テーマ:カリフォルニアとカヴァ

テイスティング・レポート 2001年3月2日実施

このレポートは弊社が商品開発のために毎週行っている試飲結果の一部です。 ここに載せた商品は全て自信を持ってお勧めできる物です


今日の一押し(Beringer Alluvium Red Knights Valley '95

Oriol Rossell Cuvee Especial Brut Cava  \880
オリオル ロッセール キュベ エスペシャル ブリュット カヴァ
生産地:スペイン 生産者:オリオル ロッセール 規格:Cava
色(白スパーク) 緑混じりの薄い黄色、泡の粒が細かく長く続く、やや輝き有り
香り 酵母の香り、トーストの香り
辛口、ミディアムボディー、果実味が豊か、酸味がしっかりしている、泡のきめが細かい、
味や香りの変化 水飴の風味が出てくる、
総評 泡のきめが細かくてしかも長く続く、爽やかな酸味と果実味が特に素晴らしい。 この価格でこれ以上のカヴァを味わった事がない。美味しい。
Oriol Rossell Rose Brut Cava  \980
オリオル ロッセール ロゼ ブリュット カヴァ
生産地:スペイン 生産者:オリオル ロッセール 規格:Cava
色(ロゼ・スパーク) 僅かにオレンジの混じったピンク色、泡の粒が細かい、
香り フランボワーズの香り、イチゴ・ジャムの香り、サクランボの香り
辛口、ミディアムボディーからライトボディー、ベリー系の果実味が豊か、酸味は普通、泡のきめが細かい、風味がしっかりとしていて濃い
味や香りの変化 ややゴムを思わせる香り、フランボワーズの風味がより強くなる
総評 非常に良くできたロゼのスパークリングワイン。 まるでシャンパンベースのカクテルのように完成度が高い。
Oriol Rossell Gran Reserva Brut Cava  \1,600
オリオル ロッセール グラン リゼルヴァ ブリュット カヴァ
生産地:スペイン 生産者:オリオル ロッセール 規格:Cava
色(白ワイン) 僅かに緑の入った黄色、泡の粒が細かく長く続く、輝き有り
香り 魚卵を思わせる香り、ジャガイモを蒸かしたときの香り、ディルの香り、酵母の香り
辛口、ミディアムボディー、熟成感のある果実味が豊か、酸味がしっかりしている、泡のきめが細かい、軽く木樽の風味がする、僅かに苦み有り
味や香りの変化 アルコールの強さが出てくる、酵母の風味が強くなる
総評 果実味の複雑さと豊かさが素晴らしい。 また熟成感のある味わい、泡のきめ、安いシャンパンを飲むぐらいならこちらの方が遥かに美味しい。
Beringer Alluvium Blanc Knights Valley '97  \3,400
ベリンジャー アルヴィウム ブラン ナイツ ヴァレイ
生産地:アメリカ・カリフォルニア 生産者:ベリンジャー 葡萄品種:セミヨン、ソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネ、ヴィオニエ
色(白ワイン) 黄金色に近い黄色、色はやや濃い、輝き有り、ペルノーの色に近い
香り 貝の香り、桐箪笥の香り、バターの香り、お香の香り、石油を思わせる香り、ヴァニラの香り
辛口、フルボディーからミディアムボディー、とても豊かな果実味、きれいな酸味、グリセリン質の甘み、ミネラルの風味、トロピカルフルーツの風味、モンラッシェ系の風味
味や香りの変化 ハチミツの風味、やや生姜の風味、余韻がとても長い
総評 もはやカリフォルニアワインはフランスの真似ではなく独自のスタイルを確立したように思われる。 特にこのワインには新しいカリフォルニアの息吹が感じられる。 とにかく一度試して欲しいワイン。
Kenwood Jacklondon Zinfandel '98  \3,000
ケンウッド ジャックロンドン ジンファンデル
生産地:アメリカ・カリフォルニア 生産者:ケンウッド 葡萄品種:ジンファンデル
色(赤ワイン) 紫の強い赤、色は濃い、縁までしっかりとした色
香り ビーフシチューの香り、チョコミントの香り、フランボワーズの香り
辛口、ミディアムボディーからフルボディー、サラットはしているが濃縮感のある果実味、ベリー系の酸味、タンニンは普通、オリエンタルな風味、シナモンの風味、クローブの風味
味や香りの変化 ハヤシライスの風味、青リンゴの風味、オレンジリキュールの味
総評 ジンファンデルと言えば濃度の濃さが信条と考えていたがミディアムな口当たりでも美味しくて素晴らしいワインが存在すると初めてこのワインによって教えられた気がする。 
Au Bon Climat Pinot Noir Santa Maria Valley '98  \3,100
オー ボン クリマ ピノ ノワール サンタ マリア ヴァレイ
生産地:アメリカ・カリフォルニア 生産者:オー ボン クリマ 葡萄品種:ピノ ノワール
色(赤ワイン) 黒っぽい赤、色の濃さは普通、縁は薄くなっている
香り ホオヅキの香り、僅かに熟成香有り、干瓢を炊いたときの香り
辛口、ミディアムボディー、果実味はやや強い、酸は強い、タンニンは普通、僅かに炭酸を感じる、やや茎っぽい風味、後味に動物の皮の風味
味や香りの変化 味にもガラナの風味が出てくる
総評 最初は飲みやすいだけのワインかと思ったが時間と共に動物の皮の風味、だしで煮込んだような風味、ガラナのようなスパイシーな風味など味に複雑さと広がりを感じた。 人と一緒でパッと見だけでワインを判断しては行けないと思った。
Sanford Pinot Noir Santa Barbara County '98  \3,300
サンフォード ピノ ノワール サンタ バーバラ カウンティー
生産地:アメリカ・カリフォルニア 生産者:サンフォード 葡萄品種:ピノ ノワール
色(赤ワイン) 黒っぽい赤、色の濃さは普通、縁は少し薄くなっている
香り 湿った皮の香り、木樽の香り、カカオの香り
辛口、ミディアムボディーからフルボディー、果実味は強い、酸は強い、タンニンは普通、アルコールのアタックが強い、果実味の甘さがやや強い、ホットな辛さ有り、チョコクッキーの風味
味や香りの変化 コーヒーの風味、カカオの香り、
総評 前述のオー・ボン・クリマとこのサンフォードと同じカリフォルニアのピノ・ノワールでもこうも違うのかと思い知らされる。 果実味たっぷりでアルコールのアタックが強くちょっと娼婦を思わせるような艶っぽさに惚れ込んでしまうワイン。
Beringer Alluvium Red Knights Valley '95  \5,000
ベリンジャー アルヴィウム レッド ナイツ ヴァレイ
生産地:アメリカ・カリフォルニア 生産者:ベリンジャー 葡萄品種:メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン
色(赤ワイン) 真っ黒な赤、色は濃い、縁まで真っ黒な色
香り ベーコンの香り、木樽の香り、トーストの香り
辛口、フルボディーからミディアムボディー、果実味はとても強い、酸はしっかりしているが果実味に隠れている、タンニンは強い、口当たりは柔らかい、ジャムのような風味、余韻がとても長い、
味や香りの変化 ミルクのような風味が出てくる、最後にややアクセントのような苦み、
総評 果実味の豊かさとやや強めの焼きが入った木樽の風味が印象的。 ベリンジャーはレアなワインとは言えないが収穫年による味のブレも少ないし、どの銘柄を飲んでも安定していて底力をものすごく感じる。 この価格帯でのパフォーマンスは群を抜いていると思う。 

テイスティング参加者のプロフィール
 
社長

 

弊社社長。 人間ガス・クロマトグラフィーの異名をとる。 リスキーなワインと安酒をこよなく愛する。 主任

 

弊社主任。 寡黙な職人気質の男。 シニア ワイン アドヴァイザーの資格を持つ。 好きなワインはブルゴーニュ。 赤黒の縦縞が大好き。 このホ−ムページの管理者
太田

 

ハードリカー担当のバイヤー。 女性独特の感性を生かした視点に光るものあり。 白米が大好きでニュートラルな味筋のワインを好む 菅谷

 
ハードリカーを含め酒全般に精通する。 幼少期の食べ物が良かったのかワインに対するコメントが的確である。 ワイン担当バイヤー、ワイン・アドヴァイザーの資格試験を目指す。
永井

 

グラス担当バイヤー。 音楽に対する造詣も深い。

 

ゲスト。 某イタリアン レストランの元店長。 現在は本社勤務。 ソムリエの資格を持つ。

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