テーマ:カリフォルニア

テイスティング・レポート 2001年4月6日実施

このレポートは弊社が商品開発のために毎週行っている試飲結果の一部です。 ここに載せたワインは全て自信を持ってお勧めできる物です


今日の一押し(Beringer Private Reserve Cabernet Sauvignon '95 Napa Valley
Mont Pellier Cabernet Sauvignon '98 California  \1,300
モン ペリエ カベルネ ソーヴィニヨン
生産地:アメリカ・カリフォルニア 生産者:モン ペリエ 葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン
色(赤ワイン) 紫の混じった赤、色の濃さは普通
香り 紫蘇の香り、僅かにマセラシオン・カルボニクの香り
やや辛口、ミディアムボディー、果実味の甘み有り、トマトを感じる酸味、優しいタンニン、ほんのりとチョコレートの風味、シラーの風味、煮豆の風味
味や香りの変化 煮豆とチョコの風味が強くなる
総評 誰が飲んでも美味しいと言えるタイプのワイン。 バランスが取れていて複雑な味わいもありなかなか良い味を出している
Francis Coppola Rosso '99 California  \1,700
フランシス コッポラ ロッソ
生産地:アメリカ・カリフォルニア 生産者:ニーバウム コッポラ 葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン、サンジョベーゼ、ジンファンデル
色(赤ワイン) 紫の強い赤、やや濃い色、縁までしっかりとした色
香り マンゴーの香り、イチジクの香り
やや辛口、ミディアムボディー、果実味が豊か、酸味は普通、タンニンは普通、果実味の甘み有り、石灰を思わせる風味、アメリカンチェリーの風味、最後にやや苦み
味や香りの変化 ミントなどのハーブの香りが出てくる、木の皮やにかわの香りが出てくる、白桃の赤ワイン煮を思わせる風味が出てくる
総評 有名な映画監督フランシス・コッポラがオーナーのワイナリーで造られたワイン。 彼がイタリア系という事もあって全体的な味の雰囲気にイタリア中南部の感じがする。 価格を含めて良くできたワインだと思う。
Clos du Bois Cabernet Sauvignon '97 Sonoma County  \2,300
クロ デュ ボア カベルネ ソーヴィニヨン ソノマ カウンティー
生産地:アメリカ・カリフォルニア 生産者:クロ デュ ボア 葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン
色(赤ワイン) 紫の混じった赤、やや濃い色、
香り 香りがこもっている
辛口、ミディアムボディー、ベリー系の果実味、酸味は穏やか、優しいタンニン、ホットな辛さ有り、バランスがとても良い、木樽の風味、余韻に甘い風味が広がる、
味や香りの変化 イチゴジャムやブルーベリージャムの風味
総評 非常にバランスがよくとても飲みやすいワイン。 変に特徴を出そうとはせずに全体の調和を重んじたその味は飲んだ人に落ち着きと安心感を与えると思う。
Francis Coppola Diamond Series Claret Black Label '99 California  \2,650
フランシス コッポラ ダイアモンド シリーズ クラレット ブラック ラベル カリフォルニア
生産地:アメリカ・カリフォルニア 生産者:ニーバウム コッポラ 葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー
色(赤ワイン) 紫の強い赤、色の濃さは普通
香り 青ピーマンの香り、木樽の香り、
辛口、ミディアムボディーからライトボディー、果実味は普通、すっきりとした酸味、木樽の風味、余韻に果物の甘み
味や香りの変化 カカオの風味、
総評 ちょっと試飲するのが早すぎた感じがする。 正直に言って若すぎてまだ味になっていない。 少し待ってから改めて飲んでみたい。
Marryvale Cabernet Sauvignon '98 Napa Valey  \3,100(参考出品)
メリーヴェル カベルネ ソーヴィニヨン ナパ ヴァレイ
生産地:アメリカ・カリフォルニア 生産者:メリーヴェル 葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン
色(赤ワイン) 黒っぽい赤、色の濃さはやや濃い、縁には紫が混じる
香り ハーヴの香り、漢方薬の香り、カカオの香り
辛口、ミディアムボディーからフルボディー、果実味はかなり強い、しっかりとした酸味、タンニンは強いが心地よい、アルコールの強さ有り、味に木樽の風味、ヴォリューム感のある味
味や香りの変化 麦藁の香り、フランボワーズの風味
総評 果実味の豊かさ、しっかりとしたタンニン、適度な酸味、一つ一つの味の要素が良く全体としてもとても良いバランスで飲み手に感動を与えるワイン。 
Mazzocco Matrix '95 Dry Creek Valley  \4,300
マゾッコ マトリックス ドライ クリーク ヴァレイ
生産地:アメリカ・カリフォルニア 生産者:マゾッコ 葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー
色(赤ワイン) 黒っぽい赤、色の濃さは普通
香り 炭の香り、メロンを思わせる香り、スモーキーな香り
辛口、ミディアムボディー、果実味は普通、酸味はしっかりしている、アルコールの強さがある、タンニン、味にもメロンの風味
味や香りの変化 野菜の香り、酸味が味を引き締めて良い感じになってくる
総評 スーと口の中に入ってきてメロンや炭の風味が広がり余韻が意外と続く。 味と香りの統一性に欠けるがカリフォルニアの北部らしいミディアムで穏やかな味に好感が持てる
Beringer Private Reserve Cabernet Sauvignon '95 Napa Valley  \11,000
ベリンジャー プライヴェート リザーヴ カベルネ ソーヴィニヨン ナパ ヴァレイ
生産地:アメリカ・カリフォルニア 生産者:ベリンジャー 葡萄品種:カベルネ・ソヴィニヨン
色(赤ワイン) 紫の強い赤、色は濃い、縁までしっかりとした色
香り ブラックチェリーの香り、トロピカルフルーツの香り、チョコレートの香り
辛口、フルボディー、果実味が濃い、綺麗な酸味、タンニンはやや強いが心地よい、余韻がとても長い
味や香りの変化 シナチクの香りが出てくる、
総評 圧倒的果実味の凝縮感が口の中で爆発するように広がってきて、マルゴー村を思わせる柔らかで優しい味わいとバランスの良さで舌だけではなく心までも虜にしてしまいそうなワイン。 今飲んでも十分楽しめるがこのワインは飲み頃になってから飲んでみたい気がする。 まさにアメリカの宝の一つだと思う。

テイスティング参加者のプロフィール
 
社長

 

弊社社長。 人間ガス・クロマトグラフィーの異名をとる。 リスキーなワインと安酒をこよなく愛する。 主任

 

弊社主任。 寡黙な職人気質の男。 シニア ワイン アドヴァイザーの資格を持つ。 好きなワインはブルゴーニュ。 赤黒の縦縞が大好き。 このホ−ムページの管理者
太田

 

ハードリカー担当のバイヤー。 女性独特の感性を生かした視点に光るものあり。 白米が大好きでニュートラルな味筋のワインを好む 菅谷

 
ハードリカーを含め酒全般に精通する。 幼少期の食べ物が良かったのかワインに対するコメントが的確である。 ワイン担当バイヤー、ワイン・アドヴァイザーの資格試験を目指す。
永井

 

グラス担当バイヤー。 音楽に対する造詣も深い。 

 

オブザーバー。 ワイン業界人ではないので一般の人に近い意見が飛び出てくるのが特徴的。


 

ゲスト。 某イタリアン レストランの元店長。 現在は本社勤務。 ソムリエの資格を持つ。      

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