テイスティング・レポート 2000年5月9日実施

テーマ:ボルドー その他

参加者:藤井社長、藤井主任、太田、菅谷、永井、藤井(理) 
場所  :弊社店舗

このレポートは弊社が商品開発のために毎週行っている試飲結果の一部です。 なお、この試飲で評価の低かったワインについてはレポートに載せていませんのでご了承下さい。


今日の一押し (Chateau Brown Lamartin Bordeaux Superieur '96

Domaine du Tariquet Vin de Pays du Cotes de Gascogne Blanc '99  \1,300
ドメーヌ ド タリケ ヴァン ド ペイ コート ド ガスコーニュ ブラン
生産地 シュッド ウェスト 生産者 ドメーヌ ド タリケ 規格 V.d.P. 葡萄品種 ユニ ブラン 輸入元 八田商店 
  • 色   :緑混じりのやや薄い黄色
  • 香り  :フレッシュ ミントの香り(社長)、オレンジ ジュースを思わせる香り(主任)
  • 味   :辛口、果実味の甘味あり、フルーティーな酸味が豊か(菅谷)、ハチミツレモンのような味(理江)
  • 味の変化:酸味が心地よくだれた風味にならない
Chateau de Rabouchet Bordeaux Superieur '95    特価 \1,400
シャトー ド ラブージェ ボルドー シューペリウール
生産地 ボルドー 生産者 シャトー ド ラブージェ 規格 D.O.C. 葡萄品種 メルロー 50%、カベルネ・ソーヴィニヨン 25%、カベルネ・フラン25% 輸入元 稲葉 
  • 色   :黒っぽい赤、縁はレンガ色、
  • 香り  :熟成香少々あり、ヨモギ餅の香り、青草のトーンも少々あり
  • 味   :辛口、ミディアムボディー、アクセントぐらいの苦みあり
  • 味の変化:最初はやや人見知りするが時間と共に柔らかくなってくる
Chateau Brown Lamartin Bordeaux Superieur '96   特価 \1,500
シャトー ブラウン ラマルタン ボルドー シューペリウール
生産地 ボルドー 生産者 シャトー ブラウン ラマルタン 規格 D.O.C. 葡萄品種 カベルネ・ソーヴィニヨン 80% 輸入元 アルカン 
  • 色   :黒っぽいやや濃い赤、
  • 香り  :動物の皮の香り、程良い木樽の香り、日本の杉の木の香り
  • 味   :辛口、ミディアムボディー、バランスがとても良い、果実味が豊、
  • 味の変化:ポートワインの風味に近くなってくる
Chateau Moutte Blanc Bordeaux Superieur Rouge '94    特価 \1,900
シャトー ムット ブラン ボルドー シューペリウール ルージュ
生産地 ボルドー 生産者 シャトー ムット ブラン 規格 D.O.C. 葡萄品種 メルロー 50%、カベルネ・ソーヴィニヨン 15%、プティ・ヴェルド 35% 輸入元 アルカン
  • 色   :紫の強い赤
  • 香り  :アロマはこもっている、インクの香り
  • 味   :辛口、ミディアムボディー、タンニンが柔らかい、
  • 味の変化:クレヨンを思わせる風味、登り調子で味もしっかりとしてくる
Chateau Citran Haut Medoc '94    \3,400
シャトー シトラン オー メドック
生産地 ボルドー 生産者 シャトー シトラン 規格 D.O.C. 葡萄品種 メルロー 60%、カベルネ・ソーヴィニヨン 35%、プティ・ヴェルド 5% 輸入元 成城石井
  • 色   :黒っぽい赤、濃い色
  • 香り  :アルコールの感じが強い
  • 味   :辛口、ミディアムボディー、熟成してこなれてきた旨味あり
  • 味の変化:タンニンが強い

テイスティング参加者のプロフィール
 
社長

 

弊社社長。 人間ガスクロマトグラフィーの異名をとる。安酒をこよなく愛する。 主任

 

弊社主任。 寡黙な職人気質の男。 シニアワインアドヴァイザーの資格を持つ。好きなワインはブルゴーニュ。 このホ−ムページの管理者
太田

 

グラス担当のバイヤー。 女性独特の感性を生かした視点に光るものあり。 菅谷

 
D.Jを続けている異色のニューカマー。 ハードリカーを含め酒全般に精通する。日が沈んでからが彼の本領発揮の時間らしい。


 

新入社員。 その秘めたるパワーは未知数。 今後の成長に期待


 

ゲスト。 某イタリアン レストランの店長。 ソムリエの資格を持つ。

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