テイスティング・レポート 2000年9月7日実施

テーマ:ブルゴーニュ

参加者:藤井社長、太田、菅谷、永井、藤井(智)
場所  :弊社店舗

このレポートは弊社が商品開発のために毎週行っている試飲結果の一部です。 なお、この試飲で評価の低かったワインについてはレポートに載せていませんのでご了承下さい。


今日の一押し (Olivier Leflaive Bourgogne Pinot Noir '96)

Cave de Lugny Bourgogne Blanc Tastevinage '98  \1,350
カーヴ ド リュニー ブルゴーニュ ブラン タストヴィナージュ
生産地:ブルゴーニュ 生産者:カーヴ ド リュニー 規格:A.O.C. 葡萄品種:シャルドネ 輸入元:スマイル
色(白ワイン) わずかに緑の入った淡い黄色
香り ミントの香り(社長)、ソーヴィニオン・ブランやリースリングを思わせる香り(菅谷)、ほんのりと蜜の香り(菅谷)
辛口、酸有り、ミディアムボディー、果実味はある、余韻に少々苦み(社長)、
味の変化 ハーブを感じる香り、ウグイスあんのような風味
総評 この価格帯のブルゴーニュ ブランとしてはなかなかの出来だと思う。 マコン地区の農協作なので蜜の風味や穏やかな酸味を楽しめる
A & P de VIllaine Aligote Bouzeron '98 375ml  \1,250
ア エ ペー ド ヴィレイヌ アリゴテ ブーズロン
生産地:ブーズロン 生産者:アエペー ド ヴィレイヌ(ロマネコンティのオーナーです) 規格:A.O.C. 葡萄品種:アリゴテ 輸入元:ラック コーポレーション
色(白ワイン) 緑混じりの黄色
香り すったリンゴの香り(社長)、
辛口、果実味豊か、ミネラルを感じる味、レモンのような酸味
味の変化 大きな変化なし
総評 酸味が強いがそれを上回る果実味、複雑さもありアリゴテの目指すべき方向にある
Louis Jadot Macon Blanc Village "Domaine de la Grange Magnien" '99  \1,600
ルイ ジャド マコン ブラン ヴィラージュ ”ドメイヌ ド ラ グランジュ マニアン”
生産地:マコン 生産者:ルイ ジャド 規格:A.O.C. 葡萄品種:シャルドネ  輸入元:日本リカー
色(白ワイン) 緑混じりの薄い黄色
香り ソーダクラッカーの香り、石灰の香り、青草の香り
辛口、ミディアムボディーからライトボディー塩気を感じる味(智子)
味の変化 生ゴムをかじったときの風味、
総評 素直に美味しいと言えるワイン。 一つ一つの味よりも全体のバランスの良さが光る。 ルイ ジャドはやはり白ワインがいい。
Simon Bize & Fils Bourgonge Blanc "Les Champlains" '98  \2,400
シモン ビーズ エ フィス ブルゴーニュ ブラン レ シャンプラン
生産地:ブルゴーニュ 生産者:シモン ビーズ エ フィス 規格:A.O.C. 葡萄品種:シャルドネ  輸入元:ラック コーポレーション
色(白ワイン) やや褐色の入った黄色、やや濃い色
香り カカオの香り、木樽の香り
辛口、ミディアムボディー、太くしっかりとした酸味、果実味豊か、鉄をなめたような風味、オレンジジュースを思わせる果実味、苦み有り
味の変化 焼き芋の風味、栗きんとんの風味
総評 酸味、果実味がまだまとまりを見せていない。 
Louis Jadot Beaujolais Village "Combe aux Jacques" '98 375ml  \900
ルイ ジャド ボジョレー ヴィラージュ ”コンブ オー ジャック”
生産地:ボジョレー 生産者:ルイ ジャド 規格:A.O.C. 葡萄品種:ガメイ  輸入元:日本リカー
色(赤ワイン) 紫の混じった黒っぽい赤、やや薄い色合い
香り 最初のアロマは隠っている
辛口、ライトボディー、酸味はやや有る程度、果実味はしっかりとしている、イチゴの風味、タンニンややあり
味の変化 シュースっぽさが消える、香りも立ってくる、イチゴの風味が気持ちよい
総評 まだ硬さが残るが素直で美味しいボショレー。 M.C.方の風味が強すぎないのが良い
Les Caves des Hautes Cotes Bourgogne Pinot Noir '97  \1,300
レ カーヴ デ ゾート コート ブルゴーニュ ピノ ノワール
生産地:ブルゴーニュ 生産者:レ カーヴ デ ゾート コート 規格:A.O.C. 葡萄品種:ピノ ノワール 輸入元:スマイル
色(赤ワイン) 赤、色の濃さはやや薄い色、縁は薄くなる
香り 熟したイチゴの香、わずかに熟成香あり
辛口、ライトボディー、爽やかな酸味、軽いタンニン、イチゴジャムの風味、ライトだがしっかりとした風味がある
味の変化 ホオズキの味、沢庵の風味、味に伸びがある
総評 低価格のピノノワールとしてはとっても良い出来だと思う。 これなら豚や鶏など白っぽい肉にとっても良く合いそう
Olivier Leflaive Bourgogne Pinot Noir '96  \1,550  特価
オリヴィエ ルフレーヴ ブルゴーニュ ピノ ノワール
生産地:ブルゴーニュ 生産者:オリヴィエ ルフレーヴ 規格:A.O.C. 葡萄品種:ピノ ノワール 輸入元:アルカン
色(赤ワイン) 赤、色の濃さは普通、縁はオレンジの色調
香り 重たい香り、リンゴの皮の香り、木樽の香り、墨の香り
辛口、ミディアムボディー、気持ちの良い酸味、ほんのりと熟成した風味、果実味もしっかりとしている
味の変化 干し葡萄の風味、昆布の風味
総評 前述の「レ カーヴ デ ゾート コート」に比べると一回り大きなワイン。 果実味の濃さ、程良い木樽の風味、嫌みのない酸味はバランス良くまとまり大変にお買い得なワイン。
Simon Bize & Fils Savigny les Beaune "Aux Grands Liards" '98  \3,550
シモン ビーズ エ フィス サヴィニー レ ボーヌ ”オー グラン リアル”
生産地:サヴィニー レ ボーヌ 生産者:シモン ビーズ エ フィス 規格:A.O.C. 葡萄品種:ピノ ノワール  輸入元:ラック コーポレーション
色(赤ワイン) 紫の強い赤、色の濃さは普通、縁はやや薄くなる
香り ミントの香り、グズベリーの香り、木樽の香り
辛口、ミディアムボディー、きれいな酸味、やや茎を感じる風味、タンニンやや強い、塩気を感じる味
味の変化 カレーを思わせるスパイシーさが出てくる
総評 スパイシーさと果実味の強さが印象的なワイン。 まだ若く青い風味が残っているのでもう少し時間が経ってから飲みたい。
Prieure Roch Nuits Saint George 1er Cru '97  参考出品
プリウール ロック ニュイサンジョルジュ プルミエクリュ
生産地:ニュイサンジョルジュ 生産者:プリウール ロック 規格:A.O.C. 葡萄品種:ピノ ノワール  輸入元:マルカイ コーポレーション
色(赤ワイン) 茶色、色の濃さは普通
香り 笹の葉っぱの香り、ニッキの香り、メタンガスのような香り
辛口、ミディアムボディーからフルボディー、ヨモギの風味、干しアンズ、干しぶどうの風味、のど飴の風味
味の変化 グレープフルーツの風味、畳の香り
総評 So2なしで作っているので色合いが非常に古い感じになっている。 干した果物に軽やかな酸味が口の中いっぱいに広がり飲んだ人を圧倒する。 ヴィオデノミ農法は、はたしてこれからの主流になっていくのか? 興味深いワイン。

テイスティング参加者のプロフィール
 
社長

 

弊社社長。 人間ガスクロマトグラフィーの異名をとる。 安酒をこよなく愛する。 菅谷

 
D.Jを続けている異色のニューカマー。 ハードリカーを含め酒全般に精通する。日が沈んでからが彼の本領発揮の時間らしい。 現在ワイン担当バイヤー。
太田

 

ハードリカー担当のバイヤー。 女性独特の感性を生かした視点に光るものあり。




Mac使いの元C.G.アーティスト、まだ未知数ではあるが芸術的感覚を生かした働きが期待できる。


 

新入社員。 その秘めたるパワーは未知数。 今後の成長に期待      

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