テイスティング・レポート 1999年10月13日実施

テーマ:ボルドー

参加者:藤井社長、藤井主任、太田、菅谷、狩野、藤井(智)、本間(ゲスト)、高橋夫妻(ゲスト) 場所:弊社店舗

このレポートは弊社が商品開発のために毎週行っている試飲結果の一部です。 なお、この試飲で評価の低かったワインについてはレポートに載せていませんのでご了承下さい。

今日の一押し (Chateau Magneau '96 Graves)

"R" Rieussec Bordeaux Blanc '98
エール ド リューセック ボルドー ブラン
生産地 ボルドー 生産者 シャトー リューセック 規格 A.O.C. 葡萄品種 セミヨン、ソヴィニヨン ブラン、ミュスカデル 輸入元 サントリー 小売価格 \2,700
  • 少し緑の入った薄い黄色
  • 蜜、ミント、グレープフルーツ、青いバナナの香り
  • 辛口
  • ミディアムボディー
  • 果実味が豊
  • レモンドロップの風味
  • 後味にわずかな苦み
  • 若いがポテンシャルの高いワイン
Chateau de Sour '96 Bordeaux Rouge
シャトー ド スール ボルドー ルージュ
生産地 ボルドー 生産者 シャトー ド スール 規格 A.O.C. 葡萄品種 メルロー80%、カベルネソーヴィニヨン15%、カベルネフラン5% 輸入元 ユナイテッド リカー 小売価格 \2,000
  • 朱の混じった赤
  • 縁はオレンジ色
  • 木の風呂桶の香り
  • 香木の香り
  • 熟成香
  • なめし革の香り
  • スモーキーな香り
  • キノコの香り
  • シナチクの香り
  • ミディアムボディー
  • 味に酸味が乗っている
  • ブルゴーニュを思わせる風味
  • 熟れた果物の風味
  • 96年でこの色合いはちょっと不自然な感じがするがとても美味しい
Chateau le Bernardot '96 Medoc
シャトー ル ベルナルド メドック
生産地 ボルドー 生産者 シャトー ル ベルナルド 規格 A.O.C. 葡萄品種 メルロー、カベルネソーヴィニヨン 輸入元 八田商店 小売価格 \2,300
  • 紫系で黒い色調の赤
  • 重たくこもった香り
  • キノコの香り
  • 雨上がりの森の香り
  • じゃこの香り
  • カシスの香り
  • 熟したイチゴの香り(高橋)
  • 辛口だが果物のからくる自然な甘さあり
  • 少々アルコールの感じが出過ぎている
Chateau Magneau '96 Graves
シャトー マニョー グラーヴ
生産地 ボルドー 生産者 シャトー マニョー 規格 A.O.C. 葡萄品種 メルロー50%、カベルネソーヴィニヨン45%、カベルネフラン5% 輸入元 サントリー 小売価格 \2,800
  • 黒い色調の赤
  • 縁は少し薄くなっている
  • たばこの葉っぱの香り
  • ミディアアムボディー
  • スパイシーな風味
  • 心地よい酸味
  • 非常にバランスがいいワイン
Chateau Fougas '95 Cotes de Bourg
シャトー フーガ コート ド ブルグ
生産地 ボルドー 生産者 シャトー フーガ 規格 A.O.C. 葡萄品種 メルロー50%、カベルネソーヴィニヨン25%、カベルネフラン25% 輸入元 ミレジム 小売価格 \2,400
  • 紫系の赤・・・濃い
  • カカオの香り
  • 少し青いトーンがある
  • 温泉の香り・・・硫黄
  • 石灰の香り
  • ミディアムボディー
  • バランスがいい
  • バターやミルクの風味
Chateau Dalem '92 Fronsac
シャトー ダレム フロンサック
生産地 ボルドー 生産者 シャトー ダレム 規格 A.O.C. 葡萄品種 メルロー80%、カベルネフラン10%、カベルネソーヴィニヨン10% 輸入元 サントリー 小売価格 \2,800
  • 黒っぽい赤
  • 縁はオレンジの色調で薄くなりかけている
  • なめし革の香り
  • 魚の缶詰の香り
  • ミディアムボディー
  • 粉っぽいタンニン
  • きれいに熟成したワイン
  • 風味に酸が乗ってきている
Chateau Dalem '93 Fronsac
シャトー ダレム フロンサック
生産地 ボルドー 生産者 シャトー ダレム 規格 A.O.C. 葡萄品種 メルロー80%、カベルネフラン10%、カベルネソーヴィニヨン10% 輸入元 サントリー 小売価格 \3,200
  • 黒っぽい赤・・・濃い
  • スモーキーな香り
  • 魚の香り
  • ミディアムボディー
  • 以外と若々しい風味
  • 前述の’92年より一回り大きなワイン
  • 時間がたったとき、味の伸びがよい
Chateau la Vieille Cure '93 Fronsac
シャトー ラ ヴィエーユ キュール フロンサック
生産地 ボルドー 生産者 シャトー ラ ヴィエーユ キュール 規格 A.O.C. 葡萄品種 メルロー、カベルネソーヴィニヨン 輸入元 オーデックス ジャパン 小売価格 \2,800
  • 黒っぽい赤・・・やや濃い
  • 縁はやや薄くなっている
  • 熟成香がでている
  • 昆布の香り・・・ヨード香
  • ミディアムボディー
  • 果実味からくる甘さあり
  • ミネラル分(塩っけ)を感じる
  • バランスがよい
  • 万人受けしそうな味
Chateau Cap Leon Veyrin '96 Listrac
シャトー カプ レオン ヴェイラン リストラック
生産地 ボルドー 生産者 シャトー カプ レオン ヴェイラン 規格 A.O.C. 葡萄品種 メルロー、カベルネソーヴィニヨン 輸入元 八田商店 小売価格 \3,000
  • 紫の強い赤・・・濃い
  • 縁までしっかりとした色
  • 樽香
  • グレープジュース
  • 味がまだバラバラ
  • 一年後にもう一度飲んでみたい
  • ポテンシャルはとても高い
Chateau d'Armailhac '96 Pauillac
シャトー ダルマイヤック ポーイヤック
生産地 ボルドー 生産者 シャトー ダルマイヤック 規格 A.O.C. 葡萄品種 カベルネソーヴィニヨン50%、メルロー25%、カベルネフラン23%、プティヴェルド2% 輸入元 モトックス 小売価格 \4,900
  • 黒い赤・・・濃い
  • アロマはこもっている
  • フルボディーからのミディアムボディー間
  • ミルキーの風味
  • 柔らかくバランスのよい味
  • 嘘のない味
  • とっても美味しい
Chateau Cantenac Brown '95 Margaux
シャトー カントナック ブラウン マルゴー
生産地 ボルドー 生産者 シャトー カントナック ブラウン 規格 A.O.C. 葡萄品種 カベルネソーヴィニヨン65%、メルロー25%、カベルネフラン10% 輸入元 明治屋 小売価格 \5,000
  • 黒い赤・・・濃い
  • 上品な香りと樽
  • フランボワーズの香り
  • ミルキーの香り
  • 果実味やや豊
  • 少しドライなタンニン
  • パーカ氏はとても厳しい評価をこのワインに与えているが十分楽しめるワインだと思う
Domaine de la Gaffeliere '90 Saint Emilion
ドメーヌ ド ラ ガフリエール サンテミリオン
生産地 ボルドー 生産者 ドメーヌ ド ラ ガフリエール 規格 A.O.C. 葡萄品種 メルロー80%、カベルネフラン20% 輸入元 モトックス 小売価格 \6,000
  • 黒っぽい赤
  • 縁はオレンジ系の赤になっている
  • 昆布の香り・・・ヨード香
  • ゴマ、ピーマンの香り
  • ミディアムボディー
  • 全体に良くまとまっているワイン


テイスティング参加者のプロフィール

 
社長

 

弊社社長。 人間ガスクロマトグラフィーの異名をとる。安酒をこよなく愛する。 主任

 

弊社主任。 寡黙な職人気質の男。 シニアワインアドヴァイザーの資格を持つ。好きなワインはブルゴーニュ。 このホ−ムページの管理者
太田

 

グラス担当のバイヤー。 女性独特の感性を生かした視点に光るものあり。 菅谷

 
D.Jを続けている異色のニューカマー。 ハードリカーを含め酒全般に精通する。日が沈んでからが彼の本領発揮の時間らしい。
狩野

 

元、カナダの寿司職人。 その鍛え抜かれた舌には定評がある。 メルローとカベルネソービニオンを愛する。



Mac使いの元C.G.アーティスト、まだ未知数ではあるが芸術的感覚を生かした働きが期待できる。

本日のワインの輸入元。 非常にいい人で、しかもワインに対する造詣が深い



地下鉄西28丁目駅の付近で「ラ・サンテ」というフレンチレストランを経営しているご夫婦。 その人柄を反映した味は繊細で優しさにあふれ、食べた人を幸せな雰囲気にしてしまうほどです。

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