テーマ:フランス・ブルゴーニュ

テイスティング・レポート 2001年9月21日

このレポートは弊社が商品開発のために毎週行っている試飲結果の一部です。 

このマークは参加者が5点満点で採点した結果の平均値を表しています。 皆様のワインに対する目安として表示しております。( 三つ以上の物はお勧めと考えてください)
今日の一押し(Pousse d'Or Santenay 1er Cru Les Gravieres '99 
Vincent Girardin Bourgogne Blanc Cuvee Saint Vincent '98  \2,400
ヴァンサン ジラルダン ブルゴーニュ ブラン キュベ サン ヴァンンサン
生産地:ブランス・ブルゴーニュ 生産者:ヴァンサン ジラルダン 葡萄品種:シャルドネ
色(白ワイン) ゴールデンイエロー、やや濃い色、輝き有り
香り ミントの香り、パンの香り、レモンの香り、ヴァニラの香り
辛口、ミディアムボディー、果実味が豊か、酸味は野太い感じがする、炭酸が僅かに残っている、青リンゴの風味、蜜の風味、ミネラルの風味、
味や香りの変化 石灰を思わせる風味、花の香り
総評 味の要素一つ一つが野太い風味を持っているワイン。 繊細さと言うよりも力強さが全面に出てくるタイプ。 ブルゴーニュブランというカテゴリーを越えた品質を持っている。 
Merlin Macon La Roche Vineuse Vieille Vigne  \2,300
メルラン マコン ラ ロッシュ ヴィニューズ ヴィエイユ ヴィーニュ
生産地:ブランス・ブルゴーニュ 生産者:メルラン 葡萄品種:シャルドネ
色(白ワイン) やや茶色の混じった、色はやや濃い、輝き有り
香り ハーブの香り、熟したバナナの香り、シェリー酒のような香り、卵の黄身の香り
辛口、ミディアムボディー、果実味がやや強い、酸味は豊か、梅酒を思わせる風味、
味や香りの変化 白い花の香り、
総評 酸味が特に心地よくすっきりとした風味が印象的なワイン。 とかくマコン地区ではフルーティーさだけを追い求めるワインが幅を利かせているが、このワインのように洗練された風味は今となっては逆に貴重なものに感じられる。
Vincent Girardin Santenay Blanc le Saint Jean '98  \3,450
ヴァンサン ジラルダン サントネイ ブラン ル サン ジャン
生産地:ブランス・ブルゴーニュ 生産者:ヴァンサン ジラルダン 葡萄品種:シャルドネ
色(白ワイン) 黄金色、色の濃さは普通、輝きあり
香り コーヒーの香り、ミントの香り、カスタードの香り、木樽の香り、薬草の香り
辛口、ミディアムボディーからフルボディー、果実味は豊か、酸味は果実味に隠れているが骨太な感じ、やや炭酸が残っている、ミネラルの風味、
味や香りの変化 酸味の美味さが伸びてくる、煎餅を思わせる風味、最中の皮の風味
総評 果実味の豊かな風味とローストした新樽の香ばしい香りが好対照をなして楽しませてくれるワイン。  また、ミネラル分を感じるほどに凝縮した風味も感じられ骨格のしっかりとした風格が感じられる。 素晴らしい!!
Comte Lafon Macon Milly '99  \5,400
コント ラフォン マコン ミリー
生産地:ブランス・ブルゴーニュ 生産者:コント ラフォン 葡萄品種:シャルドネ
色(白ワイン) 僅かに茶色の混じったt黄金色、色の濃さは普通、輝きあり
香り 樫の木の香り、洋梨の香り、僅かにケミカルな香り、
辛口、ミディアムボディー、果実味がやや強い、綺麗な酸味が心地よい、ややカスタードの風味、上品でバランスがよい味、トロリとしたふくよかな味、最後にやや苦み有り
味や香りの変化 味に伸びがある、洋梨の風味が強くなる、
総評 最上のマコンはこの様にならなくてはいけないと感じさせるほどに美味しいワイン。 一つ欲を言えば価格がもう少し安くなればいいのに・・・ ワインの味自体はとても美味しく素晴らしい。
Paul Beaudet Bourgogne Pinot Noir '98  参考出品
ポール ボデ ブルゴーニュ ピノ ノワール 
生産地:ブランス・ブルゴーニュ 生産者:ポール ボデ 葡萄品種:ピノ ノワール
色(赤ワイン) 紫の色調が強い赤、やや薄い色、縁は透明に近い
香り 干した葡萄の皮の香り、
辛口、ライトボディー、果実味は弱い、酸味はさわやか、タンニンは弱い、金ッケを感じる味、フランボワーズの風味、
味や香りの変化 川藻の風味、黒豆を煮込んだ風味、
総評 果実味がもう少し有ればいいワインになると思うのだがちょっと弱かった。 ボトルによる個体差かもしれない。
Parent Bourgogne Pinot Noir '99  \1,550  参考出品
パラン ブルゴーニュ ピノ ノワール
生産地:ブランス・ブルゴーニュ 生産者:パラン 葡萄品種:ピノ ノワール
色(赤ワイン) 黒っぽい赤、色は普通、縁少々薄い
香り ホオズキの香り、
辛口、ミディアムボディー、果実味は普通、酸味はやや豊か、タンニンはしっかりしている、シラーを思わせる風味、スパイシーな辛さ
味や香りの変化 味に伸びがある、バランスが良くなってくる
総評 まだ若すぎる感じはするが期待の持てるワイン。 ミディアムな飲みごたえで、スパイシーな風味があり、またブルゴーニュらしいフルーティーな酸味が心地よい。
Pousse d'Or Santenay 1er Cru Les Gravieres '99  \2,900
プース ドール サントネイ プルミエクリュ レ グラヴィエール 
生産地:ブランス・ブルゴーニュ 生産者:プース ドール 葡萄品種:ピノ ノワール
紫の強い赤、色はやや濃い、縁までしっかりとした色
香り 白檀の香り、カカオの香り、サクランボの香り、墨の香り
辛口、ミディアムボディー、果実味が濃い、酸味は豊か、木樽のタンニンがある、磯のようなヨードの風味
味や香りの変化 どんどん味がのびてくる、カカオの風味がより強くなる
総評 プスドールはいつ飲んでもとても美味しい。 ギューと果物を凝縮した果実味と適度な酸味、そして程良い木樽の風味が真のブルゴーニュの世界へと誘ってくれる。 この蔵元はブルゴーニュでも南の地区に位置しているので気むずかしさが無く、若い内からうち解けてくれるのでちょっとした贅沢をご希望の方にお勧めの逸品
Vincent Girardin Santenay Rouge 1er Cru La Maladiere '96  \3,900
ヴァンサン ジラルダン サントネイ ルージュ プルミエクリュ ラ マラディエール
生産地:ブランス・ブルゴーニュ 生産者:ヴァンサン ジラルダン 葡萄品種:ピノ ノワール
黒っぽい赤、やや濃い色、縁はオレンジの色調がやや入る
香り 藁の香り、磯の香り、ヴァニラの香り、あんこの香り、ビターチョコの香り
辛口、ミディアムボディー、果実味は豊か、酸味はやや隠れ気味だがしっかりとしている、アルコールのしっかりとした風味、果物が凝縮した甘み有り
味や香りの変化 動物的な香りがしてくる
総評 今正に飲み頃のブルゴーニュ、ヴァニラやチョコを中心とした甘い香りに豆を蒸かしたような心温まる風味がとても良い。 最後の方になって動物的な香りもしてくるので、これからも成長を続けていくと思われる。
Vincent Girardin Beaune Rouge 1er Cru Clos des Vignes Franches '96  \4,900
ヴァンサン ジラルダン ボーヌ ルージュ プルミエクリュ クロ デ ヴィーニュ フランシュ
生産地:ブランス・ブルゴーニュ 生産者:ヴァンサン ジラルダン 葡萄品種:ピノ ノワール
黒っぽい赤、やや濃い色、縁はオレンジの色調がやや入る
香り ビターチョコの香り、木樽の香り、ほんのりとヴァニラの香り
辛口、ミディアムボディー、果実味は豊か、フルーティーさを持った酸味が豊か、タンニンがしっかりしている、
味や香りの変化 酸味に旨みが出てくる
総評 酸味に枯れた味わいが出始めていたので今がピークのワインかと思ったが次の日に飲んでみるとその酸味と果実味が解け合い一段味わいに幅が出ていて美味しくなっていた。 この点数はちょっと低すぎたと感じた。
Pousse d'Or Volnay 1er Cru En Caillerets Clos des 60 Ouverees '94  \4,700
プース ドール ヴォルナイ プルミエクリュ アン カイユレ クロ デ ソワソント ウヴレ
生産地:ブランス・ブルゴーニュ 生産者:プース ドール 葡萄品種:ピノ ノワール
鮮やかな赤、色はやや薄い、縁はやや茶色が混じる
香り なめし革の香り、カカオの香り、
辛口、ミディアムボディー、熟成した果実味が心地よい、酸味は豊か、木樽のタンニンがある、旨みのある味、余韻がとても永い。
味や香りの変化 たばこの香り、サクランボの風味、ミントの風味
総評 熟成した果実味がとても素晴らしい。 ミディアムライトな味の中に、旨みのある酸味や香りで十分満足させてくれる。 ブルゴーニュは濃度の濃さではなく魂に訴えてくる風味が最も重要だと改めて感じさせられたワインだった。

テイスティング参加者のプロフィール
 
社長 弊社社長。 人間ガス・クロマトグラフィーの異名をとる。 リスキーなワインと安酒をこよなく愛する。 最近になってワインアカデミー札幌校の講師を頼まれたらしい。 主任 弊社主任。 寡黙な職人気質の男。 シニア ワイン アドヴァイザーの資格を持つ。 好きなワインはブルゴーニュ。 赤黒の縦縞が大好き。 このホ−ムページの管理者
藤井 敏彦
 
藤井 雅裕
 
菅谷 ハードリカーを含め酒全般に精通する。 幼少期の食べ物が良かったのかワインに対するコメントが的確である。 ワイン担当バイヤー。 ワイン・アドヴァイザーの資格試験を目指す。 永井 ハードリカー担当のバイヤー。 音楽に対する造詣も深い。 
菅谷 卓
 
永井 順之
 
今後に期待の新入社員! ゲスト。 某イタリアン レストランの元店長。 現在は本社勤務。 ソムリエの資格を持つ。
小田 洋平
 
藤井 理江さん
 

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