ワインショップフジヰ フジヰ食料品店 BAR フジヰ


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今週のスタッフ鎌田の絶対おすすめ!!

● パパリ・ヴァレー サペラヴィ クヴェヴリ No.16
2017

¥3,000

パパリ・ヴァレーはジョージアの東、
カヘティ地方アハシェニ・ヴァレーに2004年に設立された
小規模の自然派ワイナリーで、
「パパリ」とはジョージア語で「馬のたてがみ」を意味し、
ラベルにはワイナリーのロゴでもある『馬』が描かれています。
クヴェヴリでの古典的な醸造技術に現代の手法を取り入れ、
保守的でありながらも革新的なワイン造りを行っています。
サペラヴィは「色をつける」という意味を持つ色の濃い品種で、
ワインは先が見えないほどの濃い色合いで、
芳醇な果実味にアルコールの高さと
適度な酸が伴った凝縮感のある味わいです。

 

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2019年10




 

ワインショップフジイでは新商品の試飲を社内で行っております。
1週間で約20種類、1年間でテースティングするワインは1000種類を越えます。
楽しさだけではなく、時には苦痛を伴う試飲ですが、
安くておいしいワインを見つけた時は思わずこの喜びを皆さんに伝えたくなります。

  ●ドメーヌ・ド・フォンドレッシュ ル・ヴァン・ナチュール
            2016
       ¥2,300

ドメーヌ・ド・フォンドレッシュの若きオーナー、セバスチャン・ヴァンサンティは1991年に葡萄畑を手に入れ、以来テロワールを表現するワイン造りに情熱をかたむけています。ル・ヴァン・ナチュールは亜硫酸無添加の赤ワイン。甘草系のスパイス、滑らかなタンニンとふくよかな味わいです。

  ●ギガル シャトーヌフ・デュ・パプ
            2013
       ¥5,400

品種は古木のグルナッシュ種70%、ムールヴェードル種15%、シラー種10%、他。タンクで約20日間の発酵後、大樽で36ヵ月間熟成。熟成を経た13年産が入荷しました。仏ベタンヌ&デソーヴ誌では、16.5点/20の評価を受けています。

  ●ジャック・フレラン エリソン・マラン ヴァン・ド・フランス(ラングドック)
            2018
       ¥1,840

ラングドック地方のモンペリエに位置するネゴシアン。自社畑と同じ無農薬の葡萄を周りから買い、ネゴシアンに変更しました。シャルドネ種をステンレスタンクで発酵後、そのままシュールリー熟成し、SO2無添加で造りました。バナナやパイナップルの香り、フルーティな甘さと酸のバランスが良いワイン。環境保全と生物多様性の象徴でもあるハリネズミをラベルに冠しました。

  ●ポール・ジャブレ・エネ クローズ・エルミタージュ ルージュ ドメーヌ・ド・タラベール
            1996
       ¥7,500

選りすぐりのシラー種100%で醸される一本で、伝統的な手法を用いて慎重に慎重を重ね、大切に仕上げられる品。12ヶ月間のフレンチオーク樽熟成を経て世に送られるワインは、深いルビー色と、赤い果実や動物香が混じり合った強いブーケを有しており、口蓋にしっかりとしたアタックを与えた後、バランスの取れたフィニッシュを迎えます。アシェット誌1つ星評価。

  ●アルタ・マリア シャルドネ サンタ・マリア・ヴァレー
            2013
       ¥2,500

アルタ・マリアは、サンタ・バーバラ郡サンタ・マリア・ヴァレーの素晴らしいテロワールをワインに反映させることを最大のこだわりとしています。ほぼステンレスタンクでの熟成により、フレッシュでクリアな果実味、サンタ・マリア・ヴァレーの特徴である潮風の風味を感じられます。希望小売価格5000円の商品が特別価格で入荷いたしました。

  ●Y by Yoshiki カベルネ・ソーヴィニヨン カリフォルニア
            2017
       ¥5,500

人気バンド「X JAPAN」のドラマー、Yoshiki(ヨシキ)氏は、音楽だけではなく食通としても知られています。2009年に誕生したワイン「Y by Yoshiki」は、カリフォルニアの名門モンダヴィ家とのジョイント・ベンチャーから生まれました。モンダヴィ家の蔵で熟成中の様々な産地のカベルネ種の中から、ヨシキ氏が選びブレンドと熟成を経て生まれたオリジナルのワイン。熟成もフレンチオーク新樽45%で12ヶ月と、プレミアム・ワイン並の扱いです。

  ●カモミ カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー
            2017
       ¥3,980

カモミは、アメリカのナパ・ヴァレーにイタリアの伝統に根ざしたワインと食文化を広めるために立ちあげられました。ベリーとカシスの豊かな果実味と太陽の陽射しをいっぱいに受ける大地、ヴィンテージレザーを思わせるニュアンスは、抜群の飲みごこちです。

  ●カモミ ロッソ・ディ・カモミ カリフォルニア
            2016
       ¥1,360

カモミは、アメリカのナパ・ヴァレーにイタリアの伝統に根ざしたワインと食文化を広めるために立ちあげられました。ロッソ・ディ・カモミは、フレッシュな果実味とちょうど良いタンニンが柔らかな骨格を引き締め、香ばしいスパイス感が長い余韻に続く赤ワインです。

  ●JWモリス メルロ カリフォルニア
            2016
       ¥1,200

安価でもバランスの良い味わいを持つ、カリフォルニアのJWモリス。ここの新製品で、メルロ種の赤が入荷しました。葡萄はメルロ種主体に、ルビーレッド種、ドルンフェルダー種をブレンド。味わいはメルロ種の熟した黒系果実の風味に、少し熟成して柔らかさと複雑さが期待されます。

 

株式会社ワインショップフジヰ

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〒 060-0063
Tell 011−231−1684
Fax  011−231−4403
E-Mail info@wineshop-fujii.com
営業時間11:00〜20:00
定休日 第2・第3日曜日
(日・月曜日が連休の場合月曜日のみ休み)

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