを使用。樽発酵、樽熟成させたワインは、柑橘系果実と南国系果実の複雑な香り。複雑な果実味と爽快な余韻。夕日をたっぷりと浴びて育ったソーヴィニヨン・ブラン。

  ● グレープリパブリック アロマティコ フリッツァンテ
            2018
       ¥2,900

山形県南陽市のナイアガラ種の上品なジャスミンを思わせる香りを出すため、房ごと時間をかけて優しく圧搾し、ステンレスタンクにて低温発酵。ワイン用に栽培したシャインマスカット種、デラウェア種は果汁をアンフォラにて発酵しアッサンブラージュ。香り豊かなフリッツァンテ。デラウェア種60%、ナイアガラ種31%、シャインマスカット種9%。

  ● グレープリパブリック テラ・ジャッロ フリッツァンテ
            2018
       ¥2,900

南陽市のデラウェア種の熟期を3度に分けて収穫。早摘みのものはマセラシオンカルボニックに。適熟のものを房ごと圧搾。完熟したものは2日間のスキンコンタクト。ステンレスタンクにて発酵。ジャッロはイタリア語で黄色。黄色い熟した果実を連想させるリッチな味わいのアッサンブラージュ。

  ● グレープリパブリック ピンク フリッツァンテ
            2018
       ¥2,900

南陽市のスチューベン種は酸の高さを重視して昨年より10日早く収穫し、マセラシオンカルボニック。アンフォラで醸し発酵した自園のスチューベン種、ナイアガラ種、デラウェア種をアッサンブラージュした野性味溢れるフリッツァンテ。

  ● ヒデ プロ・プロ カベルネ・ソーヴィニヨン/マスカット・ベーリーA 山梨
            2017
       ¥3,334

山梨県で近年注目される産地、明野(アケノ)のアネモス畑産カベルネ種68%、南アルプスの深澤畑産マスカット・ベーリーA種32%からの赤。カベルネは自然酵母で発酵後、フレンチオーク樽で12ヶ月熟成。ベーリーAは炭酸ガスに低温浸漬後に自然酵母で発酵させ、フレンチオーク樽で13ヶ月弱熟成。熟成によるキノコの香と、ビターチョコレートの風味が楽しめるそうです。プロプロは「サン・スフル(酸化防止剤無添加)」表記がございませんが、ベーリーAの除梗・破砕時にごく少量添加しただけで、醸造、瓶詰時には無添加です。輸送、保存は冷暗所指定です。

  ● ヒデ ソール カベルネ・ソーヴィニヨン/メルロ 山梨 サン・スフル
            2017
       ¥3,334

山梨県で近年注目される産地、明野(アケノ)のアネモス畑産カベルネ種71%、甲斐市双葉の矢崎畑産メルロ種29%からの赤。熟成はカベルネがフレンチオーク樽で13ヶ月弱、メルロもフレンチオーク樽で15ヶ月弱行い、19年2月にサン・スフル(酸化防止剤無添加)で瓶詰。軽いタンニンと、熟成による枯葉のニュアンスが開いているそうです。輸送、保存は冷暗所指定です。

 

株式会社ワインショップフジヰ

札幌市中央区南3条西3丁目1−2
〒 060-0063
Tell 011−231−1684
Fax  011−231−4403
E-Mail info@wineshop-fujii.com
営業時間11:00〜20:00
定休日 第2・第3日曜日
(日・月曜日が連休の場合月曜日のみ休み)

ホームページ上に出ている価格は特に記載がない限り税抜き価格となっております。

  このホームぺ−ジにある全ての文章、写真、イラストなどの著作権は
潟純Cンショップフジヰに帰属します
リンクは原則自由ですがメールにてご一報いただけますと助かります

プライバシー ポリシー

未成年者には酒類の販売を致しておりません