テーマ:ボルドー

テイスティング・レポート 2003年4月25日

このレポートは弊社が商品開発のために毎週行っている試飲結果の一部です。 

このマークは参加者が5点満点で採点した結果の平均値を表しています。 皆様のワインに対する目安として表示しております。( 3.5以上の物はお勧めと考えてください)
今日の一押し:Ch.グリュオ ラローズ ’83 サンジュリアン
Moulins de Citran '00 Haut Medoc  \2,000
ムーラン ド シトラン ’00 オーメドック

生産地:ボルドー 生産者:Ch.シトラン  葡萄品種:カベルネソーヴィニヨン、メルロ

色(赤ワイン) 紫がかった赤。リッチな色合い。エッジはやや薄い。
香り カシスやブラックチェリーの香。カカオの香。甘草の香。ブルーベリーの香。ややミルキーな香。
ミディアムリッチ。ややカベルネのトーンが強く青さが感じられる。シシトウの風味など。
味や香りの変化 まとまりがでてくる。甘く豊かな果実味。ブラックチェリーの風味。
総評

ワインショップフジヰでは定番的アイテムのムーラン ド シトラン。2000年のこのワインは未だかつてないほどの出来。果実味の豊かさとリッチな風味。やや青さが感じられたが時間と共にまとまりがでてきて甘くしなやかな味わい。やはり2000年のボルドーは素晴らしいかぎりだ。 

Ch.Fleur de Jean Gue Reserve '00 Lalande de Pomerol  \2,300
Ch.フルール ド ジャン ゲ レゼルヴ ’00 ラランドポムロール

生産地:ボルドー 生産者:Ch.フルール ド ジャン ゲ 葡萄品種:メルロ100%

色(赤ワイン) 紫黒。リッチな色合い。
香り 珈琲やカカオの香。ロースト感強い。チェリーの香。
ミディアムリッチ。素晴らしく滑らかで柔らかい口当たり。タンニンは甘く丸い。よく熟した赤い果実の風味がいっぱいに広がる。
味や香りの変化 チェリーの風味。樽のロースト感とリッチな果実味が良くマッチする。エレガントで洗練された味わい。
総評 良く熟した果実味は甘く優美な滑らかさ。ふっくらと柔らかく甘い果実の風味はロースト感ある樽の風味とよくマッチする。雑味や青さなどが全く感じられない素晴らしいワイン。
Ch.Griviere '98 Medoc  \1,800
Ch.グリヴィエール ’98 メドック

生産地:ボルドー 生産者:Ch.グリヴィエール 葡萄品種:メルロ55%、カベルネソーヴィニヨン40%、カベルネフラン5%

色(赤ワイン) 黒がかった赤。ミディアムリッチな色合い。
香り 土やタバコのような香。トーストやシナモンの香。
ミディアムリッチ。クラシカルなイメージが感じられる。タバコや土のニュアンス、ゴボウの風味など複雑な風味が楽しめる。酸が良く少々苦味が混じる。
味や香りの変化 甘草の香。カシスの香。チェリーの風味。バランスが良くなる。
総評

土っぽいニュアンスが強くやや一昔風なメドックの味わい。複雑さがありカシスやチェリーの風味が感じられる。適度な樽香と酸味が全体を引き立てます。グッドバリューな1本。

Ch.Patache d'Aux '99 Medoc  \2,400
Ch.パタッシュ ドー ’99 メドック 

生産地:ボルドー 生産者:Ch.パタッシュ ドー 葡萄品種:カベルネソーヴィニヨン70%、メルロ20%、カベルネフラン7%、プティヴェルド3%

色(赤ワイン)

少し黒いトーンを持つ赤。ミディアムな色合い。

香り アロマ弱。生木の香。キュウリの香。
ミディアム。果実味はあまり強くないがアフターに果実の甘さが感じられる。タンニン有。
味や香りの変化

酸とタンニンがでてくる。やや青さがある。

総評

今現在閉じた印象が強いが味筋は良くアフターには甘く心地よい果実味が感じられる。やや雑味がありえぐい感じがある。一夏過ぎれば少しは開くのでは無いだろうか?

Le Bailly de Camensac '97 Haut Medoc  \2,200
ル バリー ド カマンサック ’97 オーメドック
生産地:ボルドー  生産者:Ch.カマンサック  葡萄品種:カベルネ60%、メルロ40%
色(赤ワイン)

赤。ミディアムな色合い。エッジにややオレンジ。

香り

粘土の香。焼きナス、ピーマン。ホオズキの香。

ミディアム。アルコール感有。熟成された練れた旨みが感じられる。やや青いシシトウのような風味。白胡椒の風味。
味や香りの変化 ジンギスカンの香。果実味の甘味。旨みがある。
総評 ややアルコール感が強くスパイスのニュアンスもあり辛さを感じるが果実の甘さ、練れた旨み、食欲をそそり、意外と複雑で面白みを感じる。
Ch.Cassagne Haut Canon La Truffiere '97 Canon Fronsac  \2,600
Ch.カッサーニュ オー カノン ラ トリュフィエール ’97 カノンフロンサック
生産地:ボルドー 生産者:Ch.カッサーニュ オー カノン 葡萄品種:メルロ70%、カベルネフラン20%、カベルネソーヴィニヨン10%
色(赤ワイン) 黒がかった赤。ミディアムな色合い。
香り ザクロの香。プラムの香。パンの香など。
ミディアム。酸豊か。タンニンはしっかりとあり焦がした風味、苦味などが感じられる。
味や香りの変化 旨みが感じられる。カツオだしのニュアンス。チェリーのような果実味。
総評 カッサーニュ オー カノンのスペシャルキュヴェ。畑の周りには樫の木が多く、トリュフが取れることから名付けられ、熟成したこのワインにもトリュフの香りがたってくると言われているが残念ながら現時点では感じられなかった。良くまとまった味わいで酸味が心地よいワイン。
Ch.Fontenil '97 Fronsac  \2,900
Ch.フォントニル ’97 フロンサック
生産地:ボルドー 生産者:Ch.フォントニル  葡萄品種:メルロ85%、カベルネソーヴィニヨン15%
色(赤ワイン) 紫がかった赤。ミディアムリッチな色合い。
香り タールの香。ビターチョコやオリーブ、カシスの香。粘土、皮、鉄などの香。
ミディアムリッチ。やや単調な印象であるがベリーの風味、ミネラルの風味が感じられた。
味や香りの変化 粘土の香、ハーブや松ヤニの香。味わいが伸びる。
総評 おなじみミッシェル・ロラン氏の所有するシャトー。やや表情が少なく本調子では無い様子。濃度はしっかりとあるがやや硬く単調。時間が経つと表情も伸び始めるが本来の旨さが表れていなかった。
Ch.Les Hauts de Pontet '94 Pauillac   \2,900
Ch.レ オー ド ポンテ ’94 ポイヤック
生産地:ボルドー 生産者:Ch.ポンテカネ 葡萄品種:カベルネソーヴィニヨン63%、メルロ32%、カベルネフラン5%
色(赤ワイン) 黒がかった赤。ミディアムリッチな色合い。エッジは薄い。
香り アロマ閉じる。炭や鉛の香。アルコール感有り。焼魚の香など。
ミディアムリッチ。タンニンがしっかりと感じられ、ビニールの味、土や枯れ葉の風味、焼いたきのこの風味。
味や香りの変化 焼いた脂身の香。粘土の香。ふきの青さ。キューピー人形のニュアンス。
総評

ポンテカネのセカンドワイン。’94年は難しい年ながらこのシャトーは素晴らしいワインを造りました。やや重たい香が感じられ、熟成した風味、焦がした風味や若干青さがある。ちょっとばかり物足りなさが感じられた。

Ch.Beychevelle '99 Saint Julien  \4,300
Ch.ベイシュヴェル ’99 サンジュリアン
生産地:ボルドー  生産者:Ch.ベイシュヴェル 葡萄品種:カベルネソーヴィニヨン60%、メルロ28%、カベルネフラン8%、プティヴェルド4%
色(赤ワイン) 黒がかった赤。ミディアムリッチな色合い。エッジは少しうすい。
香り カカオや珈琲などロースト感が強い。上質な樽香。

ミディアムリッチ。滑らかな舌触り。ローストした樽の風味が強く、果実味の凝縮感が感じられる。カシス、チェリーの風味。

味や香りの変化 特になし。
総評 グランヴァンらしい風格。上質なオークの樽香がしっかりとあり、ヴェルヴェットの舌触り、凝縮感有るリッチな果実味。タンニンは丸く品が感じられる。
Ch.Rauzan Segla '99 Margaux  \5,900
Ch.ローザン セグラ ’99 マルゴー
生産地:ボルドー 生産者:Ch.ローザン セグラ 葡萄品種:カベルネソーヴィニヨン61%、メルロ35%、プティヴェルド2%、カベルネフラン2%
色(赤ワイン) 黒がかった赤。リッチな色合い。エッジはやや薄い。
香り カカオの香。黒糖の香。餡の香。
ミディアムリッチ。燻した風味。ドライアプリコットの風味。果実味豊か。アルコールのキレがありドライフィニッシュ。アフターは長く豊か。
味や香りの変化 粘土や土のようなやや重ためな香。カベルネのトーンが感じられ骨っぽい印象。タンニンがでてくる。
総評

シャネルが所有するシャトー。リッチな樽香とやや重たい印象の果実味。赤い果実の風味が感じられ、アフターは長く続く。マルゴーらしいエレガントさも感じられ、全体のバランスが良い。風格有る味わい。

Ch.Gruaud Larose '91 Saint Julien  \7,000
Ch.グリュオ ラローズ ’91 サンジュリアン
生産地:ボルドー 生産者:Ch.グリュオ ラローズ  葡萄品種:カベルネソーヴィニヨン57%、メルロ30%、カベルネフラン7%、プティヴェルド4%、マルベック2%
色(赤ワイン) 黒がかった赤。エッジはブラウン。ミディアムな色合い。
香り イグサの香。やや青さが感じられる。赤いフルーツの香。グズベリの香。マッシュルームの香。
ミディアムリッチ。酸が程良く熟成感も良好で旨みがある。マッシュルームやチェリーの風味。
味や香りの変化 甘草の香。木桶のような香。土のニュアンス。
総評

’91というオフヴィンテージながら小ぶりな印象は感じられず、果実の風味もまだしっかりとあり、熟成された風味も楽しめる。やや青さも有るが複雑でしなやかな風味。飲み頃を向かえ始めた印象で力強さもまだ残されている。

Ch.Malescot St Exupery '86 Margaux  \8,000
Ch.マレスコ サンテグズュペリ ’86 マルゴー
生産地:ボルドー 生産者:Ch.マレスコ サンテグズュペリ 葡萄品種:カベルネソーヴィニヨン50%、メルロ35%、カベルネフラン10%、プティヴェルド5%
色(赤ワイン) アンバーレッド。エッジはブラウン。
香り 皮の香。ドライフルーツの香。
ミディアム。プルーンやレーズンのような風味。酸がきれい。果実の砂糖煮のような風味など。
味や香りの変化 リンゴの酸。綺麗な印象。
総評

濃度的にはミディアムだが甘く干したフルーツの風味が感じられ、心地よい酸味が全体を綺麗にまとめている。野暮ったさは感じられず、エレガントで良く熟成された味わい深い1本。

Ch.Gruaud Larose '83 Saint Julien  \15,000
Ch.グリュオ ラローズ ’83 サンジュリアン
生産地:ボルドー  生産者:Ch.グリュオ ラローズ 葡萄品種:カベルネソーヴィニヨン57%、メルロ30%、カベルネフラン7%、プティヴェルド4%、マルベック2%
色(赤ワイン) 黒がかったアンバー。ミディアムリッチな色合い。
香り タールの香。タバコやなめし革の香。
ミディアムリッチ。複雑で熟成感が素晴らしくアルコール感もしっかりとしている。
味や香りの変化 マッシュルームやドライフルーツの風味。
総評

1年に700本を越えるテースティングするなかで何度このような感動があるのだろうか?20年熟成されたこのグリュオラローズは実に香しいアロマに包まれている。しなやかで複雑な味わいはサンジュリアンらしい洗練された一流の味わい。生きていて良かった。この仕事を続けていて良かった。涙ものでした。(永井) もちろん全員一致の5点満点!!


テイスティング参加者のプロフィール
 
社長 弊社社長。 人間ガス・クロマトグラフィーの異名をとる。 リスキーなワインと安酒をこよなく愛する。 ワインアカデミー札幌校の講師をつとめる。 主任 弊社専務。 シニア ワイン アドヴァイザーの資格を持つ。 好きなワインはブルゴーニュ。 サッカー(赤黒の縦縞)が大好き。 このホ−ムページの管理者
藤井 敏彦
 
藤井 雅裕
 
グラスやワイングッズ仕入れ担当。好きなワインは若くてフレッシュなタイプ特にカベルネ系。 趣味は音楽とスケートボード。 永井

ようやく札幌も暖かくなり桜が咲き始めました。爽やかでややコクのあるシャルドネなんかが飲みたいと思うこの頃です。おすすめはヴェルジェのマコン・ラロッシュ・ヴィヌーズ。まるでムルソーのようですよ!

小田 洋平
 
永井 順之
 
 
 

 

ようやく普通免許を取得。若葉マークを付け配達に伺う事も有るでしょう。エレガントなワインを好む新人。

 

工藤 進介
 

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