テイスティング・レポート 1999年9月13日実施

テーマ:白ワインいろいろ(一部赤など)

参加者:藤井社長、藤井主任、太田、菅谷、狩野、阿部(ゲスト)、東(ゲスト) 場所:弊社店舗

このレポートは弊社が商品開発のために毎週行っている試飲結果の一部です。 なお、この試飲で評価の低かったワインについてはレポートに載せていませんのでご了承下さい。

今日の一押し (Disznoko Tokaji Aszu 6 Puttonyos '93)

Reichsrat von Buhl Riesling Halptrocken Pfalz "Zwei Lowen" '97
ライヒスラート フォン ブール リースリング ハルプトロッケン ファルツ ツヴァイレ−ヴェン
生産地 ファルツ(ドイツ) 生産者 ライヒスラート フォン ブール 規格 Q.B.A. 葡萄品種 リースリング 輸入元 セントミハエル ワイン&スピリッツ 小売価格 \1,250
  • 緑混じりの薄い黄色
  • 熟した果物の香り
  • 石灰を思わせる香り(主任)
  • やや辛口
  • ミディアムボディー
  • 甘みはほのかにある
  • 酸味がしっかりしている
  • 男女を問わずに美味しいと言われるようなワイン
Cave Vinicole de Turckheim Pinot Blanc '97
カーヴ ヴィニコル ド トゥルクハイム ピノ ブラン
生産地 アルザス(フランス) 生産者 カーヴ ヴィニコル ド トゥルクハイム 規格 A.O.C. 葡萄品種 ピノ ブラン 輸入元 稲葉 小売価格 \1,750
  • 薄い黄色
  • 甘そうな香り
  • 辛口
  • 以外と濃い
  • 辛口
  • 酸味は柔らかいがフレッシュな風味
  • ふっくらとした味
  • ピノ ブラン独特の苦み少々あり
Cave Vinicole de Turckheim Riesling '97
カーヴ ヴィニコル ド トゥルクハイム リースリング
生産地 アルザス(フランス) 生産者 カーヴ ヴィニコル ド トゥルクハイム 規格 A.O.C. 葡萄品種 リースリング 輸入元 稲葉 小売価格 \1,850
  • 緑混じりの薄い黄色
  • 少し照りあり
  • 花の香り(狩野)
  • やや辛口
  • 酸味がゆたか
Concha y Toro Don Melchor '96
コンチャイトロ ドン メルチョール
生産地 チリ 生産者 コンチャイトロ 葡萄品種 カベルネ ソーヴィニヨン 輸入元 メルシャン 小売価格 \5,000
  • 紫の強い赤・・・濃い
  • 墨汁の香り・・・墨
  • 動物の皮の香り
  • ハーブの香り(太田)
  • 草原の香り(狩野)
  • カリントウの風味(狩野)
  • フルボディー
  • 強く引き締まった味(社長)
  • 若すぎて味になっていず、広がってこない
男山 北海道限定 特別純米
生産地 北海道 旭川 生産者 男山 小売価格 \2,000
  • クリアーな色合い
  • 黒蜜の香り
  • ミルクの香り
  • 辛口
  • アルコールの辛さ
  • 口の中で豊かに味わいが広がる
  • 吟醸香がほのかでちょうどよい
  • バランス良く上手に仕上がっている
Alain Brumont Brumaire/Novembre Pacherenc Doux '96 500ml
アラン ブリュモン ブリュメール/11月 パシュラン ドゥー
生産地 シュド ウェスト(フランス) 生産者 アラン ブリュモン 輸入元 アルカン 小売価格 \2.800
  • ゴールデンイエロー・・・濃い
  • 輝きあり
  • ヴァニラの香り・・・木樽香(太田)
  • 魚のソテーの香り(菅谷)
  • アップルパイの香り(狩野)
  • 極甘口
  • 酸味が気持ちよい(主任)
  • 欲を言えば後味の余韻がもう少しほしい(社長)
Disznoko Tokaji Aszu 6 Puttonyos '93
ディズノク トカイ アスズ 6プトニョス
生産地 トカイ(ハンガリー) 生産者 ディズノク 葡萄品種 フルミント60%、ハースレヴェル30%、オレムスズ10% 輸入元 アルカン 小売価格 \6,000
  • やや茶色の混じった黄色・・・濃い
  • リンとした香り
  • ライチの香りや杏の香り(狩野)
  • セロリの葉の香り(阿部)
  • クレソンの香り(菅谷)
  • ヨードを思わせる香り(太田)
  • 極甘口
  • 鉄っぽい風味
  • 凝縮感がものすごい(社長)
  • 後味の余韻の長さがものすごい


テイスティング参加者のプロフィール

 
社長

 

弊社社長。 人間ガスクロマトグラフィーの異名をとる。安酒をこよなく愛する。 主任

 

弊社主任。 寡黙な職人気質の男。 シニアワインアドヴァイザーの資格を持つ。好きなワインはブルゴーニュ。 このホ−ムページの管理者
太田

 

グラス担当のバイヤー。 女性独特の感性を生かした視点に光るものあり。 菅谷

 
D.Jを続けている異色のニューカマー。 ハードリカーを含め酒全般に精通する。日が沈んでからが彼の本領発揮の時間らしい。
狩野

 

元、カナダの寿司職人。 その鍛え抜かれた舌には定評がある。 メルローとカベルネソービニオンを愛する。
 健

某輸入元(本日のワインとは関係ありません)の弊社営業担当、期待のニューホープ


 

弊社クライアント。 近々オーストラリア移住を計画中。 風貌に似合わない型破りな人生観に共感がもてる。      

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