テーマ:南仏

テイスティング・レポート 2001年10月19日

このレポートは弊社が商品開発のために毎週行っている試飲結果の一部です。 

このマークは参加者が5点満点で採点した結果の平均値を表しています。 皆様のワインに対する目安として表示しております。( 三つ以上の物はお勧めと考えてください)
今日の一押し(ル ヴュー ドンジョン CHヌフドパプ) 
Les Domaines Paul Mas Vins de Pays d'Oc Viognier/Chardonnay '00  \1,050
レ ドメーヌ ポールマス ヴァンドペイ ドック ヴィオニエ シャルドネ
生産地:オック 生産者:ポール マス 葡萄品種:ヴィオニエ、シャルドネ
色(白ワイン) グリーンイエロー
香り ハーブの香り、石鹸の香り、桃の香り、白い花の香り
果実味豊か、グリセリンを感じる味、少々苦み有り、トレビアーノを思わせる味
味や香りの変化 ヴィオニエの風味がのびてくる。ミネラル分を感じ、ポカリスエットのような印象を受ける
総評 果実味が豊かで飲みやすい白ワインです。あまり特徴が無く、安っぽい印象のため点数がのびなかった。 
Les Domaine Paul Mas Vins de Pays d'Oc Cabernet Sauvignon/Syrah '99  \1,050
レ ドメーヌ ポールマス ヴァンドペイ ドック カベルネソーヴィニヨン シラー
生産地:オック 生産者:ポール マス 葡萄品種:カベルネソーヴィニヨン、シラー
紫がかった黒っぽい赤
香り カシスの香り、インクの香り、シナモンの香り
タールっぽい味、葡萄の皮の味わい、リッチな果実味、やや黒砂糖を感じる
味や香りの変化 鉄っぽい味わいが出てきた、よりニューワールドっぽい味筋になってきた
総評 果実味が豊かで、とても飲みやすいワイン。フランスと言うよりニューワールドのワインの味がする。ちょっと造られた味わいを感じる。
CH Saint Auriol Corbieres '99  \1,300
シャトー サントリオール コルビエール
生産地:ルシヨン 生産者:CH サントリオール 葡萄品種:シラー、グルナッシュ
黒っぽい赤
香り スパイシーな香り、シナモンの香り、動物的な香り
ミディアムボディー、果実味は凝縮している、スパイシーな味、バランス良い
味や香りの変化 ほとんど変化無し、スパイシーな感じが強くなる
総評 とてもお買い得なワイン。コルビエールでトップ格の生産者だといえ、この凝縮した味わいは素晴らしい。肉のローストが食べたくなってくる。
Alain Paret Saint Joseph Les Larmes du Pere '99 \2,000
アラン パレ サンジョセフ レ ラルム デュ ペール
生産地:コート デュ ローヌ 生産者:アラン パレ 葡萄品種:シラー
紫っぽい赤、エッジが少々薄くなっている
香り 胡椒の香り、薫製したハムの香り、白檀の香り、ビーフジャーキーの香り
噛みごたえのある果実味、味にも樽の風味、胡椒の味、肉を焦がした風味
味や香りの変化 線香の香りがしてくる、薫製のニュアンスが強くなる
総評

すごいサンジョセフ!リッチな果実味と樽の風味がマッチしている。少々樽が強すぎるという人もいるかもしれない(新樽比率1/3)。牛肉のステーキ、ジビエなどを合わせるととても良いと思う。

Alain Paret Saint Joseph 420 Nuits '99  \2,500  
アラン パレ サンジョセフ 420ニュイ
生産地:コート デュ ローヌ 生産者:アラン パレ 葡萄品種:シラー
紫に近い赤
香り ミルキーな香り、シナモンの香り、樽の香り、ボルドーグランヴァンの香りに近い
アルコール感が強い、辛い、タンニンも結構ある、ビターチョコレートの味わい
味や香りの変化 香り、味が開いてくる、樽の感じが強くなる、アフターがのびる
総評 ものすごいサンジョセフ!!すごく良い樽を使っていることが分かる。最初はちょっと閉じているが、抜栓後30分ほどすると素晴らしい香りと味が口の中に広がる。2日目になるともっと開くのか?
Domaine Grand Romane Gigondas '99  \2,600  
ドメーヌ グラン ローマン ジゴンダス
生産地:コート デュ ローヌ 生産者:ピエール アマデュー 葡萄品種:グルナッシュ、シラー
黒っぽい赤、エッジは少々薄くなっている
香り スパイシーな香り、シナモン、クローブの香り、ミルキーな香り
リッチな果実味、辛い、ざくろの味わい、炭焼きバーベキューの雰囲気、
味や香りの変化 甘みが出てくる、アジアっぽいお香の香りが出てくる
総評 非常に濃厚なワインで空酒はとてもきつい。時間と共にどんどんと香りが開いてくる。アジアっぽい香りと、色々なスパイスの味わいがあるので、タンドリーチキンなんかにも合いそう。
Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape '97  \3,600  
ドメーヌ デュ ペゴー シャトーヌフ デュ パプ
生産地:コート デュ ローヌ 生産者:ドメーヌ ペゴー 葡萄品種:シラー、グルナッシュなど指定品種13種全て
黒っぽい赤、エッジは少し薄くなっている
香り オレンジピールの香り、トリュフの香り、醤油の香り、鶏糞の香り
ミディアムボディー、少々こなれた味わい、ちょうどのみ頃、スパイシーな美味しさが口の中に残る
味や香りの変化 甘みを感じる旨みがより出てくる
総評 この97はいつもの年よりも評価が低いが、ちょうど今美味しく飲めて、とてもお勧め。いつもの年だと辛すぎるくらいのスパイスの感じが口のなかに残るが、97年はひりひり感は少な目。味の濃いチーズなんかとも良く合いそう。
Le Vieux Donjon Chateauneuf du Pape '98  \3,300  
ル ヴュー ドンジョン シャトーヌフ デュ パプ
生産地:コート デュ ローヌ 生産者:ル ヴュー ドンジョン 葡萄品種:シラー、グルナッシュ等
黒っぽい赤
香り プルーンの香り、コショーの香り、甘そうな香り
リッチな果実味、墨っぽい味わい、ジューシー、アルコール辛い
味や香りの変化 味がぐーんとのびてくる、甘いアフターが長く続く、ジュースからワインになった、ドライフルーツの香りがふんだん
総評 最初はジュースのような雰囲気だったが、時間が経つと香りがあふれ出し評判通りの味わいになった。素晴らしいワイン。アフターがいつまでも続く。恍惚のワイン。

テイスティング参加者のプロフィール
 
社長 弊社社長。 人間ガス・クロマトグラフィーの異名をとる。 リスキーなワインと安酒をこよなく愛する。 最近になってワインアカデミー札幌校の講師を頼まれたらしい。 主任 弊社主任。 寡黙な職人気質の男。 シニア ワイン アドヴァイザーの資格を持つ。 好きなワインはブルゴーニュ。 赤黒の縦縞が大好き。 このホ−ムページの管理者
藤井 敏彦
 
藤井 雅裕
 
菅谷 ハードリカーを含め酒全般に精通する。 幼少期の食べ物が良かったのかワインに対するコメントが的確である。 ワイン担当バイヤー。 ワイン・アドヴァイザーの資格試験合格! 今後に期待の新入社員!
菅谷 卓
 
小田 洋平
 

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