テーマ:ブルゴーニュ、NZ

テイスティング・レポート 2002年3月29日

このレポートは弊社が商品開発のために毎週行っている試飲結果の一部です。 

このマークは参加者が5点満点で採点した結果の平均値を表しています。 皆様のワインに対する目安として表示しております。( 三つ以上の物はお勧めと考えてください)
今日の一押し(ドメーヌ フーリエ ジュブレ シャンベルタン クロ サン ジャック’99) 
A et P de Villaine Bouzeron Aligote '00  \1.700
アー エー ペー ド ヴィレーヌ ブーズロン アリゴテ
生産地:ブルゴーニュ 生産者:オベール・ド・ヴィレーヌ 葡萄品種:アリゴテ100%
色(白ワイン) 薄い黄色
香り 白い花の香り、柑橘系の香り、ミネラルの香り、石灰の香り
辛口、酸がしっかりしている、ミネラルを感じる、レモンのような果実味
味や香りの変化 あまり変化せず、相変わらずミネラル、酸はしっかりしている
総評 とても良くできたアリゴテ。特有の酸はきりっとしており、ミネラルも豊富にある。ミカンなどの柑橘系の風味がふんだんで、アフターにはクエン酸も感じることが出来る。アリゴテ理想の味と言っても差し支えないと思う。
Cloudy Bay Sauvignon Blanc '01  \2,800
クラウディ ベイ ソーヴィニヨン ブラン
生産地:ニュージーランソ 生産者:? 葡萄品種:ソーヴィニヨンブラン100%
色(白ワイン) 薄い黄色
香り 青草の香り、柑橘類のピールの香り、ややピピドシャの香り、メロンのような瓜系の香り
クリスピーな果実味、オレンジの風味、酸はしっかりしている、ミネラルを感じる、野菜っぽい味わい
味や香りの変化 酸が伸びる、プロパンガスの香りがしてくる
総評 酸と果実味のバランスがとても良い。ソーヴィニヨンブラン独特の、青草やピピドシャの風味もきれいに出ておりとても良いワイン。酸がきれいでアルザスのような雰囲気も感じ取れる。さすがニュージーランド1のソーヴィニヨンブランと言われるだけのことはある。フランスでもここまでの物はそうそうない。
Domaine du Chateau de Meursault Meursault du Chateau '99  \3,500
ドメーヌ デュ シャトー ド ムルソー ムルソー デュ シャトー
生産地:ブルゴーニュ 生産者:パトリアッシュ 葡萄品種:シャルドネ100%
色(白ワイン) グリーンがかったペイルイエロー
香り ヴァニラノ香り、カスタードの香り、ミントの香り
辛口、ミディアムな果実味、ぴりぴりと辛みを感じる、夏みかんの風味
味や香りの変化 柑橘系の風味が強くなる、鉄っぽい風味が出てくる
総評

お手ごろな価格でムルソーを味わえる1本。独特のムルソー香と、ヴァニラの香りはそんなに強くはないが上品でいい。まだ若すぎるのかアルコールが強く、ぴりぴりと感じる味わいがある。全体的に強くはないがバランス良く楽しめる。

A et P de Villaine Bourgogne Rouge La Digoine '00   \2,700  
アー エー ペー ド ヴィレーヌ ブルゴーニュ ルージュ ラ ディゴワーヌ
生産地:ブルゴーニュ 生産者:オベール・ド・ヴィレーヌ 葡萄品種:ピノノワール100%

紫がかった赤

香り フランボワの香り、墨の香り、赤い果実の香り、バナナの香り
フランボワの風味、浅草のりの風味、味は薄め、豆を煮た風味、墨汁の風味
味や香りの変化 苦さが出てくる、アニマルの風味が出てきた、ミントの風味が出てくる
総評 期待のワインだったが、味が薄く平坦で面白みがない。フレッシュさに欠け、果実味の濃度もない。MCの感じもちょっとあり、クリュボジョレーの雰囲気に似ている。
Parent Cote de Beaune Villages '97   \2,000  
パラン コート ド ボーヌ ヴィラージュ
生産地:ブルゴーニュ 生産者:フランソワ・パラン 葡萄品種:ピノノワール100%
黒っぽい赤、エッジはちょっとオレンジ色
香り フランボワの香り、インクの香り、甘い香り、ゴムっぽい香り
ミディアムな果実味、チャーミングな風味、やや樽が目立つ
味や香りの変化 香りが開いてくる、アニマルの風味がしてくる、カカオの風味が出てくる
総評 ちょうど飲み頃になってきたワイン。ちょっと樽の風味は強めだが、チャーミングな果実味があり、香りもとても良い。時間が経つと香り、味共にどんどんと開いてくる。
Cloudy Bay Pinot Noir '00   \3,000 
クラウディ ベイ ピノ ノワール

生産地:ブルゴーニュ 生産者:? 葡萄品種:ピノノワール100%

黒っぽい赤
香り 樽の香り、ジャムのような香り、ヴァニラの香り、野菜っぽい香り、ミネラルの香り
ミディアムな果実味、味はしっかりしている、チェリーの風味、ザクロの風味、ブルーベリーの風味
味や香りの変化 味は伸びる、上品な感じになってくる、オレンジの風味が出てくる、辛子っぽい味が出てくる
総評 良くできた上品なピノノワール。ニューワールドのありがちな甘い果実味は影を潜め、味わいのある酸の効いた果実味がある。アフターは樽の味からか辛い風味が出ている。時間が経つとどんどん表情を変えてくる、ポテンシャルの高いワイン。
Quartz Reef Pinot Noir '00 \3,200  
クオーツ リーフ ピノ ノワール
生産地:ニュージーランド 生産者:クロチルド・ショーヴェ、ルディ・バウアー 葡萄品種:ピノノワール100%
黒っぽい赤
香り ジャミーな香り、チェリーの香り、オレンジピールの香り、動物の皮の香り
果実味は濃く詰まっている、ヨードの風味、アルコールを感じる、樽の風味
味や香りの変化 味は伸びる、アニマルの風味が出てくる、柑橘類のピールの風味が強くなる
総評 ニュージーランドらしいピノノワールですごく美味しい。ジャムのような感じが感じられる果実味は、下品になっていなく、バランス良くまとまりがある味わい。酸もベースにきちんとある。時間が経つとより味わいはまとまり、伸びてくる。
Domaine Fourrier Morey St Denis Clos Solon '99   \3,200  
ドメーヌ フーリエ モレ サン ドニ クロ ソロン
生産地:ブルゴーニュ 生産者:ジャン・マリー 葡萄品種:ピノノワール100%
紫がかった赤
香り 黒い果実の香り、アメリカンチェリーの香り、肉の脂の香り、ココナッツの香り
甘みを感じるリッチな果実味、少し苦みを感じる、酸もしっかりしている
味や香りの変化 まとまってくる、オリーブの風味が出てくる、複雑味が出てくる
総評 素晴らしいフーリエのワイン。99年は作柄がよかったのでアルコール分は強めで、開いてくるのに時間がかかる。チャーミングなチェリーのような果実味は濃厚で、とろみがある。樽の風味も強いが、それに負けない果実味の力強さが備わっている。価格を考えるととてもお買い得。
Georges Lignier et Fils Morey St Denis '98   \3.100
ジョルジュ リニエ エ フィス モレ サン ドニ
生産地:ブルゴーニュ 生産者:ジョルジュ・リニエ 葡萄品種:ピノノワール100%
茶色がかった赤
香り アロマは弱め、黒オリーブの香り、樽の香り
ミディアムな果実味、土っぽい味わい、タンニンはしっかりしている、コーヒーの風味、フルーツの風味は弱い
味や香りの変化 あまり変化しない、鰹だしの風味が出てくる
総評 ちょっと閉じ気味のワイン。フルーツの風味が弱く、土や枯葉の風味がする。かといってシャンピニオンの様なわくわくさせる風味もない。はたしてこのワインは開いてくるのだろうか?
Domaine Fourrier Gevrey Chambertin 1er Les Goulots '99   \5,100  
ドメーヌ フーリエ ジュブレ シャンベルタン レ グーロ
生産地:ブルゴーニュ 生産者:ジャン・マリー 葡萄品種:ピノノワール100%
紫がかった赤
香り ナッツの香り、胡桃の香り、黒い香り、土の香り
ミディアムな果実味、酸がきれい、苦みは強い
味や香りの変化 味わいは濃くなる、アニマルの風味が出てくる、果実味と酸がのびる
総評 98の物とは変わり、噛みごたえのある果実味はまだ後ろに隠れている。表面は今は酸が支配している。時間が経つと味わいはどんどんと濃くなってくる。すぐに飲むのは勿体ないので、是非時間をかけて飲みたい。
Domaine Fourrier Gevrey Chambertin 1er Clos St Jacques '99  \6.300  
ドメーヌ フーリエ ジュブレ シャンベルタン クロ サン ジャック
生産地:ブルゴーニュ 生産者:ジャン・マリー 葡萄品種:ピノノワール100%
紫がかった赤
香り 油っぽい香り、アニマルの香り、黒い果実の香り、複雑な香り
リッチな果実味、酸も豊か、チョコレートの風味、アルコールの風味
味や香りの変化 肉の脂身の風味が出てくる、アニマルの風味が出てくる、土っぽい風味が出てくる
総評 素晴らしいワイン。香り味共に複雑で濃度があり、他のワインとは格が違う。油っぽい風味が根底にあるが、その上に様々なフルーツ、アニマルなどの風味が幾重にも重なる。時間が経つと更に味わいが広がってくる。いったい何処まで行くのか?

テイスティング参加者のプロフィール
 
社長 弊社社長。 人間ガス・クロマトグラフィーの異名をとる。 リスキーなワインと安酒をこよなく愛する。 最近になってワインアカデミー札幌校の講師を頼まれたらしい。 主任 弊社主任。 寡黙な職人気質の男。 シニア ワイン アドヴァイザーの資格を持つ。 好きなワインはブルゴーニュ。 赤黒の縦縞が大好き。 このホ−ムページの管理者
藤井 敏彦
 
藤井 雅裕
 
菅谷 ハードリカーを含め酒全般に精通する。 幼少期の食べ物が良かったのかワインに対するコメントが的確である。 ワイン担当バイヤー。 ワイン・アドヴァイザーの資格試験合格! グラスやワイングッズ仕入れ担当。好きな品種はカベルネソーヴィニヨン。
菅谷 卓
 
小田 洋平
 

Topに戻る