テーマ:ボルドー、南アフリカ

テイスティング・レポート 2003年9月12日

このレポートは弊社が商品開発のために毎週行っている試飲結果の一部です。 

このマークは参加者が5点満点で採点した結果の平均値を表しています。 皆様のワインに対する目安として表示しております。( 3.5以上の物はお勧めと考えてください)
今日の一押し:
Fair Valley Chenin Blanc '02 South Africa  \800
フェア ヴァレー シュナン・ブラン ’02 

生産地:南アフリカ 生産者:フェア ヴァレー 葡萄品種:シュナン・ブラン

色(白ワイン) イエロー。ミディアムライト。
香り グレープフルーツの皮。ミネラル。ハニー。熟したスモモ。
辛口。豊かな果実味。熟した果実の甘み。フレッシュ感。やや苦み。
味や香りの変化 サヤインゲンの香。苦み。
総評

フレッシュ感あふれるさわやかな印象。熟した果実の風味とミネラル感が豊富に感じられ、低価格ワインとしては良くできている。

Mooiplaas Sauvignon Blanc '02 South Africa '02 \1,500
モイプラース ソーヴィニヨン・ブラン ’02 

生産地:南アフリカ 生産者:モイプラース  葡萄品種:ソーヴィニヨン・ブラン

色(白ワイン) クリア。ライト。
香り クリスピー。ピピドシャ。パパイヤ。青い果実。埃っぽい。瓜など。
果実味リッチ。グレープフルーツの酸。埃っぽさ。パインの風味。
味や香りの変化 シシトウ。鉄。ピーマン。ニュージーランドのソーヴィニヨンのよう。
総評 青い果実を思わせるトーンが強く、果実味は豊か。鉄っぽいミネラル感、柑橘系の酸。ピーマンやシシトウのような風味が感じられる。大変良くできたワインだが、やや通向けな味わい。賛否両論(2.5から4.5点)。非常にしっかりとした造りで翌日も変化が少なく楽しめた。
Fair Valley Pinotage '01 South Africa  \1,100
フェアヴァレー ピノタージュ ’01

生産地:南アフリカ 生産者:フェア ヴァレー 葡萄品種:ピノタージュ

色(赤ワイン) 紫赤。リッチミディアム。
香り ジャム(ベリー系)。樽。海苔。
熟した果実の甘み。ベリーの風味。ジューシー。
味や香りの変化 ブルーベリー。結構濃い。ジャミー。
総評 熟した果実の風味たっぷりなワイン。フルーティーで渋みが少なく、幅広い客層に親しまれそうな良くできたワイン。酸度も程良い。バランスの良いミディアムリッチなワイン。
Oak Village Vintage Reserve '01 \1,200
オーク ヴィラージュ ヴィンテージ レゼルヴ ’01

生産地:南アフリカ 生産者:オーク ヴィラージュ 葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン30%、メルロ30%、シラー20%。サンソー20%

色(赤ワイン) 黒赤。ミディアム。
香り ブラックチェリー。鉄。蒸れた香。
ミディアム。バランスがよい。中が寂しい。普通。
味や香りの変化

青さがでる。

総評 バランスの良いミディアムボディ。嫌な味はしない、普通のワイン。普通に美味しい。ややスパイシーなニュアンスが感じられる。

Do,aine de Chevalier Blanc '00 \9,500
ドメーヌ ド シュヴァリエ ブラン ’00

生産地:ボルドー 生産者:ドメーヌ ド シュヴァリエ 葡萄品種:ソーヴィニヨン・ブラン70%、セミヨン30%

色(白ワイン)

アンバー、ペイルイエロー。ブライト。ライト。

香り 非常にアロマティック。樽香。トロピカルフルーツ。バナナ、ライチなど。
セミヨンの酸。ミディアムリッチ。柔らかくふくよかな果実味。凝縮感。
味や香りの変化

酸が伸びる。ミネラル。熟したフルーツ。梨。ミント。複雑さがでる。

総評 20年は熟成させられる。といわれるこのワイン。リッチな樽香、酸が果実味に隠れてしまうぐらいの凝縮感、ミネラル、熟した果実はトロピカルフルーツなどを思わせ、とにかく今飲むワインでないことはわかった。素晴らしいクオリティーを十分に感じさせてくれ、感動も十分。
 
CH Haut-Beausejour '99 \2,200
CH オーボーセジュール ’99
生産地:ボルドー 生産者:CH オーボーセジュール(ルイ・ロデレール社・ジャン・クローゾ・ルゾー氏) 葡萄品種:カベルネソーヴィニヨン40%、メルロー52%、プティヴェルド5%、マルベック3%
色(赤ワイン)

黒赤。ミディアムリッチ。

香り

トースト。土やたい肥。熟したメルロ。

ミディアムリッチ。タンニン。香りほど表情が現れていない。
味や香りの変化 ベーコンの香。時間と共に風味に広がりがでてくる。
総評 スモーキーで焦がしたベーコンやトーストの香と熟した果実の香がリッチさを感じさせてくれるが、いまいち味わいの表情がでてこない。翌日にはまとまりの良さや風味の良さが現れてきた。
CH de Respide Cuvee Callipyge '99 \2,400
CH ド レスピード キュヴェ カリピージュ ’99
生産地:ボルドー 生産者:CH ド レスピード 葡萄品種:メルロー50%、カベルネ・ソーヴィニヨン50%
色(赤ワイン) 黒赤。ミディアムリッチ。
香り ヴァニラ。コーヒー。
ミディアムリッチ。酸と果実味のバランスがよい。熟したチェリーの風味。
味や香りの変化 熟した果実と新樽の香りが素晴らしい。
総評 熟した果実とオークの香りがリッチさを引き出している。柔らかな風味と樽の風味がよくマッチしている。味わいは熟したチェリーのような赤い果実を思わせる風味、それを引き立てる綺麗な酸が心地良く、柔らかくしなやかな果実味がよい。

CH Haut Bages Averous '99 \2,900
CH オーバージュ アヴルー ’99

生産地:ボルドー 生産者:CH ランシュ バージュ 葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド
色(赤ワイン) 黒赤。エッジやや薄い。ミディアムリッチ。
香り 閉じ気味。堅いアロマ。
ミディアムリッチ。酸が果実味よりもやや目立つ。プルーンの風味。血のニュアンス。
味や香りの変化 レバーなど肝系を焼いた香。果実味に厚みが感じられる。
総評 現時点でやや閉じた印象が感じられる。時間がたつと、酸と果実味にまとまりが感じられ、風味も広がりを見せる。ボディの厚みも十分感じさせ、内容が充実していることは間違いない。

CH Cassagne Haut Canon '95  \2,500

CH カッサーニュ オーカノン ’95
生産地:ボルドー 生産者:CH カッサーニュ オーカノン  葡萄品種:メルロ、カベルネフラン、カベルネソーヴィニヨン
色(赤ワイン) 黒赤。エッジアンバー。ミディアムリッチ。
香り 湿った木。腐葉土。ポマード。塩辛など磯っぽい香。
ミディアム。タンニン細か。
味や香りの変化 絵の具の香。磯の香。杏や干し柿。ドライアプリコット。
総評

熟成感がよく複雑なニュアンスが感じられる。ミディアムでタンニンも細かく、角の取れた果実味が楽しめる。枯葉や木、土などのニュアンスと磯っぽい香と風味があります。

CH Pontet Canet '95  \8,500
CH ポンテ カネ ’95
生産地:ボルドー 生産者:CH ポンテ カネ 葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン63%、メルロ32%、カベルネ・フラン5%
色(赤ワイン) 黒赤。リッチミディアム。エッジ少々薄い。
香り カシスやラズベリー。黒い果実。粘土。シナモン。やや閉じ気味。

リッチミディアム。柔らかい果実味。強さも十分に感じられる。程良い酸度。 

味や香りの変化 トリュフ。インク。甘い果実。
総評 柔らかで滑らか、力強さと上品さ。ポイヤックらしい味わいが十分に感じさせてくれる。十分な風味は現在でていないようなニュアンスがあるものの、甘く濃厚な果実味、酸とタンニン、ポテンシャルの高さが感じられる。
  
CH Montrose '79 \12,000
CH モンローズ ’79
生産地:ボルドー 生産者:CH モンローズ 葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン65%、メルロ25%、カベルネ・フラン10%
色(赤ワイン) 黒赤。ブラウン。ミディアムリッチ。
香り なめし革。腐葉土。チェリー。にんじん。
チェリー。熟成された旨味。やさしい果実味。滑らかさ。
味や香りの変化 まだしっかりとしている。トリュフ。旨味。
総評 パーカー氏は82点と低得点だったこのワインは、素晴らしい熟成感があり、上品。旨味があり、青さもなく、まさに飲み頃の味わい。エレガントでうっとりさせられる美味しさ。翌日でもまだ十分美味しく飲める強さもある。24年前のワインでこの価格、なによりもモンローズということも含めて、お買い得なワインだ。ヴィンテージチャートやパーカーポイントでは計れない良さがあります。ワインショップフジヰでは高得点評価です。
CH Clere Milon '75  \10,000
CH クレール ミロン ’75
生産地:ブルゴーニュ 生産者:ジャイエ ジル 葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン70%、メルロ20%、カベルネ・フラン10%
色(赤ワイン) 黒赤。エッジアンバー。
香り 熟した果実。古酒。カラメルソース。若いドリアン
レーズン。柔らかな果実味。練れた味わい。酸の良さ。
味や香りの変化 複雑さが延びる。レーズン。やや酸がでるがたまらない香りがある。
総評 これがボルドーの醍醐味だと言いたくなる素晴らしい香りと味わい。柔らかく滑らかな果実味。熟成された旨味があり複雑な味わい。果実味の厚みと熟した風味、エレガントで女性的とすら思わせるニュアンスの味わいは感動もの。フィニッシュも申し分ない広がりと長さ。文句なしの5点満点。
CH Suduiraut '97 1/2  \2,900
CH スデュイロー ’97 1/2
生産地:ボルドー 生産者:CH スデュイロー 葡萄品種:セミヨン90%、ソーヴィニヨン・ブラン10%

色(白ワイン) アンバーイエロー。ミディアムリッチ。
香り レーズン。紅茶。マーマレード。
マーマレード、グレープフルーツの皮。紅茶。こなれた甘さと苦み。カラメル。
味や香りの変化 甘みと酸のハーモニー。柑橘の皮。ハニー。
総評 甘さと酸、苦みが心地よく上手にまとまっている。嫌みがなく複雑な風味、心地よい酸とほのかな苦み。上品な甘さ。やはりソーテルヌは幸せな気分になります。
テイスティング参加者のプロフィール
 
社長 弊社社長。 人間ガス・クロマトグラフィーの異名をとる。 リスキーなワインと安酒をこよなく愛する。 ワインアカデミー札幌校の講師をつとめる。 主任 弊社専務。 シニア ワイン アドヴァイザーの資格を持つ。 好きなワインはブルゴーニュ。 サッカー(赤黒の縦縞)が大好き。 このホ−ムページの管理者
藤井 敏彦
 
藤井 雅裕
 
グラスやワイングッズ仕入れ担当。好きなワインは若くてフレッシュなタイプ特にカベルネ系。 趣味は音楽とスケートボード。
永井

   
 祝 阪神タイガース 優勝

 小学校3,4年生だったあのとき、阪神が優勝。ジャイアンツファンの親にせがんで買ってもらったタイガースの帽子。毎日はなさずかぶっていたが1週間ぐらいで風にとばされ、川に流れていった悲しい記憶。あれから18年。毎年今年こそ優勝だと言いつつ、どこかで最下位にならないようにと願い、陰ながら応援。遂に今年優勝。それは盛り上がりますよね!やりましたねー。阪神ファンのみなさん。日本シリーズも見逃せませんね!!
 

小田 洋平
 
永井 順之
 
 

フランス語を話すことが出来る。(日常会話はOK)
趣味はピアノ。(毎週レッスンに通っている)
今年普通免許取得。(バリバリの初心者)
エレガントなワインを好む。(主にブルゴーニュ)
普段はおとなしい性格。(酔うとたまにはみ出す)

工藤 進介
 

 

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