テイスティング・レポート 1999年8月23日実施

テーマ:新着ワイン(ボルドー中心)

参加者:藤井社長、藤井主任、太田、菅谷、狩野、藤井(智) 場所:弊社店舗

このレポートは弊社が商品開発のために毎週行っている試飲結果の一部です。 なお、この試飲で評価の低かったワインについてはレポートに載せていませんのでご了承下さい。

今日の一押し (Ch Lilian Ladouys Saint-Esteph '95)

Castle Crossing Colombard /Chardonnay '97
キャッスル クロッシング コロンバール/シャルドネ
生産地 オーストラリア 生産者 キャッスル クロッシング 葡萄品種 コロンバール/シャルドネ 輸入元 サッポロビール 小売価格(特価) \600
  • 緑混じりの黄色
  • 蜜のような甘そうな香り
  • シャンパンのような香り(智子)
  • 酸味が少なくて飲みやすい
  • 少々オイリーな風味あり(狩野)
  • メロンソーダの味に近い
Albacora Verdejo/Chardonnay '96
アルバコーラ ヴェルデホ/シャルドネ
生産地 スペイン 生産者 マルケス デ リスカル 葡萄品種 ヴェルデホ/シャルドネ 輸入元 サッポロビール 小売価格(特価) \750
  • 緑の強い黄色
  • 樽香少々・・・ヴァニラ香
  • レモンの香り(狩野)
  • 洋カラシの香り(菅谷)
  • 赤ワインに似た後味(智子)
  • ミディアムボディー
  • この価格では非常に美味しい
Baron de Villars Saint Romain Blanc '96
バロン ド ヴィラール サンロマン ブラン
生産地 ブルゴーニュ 生産者 バロン ド ヴィラール 葡萄品種 シャルドネ 輸入元 モトックス 小売価格 \1,400(特価)
  • 少々緑の入った黄色
  • 抜栓したては少し揮発性の香りがする(智子)
  • 焼きいもの香り(菅谷)
  • 酸味が豊か
  • レモンピールのような苦み・・・木樽か?
  • ヨーグルトの風味(社長)
  • グットバリュー(主任)
Ch de Sours Bordeaux Blanc '96
シャトー ド スール ボルドー ブラン
生産地 ボルドー 生産者 シャトー ド スール 規格 A.O.C. 葡萄品種 セミヨン50%、ソーヴィニオンブラン50% 輸入元 ユナイテッド リカー 小売価格 \2,200
  • 緑混じりの黄色・・・ペルノーの色に近い
  • ドライフラワーのバラの香り(社長)
  • 南国のフルーツの香り(智子)
  • 柑橘系の香り(太田)
  • 木樽香(狩野)
  • 還元香(主任)
  • セミヨン独特の酸味の柔らかさと旨味がある(主任)
  • 時間と共に味が伸びてくる
  • ミッシェル ロラン、プロデュースらしいワイン
Albacora Tempranillo '96
アルバコーラ テンプラニーヨ
生産地 スペイン 生産者 マルケス デ リスカル 規格  葡萄品種 テンプラニーヨ 輸入元 サッポロビール 小売価格 \750(特価)
  • 紫の入った黒っぽい赤
  • インク壺の香り・・・墨汁の香り
  • グレープジュースのよう
  • チョコレートを煮詰めた風味(太田)
  • 果実味の甘みが感じられるので受けそう
Baron de Villy Bourgonge Hautes Cotes de Beaunu '96
バロン ド ヴィリー ブルゴーニュ オート コート ド ボーヌ
生産地 ブルゴーニュ 生産者 バロン ド ヴィリー 規格 A.O.C. 葡萄品種 ピノ ノワール 輸入元 モトックス 小売価格 \1,600(特価)
  • 黒っぽい赤
  • 縁は少し薄くなっている
  • 墨の香り(主任)・・・樹液の香り
  • 瓜っぽい香り(狩野)
  • 梅風味の煎餅みたい(智子)
  • 熟成した風味あり
  • ライトでお薦め
Calvet Reserve Bordeaux Rouge '95
カルヴェ レゼルブ ボルドー ルージュ
生産地 ボルドー 生産者 カルヴェ 規格 A.O.C. 葡萄品種 カベルネソービニヨン、メルロー、カベルネフラン 輸入元 サントリー 小売価格 \1,650
  • 紫系の赤・・・色濃い
  • 縁のほうは少し薄くなっている
  • 木樽の香り
  • 少々熟成した香り
  • ミディアムボディー
  • 程良い酸味
  • 価格とのバランスがよいワイン(主任)
  • 欠点のないワイン(社長)
Moulins de Citran Haut-Medoc '96
ムーラン ド シトラン オーメドック
生産地 オーメドック 生産者 シャトー シトラン 規格 A.O.C. 葡萄品種 メルロー60%、カベルネソーヴィニヨン35%、プティヴェルド5% 輸入元 モトックス 小売価格 \2,000
  • 紫の強い赤・・・やや濃い
  • アロマはやや隠っていてる
  • 上品な木樽の香り
  • タバコの香り(太田)
  • ミディアムボディー
  • 味噌ラーメンの風味に近い(太田)
  • 少々堅いイメージがある
Ch de Sours Bordeaux Rouge '96
シャトー ド スール ボルドー ルージュ
生産地 ボルドー 生産者 シャトー ド スール 規格 A.O.C. 葡萄品種 メルロー80%、カベルネソーヴィニヨン15%、カベルネフラン5% 輸入元 ユナイテッド リカー 小売価格 \2,000
  • 黒っぽい赤・・・色濃い
  • 木樽香強い・・・カスタードクリーム(社長)
  • メンマの香り(菅谷)
  • ミディアムボディー
  • メルローの柔らかいタンニン
  • とっても美味しい(智子)
Ch Citran Haut-Medoc '96
シャトー シトラン オーメドック
生産地 オーメドック 生産者 シャトー シトラン 規格 A.O.C. 葡萄品種 メルロー60%、カベルネソーヴィニヨン35%、プティヴェルド5% 輸入元 モトックス 小売価格 \2,900(特価)
  • 紫の強い赤
  • 色濃い
  • 木樽の香り
  • アーモンドの香り(社長)
  • コーヒーガムの香り(太田)
  • ミディアムボディーからフルボディー
  • まろやかな風味がとても好き(智子)
  • 甘みを感じるぐらい果実味が豊か
Ch Lilian Ladouys Saint-Esteph '95
シャトー リリアン ラドゥイ サンテステフ
生産地 サンテステフ 生産者 シャトー リリアン ラドゥイ 規格 A.O.C. 葡萄品種 カベルネソーヴィニヨン58%、メルロー37%、カベルネフラン5% 輸入元 モトックス 小売価格 \3,000(特価)
  • 黒っぽい赤・・・色濃い
  • 木樽香・・・ヴァニラ香
  • 干物のような香り(菅谷)
  • インクとかイカスミの香り(主任)
  • 前述のシトランより果実味が濃い感じがする(狩野)
  • グレープジュースのよう(智子)
  • 酸味がしっかりしている
  • 柔らかいタンニンが豊富
  • まだ若いので香りほど味に複雑味は出てきていない(主任)
Ch Maucaillou Moulis '95
シャトー モーカイユ ムーリス
生産地 ムーリス 生産者 シャトー モーカイユ 規格 A.O.C. 葡萄品種 カベルネソーヴィニヨン45%、メルロー35%、カベルネフラン5% 輸入元 モトックス 小売価格 \4,100
  • 黒っぽい赤
  • ブランデーの香り(太田)
  • 柔らかい風味
  • 熟成した香り(菅谷)
  • ゴムのような香り(狩野)
  • フルーツケーキの香り(社長)
  • 酸味がきれい
  • ミディアムボディー
  • 素直で嘘のない味(社長)
Ch La Louviere Rouge Pessac Leognan '95
シャトー ラ ルヴィエール ルージュ ペサック レオニャン
生産地 グラーブ 生産者 シャトー ラ ルヴィエール 規格 A.O.C. 葡萄品種 カベルネソーヴィニヨン70%、メルロー20%、カベルネフラン10% 輸入元 モトックス 小売価格 \4,500
  • 黒っぽい赤・・・色濃い
  • 縁は少し薄くなっている
  • 熟成香
  • 墨汁の香り
  • 優しい果実味の美味しさ(太田)
  • バランスがよい(主任)
  • アルコールの強さ
  • 美味しい(智子)


テイスティング参加者のプロフィール

 
社長 藤井 敏彦 弊社社長。人間ガスクロマトグラフィーの異名をとる。安酒をこよなく愛する。
主任 藤井 雅裕 弊社主任。寡黙な職人気質の男。シニアワインアドヴァイザーの資格を持つ。好きなワインはブルゴーニュ。 このホ−ムページの管理者
太田 太田 亜生 グラス担当のバイヤー。女性独特の感性を生かした視点に光るものあり。
菅谷 菅谷 卓 D.Jを続けている異色のニューカマー。ハードリカーを含め酒全般に精通する。日が沈んでからが彼の本領発揮の時間らしい。
狩野 狩野 俊宏 元、カナダの寿司職人。その鍛え抜かれた舌には定評がある。メルローとカベルネソービニオンを愛する。
智子 藤井 智子 Mac使いの元C.G.アーティスト、まだ未知数ではあるが芸術的感覚を生かした働きが期待できる。 このホ−ムペ−ジのイラストは彼女の作です。

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