テーマ:ブルゴーニュ ブラン

テイスティング・レポート 2003年6月20日

このレポートは弊社が商品開発のために毎週行っている試飲結果の一部です。 

このマークは参加者が5点満点で採点した結果の平均値を表しています。 皆様のワインに対する目安として表示しております。( 3.5以上の物はお勧めと考えてください)
今日の一押し:シャントメルル シャブリ プルミエ フルショーム ’01 
Goisot Sauvignon de Saint-Bris '01 \1,900
ゴワゾ ソーヴィニヨン ド サン・ブリ

生産地:ブルゴーニュ 生産者:ゴワゾ 葡萄品種:ソーヴィニヨン・ブラン

色(白ワイン) ペイルイエロー。ライト。
香り グレープフルーツの香。ミネラル。松ヤニなどの香。アロマティック。
辛口。酸豊か。オイリー感。しっかりとした果実味。
味や香りの変化 柑橘の皮の風味。マーマレードなど。
総評

シャブリから南へ車で30分のサン ブリという村にはブルゴーニュ地方では珍しいソーヴィニヨン種のワインがあります。もともとはロワール地区とつながっていたというオセール地区。ワイン造りが捨てられていった時代に、シャブリと共に生き残ったということで、この地にもソーヴィニヨンが残っているそうです。シャープな酸と豊かな果実味がバランス良く、爽やかで飲み心地のよいソーヴィニヨン・ブラン。

Gerard Tremblay Chablis '01 \1,700
ジェラール トランブレ シャブリ ’01

生産地:ブルゴーニュ  生産者:ジェラール トランブレ 葡萄品種:シャルドネ

色(白ワイン) ペイルイエロー。ライト。
香り 梨の香。石灰の香。ツナの香など。
辛口。アルコールと酸がやや強く感じられる。
味や香りの変化 アルコール感。
総評 酸豊かでキレのよい味わい。アルコール感がやや強めに感じられ、ドライな印象。果実味にもう少し厚みがあれば素晴らしいシャブリに思える。
Savary Chablis '01  \1,900
サヴァリ シャブリ ’01

生産地:ブルゴーニュ 生産者:サヴァリ 葡萄品種:シャルドネ

色(白ワイン) グリーンイエロー。ライトミディアム。
香り 青草の香。オレンジの香。スモーキーさ。ややビニールの香。
辛口。柑橘の皮の苦み。果実味有。
味や香りの変化 焦がしたプラスティックの香。トーストの香。マーマレード。果実味の甘さ。
総評 やや鋭い酸と豊かな果実味。焦がしたような、ビニールやミネラル感ある香があり、果実味は豊か。苦みがやや強めであるが、全体的によくまとまっている。この価格帯のシャブリとしてはよい出来だと思える。
Chantemerle Chablis '01  \2,400
シャントメルル シャブリ ’01

生産地:ブルゴーニュ 生産者:シャントメルル・ブーダン 葡萄品種:シャルドネ

色(白ワイン) グリーンイエロー。ライトミディアム。
香り 柑橘の皮。白い花、オレンジやナッツ、錆びた鉄などの香。アロマは弱い。
酸と果実味にまとまりがある。フレッシュで、まだ味になっていないような感じ。広がりが少ない。
味や香りの変化 やや湿った香。
総評

やや木桶などのトーンがあり、僅かながらに本調子ではなかった。(僅かにコルキー)
しかしながら、果実味の強さや酸のよさが十分に感じ取れることが出来た。’00よりもひとまわり小振りのようだが、十分なクオリティーを持ち備えている。
 

Ch de Meursault Clos du Chateau Bourgogne Blanc '00  \2,000
シャトー ド ムルソー クロ デュ シャトー ブルゴーニュ ブラン ’00

生産地:ブルゴーニュ 生産者:シャトー ド ムルソー 葡萄品種:シャルドネ

色(白ワイン)

ペイルイエロー。ライト。

香り 石灰。やや桶やベニヤなどの木の香。
辛口。アルコール感が強い。ナッティな風味。果実味はまだ広がりがないが、濃厚さが感じられる。
味や香りの変化

果実味が豊かになってくる。ミネラル感。フィニッシュもふくよかな印象。

総評

若々しく、力強さとフルーティーな風味が楽しめます。アルコール感が強く、ドライな印象だが、ムルソーを思わせる重厚な果実の風味、ナッティーで、アフターも豊かな印象。もう少し熟成させると更に素晴らしいワインになるでしょう。この価格では間違いなくオススメできる白。
 

Alain Coche-Bizouard Bourgogne Blanc '00  \2,200
アラン コシュ・ビズアール ブルゴーニュ ブラン ’00
生産地:ブルゴーニュ  生産者:アラン コシュ・ビズアール  葡萄品種:シャルドネ
色(白ワイン)

グリーン、ペイルイエロー。ライトミディアム。

香り

林檎の香。畳の香。ジンジャーやマーマレードの香。

辛口。伸びのある酸味。。ふくよかで熟成感がある練れた果実味。フィニッシュまで続く酸味。
味や香りの変化 ジンジャーの風味。サラミなどの香。バランス良。
総評 程良い熟成感ある果実味は厚みが感じられ、伸びのある酸がじわじわと続く。全体としてとてもまとまりがあり、嫌な要素は感じられない。
Chantemerle Chablis 1er Fourchaume '01  \3,200
シャントメルル シャブリ プルミエ フルショーム ’01 
生産地:ブルゴーニュ 生産者:シャントメルル・ブーダン 葡萄品種:シャルドネ
色(白ワイン) グリーンイエロー。ミディアムライト。
香り スモーキー。カスタードやクリームの香。ハニー。グズベリの香など。
辛口。リッチな果実味。エキス分が豊富に感じられる。しっかりとして太い酸。アフターに果実のふくよかな甘さや厚みが感じられる。
味や香りの変化 オレンジの風味。ミネラル感と酸が伸びる。
総評 常に十分満足させてくれるシャントメルルのフルショーム。厚みあるリッチな果実味と豊富なエキス分。しっかりとした酸、アフターのふくよかさ。すばらしいシャブリ。
Verget Macon-Burgy Enchatelaine '00  \2,600
ヴェルジェ マコン・ブルジー アンシャトレーヌ ’00 
生産地:ブルゴーニュ 生産者:ヴェルジェ 葡萄品種:シャルドネ
色(白ワイン) グリーンイエロー。
香り 松ヤニの香。椎茸の香。熟した果実の香。木の香。
心地よい酸とリッチな果実味。
味や香りの変化 シェリーの香。複雑さが増す。
総評 ややシェリーなどの香が感じられ、好き嫌いがありそうな味わい。果実味は濃く、酸も心地よい印象。複雑さがあり、クオリティーの高さは感じられるが、万人受けする味わいではないかもしれない。
Verget Macon-Burgy Enchatelaine '99  \2,200
ヴェルジェ マコン・ブルジー アンシャトレーヌ ’99
生産地:ブルゴーニュ 生産者:ヴェルジェ 葡萄品種:シャルドネ
色(白ワイン) グリーンゴールデンイエロー。
香り 木の香。スモーキー。焼いたパン。アロマは弱め。
辛口。きれいな酸。’00よりもややこぶりな果実味。苦みが少々ある。
味や香りの変化 酸の伸び。ややピピドシャ。
総評

’00よりもややこぶりな印象。味わいなどの構成はほとんど同じトーンだが、こちらの方が素直さが感じられる。

Goisot bourgogne Blanc Cote d'Auxerre Corps de Garde '99  \2,400
ゴワゾ ブルゴーニュ ブラン コート ドーセール コープ ド ガルド ’99
生産地:ブルゴーニュ 生産者:ゴワゾ 葡萄品種:シャルドネ
色(白ワイン) グリーンイエロー。ライト。
香り ミネラル感。畳。だしの香。チーズなど。

辛口。ミネラル感が豊富に感じられる。アフターにコーンなどの穀物を思わせる風味がある。

味や香りの変化 果実味が豊かに感じられる。ややガスのような香。
総評 ミネラル感豊かでやや硬い印象な味わい。これといった押し出しや、個性はあまり強くないが、果実味も良く、素直に美味しいと思えるワイン。
Alain Coche-Bizouard Auxey-Duresses '00  \2,900
アラン コシュ・ビズアール オクセイ・デュレス ’00
生産地:ブルゴーニュ 生産者:アラン コシュ・ビズアール 葡萄品種:シャルドネ
色(白ワイン) グリーンイエロー。ライト。
香り バターの香。ロースト感。オニオンの香。
辛口。酸と辛さ。優しく豊かな果実味。複雑さがある。
味や香りの変化 ふっくらとした印象。ナッツやオイリーな風味。バランスが良い。
総評 オイリーさやナッティーさがあり、ふっくらとした果実味が好印象。ミディアムボディでバランスが良い。方向性としてはやはり隣り合わせのムルソーでしょうか。
Chartron et Trebuchet Saint-Aubin 1er La Chateniere '99  \2,900
シャルトロン エ トレビュシェ サン・トーバン プルミエ ラ シャトニエール ’99
生産地:ブルゴーニュ 生産者:シャルトロン エ トレビュシェ 葡萄品種:シャルドネ
色(白ワイン) ペイルイエロー。ライト。
香り アロマ弱い。ほくほくとした果実の香。
アルコール感強い辛口。石灰の風味。シャープな味わい。熟成感ある果実味。
味や香りの変化 苦みが出てくる。
総評

辛さがあり、果実味の風味が弱く、シャープなイメージ。悪くはないが、個性に欠け、価格も高い。

Alian Coche-Bizouard Meursault '00 L'Ormeau \3,800
アラン コシュ・ビズアール ムルソー ’00  ロルモー
生産地:ブルゴーニュ 生産者:アラン コシュ・ビズアール 葡萄品種:シャルドネ
色(白ワイン) グリーンイエロー。ライト。
香り オイリー、ナッティー。セロリの香。
酸、果実味豊か。ふくよかさが感じられる。
味や香りの変化 酸とミネラル感。やわらかい果実味。パンの香。複雑さが増す。
総評

ムルソーらしい風味が楽しめる。複雑さ、果実味のふくよかさなどが感じられる。もう少し果実味の濃度、もしくは個性があれば申し分ないワインだろう。

Chartron et Trebuchet Meursault '97  \5,000
シャルトロン エ トレビュシェ ムルソー ’97
生産地:ブルゴーニュ 生産者:シャルトロン エ トレビュシェ 葡萄品種:シャルドネ
色(白ワイン) グリーンイエロー。ブライト。ミディアムリッチ。
香り アロマ強くない。トーストの香。アルコール感。シェリーなど。
酸が弱く、マコンなどの風味に近い味わい。苦み。
味や香りの変化 特に変化なし。
総評

この価格のムルソーとしては小さく、感動がまるでない。果実味はそこそこあるが、酸も弱く、バランスに欠ける。ワインとしてのクオリティーは高いと思うが価格とのつり合いがいまいち。

Francois Mikulski Meursault '99  \5,300
フランソワ ミクルスキー ムルソー ’99
生産地:ブルゴーニュ 生産者:フランソワ ミクルスキー 葡萄品種:シャルドネ
色(白ワイン) グリーンイエロー。
香り オイリーな香。石灰。ナッツ。香辛料など。
シャープな酸。ミディアム程度の果実味。きれいな印象。
味や香りの変化 小ぶりながらもしっかりとムルソーらしさが感じられる。
総評

洗練された味わいで、チャーミング。ただ、ムルソーに期待するアロマティックで厚みのある豪快な味わいには一歩足りない。非常に上手な生産者だが、もう一つ凝縮感があっても良いと思う。やはり畑名入りからがミクルスキー本来の世界なのだろうか?

テイスティング参加者のプロフィール
 
社長 弊社社長。 人間ガス・クロマトグラフィーの異名をとる。 リスキーなワインと安酒をこよなく愛する。 ワインアカデミー札幌校の講師をつとめる。 主任 弊社専務。 シニア ワイン アドヴァイザーの資格を持つ。 好きなワインはブルゴーニュ。 サッカー(赤黒の縦縞)が大好き。 このホ−ムページの管理者
藤井 敏彦
 
藤井 雅裕
 
グラスやワイングッズ仕入れ担当。好きなワインは若くてフレッシュなタイプ特にカベルネ系。 趣味は音楽とスケートボード。 永井

-------------今週のオススメ----------------
        フォレスト グレン
        ●メルロ
        ○シャルドネ 
                    各 1,800円
 
バランスの良いメルロ。リッチな風味のシャルドネ。
どちらも豊かな果実味で満足感ある味わい。

小田 洋平
 
永井 順之
 
 

フランス語を話すことが出来る。(日常会話はOK)
趣味はピアノ。(毎週レッスンに通っている)
今年普通免許取得。(バリバリの初心者)
エレガントなワインを好む。(主にブルゴーニュ)
普段はおとなしい性格。(酔うとたまにはみ出す)

工藤 進介
 

 

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