ワインショップフジヰ フジヰ食料品店 BAR フジヰ



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今週のスタッフ鎌田の絶対おすすめ!!

● ジャン・タルディ パストゥグラン ヴィエイユ・ヴィーニュ
2015
¥2,500

ジャン・タルディ氏はメオ・カミュゼの中でも看板ワインである、
クロ・ヴジョやヴォーヌ・ロマネ・ショームの小作人でした。
このパストゥグランはピノ・ノワール種50%、ガメ種50%のブレンドで、
樹齢は55年と古木の葡萄から造られます。
低温浸漬、全房発酵の後、樽5割、とタンク5割で12ヶ月熟成させています。

 

日本
4月15日更新

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4月15
日更新

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更新

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2018年4月20日更新


更新日 2018年 1月24日


2018年4




 

                

  ワインショップフジイでは新商品の試飲を社内で行っております。
1週間で約20種類、1年間でテースティングするワインは1000種類を越えます。
楽しさだけではなく、時には苦痛を伴う試飲ですが、
安くておいしいワインを見つけた時は思わずこの喜びを皆さんに伝えたくなります。

  アスル・イ・ガランサ アブリル・デ・アスル・イ・ガランサ ナバーラ
            2016
       ¥1,300

スペイン北部のエブロ地方、ナバーラのカルカスティーリョ村にある
古い共同組合を買い取り、2000年に設立したワイナリー。
栽培はビオロジックを実践し、隣接するバルデナス砂漠の乾燥した空気と
ピレネー山脈から吹き降ろす北風のおかげでほとんど病気の心配はなく、
無理なく自然な栽培に取り組んでいます。
テンプラニーリョ種にカベルネ・ソーヴィニヨン種を10%ブレンドし、
コンクリートタンクにて発酵後はフレンチオーク、
ハンガリアンオーク、アメリカンオークの3種の古樽で3ヶ月熟成。
果実味豊かでバランスが良く飲みやすいスタイルのワインです。

  エル・アンゴスト ラ・トリブ バレンシア
            2010
       ¥1,400

ボデガ・エル・アンゴストは、スペイン地中海沿岸の都市バレンシアから
南に80kmほどのオンティ ニェント地区にセラーを構えています。
ラ・トリブは各品種毎に、22℃に維持した別々のステンレスタンクで
マセラシオンとアルコール発酵を7日間行います。天然酵母使用。
そのままステンレスタンク内でマロラクティック発酵後、
225Lと550Lのフレンチオーク新樽に移して4〜5ヶ月間熟成させています。
造り手のお薦めマリアージュはグリル料理、
ジビエ、シチュー、ラマンチャ風ガスパチョだそうです。

  シャンソン ブルゴーニュ  ピノ・ノワール
            2015
       ¥2,200

1750年に設立したボーヌ地区でも1、2を争う歴史ある蔵元。
1999年よりシャパーニュのボランジェ社が買収し、
畑やカーヴに大きな投資を行い評価を上げています。
自社畑の葡萄も一部使用されていることで味わい深さがあり、
フレッシュな果実味に程良いスパイシーさが楽しめるお買い得なブルゴーニュ。

  クルティエ・セレクション フィサン
            2004
       ¥3,560

お百姓さんと蔵元を結ぶ仕事をしているクルティエ(仲買人)は
地元のワイン情報に精通しています。
ルー・デュモン社を通じて彼らのアウトレット的ワインを
紹介しているのが「クルティエ・セレクション」です。
こなれた04年産が入荷しました。

  ギヨ・ブルー マコン・クリュジーユ ルージュ
            2014
       ¥1,600

ブルゴーニュ地方マコン地区で有機栽培を実践するドメーヌ。
チェリーやブルーベリーといった果実の風味の中にミントのような香りがあり、
果実味と酸味、ミネラル、タンニン分の均整が絶妙に取れているワインです。
ガメイ種100%。希望小売価格2,700円が特別価格で入荷しました。

  ジャン・フルニエ マルサネ ブラン レ・ロンジュロワ
            2014
       ¥3,600

マルサネ村復活の雄、ジャン・フルニエ氏。
1993年よりリュット・レゾネを行っていた畑にビオロジーを導入、
現在は100%ビオロジックへ転換。マルサネ村中心に16ha所有する内、
10haが樹齢40年以上という高樹齢です。ミネラル香に白い花のニュアンス、
グレープフルーツなど豊かな果実味と綺麗な酸が相まってエレガントで
バランスの良いワインです。「アシェット」「ゴー・ミヨ」「ベタンヌ・ドウソーヴ」などの
メディア掲載も多数。若手醸造家の間でも人望が厚く
今後が楽しみな新世代醸造家です。シャルドネ種100%。

  ジャン・フルニエ マルサネ ルージュ レ・ロンジュロワ
            2014
       ¥3,600

マルサネ村復活の雄、ジャン・フルニエ氏。
1993年よりリュット・レゾネを行っていた畑にビオロジーを導入、
現在は100%ビオロジックへ転換。マルサネ村中心に16ha所有する内、
10haが樹齢40年以上という高樹齢です。甘い赤系果実やハーブにバラ、
複雑でミネラリー溢れる香り。凝縮した果実味がありますが、
丸いタンニンと、優しい酸味が豊かな味わいを表現しています。
「アシェット」「ゴー・ミヨ」「ベタンヌ・ドウソーヴ」などのメディア掲載も多数。
若手醸造家の間でも人望が厚く今後が楽しみな新世代醸造家です。
ピノ・ノワール種98%、ピノ・ブーロ種2%。

  ラトゥール・ジロー ムルソー 1er ジュヌヴリエール
            2012
       ¥8,800

ムルソー村の地で16代に渡ってワイン造りを行う歴史あるドメーヌ。
2008年より有機栽培に完全に移行し、クリーンな果実味と樽香のバランスが良い、
若いうちから楽しめるワインを造っています。
ムルソー村の三大プルミエ・クリュの1つ、ジュヌヴリエール畑は、
ふくよかで味わい深く、フィネスと力強さを併せ持っています。

  ロベール・シュヴィヨン パストゥグラン
            2014
       ¥2,400

ファレスコ社はオルネライアの生みの親、リカルド・コタレッラ氏が、
弟のレンゾ氏と共同経営する蔵元です。このテルースは
ファレスコ社がラツィオ州のシラー種が持つポテンシャルに注目し造りだしたワインです。
ドライチェリーやドライプルーンを思わせる風味と
シナモンの香りが融合し、楽しませてくれます。
フルーツ系ソースを使った肉料理やビターチョコに良く合います。シラー種100%。

  ● テールジュレス ボーヌ
            2007
       ¥3,200

特級畑コルトンで知られるコント・スナール家が所有する生産者。
ボーヌ村近辺に7.5ヘクタールの畑を所有し、
伝統的な製法を用いてワインを造っています。
ボーヌ村でもポマール側のボン・フーヴル畑に所有する
0.9ヘクタールの区画からの赤は、熟成を経た07年産。
新樽3割で熟成されたピノは、果実味と木樽の風味が混じり始めました。

  テールジュレス サヴィニ・レ・ボーヌ
            2005
       ¥4,200

特級畑コルトンで知られるコント・スナール家が所有する生産者。
ボーヌ村近辺に7.5ヘクタールの畑を所有し、
伝統的な製法を用いてワインを造っています。
サヴィニ村中央部・南斜面のエス・カナルディス畑に所有する
1.1ヘクタールの区画からの赤は、素晴らしい天候だった05年産。
平均樹齢40年のピノが、年月を経て豊かな熟成香が楽しめます。

  ティボー・リジェ・ベレール ブルゴーニュ シャルドネ レ・シャルム
            2013
       ¥2,500

ニュイ・サン・ジョルジュ村に本拠を構えるティボー・リジェ・ベレールの
ネゴシアン部門の白。マコネのリュニー村とシャロネーズの
モンタニー村のシャルドネ種をブレンド。リュニー村の石灰質土壌からの
ミネラルとモンタニー村のふくよかさが合わさったきれいな果実味が楽しめます。

  ヴェルジェ ピュリニー・モンラッシェ 1er スー・ル・ピュイ
            2016
       ¥9,500

天才醸造家の呼び声も高い、ジャン・マリー・ギュファンス氏が創立したヴェルジェ。
「最高のワインは最高の葡萄から」というポリシーのもと、
土地の個性を反映した原料の葡萄を買い付けて、
みごとにテロワールを反映したワインを生み出しています。
ピュリニー・モンラッシェ村一級畑の最良区画の一つ。
発酵(30%新樽)後、10ヶ月澱とともに熟成。
樽からのバニラ香に、フレッシュなバターの香り。
味わいはフレッシュバターの香りを伴い、軽いスパイシーさがあります。
素晴らしいミネラルがフィニッシュまでしっかりと続きます。

  ヴェルジェ ヴィレ・クレッセ
            2015
       ¥2,700

天才醸造家の呼び声も高い、ジャン・マリー・ギュファンス氏が創立したヴェルジェ。
「最高のワインは最高の葡萄から」というポリシーのもと、
土地の個性を反映した原料の葡萄を買い付けて、
みごとにテロワールを反映したワインを生み出しています。
ヴィレ村の丘“アン・ブゼズ”にある区画の葡萄を使用し、
ステンレスタンクで発酵、熟成。黄色い果実(桃など)のアロマがあり、
ヴィレ・クレッセらしいミネラルが豊かに感じられます。

 

 

 

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