テーマ:ボルドー

テイスティング・レポート 2001年4月13日実施

このレポートは弊社が商品開発のために毎週行っている試飲結果の一部です。 ここに載せたワインは全て自信を持ってお勧めできる物です


今日の一押し(Chateau Lafon Rochet '98 Saint Estephe と Chateau du Pradey '95 Saint Croix du Mont) 
Chateau Reynon Vielle Viegne '99 Bordeaux Blanc  \1,300
シャトー レイノン ヴィエイユ ヴィーニュ ボルドー ブラン
生産地:フランス・ボルドー 生産者:シャトー レイノン 葡萄品種:ソーヴィニヨン・ブラン
色(白ワイン) 緑混じりの薄い黄色、
香り ピーマンの香り、グレープフルーツの香り、
辛口、ミディアムボディー、果実味は強い、柑橘系の酸味、ミネラルを感じる味、花の蜜の風味、グリセリン質が多い
味や香りの変化 ゆで卵の香り、タマネギの香り
総評 爽やかな香りとグレープフルーツの風味が口いっぱいに広がり楽しませてくれる。 果実味の濃さも十分あり非常にお買い得な逸品
Moulin de Citran '98 Haut Medoc  \1,550
ムーラン ド シトラン オー メドック
生産地:フランス・ボルドー 生産者:シャトー シトラン 葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー
色(赤ワイン) 黒っぽい赤、やや濃い色、縁まで色がしっかりしている
香り やや青草の香り、黒オリーブの香り、豆を煮た香り
辛口、ミディアムボディー、果実味はやや濃い、酸味は穏やか、タンニンはやや強い、青南蛮の風味、
味や香りの変化 果実味の甘い香りが強くなる、南仏のカベルネに近い風味
総評 今までのムーラン・ド・シトランよりも穏やかな風味になったような気がする。 特にホットなタンニンが穏やかになって飲みやすくなった。
Chateau la Caze Bellevue '94 Saint Milion  \1,700
シャトー ラ カズ ベルヴュー サンテミリオン
生産地:フランス・ボルドー 生産者:シャトー ラ カズ ベルヴュー 葡萄品種:メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン
色(赤ワイン) 黒っぽい朱色、やや薄い色、縁の色は薄くなっている
香り 熟した果物の香り、堆肥の香り、ヨモギの香り
辛口、ミディアムボディー、果実味は色からの印象よりは濃い、サクランボの酸味、旨味のある酸味、醤油のしょっぱさがある
味や香りの変化 森の黒土の香りが出てくる
総評 熟したサンテミリオンの良い風味が出ている。 特に旨味のある酸味がこのワインをより楽しい物にしている。 このワインに濃度を求めてはいけないがホッとする味わいがある。
Chateau Larose Trintaudon '96 Haut Medoc  \2,150
シャトー ラローズ トラントドン オー メドック
生産地:フランス・ボルドー 生産者:シャトー ラローズ トラントドン 葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー
色(赤ワイン) 黒っぽい赤、濃い色、縁にはやや朱が混じる
香り 炭の香り、インクの香り
辛口、ミディアムボディー、果実味はかなり強い、しっかりとした酸味、タンニンは強いが心地よい、ミネラルの味、ヴォリューム感のある味、鉄を感じる風味
味や香りの変化 大きな変化無し
総評 やや単調な側面はあるが果実味の濃さだけでも十分満足できる味。 とにかく濃い。
Chateau d'Issan '98 Margaux  \3,300
シャトー ディッサン マルゴー
生産地:フランス・ボルドー 生産者:シャトー ディッサン 葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー
色(赤ワイン) 紫の強い赤、濃い色、縁までしっかりとした色
香り スミレの香り、杉の香り
辛口、ミディアムボディー、果実味がとても濃い、酸味が優しい、タンニンが心地よい、アルコールを感じないほどに果実味が強い、喉越しがヴィロードのよう、フランボワーズの風味
味や香りの変化 スパイシーな風味が出てくる、ココアの風味
総評 最初は濃いだけのワインかと思ったが時間と共に複雑さを増しボルドーらしい優しさと偉大さを兼ね備えている。 マルゴー村のワインはあまり得意ではなかったがこのワインは素晴らしいと思う。
Chateau Lafon Rochet '98 Saint Estephe  \3,800
シャトー ラフォン ロシェ サンテステフ
生産地:フランス・ボルドー 生産者:シャトー ラフォン ロシェ 葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン
色(赤ワイン) 紫の強い黒っぽい赤、濃い色、縁までしっかりとした色
香り インクの香り、海苔の香り、煮豆の香り
辛口、ミディアムボディーからフルボディー、果実味がとても濃い、酸味がしっかりとしている、タンニンはやや強いが心地よい、アルコールの強さ有り、コーヒーやチョコの風味がある、塩気を感じる味、チェリーの風味
味や香りの変化 ビーフジャーキーの香りが出てくる、トウモロコシや米を蒸かしたときの香り
総評 90年代からこのシャトー ラフォン ロシェはどんどん良くなっている。 前述のディッサンとは違った旨さ(特に強さと濃さ)で心を動かされる。 ちょっと野暮ったい感じがサンテステフらしくて好感が持てる。
Chateau du Pradey '95 Saint Croix du Mont  \2,400
シャトー デュ プラディ サン クロア デュ モン
生産地:フランス・ボルドー 生産者:シャトー デュ プラディ 葡萄品種:セミヨン、ソーヴィニヨン・ブラン
色(白ワイン) ゴールデンイエロー、色は濃い、やや輝き有り
香り レモンの香り、蜜の香り、やや木樽の香り、カラメルの香り
極甘口だが甘すぎない、ミディアムボディー、果実味が濃い、柑橘系の酸味、タンニンは強くはない、紅茶飴の風味、
味や香りの変化 甘夏柑の風味、マーマレードの風味
総評 甘すぎないし木樽の風味も強すぎないので気兼ねなく楽しめる。 ホントに甘くて美味しいワインは心を和ませてくれる
Domaine Cazes '91 Rivesaltes Ambre   \2,600
ドメーヌ カズ リヴザルト アンブレ
生産地:フランス・ミディ 生産者:ドマーヌ カズ
色(白ワイン) オレンジ色、やや琥珀色
香り アプリコットの香り、マディラ酒の香り、
甘口、ミディアムボディー、果実味が濃い、酸味は少ない、グリセリン質の口当たり、アップルティーの風味、純露飴の味、中甘口のマディラ酒の風味
味や香りの変化 メープルシロップの風味が出てくる
総評 甘いワインはいい、こう思うのは年をとったせいだろうか? 

テイスティング参加者のプロフィール
 
社長

 

弊社社長。 人間ガス・クロマトグラフィーの異名をとる。 リスキーなワインと安酒をこよなく愛する。 主任

 

弊社主任。 寡黙な職人気質の男。 シニア ワイン アドヴァイザーの資格を持つ。 好きなワインはブルゴーニュ。 赤黒の縦縞が大好き。 このホ−ムページの管理者
太田

 

ハードリカー担当のバイヤー。 女性独特の感性を生かした視点に光るものあり。 白米が大好きでニュートラルな味筋のワインを好む 菅谷

 
ハードリカーを含め酒全般に精通する。 幼少期の食べ物が良かったのかワインに対するコメントが的確である。 ワイン担当バイヤー、ワイン・アドヴァイザーの資格試験を目指す。
永井

 

グラス担当バイヤー。 音楽に対する造詣も深い。 

 

ゲスト。 某イタリアン レストランの元店長。 現在は本社勤務。 ソムリエの資格を持つ。

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