テーマ:ブルゴーニュ

テイスティング・レポート 2003年2月7日

このレポートは弊社が商品開発のために毎週行っている試飲結果の一部です。 

このマークは参加者が5点満点で採点した結果の平均値を表しています。 皆様のワインに対する目安として表示しております。( 3.5以上の物はお勧めと考えてください)
今日の一押し:シモン ビーズ エ フィス ブルゴーニュ レ シャンプラン ’00
Domaine Jessiaume Pere & Fils Bourgogne Rouge '00 \1,900
ドメーヌ ジェシオーム  ペール エ フィス ブルゴーニュルージュ ’00

生産地:ブルゴーニュ 生産者:ドメーヌ ジェシオーム     葡萄品種:ピノノワール

色(赤ワイン) やや紫がかった赤。ライトミディアムな色合い。ルビー色。
香り イチゴの香。フルーツの甘い香がある。
素直な果実味にやや樽の風味。ライトで爽やかな印象。
味や香りの変化 松ヤニなどの樹脂の風味が出てくる。シナモンの香、イチゴジャムなど。
総評

とても素直な印象でチャーミングな味わい。イチゴを思わせる果実味でややライトなワイン。時間が経つと酸も伸び、風味も増す。

Simon Bize & Fils Bourgogne Les Perrieres '99 Rouge \1,900
シモン ビーズ エ フィス ブルゴーニュ レ ペリエール ルージュ

生産地:ブルゴーニュ 生産者:パトリック ビーズ    葡萄品種:ピノノワール

色(赤ワイン) やや紫がかった赤。ミディアムライトな色合い。
香り チェリーの香。革の香。子供用シロップ(薬)のような香。
ブラックチェリーやザクロの風味。しっかりとした味わい。
味や香りの変化 ややスモーキーなニュアンスがでてくる。木樽の風味、果実味が伸びる。
総評 ミディアムライトながらがっしりとした味わい。良く熟した果実味が感じられ悪くない印象。翌日、試飲したがさほど衰えることもなく美味しく思えた。
Domaine Parigot Pere & Fils Hautes-cotes de Beaune Clos de la Perriere \2,200
ドメーヌ パリゴ ペール エ フィス オートコート ド ボーヌ クロ ド ラ ペリエール

生産地:ブルゴーニュ 生産者:ドメーヌ パリゴ ペール エ フィス      葡萄品種:ピノノワール

色(赤ワイン) やや紫がかった赤。ライトな色合い。エッジは薄い。
香り やや閉じた印象。イチゴのような香。やや樽の香がある。
割合しっかりとした味のある造り。タンニンもしっかりあり、果実味はイチゴを思わせる風味。やや土っぽい印象がある。
味や香りの変化 少々ビニール香が出てくる。瓜のような風味が現れる。
総評

とても素直な果実味でバランスが良い。シンプルでまとまりが良いので食事にあわせやすそうだ。

Simon Bize & Fils Savigny les Beaune Les Bourgeots '99  \4,200
シモン ビーズ エ フィス サヴィニー レ ボーヌ レ ブルジョ ’99

生産地:ブルゴーニュ 生産者:パトリック ビーズ 葡萄品種:ピノノワール

色(赤ワイン)

黒がかった赤。ミディアムリッチな色合い。

香り 木樽の香。チェリーやイチゴなどの香。ミネラルを思わせる。バラの香など。ややアニマルのニュアンスがバックにある。
リッチな果実味はしっかりとした印象で酸やタンニンも良くかめる感じの味わい。バランス良くアフターも心地よく仕上がっている。
味や香りの変化

ややインクの香が現れる。

総評 サヴィニーで頭角を現しつつあるシモンビーズのこのワインは良く熟した果実味は甘さを感じる旨みがあり、酸、タンニンも良く実に良くまとまっている。アフターも心地よい風味が広がり余韻も長い。複雑さと素直さが好印象。
Domaine Arlaud Morey Saint Denis 1er cru Les Ruchots \5,900
ドメーヌ アルロー モレサンドニ プルミエ クリュ レ リュショ
生産地:ブルゴーニュ 生産者:ドメーヌ アルロー     葡萄品種:ピノノワール
色(赤ワイン)

暗い紫がかった赤。リッチミディアムな色合い。

香り

カカオの香やミルキーさを感じる樽香。鉄分っぽいミネラルを感じさせる香。革の香。ベリーの果実を思わせる香。

カカオやヴァニラの風味がありアルコール感もしっかりとしている。ふっくらとした果実味でブラックチェリーの風味。小豆の風味もある。
味や香りの変化 柿の風味が出てくる。樽の風味が強く硬い印象。
総評 実によく熟した果実味は濃縮感がありブラックチェリーなど思わせる味わい。ロースト感の強い樽香はまさに現代的な造りでインパクトがある。やや価格が高めだがハイクオリティーなワイン。
Domaine Maillard Pere & Fils Savigny les Beaune '96   \3,200
ドメーヌ メイヤール ペール エ フィス サヴィニー レ ボーヌ ’96
生産地:ブルゴーニュ 生産者:ドメーヌ メイヤール ペール エ フィス    葡萄品種:ピノノワール
色(赤ワイン) 黒がかった赤。エッジはややオレンジがはいる。ミディアムな色合い。
香り 香木の香。チェリーのシロップ。粘土やインクの香など。
柑橘系の酸味が感じられタンニンが多い。やや苦味がある。果実味は豊かで熟成感はあるがまだ力強く若い印象。
味や香りの変化 やや蒸れた香。熟しすぎたイチゴの香。酸がきれいで爽やかな印象もある。果実味はイチゴの風味。
総評 しっかりとした印象の果実味だがやはり時間と共に落ちていく。飲み頃を感じさせる味わい。イチゴの風味があり、酸が心地よく伸びる。ややタンニンが強く苦味もある。
Louis Violland Savigny les Beane 1er cru Les Marconnets '96 \2,600
ルイ ヴィオラン サヴィニー レ ボーヌ プルミエ クリュ レ マルコネ ’96
生産地:ブルゴーニュ 生産者:ルイ ヴィオラン 葡萄品種:ピノノワール
色(赤ワイン) 黒がかった赤。エッジはオレンジがある。ミディアムリッチな色合い。
香り 古木(樽)の香。インクの香。煎餅の香など。ややアロマは弱い印象。
しっかりとしたボディーで辛口。スパイシーな味わいがありローヌを思わせる。ブラックチェリーの果実味が感じられる。タンニン有。
味や香りの変化 夏柑の苦味、ホットな辛さ、ややしめった臭さなどが出てくる。
総評 しっかりとしていて複雑味ある味わい。スパイシーさが感じられ濃度もあるのでピノノワールらしくない感じがあった。酸、タンニンもやや強く骨太な印象。ややフィネスにかけるが力強さと複雑さがありこの価格では実に魅力的な存在。お買い得感あります。
Domaine Jessiaume Pere & Fils Santenay 1er cru Gravieres '96   \4,700
ドメーヌ ジェシオーム ペール エ フィス サントネー プルミエ クリュ グラヴィエール ’96
生産地:ブルゴーニュ 生産者:ドメーヌ ジェシオーム ペール エ フィス   葡萄品種:ピノノワール
色(赤ワイン) 黒っぽい赤。エッジはやや薄い。
香り マジックペン、インクなどの香。土っぽい粘土のような香。
閉じている。果実味はイチゴの風味。しっかりとした印象で濃度もあり骨太な味わい。タンニンは細かいが強い。
味や香りの変化 酸が伸びる。ややソフトビニールのような香が出る。
総評

サントネは押しが強く土のようなニュアンスがありタンニンも強いイメージ。そんな感じがよく出ているワイン。ポテンシャルは高くもう数年熟成させれば素晴らしい表情がでそうな感じだ。現時点では閉じている感じがあり味のまとまりが足りない。

Domaine Rossignol Trapet Beaune 1er cru Teurons '96 \5,000
ドメーヌ ロシニヨル トラペ ボーヌ プルミエ クリュ トゥロン ’96
生産地:ブルゴーニュ 生産者:ドメーヌ ロシニヨル トラペ     葡萄品種:ピノノワール
色(赤ワイン) 黒がかった赤。リッチミディアムな色合い。
香り グローブなどの革の香。松ヤニ。やや鶏糞など。

練れた旨味がありやや瓜っぽいニュアンスがある。

味や香りの変化 鶏糞などの臭みが出るが旨味ある味わい。力強さときれいな酸が好印象。
総評

香りはいろいろなニュアンスがあり複雑さを感じる。果実味は良くまとまっていて熟成された練れた味わいがよい。

Jean Tardy Nuits Saint Georges Au Bas de Combe '96 \6,000
ジャン タルディー ニュイサンジョルジュ オー バ デ コンブ ’96
生産地:ブルゴーニュ 生産者:ジャン タルディー  葡萄品種:ピノノワール
色(赤ワイン) 黒っぽい赤。ミディアムな色合い。
香り グローブ(皮)、カカオやコーヒー、ブラックチェリーやイチゴの香。熟したサクランボ。
良く熟したチェリーのような果実味でよくまとまった味わい。
味や香りの変化 チェリーやイチゴの風味が良い。酸もあり旨味とマッチする。
総評

ほっとするクラシカルかつ正当派な味わい。フルーツの風味がちゃんとしていて複雑さもある。洗練されたまとまりあるよいブルゴーニュ。

Ballot Millot & Fils Pommard 1er cru Pezerolles '96  \6,600
バロ ミロ エ フィス ポマール プルミエ クリュ ペズロズ ’96
生産地:ブルゴーニュ 生産者:バロ ミロ エ フィス    葡萄品種:ピノノワール
色(赤ワイン) 暗い赤紫。ミディアムリッチな色合い。
香り ハーブ類の香。ミネラル感ある石っぽい香。パン、紹興酒など。
甘みを感じるリッチな果実味。ミネラル感がありアタックは骨っぽく硬い印象。
味や香りの変化 熟成感はあるがまだジュースのような果実味。硬く表情がいまいち出てこない。
総評

果実味あるリッチなボディー。だが骨っぽく硬い印象。味になっていないのか閉じているのか?

Domaine Maillard pere & Fils Corton Renardes Grand cru '93  \6,600
ドメーヌ メイヤール ペール エ フィス コルトン ルナルド グランクリュ ’93
生産地:ブルゴーニュ 生産者:ドメーヌ メイヤール ペール エ フィス      葡萄品種:ピノノワール
色(赤ワイン) 黒がかった赤。暗いルビー色。リッチミディアムな色合い。エッジは朱色。
香り ビターチョコの香。革の香。スモーキーな樽香。
凝縮感ある味わいで練れた味わい。ミルキーさがありフランボワを思わせる味わい。’93の割に若い印象が強い。
味や香りの変化 タールのようなニュアンス、甘く妖しげな香がある。
総評

しっかりとした骨格を持ち風格ある味わい。熟成された練れた風味。ヴィンテージの割に若さがあり長期熟成させられるワイン。とても美味しくお買い得感ある。この価格なら仕方がないがグランクリュの奥深さにやや欠ける。

Simon Bize & Fils Bourgogne Les Champlains Blanc '00  \1,900
シモン ビーズ エ フィス ブルゴーニュ レ シャンプラン ’00
生産地:ブルゴーニュ 生産者:パトリック ビーズ 葡萄品種:シャルドネ
色(赤ワイン) ややグリーンがのこるライトイエロー。ミディアムライトな色合い。
香り 柚やライムの香。ミネラル感ある石灰質の香。
グレープフルーツを思わせる酸。果実味は豊かで柔らか。
味や香りの変化 酸が伸び爽やかでミネラル感がよく出てくる。
総評

リッチな果実味でふっくらと柔らかな印象。酸味があとからじわじわ伸び、ミネラル感たっぷりで複雑さもある実によいブルゴーニュブラン。アフターにややロースト感も感じられる。お薦めしたい白。是非2000円程度の白をお探しの時はこれをお試しください。

Domaine de Lalande Pouilly Fuisse Clos Reyssie '99 \3,000
ドメーヌ ラランド プイィ フュイッセ クロ レイシー ’99
生産地:リベラデルデュエロ 生産者:    葡萄品種:シャルドネ
色(赤ワイン) ややグリーンのあるゴールデンイエロー。ミディアムリッチな色合い。
香り メロンの香。石灰などミネラル感。柑橘系の香。
オイリーでナッツのようなニュアンス。メロンっぽさもある。アフターにやや苦みのアクセント。
味や香りの変化 ゴールデンデリシャスの風味。やや青さあるメロン。
総評

酸が弱くぽっちゃりとした印象。果実味はリッチさがあるがぼけそうな印象。温度は低めが良さそう。まずまずのワイン。

earl alain Coche Bizouard Meursault L'Ormeau '00  \4,600
コシュ ビズアール ムルソー ロルモー ’00
生産地:ブルゴーニュ 生産者:    葡萄品種:シャルドネ
色(赤ワイン) ややグリーンのあるライトイエロー。リッチミディアムな色合い。
香り レモンの香。ビニール、石灰などのミネラル、ハニーなど。
果実味良くハニーやナッツの風味。
味や香りの変化 ジンジャーの風味、酸が出てくる。
総評

やや小振りな印象のムルソー。雰囲気はあるがややスレンダー味わい。味筋はよい。ハニーやナッツの風味が出ていて樽の使い方も良い。


テイスティング参加者のプロフィール
 
社長 弊社社長。 人間ガス・クロマトグラフィーの異名をとる。 リスキーなワインと安酒をこよなく愛する。 ワインアカデミー札幌校の講師をつとめる。 主任 弊社専務。 シニア ワイン アドヴァイザーの資格を持つ。 好きなワインはブルゴーニュ。 サッカー(赤黒の縦縞)が大好き。 このホ−ムページの管理者
藤井 敏彦
 
藤井 雅裕
 
グラスやワイングッズ仕入れ担当。好きなワインは若くてフレッシュなタイプ特にカベルネ系。 趣味は音楽とスケートボード。 永井

好きなワインはブルゴーニュ。プライベートではDJなどクラブシーンでの活動をしている。最近このページのコメントを更新をしている。

小田 洋平
 
永井 順之
 
 
 

 

フランス語を話せる新人。現在自動車学校に通っている。主に配達業務を担当。好きなワインはミディアムな感じが好きらしい。

 

工藤 進介
 

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