テーマ:ブルゴーニュ

テイスティング・レポート 2003年7月18日

このレポートは弊社が商品開発のために毎週行っている試飲結果の一部です。 

このマークは参加者が5点満点で採点した結果の平均値を表しています。 皆様のワインに対する目安として表示しております。( 3.5以上の物はお勧めと考えてください)
今日の一押し:アンリ ペロ ミノ シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ ラ コンブ ドルヴォー ヴィエイユ・ヴィーニュ ’01
Caveau des Fontenilles Bourgogne Chardonnay '00  \2,000
カヴォー デ フォントニル ブルゴーニュ シャルドネ ’00 

生産地:ブルゴーニュ 生産者:カヴォー デ フォントニル  葡萄品種:シャルドネ

色(白ワイン) ペイルイエロー。ライト。
香り フレッシュ感ある香。白い花。アルコール感。
酸豊か。丸み有る果実味。熟成感ある果実味。
味や香りの変化 プリンスメロンの香。トウキビの香。柑橘の風味。甘味。単調なイメージ。
総評

豊かな酸味とやや熟成感有る果実味が印象的だが、全体としてやや単調なイメージで、厚みや複雑さもそれほど無く、この価格帯では、ごく平凡なシャルドネ。悪くはない、といった感じだろうか。

Gros Frere et Soeur Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Blanc '01  \2,000
グロ フレール エ スール ブルゴーニュ オート コート ド ニュイ ブラン ’01

生産地:ブルゴーニュ  生産者:グロ フレール エ スール 葡萄品種:シャルドネ

色(白ワイン) グリーンイエロー。ミディアムライト。
香り スモーキー。カスタードの香。オイリー。桃の香。
フレッシュな酸。果実味は樽の風味と合わさりリッチな風味。樹脂のニュアンス。
味や香りの変化 スモーキーで瓜っぽい香。わかりやすいリッチな風味。酸が調和する。
総評 リッチな風味で人気のこのワイン。’01産も素晴らしいクオリティーを保っているように思える。やはりリッチな樽香と果実味の豊かさが良く、さらに豊かな酸が濃厚な風味とのバランスをとっている。わかりやすい味わいで幅広い人たちに支持を得そうだ。
Caveau des Fontenilles Bourgogne Rouge '00  \2,000
カヴォー デ フォントニル ブルゴーニュ ルージュ ’00

生産地:ブルゴーニュ 生産者:カヴォー デ フォントニル 葡萄品種:ピノ・ノワール

色(赤ワイン) 黒赤。ライトな色合い。
香り 皮の香。チェリーシロップ。熟したイチゴの香など。
ライトミディアム。フランボワの風味。素直な果実味。タンニンや苦味有る。
味や香りの変化 にんじんの香。イチゴの風味。旨みが出てくる。
総評 素直な果実味でイチゴやフランボワを思わせる風味があり、やや苦味とタンニンから僅かに雑味を感じる。旨みもありなかなかの出来だとおもえる。やや水っぽい印象があった。
Domaine Arlaud Bourgogne Rouge Roncevie '99  \2,200
ドメーヌ アルロー ブルゴーニュ ルージュ ロンスヴィ ’99 

生産地:ブルゴーニュ 生産者:ドメーヌ アルロー 葡萄品種:ピノ・ノワール

色(赤ワイン) 黒赤。ミディアムリッチ。
香り 樽香。フランボワ。ブラックチェリー。岩のりの香など。
ミディアム。酸がしっかりとしている。細かなタンニン。
味や香りの変化 鉄っぽい香。かたい味わい。まとまりがでる。チャーミングな果実味。
総評

心地よく伸びのある酸としっかりとした果実味。タンニンも感じられる。骨っぽく硬い味わい。99年産ということもありしっかりとしたクオリティーのよさが感じられるワイン。

Vincent Girardin Maranges 1er cru Clos des Loyeres '99  \2,600
ヴァンサン ジラルダン マランジェ プルミエ・クリュ クロ デ ロワイエ ’99

生産地:ブルゴーニュ 生産者:ヴァンサン ジラルダン 葡萄品種:ピノ・ノワール

色(赤ワイン)

黒赤。ミディアム。

香り アロマ弱い。スミレ。墨。土のような香など。
酸がやや強く、とんがった印象。イチゴなど赤い果実の風味。閉じ気味のような印象。
味や香りの変化

濃度はしっかりと有るが風味が伸びてこない。

総評

しっかりとした構成は感じられるが、風味が伸びてこなかった。おそらく個体差のはずれものかクローズしている時期のように思える。(と思いたい。)00年産のこのワインが素晴らしくおいしかった為、よりよい作柄の99年産を期待していたが残念な印象。もう一度このワインは試飲してみたい。(飲んだ人の話ではやはり、本調子ではなく、本来もっと濃厚な果実味が楽しめたらしい。無念。)
 

Dominipue Laurent Mercurey 1er cru Les Saumons '97  \3,000
ドミニク ローラン メルキュレー プルミエ・クリュ レ ソーモン ’97
生産地:ブルゴーニュ  生産者:ドミニク ローラン 葡萄品種:ピノ・ノワール
色(赤ワイン)

黒赤。エッジはブラウン。

香り

熟成感有る古いピノ・ノワールの香。糠の香。泡盛のような香。

ミディアムリッチ。土っぽい風味、熟成感有る果実味。複雑さと旨み。ややタンニン。
味や香りの変化 古酒の香。イチゴの香。海苔、糀の香など。
総評 野性味ある風味、熟成された香と果実味。土を思わせる風味があり、まだ強さもある。飲み頃を思わせるこのワインは複雑さと旨みが表れていて、十分に楽しむことが出来る。この価格では間違いないクオリティーのお薦めワイン。ジビエなんかと合わせたいですね。
Lucien Boillot & Fils Gevrey-Chambertin '98  \3,000
ルシアン ボワイヨ ジュブレー・シャンベルタン ’98
生産地:ブルゴーニュ 生産者:ルシアン ボワイヨ 葡萄品種:ピノ・ノワール
色(赤ワイン) 赤。エッジややオレンジ。ミディアムライト。
香り 粘土。腐葉土。土の香。イチゴの香。
ミディアム。酸とタンニン。複雑な風味。果実味は強くはない。
味や香りの変化 味伸びる。果実味がでてくる。
総評 この価格帯のジュヴレ・シャンベルタンでは感心させられる物が少ないが、このワインは素直な果実味と程良い熟成感が心地よく十分に楽しめます。まだもう少し熟成させるとより複雑な風味が出てきそうな感じもあります。お買い得なジュヴレ・シャンベルタン。

Dominique Laurent Morey-Saint-Denis '01 \3,500
ドミニク ローラン モレ・サン・ドニ ’01

生産地:ブルゴーニュ 生産者:ドミニク ローラン 葡萄品種:ピノ・ノワール
色(赤ワイン) 紫赤。ミディアム。
香り グズベリの香。カカオやコーヒーの香。
ミディアム。樽の風味、果実味、酸がしっかりと感じられるフレッシュ感溢れる味わい。甘くリッチな果実味。
味や香りの変化 チェリーの風味。甘く熟した風味。
総評 樽の風味がしっかりと感じられる。良く熟した果実味は甘く、凝縮感有る味わい。チェリーなどの赤い果実の風味とロースト感有る甘い樽の風味が重なり、ふくよかな造りになっている。若々しく濃厚な味わい。
Henri Perrot Minot Chambolle-Musigny V.V '01  \4,400
アンリ ペロ ミノ シャンボール・ミュジニ ヴィエイユ・ヴィーニュ ’01 
生産地:ブルゴーニュ 生産者:クリストフ ペロ ミノ 葡萄品種:ピノ・ノワール
色(赤ワイン) 紫赤。リッチミディアム。
香り グレープジュース。カシス。ガラナなど。
ミディアムリッチ。凝縮感有る果実味。スミレ、カシス、チェリーなどを思わせる風味。スムースで滑らかさもある。若々しくまだ味にまとまりがない。
味や香りの変化 シロップの様な凝縮された果実味。綺麗な果実の風味。
総評

今ブルゴーニュで注目される生産者の一人。このシャンボール・ミュジニーは厚みあるピノ・ノワールの風味がたっぷりで、現時点ではシロップやジュースの様なニュアンスが多い。綺麗な果実の風味が感じられ、樽の風味などは弱く、果実味重視の造り。エキス分やミネラルも豊富に感じられクオリティーの高さを感じさせてくれる。期待を裏切らないすばらしい生産者です。

Dominique Laurent Cambolle-Musigny 1er cru '00  \5,200
ドミニク ローラン シャンボール ミュジニー プルミエ・クリュ ’00
生産地:ブルゴーニュ 生産者:ドミニク ローラン    葡萄品種:ピノ・ノワール
色(赤ワイン) 黒赤。ミディアム。エッジやや薄い。
香り 皮。墨。ベリー系の香。

ミディアムリッチ。ブラックチェリーの風味。広がりのある果実味。タンニン有。バランス良。 

味や香りの変化 香りに複雑さが出る。トリュフの風味。フランボワのような風味。アミノ酸のようなニュアンス。
総評 程良い熟成香が出始めている印象。皮やアニマル、トリュフなどの様な香、チェリーなどを思わせる素直な果実味。旨みが感じられ、樽の風味も果実味と混じり合わさりはじめ、まとまりを感じさせる。しかし、もう一つ深みや厚みに足りなさを感じる。値段次第だろうか。この価格帯でのボーダーライン。
Dominique Laurent Gevrey-Chambertin 1er cru '00  \4,500
ドミニク ローラン ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ ’00 
生産地:ブルゴーニュ 生産者:ドミニク ローラン 葡萄品種:ピノ・ノワール
色(赤ワイン) 黒赤。ミディアム。エッジやや薄い。
香り チェリー。カカオ。皮。グズベリなど。
ミディアム。しっかりとした厚みある果実味。エキス分が豊富に感じられる。綺麗な酸。樽と果実の風味に甘味を感じる。
味や香りの変化 チェリー、カカオ、粘土質な香。リッチな果実味。
総評 素晴らしいジュブレ・シャンベルタン。厚みがあり、濃厚なエキス分を感じられる果実味、程良い酸度、十分なアフターと満足感高いクオリティー。樽の風味も3年が経ち、果実味と程良く馴染み有っている。深みを感じさせる味わい。お薦め。ドミニク ローラン物のなかでも優れた印象が残る。今後の熟成も楽しみな1本。
Michel Gros Nuits-Saint-Georges Les Chaliots '00  \4,000
ミッシェル グロ ニュイ・サン・ジョルジュ レ シャリオ ’00
生産地:ブルゴーニュ 生産者:ミッシェル グロ 葡萄品種:ピノ・ノワール
色(赤ワイン) 赤。ミディアム。
香り アロマ強くない。焦がした脂身の香。
ミディアム。酸と果実味。赤い果実のニュアンス。柑橘類の風味。チェリージャムのような風味。
味や香りの変化 旨み伸びる。やわらかでチャーミングな果実味。
総評

ニュイ・サン・ジョルジュの骨太でしっかりとした、図太いイメージとはやや異なり、チャーミングで柔らかみのある素直な果実味が楽しめる。ややコルクの調子が思わしくなかったが、十分にこのワインのクオリティーを堪能出来た。野暮ったさはなく洗練されたピノ・ノワール。

Henri Perrot Minot Chambolle Musigny 1er La Combe D'Orveau V.V '01  \8,500
アンリ ペロ ミノ シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ ラ コンブ ドルヴォー ヴィエイユ・ヴィーニュ ’01
生産地:ブルゴーニュ 生産者:クリストフ ペロ ミノ 葡萄品種:ピノ・ノワール
色(赤ワイン) 紫がかった黒赤。リッチな色合い。エッジまで色。
香り カシスの香。イチゴジャム。甘く熟した果実の香。梅など。
リッチな果実味。厚みがあり滑らかさが感じられる。ふくよかで濃厚、素晴らしい果実味の凝縮感。
味や香りの変化 イチゴの風味。ミネラルとエキス分がたっぷり。複雑さが伸びる。
総評 ピノ・ノワールとは思えないほどに濃厚で凝縮感有る果実味。良く熟した果実の風味はジャミーでリキュールのような濃厚さ。それでいて滑らかでフィネスを感じさせられる。ミュジニーと隣り合わせの畑だけにまさにグラン・クリュの領域。この価格ならば安いとすら思えるクオリティーが十分に詰まっている。まだ若々しすぎるぐらいですが、ブルゴーニュ通には是非お薦めです。
Dominique Laurent Nuits-Saint-Georges 1er cru Les saint-Georges '97  \5,500
ドミニク ローラン ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ レ サン・ジョルジュ ’97 
生産地:ブルゴーニュ  生産者:ドミニク ローラン 葡萄品種:ピノ・ノワール
色(赤ワイン) 茶がある赤。ミディアム・ライト。
香り うっとりとさせる熟成香。皮の香。干した果実の香、あんこの香など。
ミディアム。熟成された旨みが良く出ている。樽の風味が果実味に溶け込み飲み頃を思わせる。心地よい酸とタンニン。アフターにチェリーの風味。
味や香りの変化 スミレの香。海苔の香。ホオズキ。練れた果実味の旨み。
総評

ニュイ・サン・ジョルジュでもっとも長期熟成向きと言われる畑からのこのワインは6年が経ち、飲み頃に入り始めた印象。樽の風味も果実味に合わさり、いろいろな要素が一つになった印象。複雑なアロマと旨みがあり滑らかな果実味。複雑な風味とチェリーを思わせる果実味。まだ強さもある。

Hospices de Nuits Nuits-Saint-Georges 1er cru Les Didiers Cuvee Cabet '96 \5,500
(Chartoron et Trebuchet)
オスピス ド ニュイ ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ レ ディディエ ’96
生産地:ブルゴーニュ  生産者:シャルトロン エ トレビュシェ 葡萄品種:ピノ・ノワール
色(赤ワイン) 黒赤。
香り チョコレートの香。ビニールの香。若い印象。
濃い果実味。厚みがあり’96の割に若々しい印象。
味や香りの変化 粘土の香。脂身の香。ハムの風味。タンニン目立つ。果実味に伸びがない。
総評

酸や果実味はしっかりとしているがやや硬い印象。広がりがそれほどなくやや寂しい印象の風味。しばらくした後もさほど伸びが無く、やや面白みに欠ける。

Louis Remy Chambolle-Musigny 1er cru Derriere La Grange '95 \7,500
ルイ レミー シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ デリエール ラ グランジュ
生産地:ブルゴーニュ  生産者:ルイ レミー 葡萄品種:ピノ・ノワール
色(赤ワイン) ブラウンがかった赤。ライトミディアム。
香り 干し柿の香。ホオズキ。サザンカムフォートのような香。
ミディアムライト。果実味に熟した甘味が感じられる。熟成された旨み。優しい口当たり。
味や香りの変化 チェリー、紅茶の風味。芯がしっかりとしている。オレンジのニュアンス。
総評

熟成感がすばらしいワイン。華やかな香、オレンジを思わせるニュアンス。熟成された美味しさが楽しめます。しっかりとした強さもありこの先の熟成も期待できる。

テイスティング参加者のプロフィール
 
社長 弊社社長。 人間ガス・クロマトグラフィーの異名をとる。 リスキーなワインと安酒をこよなく愛する。 ワインアカデミー札幌校の講師をつとめる。 主任 弊社専務。 シニア ワイン アドヴァイザーの資格を持つ。 好きなワインはブルゴーニュ。 サッカー(赤黒の縦縞)が大好き。 このホ−ムページの管理者
藤井 敏彦
 
藤井 雅裕
 
グラスやワイングッズ仕入れ担当。好きなワインは若くてフレッシュなタイプ特にカベルネ系。 趣味は音楽とスケートボード。 永井

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         (フランス・ブルゴーニュ)
                    ¥2.000

リッチな果実味としっかりと感じられる樽の風味。
わかりやすいリッチな味わいが大人気です。                   

小田 洋平
 
永井 順之
 
 

フランス語を話すことが出来る。(日常会話はOK)
趣味はピアノ。(毎週レッスンに通っている)
今年普通免許取得。(バリバリの初心者)
エレガントなワインを好む。(主にブルゴーニュ)
普段はおとなしい性格。(酔うとたまにはみ出す)

工藤 進介
 

 

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