テーマ:ブルゴーニュとアルザス

テイスティング・レポート 2002年8月9日

このレポートは弊社が商品開発のために毎週行っている試飲結果の一部です。 

このマークは参加者が5点満点で採点した結果の平均値を表しています。 皆様のワインに対する目安として表示しております。( 三つ以上の物はお勧めと考えてください)
今日の一押し:les Proprietaires Recoltants A Turckheim Alsace Sylvaner '00
les Proprietaires Recoltants A Turckheim Alsace Sylvaner '00  \850
ル プロプリエタル レコルタン エ テュルクハイム アルザス シルヴァーナ

生産地:アルザス 生産者:テュルクハイム農協 葡萄品種:シルヴァーナ

色(白ワイン) 薄い黄色、少々緑混じる、ミディアムな色合い
香り 白い花の香り、鉄を連想する金属的な香り、僅かにマスカット香、
辛口、ミディアムな果実味、フレッシュな酸、ミディアムからライトなボディー僅かにCO2を感じる、ミネラルを感じる風味、セミヨン種を思わせる風味、
味や香りの変化 ヨーグルトの風味、ミネラルの味がハッキリと現れる、
総評 フレッシュで爽やかさのあるワイン。特にこの価格が魅力的!ミネラル分がいっぱい詰まっているようで気兼ねなく楽しめます。ホワイトアスパラのオランディーズソースにとっても合いそう。
les Proprietaires Recoltants A Turckheim Alsace Pinot Blanc '01  \950
ル プロプリエタル レコルタン エ テュルクハイム アルザス ピノブラン

生産地:アルザス 生産者:テュルクハイム農協 葡萄品種:ピノブラン

色(白ワイン) 薄い黄色、少々緑混じる、ミディアムからライトな色合い
香り 桃の香り、杏の香り、ふっくらとした香り、
辛口、酸は豊か、ふくよかな果実味、僅かにCO2、瓜のような風味、鉄っぽい風味、僅かに苦み
味や香りの変化 プリンスメロンを思わせる香りがハッキリと現れる、
総評 ピノブランにしては生き生きとした酸味があり、フレッシュでとても良い出来!ミネラル分も適度にあり複雑な風味を醸し出している。 上記シルヴァーナに点数が及ばなかったのは単に弊社社長の好みの問題でポテンシャルとしては同等とお考え下さい。
les Proprietaires Recoltants A Turckheim Alsace Grand Cru Brand
                               Gewurztraminer '98 \2,300
ル プロプリエタル レコルタン エ テュルクハイム アルザス グラン クリュ ブラント ゲヴュルツトラミナー

生産地:アルザス 生産者:テュルクハイム農協 葡萄品種:ゲヴュルツトラミナー

色(白ワイン) 緑混じりの黄色、やや輝き有り、やや濃い色合い
香り フレッシュ・ライチの香り、オレンジの香り、蜂蜜の香り、やや乳製品の香り
やや辛口、旨みの甘さ有り、酸味は穏やか、オレンジピールの苦味が少々、蜜の風味、ライチの味、最後に椎茸を思わせる風味少々、舌をつかむような粘性がある
味や香りの変化 生の巨峰の風味、ヴェルヴェットの舌触り、白桃とライチの入り交じった風味、
総評

ここの農協は以前からゲヴュルツトラミナーに定評があったが今回飲んで改めてその素晴らしさに感動しました。 とにかくその香りだけでも十分に楽しませてくれるワインで、更ににコクのある味わいが深い余韻を飲む人に与えてくれるでしょう。

Jayer Gilles Bourgogne Passetoutgrain '00   \1,650
ジャイエ ジル ブルゴーニュ パスツーグラン
生産地:ブルゴーニュ 生産者:ジャイエ ジル 葡萄品種:ピノ ノワール、ガメイ
色(赤ワイン)

黒っぽい赤、紫の色調が混じる、色の濃さは普通

香り スミレの香り、やや腐葉土の香り、ホオズキの香り
辛口、豊かな酸味、ホオズキの風味、血を思わせる味、
味や香りの変化 グズベリーの風味、小豆を煮た香り、動物の皮の香り
総評 一口目は豊かな酸味が口いっぱいに拡がってくる。時間が経つと豆や瓜の動物の雰囲気などが出てきて楽しませてくれる。もう少し寝かせてからもう一度飲んでみたいワイン。
Meo Camuzet Bourgogne Passeroutgrain '98  参考出品
メオ カミューゼ ブロゴーニュ パスツーグラン
生産地:ブルゴーニュ 生産者:メオ カミューゼ 葡萄品種:ピノ ノワール、ガメイ
色(赤ワイン)

黒っぽい赤、色の濃さはやや濃い

香り 堆肥の香り、キノコの香り、還元香がある
辛口、チェリーを思わせる果実味が豊か、酸味が豊か、やや墨の風味、タンニンがしっかりしている、
味や香りの変化 還元香が強くなる、酸味が伸びてくる、夏柑の風味、コクのある旨味が出てくる
総評 メオのワインはリーズナブルなラインからきちんとブルゴーニュの味になっているのがよくわかる。 ガメイが少しはいることで’98ではまだ出てこなかったであろう複雑な雰囲気がすでに出始めている。
Vincent Girardin Beaune 1er Cru les Bressandes '99  参考出品
ヴァンサン ジラルダン ボーヌ プルミエ クリュ レ ブレサンド
生産地:ブルゴーニュ 生産者:ヴァンサン ジラルダン 葡萄品種:ピノ ノワール
色(赤ワイン) 黒っぽい赤、紫の色調が強い、色は濃い
香り ヴァニラの香り、トーストの香り、動物の皮の香り、野菜の香り、梅の香り
辛口、僅かにCO2、非常に豊かな果実味、タンニンが強い、酸味はあるが隠れていてあまり感じない、噛めるほどに濃い味、アルコールのアタックがある
味や香りの変化 味に伸びがある、コーヒーの風味、チェリーコークの風味
総評 今をときめくジラルダンさんのワインはちょっと下品なほど濃いです。一口目はやや単調な気がしたが時間と共に風味が伸びてきて楽しめるワインになっている。普段ブルゴーニュが苦手な方にも試してもらいたいワイン。
Nicola Potel Volnay Vieille Vignes '99 参考出品
ニコラ ポテル ヴォルネイ ヴィエイユ ヴィーニュ
生産地:ブルゴーニュ 生産者:ニコラ ポテル 葡萄品種:ピノ ノワール
色(赤ワイン) 黒っぽい赤、やや紫の色調、ミディアムな色合い、エッジはやや薄くなっている
香り チェリーの香り、堆肥の香り、まだ香りが隠っている
辛口、気持ちの良い酸味、心地よいタンニン、凝縮感のある果実味、噛めるような味わい、全体のバランスがよい
味や香りの変化 大きな変化なし
総評 酸、果実味、タンニンのバランスが非常に良く飲み飽きしないタイプのワイン。 ポテンシャルの高さがよくわかるほどに旨味があり、エレガントな味わいでとても美味しい
Jayer Gilles Bourgogne Hautes Cotes de Beaune '00  \3,300
ジャイエ ジル ブルゴーニュ オート コート ド ボーヌ
生産地:ブルゴーニュ 生産者:ジャイエ ジル 葡萄品種:ピノ ノワール
色(赤ワイン) 紫の色調が強い赤、ミディアムな色合い
香り コーヒーの香り、トースティーな木樽の香り、メルローを思わせるチェリーの香り
辛口、果実味が豊か、程良い酸味、タンニンが豊か、イチゴの風味、力強い味わい、
味や香りの変化 香りが飛躍的に伸びてくる、コーヒーの風味
総評 非常に上品な木樽の香りと噛めるほどの果実味、一頃の濃度は無くなったがそれでも十分に堪能できるワインに仕上がっている。
Berbard Serveau et Fils Morey Asint Denis 1er Cru les Sorbers '00  \3,800
ベルナール セルヴォー エ フィス モレサンドニ プルミエ クリュ レ ソルベ
生産地:ブルゴーニュ 生産者:ベルナール セルヴォー エ フィス 葡萄品種:ピノ ノワール
色(赤ワイン) 黒っぽい赤、
香り イチゴの香り、森の下草の香り、キノコの香り、パンの香り、土の香り
辛口、ミディアムな果実味、酸は強め、アミノ酸の旨味、木樽の風味が強い、果汁の凝縮感がある、チェリーの風味
味や香りの変化 味が伸びてくる、瓜の風味、豆の風味、
総評 最初は押し黙った感じがしたが、だんだんと豆系の旨味が出てきてとても美味しくなった。 ヴィンテージが2000年なのであと2〜3年は待ってあげないといけないと思うが、若い状態でもモレサンドニらしいバランスの良さと肌理の細かい舌触りが特に印象的だった。
Maurice Ecard Savugny les Beaune 1er Cru les Narbantons '95  \4,800
モーリス エカール サヴィニ レ ボーヌ プルミエ クリュ レ ナルバントン
生産地:ブルゴーニュ 生産者:モーリス エカール 葡萄品種:ピノ ノワール
色(赤ワイン) 黒っぽい赤、やや茶色の色調、やや濃い色
香り 動物的な香り、墨を思わせる香り、やや熟成香、
辛口、ミディアム・リッチな果実味、酸味は強くはない、タンニン強い、アルコールのアタックがある、イチゴシロップの風味、やや熟成した味わい
味や香りの変化 腐葉土の香り、フルーツケーキの風味、キノコの風味、ブランデーの風味
総評 良くできたブルゴーニュワインの典型。 傑出したフィネスや旨さを持っているわけではないがサヴィニーレボーヌらしい優しさや暖かみが感じられホッとさせてくれる。 まだまだ熟成の途中なのでこれからが楽しみなワイン。
Parent Cortn les Renardes '96  \7,000
パラン コルトン レ ルナルド
生産地:ブルゴーニュ 生産者:パラン 葡萄品種:ピノ ノワール
色(赤ワイン) 黒っぽい赤、ややオレンジの色調、ミディアムな色合い
香り ブケがでてきている、重たい香り
辛口、ミディアム・リッチな果実味、酸味は普通、ヴィロードの舌触り、アミノ酸の旨味、スケール感のある味
味や香りの変化 味に広がりが出てくる
総評 風味が閉じている感じがする。 ミディアムな味わいのワインなのでもう少し熟成によって伸びると思う。
Parent Cortn les Renardes '94  \5,000
パラン コルトン レ ルナルド
生産地:ブルゴーニュ 生産者:パラン 葡萄品種:ピノ ノワール
色(赤ワイン) 茶色混じりの赤、ややアンバーの色調、ライトな色合い
香り 古い樽の香り、熟したチェリーの香り、
辛口、ミディアム・ライトな果実味、酸味に旨味がある、ヴィロードの舌触り、チェリーの風味
味や香りの変化 旨味が増してくる
総評 少々小粒だがバランス良くまとまっていて十分楽しめる。 気兼ねなく飲むにはちょうど良いワイン。
Jayer Gilles Bourgogne Aligote '00   \1,800
ジャイエ ジル ブルゴーニュ アリゴテ
生産地:ブルゴーニュ 生産者:ジャイエ ジル 葡萄品種:アリゴテ
色(白ワイン) 薄い黄色、僅かに緑が混じる
香り 柑橘系の皮の香り、草の香り、リンゴの香り、
辛口、豊かなな果実味、骨格がしっかりとした酸味、カスタードの風味少々、メロンの風味、リンゴの風味
味や香りの変化 ミントの風味、ソーヴィニヨンブランを思わせる爽やかな香り、
総評 美味い!特に生き生きとした酸味と果実味!酸っぱさの中に味わいがありオイリーなソースに合いそう。 今飲んでも美味しいが熟成させても面白いと思う。
Emile Jobard Meursault 1re Cru Charmes '99  \4,000
エミール ジョバール ムルソー プルミエ クリュ シャルム
生産地:ブルゴーニュ 生産者:エミール ジョバール 葡萄品種:シャルドネ
色(白ワイン) 緑混じりの黄色、ややブライト、やや濃い色合い
香り ヘーゼルナッツの香り、コーヒーの香り、カスタードの香り
辛口、ミディアム・リッチな果実味、野太い酸味、栗の風味、ジンジャーの風味、リンゴの味、ミネラル分を感じる、最後に木樽からくる苦み少々
味や香りの変化 タンニンがハッキリとしてくる、香りに伸びがある、赤ワインを彷彿とさせる香り
総評 この価格帯のムルソーとしては出色の出来だと思う。 舌をつかむような果実味の濃度と酸味、そして程良い木樽の風味。 欲を言えばもう少し余韻が長けれはフジイポイントで5点を取ったと思われる。
十勝ブランデー 原酒 樽番号 2343 59°'77 180ml \1,900
生産地:北海道池田町 生産者:池田町ブドウ・ブドウ酒研究所 葡萄品種:清見、他
オレンジ混じりの茶色
香り オレンジピールの香り、フレンチオークの香り
果物の甘み、オレンジの風味、アルコールのアタック、最後にチェリーの風味、油の焦げたの香り
味や香りの変化 大きな変化なし
総評 味はアルマニャックをそして香りはコニャックを思わせるほどに素晴らしいブランデー。 かなり上等な樽を使って熟成させたと思われる。  風味にしっかりと果物の味と香りが感じられまさしくブランデーの王道をいっている。

テイスティング参加者のプロフィール
 
社長 弊社社長。 人間ガス・クロマトグラフィーの異名をとる。 リスキーなワインと安酒をこよなく愛する。 ワインアカデミー札幌校の講師をつとめる。 主任 弊社専務。 シニア ワイン アドヴァイザーの資格を持つ。 好きなワインはブルゴーニュ。 サッカー(赤黒の縦縞)が大好き。 このホ−ムページの管理者
藤井 敏彦
 
藤井 雅裕
 
グラスやワイングッズ仕入れ担当。好きなワインは若くてフレッシュなタイプ特にカベルネ系。 趣味はスケートボード。待ちに待ったシーズン到来で心躍るこの頃。 永井

スーパー・ヘルパーで久々に登場!!

小田 洋平
 
永井 順之
 

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