テーマ:ブルゴーニュ

テイスティング・レポート 2003年9月5日

このレポートは弊社が商品開発のために毎週行っている試飲結果の一部です。 

このマークは参加者が5点満点で採点した結果の平均値を表しています。 皆様のワインに対する目安として表示しております。( 3.5以上の物はお勧めと考えてください)
今日の一押し:
Jayer Gilles Bourgogne Aligote '01  \2,100
ジャイエ ジル ブルゴーニュ アリゴテ ’01

生産地:ブルゴーニュ 生産者:ジャイエ ジル 葡萄品種:アリゴテ

色(白ワイン) ペイルイエロー。グリーン。ライトミディアム。
香り 石灰。ミント。白い花。青さ。
辛口。ライト。伸びのある酸。苦みが少々残る。
味や香りの変化 リンゴ。ミネラル。石灰。シャンパーニュの香と風味。
総評

ライトでさわやかな印象。抜栓後はアルコール感の辛さと酸が強く感じられたが、時間が経つと、香り、風味にシャンパーニュを思わせるトーンがでてきた。酸が心地よい。面白みのあるアリゴテ。

Raymond Dureuil-Janthial Rully La Martelle '00  \2,600
レイモン・デュルイユ・ジャンティアル リュリー ラ マルトレ ’00

生産地:ブルゴーニュ 生産者:レイモン・デュルイユ・ジャンティアル  葡萄品種:シャルドネ

色(白ワイン) グリーンイエロー。ミディアムライト。
香り スモーキーさ。カスタード。ナッツ。水飴。熟した果実のアロマ。
辛口。柔らかい果実味。穏やかな酸。ミンティ。
味や香りの変化 甘くふくよかな果実味。蜜の風味。
総評 よく熟した果実の風味がたっぷりと感じられ、カスタードやヴァニラ、ナッティな樽の風味がリッチさを引き出している。酸は柔らかく優しい印象で南のワインの雰囲気を感じさせる。
Henri Boillot Bourgogne Chardonnay '00  \2,700
アンリ ボワイヨ ブルゴーニュ シャルドネ

生産地:ブルゴーニュ 生産者:アンリ ボワイヨ 葡萄品種:シャルドネ

色(白ワイン) グリーンイエロー。ライトミディアム。
香り 金属(鉄)。石灰。アロマは弱い。
心地よい酸。硬さがあるが厚みのある果実味。やや平坦な味わい。
味や香りの変化 ミネラル感。果実味が伸びる。バターの風味。
総評 これといって秀でた白ではないが酸と果実味のバランスがよく、まだ若さが十分にあり、表情がでてきていないぐらいのように思える。やや平坦な印象でした。
Saumaize-Michelin Pouilly-Fuisse Les Ronchevats '98 \3,300
ソメーズ ミシュラン プイィ フュイッセ レ ロンシェヴァ ’98

生産地:ブルゴーニュ 生産者:ソメーズ ミシュラン 葡萄品種:シャルドネ

色(白ワイン) グリーンイエロー。ミディアム。
香り 柑橘類。たい肥、ツナ缶などの熟成香。
辛口。リッチな果実味。カスタードやバタークリームの風味。飴の風味。熟成感ある酸と果実味。
味や香りの変化

硫黄。卵のニュアンス。

総評 熟成感のよいリッチなシャルドネ。たい肥や硫黄などの熟成香が強め。果実味は厚みがあり、カスタードなどを思わせるリッチな風味と熟成された複雑な風味が楽しめる。価格帯としても十分なクオリティーがあるだろう。このような熟成した白はやはりおもしろい。美味しい!

Christphe Perrot Minot Bourgogne Grand Ordinaire '01 \2,000
クリストフ ペロ ミノ ブルゴーニュ グラン オルディネール ’01

生産地:ブルゴーニュ 生産者:クリストフ ペロ ミノ 葡萄品種:ピノ・ノワールなど

色(赤ワイン)

わずかに紫がある赤。ミディアムライト。

香り ほおずき。ラズベリー。グズベリ。青さ。草。伊予柑など。
辛口。ミディアムライト。やや青さがある。薄くはない。
味や香りの変化

ピーマンなどの青さ。絵の具のような香。

総評 やや青い香、ボディは薄くはない。ペロ・ミノらしさが感じられるが、これといったところもない。ごく普通な味わい。いやなニュアンスがなく、バランスもよい。ボーダーライン的な味わい。
 
Jayer Gilles Bourgogne Passetoutgrain '01  \2,100 
ジャイエ ジル ブルゴーニュ パストゥーグラン ’01
生産地:ブルゴーニュ 生産者:ジャイエ ジル 葡萄品種:ピノ・ノワール、ガメイ
色(赤ワイン)

紫赤。ライト。

香り

アロマ弱い。ビニールのような香。

ライト。豊かな酸。ラズベリーの風味。ガメイぽい味わいは感じられない。
味や香りの変化 酸っぱい。若さがある。
総評 ライトで薄い印象。ガメイの風味がそれほどない。酸が豊かで果実味が強くないため、全体として酸に支配され気味に感じられる。もう一息果実味が欲しい。
Henri Perrot Minot Gevrey Chambertin '01  \4,200
アンリ ペロ ミノ ジュヴレ シャンベルタン ’01
生産地:ブルゴーニュ 生産者:クリストフ ペロ ミノ 葡萄品種:ピノ・ノワール
色(赤ワイン) 黒赤。ライトミディアム。
香り チェリー。ベリー。粘土。スモーク。スパイスなど。
ミディアム。辛さ。チェリーの風味。土のニュアンス。タンニン有。
味や香りの変化 粘土の香。甘草。複雑さがでる。太い果実味。
総評 やや重ためなアロマはややスパイスのニュアンスを持ち、チェリーやベリー系の赤いフルーツ、粘土や土のニュアンスが感じられる。太くしっかりとした果実味とタンニン。派手な作りではなく、伝統的なスタイルすら感じさせる洗練されたペロ・ミノのスタイルがはっきりと感じられる。

Henri Perrot Minot Morey Saint Denis En La Rue de Vergy '01  \4,200
アンリ ペロ ミノ モレ・サン・ドニ アン ラ リュ デ ヴェルジィ ’01

生産地:ブルゴーニュ 生産者:クリストフ ペロ ミノ 葡萄品種:ピノ・ノワール
色(赤ワイン) 紫赤。ミディアム。エッジ少し薄い。
香り 土や粘土。枝など。
辛口。若々しさ。厚みある果実味。チェリーの風味。複雑さ。
味や香りの変化 味にまとまりがでる。凝縮感が感じられる。ミネラル。
総評 クロ・ド・タール、クロ・ド・ランブレイ、ボンヌ・マールといったグラン・クリュに囲まれた位置にある畑。ジュヴレ・シャンベルタンよりもクオリティーの高さが感じられる。やや重ためなアロマがあり、ミネラル感、厚みある果実味、凝縮感がある。赤い果実の風味と酸のバランスもよい。同価格ならこっちの方を選びたい。

Jean Raphet Gevrey Chambertin Les Chezeaux '01  \4,000

ジャン ラフェ ジュヴレ シャンベルタン レ シェゾー ’01
生産地:ブルゴーニュ 生産者:ジャン ラフェ  葡萄品種:ピノ・ノワール
色(赤ワイン) 紫赤。ライトミディアム。
香り チェリー。カカオ。甘草。シナモン。
ミディアム。複雑な味わい。熟した果実の甘み。アフターに柿のような風味が感じられる。
味や香りの変化 チェリーの風味。鉄の香。落ち着きのある味わい。
総評

ミディアムながら熟した果実の甘さ、なめらかさ、複雑さが感じられるエレガントなワイン。甘くしなやかな果実味が心地よい。若い割に落ち着きが感じられる味わい。

Simon Bize Savigny les Beaune 1er Cru Aux Vergelesses '00  \4,000
シモン ビーズ サヴィニ レ ボーヌ プルミエ・クリュ オー ヴェルジュレス
生産地:ブルゴーニュ 生産者:シモン ビーズ 葡萄品種:ピノ・ノワール
色(赤ワイン) 赤。ライト。エッジ薄い。
香り 枯葉。腐葉土。キノコ。熟したイチゴ。

辛口。ライト〜ミディアム。果実味は強くないが旨味がたっぷりと感じられる。 

味や香りの変化 イチゴ。甘草。ポトフのニュアンス。
総評 ライトで濃度は正直薄い。しかし、素直で熟したイチゴの風味、そして旨味が十分に感じられる。インパクトは弱い。けど美味い。真のピノ・ノワールの姿が感じられる。
  
Jayer Gilles Hautes Cotes de Beaune '01  \4,200
ジャイエ ジル オート コート ド ボーヌ ’01
生産地:ブルゴーニュ 生産者:ジャイエ ジル 葡萄品種:ピノ・ノワール
色(赤ワイン) 紫赤。ミディアムリッチ。
香り スモーキー。カカオ、ヴァニラ。コーヒー。チェリー。ベーコン。
ミディアム。スモーキーな樽の風味。甘くしなやかな果実味。ビターチョコの風味。チェリーの風味。
味や香りの変化 鉛(鉛筆の芯)の香。粘土。
総評 ローストの樽香がたっぷりとあり、果実味も甘く豊かなボディ。現代的なわかりやすい造り。
Jayer Gilles Hautes Cotes de Nuits '01  \4,300
ジャイエ ジル オート コート ド ニュイ ’01
生産地:ブルゴーニュ 生産者:ジャイエ ジル 葡萄品種:ピノ・ノワール
色(赤ワイン) 紫黒。ミディアムリッチ。
香り ボーヌより樽香弱い。粘土。コーヒー。ヴァニラ。
閉じ気味。果実味の厚み。酸有。
味や香りの変化 コーヒーやヴァニラ。酸が伸びる。チェリーの風味。やや味わいが伸びる。
総評 樽香はボーヌのものに比べ控えめになっている。閉じている印象で表情があまり感じられない。酸がしっかりとあり、チェリーなどの赤い果実の風味が感じられる。果実味の厚みなどクオリティの高さは十分に伝わってきた。
Jayer Jilles Cotes de Nuits Village '01  \5,000
ジャイエ ジル コート ド ニュイ ヴィラージュ ’01
生産地:ブルゴーニュ 生産者:ジャイエ ジル 葡萄品種:ピノ・ノワール
色(赤ワイン) 黒紫。ミディアムリッチ。
香り ベーコン。熟したプラム。ジャム。
ミディアム。スパイシーさ。凝縮感ある果実味。シナモン。クローブ。
味や香りの変化 やや閉じ気味。果実味の伸び。
総評 焦がしたニュアンスとリッチな果実味。凝縮感があり、複雑さもある。ややこれも表情不足のような気がするが、やはりクオリティの高さは十分。やや価格的に高いように思えた。
Frederic Magnien Chambolle Musigny 1er Cru Les Sentiers '00  \6,500
フレデリック マニャン シャンボール ミュジニー プルミエ・クリュ レ サンティエ
生産地:ブルゴーニュ 生産者:フレデリック マニャン 葡萄品種:ピノ・ノワール
色(赤ワイン) 黒赤。リッチミディアム。
香り スモーキー。アニマル。粘土。
辛口。ミディアムリッチ。イチゴ。カカオ。熟した果実味。骨太な味わい。焦がした肉のニュアンス。
味や香りの変化 複雑さと旨味が伸びる。
総評 スモーキーな樽香とアニマルのニュアンスを含むアロマ。果実味は熟した果実の甘さと樽の風味。骨太で存在感あるボディはエレガントさと力強さがある。複雑で厚みある果実味の旨さがすばらしい。ブルゴーニュならではの妖しい魅力がこのワインにはある。
テイスティング参加者のプロフィール
 
社長 弊社社長。 人間ガス・クロマトグラフィーの異名をとる。 リスキーなワインと安酒をこよなく愛する。 ワインアカデミー札幌校の講師をつとめる。 主任 弊社専務。 シニア ワイン アドヴァイザーの資格を持つ。 好きなワインはブルゴーニュ。 サッカー(赤黒の縦縞)が大好き。 このホ−ムページの管理者
藤井 敏彦
 
藤井 雅裕
 
グラスやワイングッズ仕入れ担当。好きなワインは若くてフレッシュなタイプ特にカベルネ系。 趣味は音楽とスケートボード。
永井

   
    --------今週のオススメ---------
          グルフィー 
       ヴァルカンツィリア ’01
       (イタリア・シチリア)
            ¥1.650 

さわやかでフルーティーな白。ヴィオニエ種のようなニュアンスがあり、ライチや桃のようなアロマとトロピカルフルーツのような風味と酸が心地よいイタリアの白。エレガント。美味しい。
  

小田 洋平
 
永井 順之
 
 

フランス語を話すことが出来る。(日常会話はOK)
趣味はピアノ。(毎週レッスンに通っている)
今年普通免許取得。(バリバリの初心者)
エレガントなワインを好む。(主にブルゴーニュ)
普段はおとなしい性格。(酔うとたまにはみ出す)

工藤 進介
 

 

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