テイスティング・レポート 2000年7月11日実施

テーマ:ボルドー

参加者:藤井社長、藤井主任、太田、菅谷、永井、藤井(智)、藤井(理)
場所  :弊社店舗

このレポートは弊社が商品開発のために毎週行っている試飲結果の一部です。 なお、この試飲で評価の低かったワインについてはレポートに載せていませんのでご了承下さい。


今日の一押し (Chateau Canuet '96 Margaux

Michel Lynch Bordeaux Blanc '97  \980 特価
ミッシェル リンチ ボルドー ブラン
生産地 ボルドー 生産者 ジャン ミッシェル カーズ 規格 A.O.C. 葡萄品種 ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン、ミュスカデル 輸入元 アルカン 
  • 色   :緑混じりの薄い黄色
  • 香り  :フレッシュ ミントの香り(社長)、ピーマンの香り(主任)
  • 味   :辛口、ミディアムボディー、さわやかな酸味、
  • 味の変化:大きな変化なし
  • 総評  :果実味が強すぎないので食中酒として最適
Clos Floridene Blanc '97 Graves  \2,900
クロ フロリデーヌ ブラン グラーヴ
生産地 グラーヴ 生産者 クロ フロリデーヌ 規格 A.O.C. 葡萄品種 ソーヴィニヨン・ブラン 輸入元 成城石井 
  • 色   :やや濃い黄色
  • 香り  :木樽の香り(社長)、カスタードクリームの香り、コーヒー豆の香り(菅谷)
  • 味   :辛口、ミディアムボディー、味の濃度が濃い、アーモンドの風味(永井)
  • 味の変化:カスタードの風味が強くなる
  • 総評  :果実味は濃いが今は木樽の風味に覆い隠されている感じもう少し待ちたい
Michel Lynch Bordeaux Rouge '96  \980 特価
ミッシェル リンチ ボルドー ルージュ
生産地 ボルドー 生産者 ジャン ミッシェル カーズ 規格 A.O.C. 葡萄品種 メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン 輸入元 アルカン 
  • 色   :黒っぽい赤、赤に朱が混じる、縁はやや薄い
  • 香り  :ほんのりと木樽の香り、赤いフルーツの香り(永井)、ヨモギの香り
  • 味   :辛口、ミディアムボディーからライトボディー、
  • 味の変化:大きな変化なし
  • 総評  :古風なボルドーの赤ワイン
Clos Floridene Rouge '97 Graves  \2,200
クロ フロリデーヌ ルージュ グラーヴ
生産地 グラーヴ 生産者 クロ フロリデーヌ 規格 A.O.C. 葡萄品種 メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン 輸入元 成城石井 
  • 色   :紫系の赤、縁は少々薄くなる
  • 香り  :上品な木樽の香り、青草の香り(主任)
  • 味   :辛口、ミディアムボディー、上品できれいな味筋、シラー種を使ったコートデュローヌに近い(菅谷)、
  • 味の変化:ヴァニラの香り(社長)、粘土質な味、白ワインを感じさせるさわやかさ(永井)
  • 総評  :白ワインの優しさとローヌワインの力強さを併せ持ったかのようなワイン
Chateau Canuet '96 Margaux  \2,600 特価
シャトー カニュエ マルゴー
生産地 マルゴー 生産者 シャトー カニュエ(シャトー カントナック ブラウンのセカンドラベル) 規格 A.O.C. 葡萄品種 メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン 輸入元 アルカン 
  • 色   :紫系の赤
  • 香り  :脂身を焦がした香り、ベーコンの香り(主任)
  • 味   :辛口、ミディアムボディー、タンニンの渋み、クリーミーな口当たり(社長)、バランスがよい(智子)
  • 味の変化:大きな変化なし
  • 総評  :マルゴー特有の優しさをもったワイン、まだ若いので味よりも香り主体な感じがする

テイスティング参加者のプロフィール
 
社長

 

弊社社長。 人間ガスクロマトグラフィーの異名をとる。 安酒をこよなく愛する。 主任

 

弊社主任。 寡黙な職人気質の男。 シニアワインアドヴァイザーの資格を持つ。 好きなワインはブルゴーニュ。 このホ−ムページの管理者
太田

 

ハードリカー担当のバイヤー。 女性独特の感性を生かした視点に光るものあり。 菅谷

 
D.Jを続けている異色のニューカマー。 ハードリカーを含め酒全般に精通する。日が沈んでからが彼の本領発揮の時間らしい。 現在ワイン担当バイヤー。


 

新入社員。 その秘めたるパワーは未知数。 今後の成長に期待




Mac使いの元C.G.アーティスト、まだ未知数ではあるが芸術的感覚を生かした働きが期待できる。


 

ゲスト。 某イタリアン レストランの元店長。 現在は本社勤務。 ソムリエの資格を持つ。      

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