テーマ:アルザス、スペイン、マディラ

テイスティング・レポート 2001年8月17日

このレポートは弊社が商品開発のために毎週行っている試飲結果の一部です。 

このマークは参加者が5点満点で採点した結果の平均値を表しています。 皆様のワインに対する目安として表示しております。( 三つ以上の物はお勧めと考えてください)
今日の一押し(Zind Humbrecht Riesling Rangen de Thann Clos Saint Urbain Grand Cru '99 
Zind Humbrecht Riesling Gueberschwihr '99  \2,500
ツィント フンブレヒト リースリング ゲベルシュヴィール
生産地:フランス・アルザス 生産者:ツィント フンブレヒト 葡萄品種:リースリング
色(白ワイン) 黄色、色はやや濃い
香り 桃の香り、蜂蜜の香り、灯油を思わせる香り
やや甘口、ミディアムボディー、果実味が強い、酸味は豊か、アルコールが高そうな風味、わずかに炭酸が残っている、ミネラルを感じる味、パインの風味ににている、石灰を感じる風味、後味にやや苦み
味や香りの変化 大きな変化なし
総評 果物が凝縮した風味がとても強く、イメージとしてやや甘口に感じてしまうほど濃い。 次から次へと色々な風味がしてきて飲み飽きしない。 食前酒とか午後のお茶請けにもってこいのワイン。
Zind Humbrecht Riesling Clos Windsbuhl '99  \4,800
ツィント フンブレヒト リースリング クロ ヴィンスビュール
生産地:フランス・アルザス 生産者:ツィント フンブレヒト 葡萄品種:リースリング
色(白ワイン) 僅かに緑混じりの黄色、色はやや濃い、輝き有り
香り カスタードの香り、ナッツを思わせる香り、桃の香り、灯油を思わせる香り
辛口、ミディアムボディー、果実味が強い、酸味は豊かで骨太、わずかに炭酸が残っている、ミネラルを感じる味、舌触りが滑らかでふくよかな風味、柑橘系の風味、パインの風味ににている、石灰を感じる風味、後味にやや苦み
味や香りの変化 鉄をなめたような風味、やや硫黄の香り
総評 まるでアルザスのグランクリュを飲んでいるほどの感動がある。 ナッツやカスタードの風味がしたかと思えば柑橘類や桃の風味が押し寄せ、そして土壌のミネラル分を全てこのワインに詰め込んだかのような骨太な味わい、最低でも5年は熟成させてから飲みたかった。 素晴らしい!!
Zind Humbrecht Riesling Rangen de Thann Clos Saint Urbain Grand Cru '99  \6,000
ツィント フンブレヒト リースリング ランゲン ド タン クロ サン チュルバン グラン クリュ
生産地:フランス・アルザス 生産者:ツィント フンブレヒト 葡萄品種:リースリング
色(白ワイン) やや茶色の混じった黄金色、色は濃い、縁はグリーンの色調、輝き有り
香り 蜂蜜の香り、金木犀の香り、ライチの香り、梨の香り、熟したメロンの香り
辛口、フルボディー、果実味はとても豊か、酸味は果実味に隠れている、アクセントに苦みがある、グリセリン質のふくよかな口当たり、梨の風味、貴腐が少し入っている感じがする、余韻がとても永い
味や香りの変化 トロピカルフルーツの風味が強くなる
総評 まるで「ズドーン」と音を立てて舌の上にワインが落ちてきたかのように様々な味の要素が口いっぱいに爆発し拡がってくる。 アルザスと言うよりもフランスを代表するワインの一つに数えられると思う。 こんな素晴らしいワインが飲めて生きていて良かった・・・
Zind Humbrecht Gewurztraminer Clos Windsbuhl '99  \4,800
ツィント フンブレヒト ゲビュルツトラミネール クロ ヴィンスビュール
生産地:フランス・アルザス 生産者:ツィント フンブレヒト 葡萄品種:ゲビュルツトラミネール
色(白ワイン) 僅かに茶色混じりの黄色、色はやや濃い
香り 蜂蜜の香り、ライチの香り、水仙の香り
甘口、ミディアムボディーからフルボディー、果実味がやや強い、酸味は隠れている、アルコールの辛みが少々ある、後味に苦み
味や香りの変化 ライチの風味が強くなる
総評 このワインもまだ味に調和が出てきていない感じが強いが、ライチの風味と水仙の香りが印象的。 
Marques de Murrieta Coleccion 2100 '97  \1,650
マルケス デ ムリエタ コレクション 2100 
生産地:スペイン・リオハ 生産者:マルケス デ ムリエタ 葡萄品種:テンプラニーヨ他
色(赤ワイン) 黒っぽい赤、色はやや濃い、縁は僅かにオレンジの色調
香り 木樽の香り、動物の皮の香り、ややインクの香り、
辛口、ミディアムボディー、果実味は普通、酸味はやや豊か、タンニンはしっかりしている、果実味が熟成した甘みがある、レバーを思わせる風味、甘酸っぱい風味
味や香りの変化 バルベラ種に近い味、真夏の畑のような香り
総評 とてもバランスがよく飲みやすいタイプのワイン。 程良く熟成した風味と動物的な風味が特に気持ちが良く、食欲をそそる。 今飲んでも美味しいがまだ熟成しそうな気配も感じる。
Marques de Murrieta Castillo Ygay Gran Reserva '89  \3,500
マルケス デ ムリエタ カスティロ イガイ グラン レゼルバ
生産地:スペイン・リオハ 生産者:マルケス デ ムリエタ 葡萄品種:テンプラニーヨ他
色(赤ワイン) 黒っぽい赤、色はやや濃い、縁はオレンジの色調
香り なめし革の香り、ヴァニラの香り、白葡萄の皮の香り、泡盛の古酒の香り
辛口、ミディアムボディー、熟成感のある果実味、酸味はやや豊か、タンニンはしっかりしている、黒砂糖のような甘み、ヨーグルトを思わせる風味、ウイスキーの水割りのような木樽の風味
味や香りの変化 カカオの風味、甘みと酸味のバランスが良い、木樽の風味が強くなる
総評 スペイン、特にリオハのワインはこれくらい熟成しないとその良さを発揮しないように思う。 果実味がカカオや黒糖の風味に変化し、酸味にうま味が乗ってきて初めて、その優雅で上品な姿を飲む人に見せてくれる。 まさに今からがこのワインの艶やかさを示してくれると思う。 素晴らしい!!
Justino Henriques East India Madeira Fine Dry  \1,200 参考出品
ジャスティノ エンリケ イースト インディア マディラ ファイン ドライ
生産地:ポルトガル・マディラ島 生産者:ジャスティノ エンリケ
赤みを帯びた暗い茶色、マディラとしては色の濃さは普通
香り アーモンドの香り、ごまの風味、
甘口、ミディアムボディー、大学芋を思わせる風味、黒砂糖飴のような甘み、アプリコットブランデーの風味、最中の皮の風味
味や香りの変化 大きな変化なし
総評 お手軽な価格のマディラワインとしては思ったよりも出来がよい。 クッキング用としては、やや甘さが足りないがドリンク用としてはナイトキャップなどに最適な1本になると思う。
Justino Henriques East India Madeira Fine Rich  \1,200 参考出品
ジャスティノ エンリケ イースト インディア マディラ ファイン リッチ
生産地:ポルトガル・マディラ島 生産者:ジャスティノ エンリケ
赤みを帯びた暗い茶色、マディラとしては色の濃さは普通
香り 黒糖の香り
甘口、ミディアムボディー、大学芋を思わせる風味、黒砂糖飴のような甘味、黒ごまの風味
味や香りの変化 大きな変化なし
総評 前述のファインドライより甘みがある分、全体のバランスがとれていると思う。 このくらいの甘さが有ればクッキングにも使える。 これは便利な一本になると思う。
Justino Henriques East India Madeira Old Reserve 10Years Old  \2,500 参考出品
ジャスティノ エンリケ イースト インディア マディラ オールド レゼルブ 10年
生産地:ポルトガル・マディラ島 生産者:ジャスティノ エンリケ
赤みを帯びた暗い茶色、マディラとしてはやや薄い色
香り 泡盛の香り、黒糖の香り、メープルシロップの香り、シナモンの香り
甘口、ミディアムボディー、アミノ酸のようなうま味がある、気持ちの良い酸味、ホットケーキのような風味
味や香りの変化 大きな変化なし
総評 これは飲んで美味しいマディラワイン。 適度な酸味が奥行きのある甘みと融合し良い味を醸し出している。 甘いものが嫌いな方にはお勧めできないが、食後にデザートの代わりのようにして飲むと至福の時を得られると思う。

テイスティング参加者のプロフィール
 
社長 弊社社長。 人間ガス・クロマトグラフィーの異名をとる。 リスキーなワインと安酒をこよなく愛する。 最近になってワインアカデミー札幌校の講師を頼まれたらしい。 主任 弊社主任。 寡黙な職人気質の男。 シニア ワイン アドヴァイザーの資格を持つ。 好きなワインはブルゴーニュ。 赤黒の縦縞が大好き。 このホ−ムページの管理者
藤井 敏彦
 
藤井 雅裕
 
菅谷 ハードリカーを含め酒全般に精通する。 幼少期の食べ物が良かったのかワインに対するコメントが的確である。 ワイン担当バイヤー。 ワイン・アドヴァイザーの資格試験を目指す。 永井 ハードリカー担当のバイヤー。 音楽に対する造詣も深い。 
菅谷 卓
 
永井 順之
 
今後に期待の新入社員! ゲスト。 某イタリアン レストランの元店長。 現在は本社勤務。 ソムリエの資格を持つ。
小田 洋平
 
藤井 理江さん
 

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