テイスティング・レポート 1999年8月19日実施

テーマ:マコンの白とブルゴーニュの赤

参加者:藤井社長、藤井主任、太田、菅谷、狩野、藤井(智) 場所:弊社店舗

このレポートは弊社が商品開発のために毎週行っている試飲結果の一部です。 なお、この試飲で評価の低かったワインについてはレポートに載せていませんのでご了承下さい。


Ch dela Greffiere Macon Village " la Roche Vieuse"Vieilles Vignes '97
シャトー ド ラ グリフィエール マコン ヴィラージュ ”ラ ロッシュ ヴィヌーズ” ヴィエーユ ヴィーニュ
生産地 マコン 生産者 シャトー ド ラ グリフィエール 規格 A.O.C 葡萄品種 シャルドネ 輸入元 三共化学工業 小売価格 \2,600
  • 緑の混じりの黄色
  • 石灰質な香り
  • リンゴの皮の香り(社長)
  • 濃度がかなり濃い
  • 野太い酸味
  • グリセリン質の濃さ
  • アルコールが高い
  • オイリーな風味(狩野)
  • バターソースと合いそうな味(主任)
Andre Bonhomme Macon Vire Vieilles Vignes '97
アンドレ ボノム マコン ヴィレ ヴィエーユ ヴィーニュ
生産地 マコン 生産者 アンドレ ボノム 規格 A.O.C. 葡萄品種 シャルドネ 輸入元 AMZ 小売価格 \3,000
  • 緑の強い黄色
  • 蜜や白い花の香り
  • 樽香少々・・・ヴァニラ香
  • レモンの香り(狩野)
  • 酸味もあるが穏やかに感じる
  • 上品な風味
  • とにかくバランスが良い(社長)
  • 味がしっかりしている(智子)
  • 美味しい
Jean Tardy Bourgogne Passetoutgrain '97
ジャン タルディー ブルゴーニュ パストゥーグラン
生産地 ブルゴーニュ 生産者 ジャン タルディー 葡萄品種 ピノノワール93%、ガメイ7% 輸入元 アンフィニー 小売価格 \2,800
  • 紫の色調が強く黒っぽい赤
  • 墨汁の香り(社長)
  • 猫の香り(狩野)
  • プルーンのジャムの香り(主任)
  • 抜栓してすぐにはグレープフルーツのような味(菅谷)
  • 酸味が豊か
  • 抜栓してからの時間と共にどんどん味がのびてくる
Chantecotes Cotes du Rhone Rouge Coup de Coer '90
シャンテコート コート デュ ローヌ ルージュ クープ ド クール
生産地 コート デュ ローヌ 生産者 シャンテコート 規格 A.O.C. 輸入元 アンフィニー 小売価格 \3,000
  • 縁にオレンジの混じった黒っぽい赤
  • けっこう色が濃い
  • カレーの香り(太田)
  • 黒コショーの香り
  • 熟成した香り
  • まろやかな味(智子)
  • サントネー(ブルゴーニュの赤ワイン)の香りに近い(主任)
  • アルコール辛い・・・グルナッシュの味か?
  • 熟成した風味よりも果実味の方が勝っている(主任)
  • 以外と濃度も濃い(菅谷)
Ch de Monthelie Montherie 1er Cru Sur la Velle
シャトー ド モンテリー モンテリー プルミエ クリュ シュール ラ ヴュル
生産地 ブルゴーニュ 生産者 シャトー ド モンテリー 規格 A.O.C. 葡萄品種 ピノ ノワール 輸入元 三共化学工業 小売価格 \6,500
  • 黒っぽい赤
  • 縁の方が少し薄くなっている
  • メンソールの香り
  • 酸味しっかりしている
  • 骨太な味
  • チェリーチョコの香り(主任)
  • 梅じその風味(社長)
  • 酸味が主役のブルゴーニュの代表的なワイン
  • 美味しいが飲み手を選ぶと思う(主任)
Berttand Darviot Ch de la Velle Savigny les Beaune '94
ベルトラン ダルヴィオ シャトー ド ラ ヴュル サヴィニー レ ボーヌ
生産地 ブルゴーニュ 生産者 ベルトラン ダルヴィオ 規格 A.O.C. 葡萄品種 ピノ ノワール 輸入元 三共化学工業 小売価格 \5,000
  • オレンジ混じりのやや薄い赤
  • 牛乳の香り(菅谷)
  • 焼いたエビの風味
  • 酸太い
  • タンニンあり
  • 嘘のない味(主任)
Berttand Darviot Ch de la Velle Beaune Vielles Vignes '94
ベルトラン ダルヴィオ シャトー ド ラ ヴュル ボーヌ ヴィエーユ ヴィーニュ
生産地 ブルゴーニュ 生産者 ベルトラン ダルヴィオ 規格 A.O.C. 葡萄品種 ピノ ノワール 輸入元 三共化学工業 小売価格 \6,000
  • 黒い赤
  • 縁に少々オレンジ色あり
  • ビターチョコの香り(狩野)
  • 熟成香
  • カレーのようなスパイシーな香り(狩野)
  • 酸太い
  • タンニン強い
  • すさまじく美味しいが少々通向きのワイン(主任)
Herve Sigaut Chambolle Musigny '95
エルヴェ シゴ シャンボール ミュジニー
生産地 ブルゴーニュ 生産者 エルヴェ シゴ 規格 A.O.C. 葡萄品種 ピノ ノワール 輸入元 三共化学工業 小売価格 \6,000
  • 赤で少々黒い
  • 樽香
  • 熟成香
  • 熟れたチェリーの風味
  • 繊細でバランスが取れている
  • 美味しい(智子)
Herve Sigaut Chambolle Musigny 1er Cru les Sentiers Vielles Vignes '95
エルヴェ シゴ シャンボール ミュジニー プルミエ クリュ レ ソンティエ ヴィエーユ ヴィーニュ
生産地 ブルゴーニュ 生産者 エルヴェ シゴ 規格 A.O.C. 葡萄品種 ピノ ノワール 輸入元 三共化学工業 小売価格 \7,000
  • 鮮やかな赤
  • 縁にオレンジ色が入る
  • 樽香
  • ホオズキの香り(社長)
  • 動物っぽい香り(主任)
  • 塩っけを感じる
  • 素晴らしい(狩野)
  • 酸味がきれい
  • アミノ酸のうま味(社長)
Lejeune Pommard 1er Cru Rugiens '95
ルジューヌ ポマール プルミエ クリュ リュジアン
生産地 ブルゴーニュ 生産者 ルジューヌ 規格 A.O.C. 葡萄品種 ピノ ノワール 輸入元 三共化学工業 小売価格 \10,000
  • 黒っぽい赤
  • 縁は少々薄い色になっている
  • シナモンの香り(社長)
  • スルメを焼いた時の香り(社長)
  • 湿布の香り(狩野)
  • アルコールのバックボーンを感じる(主任)
  • 酸味豊か
  • 甘酸っぱい味・・・紹興酒の風味(太田)
  • 丸いタンニン
  • 今後どこまで伸びてゆくか判らないぐらいポテンシャルが高い(主任)


テイスティング参加者のプロフィール

 
社長 藤井 敏彦 弊社社長。人間ガスクロマトグラフィーの異名をとる。安酒をこよなく愛する。
主任 藤井 雅裕 弊社主任。寡黙な職人気質の男。シニアワインアドヴァイザーの資格を持つ。好きなワインはブルゴーニュ。 このホ−ムページの管理者
太田 太田 亜生 グラス担当のバイヤー。女性独特の感性を生かした視点に光るものあり。
菅谷 菅谷 卓 D.Jを続けている異色のニューカマー。ハードリカーを含め酒全般に精通する。日が沈んでからが彼の本領発揮の時間らしい。
狩野 狩野 俊宏 元、カナダの寿司職人。その鍛え抜かれた舌には定評がある。メルローとカベルネソービニオンを愛する。
智子 藤井 智子 Mac使いの元C.G.アーティスト、まだ未知数ではあるが芸術的感覚を生かした働きが期待できる。 このホ−ムペ−ジのイラストは彼女の作です。

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