テイスティング・レポート 2000年4月18日実施

テーマ:ボルドー

参加者:藤井社長、藤井主任、太田、菅谷、永井、藤井(智)、藤井(理)、本間 場所:弊社店舗

このレポートは弊社が商品開発のために毎週行っている試飲結果の一部です。 なお、この試飲で評価の低かったワインについてはレポートに載せていませんのでご了承下さい。

今日の一押し (Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande Pauillac '97)

Pavillon Blanc du Chateau Margaux '97
パヴィヨン ブラン ド シャトー マルゴー
生産地 ボルドー 生産者 シャトー マルゴー 規格 A.O.C. 輸入元 重松貿易 小売価格 \6,100
  • 緑混じりのやや薄い黄色
  • ミカンの皮の香り(太田)
  • アロマはそんなに強くはない
  • ミディアムボディー
  • 辛口
  • 酸味もしっかりしている
  • 青リンゴの風味(菅谷)
  • オイリーな飲み口(智子)
  • 飲むと木樽の風味がはっきりと出てくる(主任)
  • 蜂蜜の風味
  • 若すぎてまだ味になっていない感じする
Chateau la Cardonne Medoc '94
シャトー ラ カルドンヌ メドック
生産地 メドック 生産者 シャトー ラ カルドンヌ 規格 A.O.C. 輸入元 モトックス 小売価格 \2,100
  • 黒い色調の赤・・・濃い
  • 墨を思わせる香り(菅谷)
  • 動物の皮の香り(永井)
  • ミディアムボディー
  • 果実味は豊か
  • 酸とタンニン
  • 94年にしては若い感じがする
  • 鰹節の風味(太田)
  • 多少荒さはあるがこの価格帯としては良くできている
Clos Floridene Rouge Graves '96
クロ フロリデーヌ ルージュ グラーヴ
生産地 グラーヴ 生産者 クロ フルリデーヌ 規格 A.O.C. 輸入元 成城石井 小売価格 \3,180
  • 黒い色調の赤
  • やや濃い色
  • 青草の香り
  • ほんのりと熟成香あり
  • ミディアムボディー
  • 果実味の甘さ有り
  • 土っぽい風味(主任)
  • 後味に辛さがある(理江)
  • 時間が経ってくるとオリーヴの味がする(菅谷)
  • 中堅のグラーヴとしてはかなり上出来の赤
Chateau d'Armailhac Pauillac '97
シャトー ダルマイヤック ポーイヤック
生産地 ポーイヤック 生産者 シャトー ダルマイヤック 葡萄品種 カベルネソーヴィニヨン58%、メルロ23%、カベルネフラン19% 輸入元 重松貿易 小売価格 \4,000
  • 紫の色調の赤
  • 濃い色
  • インクの香り(理江)
  • 木樽の香り(菅谷)
  • 杉の木の香り(主任)
  • やや青臭い香りがする(本間)
  • ミディアムボディー
  • 酸有り
  • タンニンが豊か
  • 時間が経つとピザの皮が焦げたときのような香ばしい香りがする
  • 最初は素っ気ない感じだったが1時間半ぐらい経つと表情が出てきた
Chateau Pichon Longueville Baron Pauillac '97
シャトー ピション ロングヴィル バロン ポ−イヤック
生産地 ポーイヤック 生産者 シャトー ピション ロングヴィル バロン 規格 A.O.C. 輸入元 モトックス 小売価格 \7,800
  • 黒い色調の赤
  • 濃い色
  • コーヒーの香り
  • 木樽の香り
  • フルボディー
  • アルコールの強さが感じられる・・・ポートワインのよう
  • 味の各要素が強い・・・果実味、タンニン、酸、アルコール
  • 時間が経つとコーヒーの香りが甘くなりカカオの香りに変化した
  • ストラクチャーがしっかりとしたワイン(本間)
  • かなり美味しい
Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande Pauillac '97
シャトー ピション ロングヴィル コンテス ド ラランド ポ−イヤック
生産地 ポーイヤック 生産者 シャトー ピション ロングヴィル コンテス ド ラランド 規格 A.O.C. 輸入元 モトックス 小売価格 \11,000
  • 紫赤
  • 濃い色
  • 縁は少々薄くなっている
  • ヴァニラの香り
  • 果実味の甘み強い
  • フルボディーからミディアムボディー
  • 塩気を感じる(太田)
  • ビターチョコや黒糖の風味(主任)
  • ブランデーのようなボリューム感がある(理江)
  • スパイシーな風味(菅谷)
  • スケール感があり雄大さを感じる(本間)
  • 後味がズーと続く(智子)


テイスティング参加者のプロフィール

 
社長

 

弊社社長。 人間ガスクロマトグラフィーの異名をとる。安酒をこよなく愛する。 主任

 

弊社主任。 寡黙な職人気質の男。 シニアワインアドヴァイザーの資格を持つ。好きなワインはブルゴーニュ。 このホ−ムページの管理者
太田

 

グラス担当のバイヤー。 女性独特の感性を生かした視点に光るものあり。 菅谷

 
D.Jを続けている異色のニューカマー。 ハードリカーを含め酒全般に精通する。日が沈んでからが彼の本領発揮の時間らしい。


 

新入社員。 その秘めたるパワーは未知数。 今後の成長に期待



Mac使いの元C.G.アーティスト、まだ未知数ではあるが芸術的感覚を生かした働きが期待できる。


 

ゲスト。 某イタリアン レストランの店長。 ソムリエの資格を持つ。



寿

ワインの輸入元。 弊社担当の営業マン。 非常にいい人で、熱血漢で、しかもワインに対する造詣が深い

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