テーマ:ブルゴーニュ 

テイスティング・レポート 2003年11月14日

このレポートは弊社が商品開発のために毎週行っている試飲結果の一部です。 

このマークは参加者が5点満点で採点した結果の平均値を表しています。 皆様のワインに対する目安として表示しております。( 3.5以上の物はお勧めと考えてください)
今日の一押し:シャンドン ド ブリアイユ コルトン グランクリュ レ ブレッサンド ’99
Josephe Drouhin Bourgogne Blanc '02  \2,200
ジョセフ ドルーアン ブルゴーニュ ブラン ’02 

生産地:ブルゴーニュ 生産者:ジョセフ ドルーアン 葡萄品種:シャルドネ 

色(白ワイン) ペイルイエロー。ライトクリア。
香り 青リンゴ。焼きリンゴ。
辛口。メープルシロップ。オイリー。
味や香りの変化 青さが出てくる。ライム、プリンスメロン、シャブリのような味わいが出てくる。
総評 果実味はミディアムで酸がしっかりしている。しかし、酸が後から延びてこないので、果実味のふくよかさや、甘みが少々目立つ。味わいは複雑味があり、なかなか良い。
Josephe Drouhin Bourgogne Aligote '96 375ML  \1,100
ジョセフ ドルーアン ブルゴーニュ アリゴテ ’96 375ミリリットル 
生産地:ブルゴーニュ 生産者:ジョセフ ドルーアン 葡萄品種:アリゴテ
色(白ワイン) グリーンイエロー。ミディアムライト。ブライト。
香り 少々コルキー。蜂蜜。すったリンゴ。ハマグリ。
セメダイン。リンゴとレモンの味わい。酸豊か。
味や香りの変化 コルキーが強くなる。
総評 1996年のハーフサイズ。コルキーだったが、果実味が枯れていないのは感じられた。
Vincent Girardin Rully 1er Cru Les Raclots '99   \2,400
ヴァンサン ジラルダン リュリー プルミエクリュ レ ラクロ 
生産地:ブルゴーニュ 生産者:ヴァンサン ジラルダン 葡萄品種シャルドネ
色(白ワイン) グリーンイエロー。ライトミディアム。
香り フレッシュ。シトラス。柑橘。ミネラル。メロン。石灰。
辛口。うり。アルコール辛い。野太い酸。
味や香りの変化 アルコール落ち着く。酸延びる。石灰の風味が出てくる。ライム、塩辛、ミネラル感が出てくる。
総評 ミネラル感とたっぷりな果実味のわりに、酸が寂しく感じたが、時間と共に酸が伸び、バランス良い味わいに変化した。熟成による複雑味も、そこそこ楽しむことができる。
Denis Mortet Bourgogne Branc '00   \3,600
ドゥニ モルテ ブルゴーニュ ブラン ’00

生産地:ブルゴーニュ 生産者:ドゥニ モルテ 葡萄品種:シャルドネ

色(白ワイン) グリーンイエロー。ミディアム。ブライト。オイリー。 
香り オーク樽。熟した香り。蜜。蜜柑の皮。シンナー少し。
リッチな果実味。カスタード。鋭い酸。
味や香りの変化 ろう、オレンジ、花の味カスタードのわいが出てくる。果実味はリッチ。鋭い酸。少々シェリー。
総評 素晴らしくリッチな果実味、そして柑橘系など複雑な味わいを含んでいる。レモンを思わせる鋭く伸びる酸とすばらしい果実味が、このワインの若さやポテンシャルの高さクオリティの高さを感じさせる。

Domaine Veronique de Mac Mahon Auxey-Duresses Branc '00 \3,800
ドメーヌ ヴェロニク ド マク マホン オークセイ デュレス ブラン ’00  

生産地:ブルゴーニュ 生産者:ドメーヌ ヴェロニク ド マク マホン 葡萄品種:シャルドネ

色(白ワイン)

グリーン。ゴールデンイエロー。リッチミディアム。ブライト。

香り リンゴ。カスタード。オレンジ。プラム。ミネラル。
リッチな果実味とミネラル感。栗。オレンジの様な酸。
味や香りの変化

レモン、カスタード、貴腐、イカの塩辛の風味が出てくる。味わいは延びる。

総評 リッチミディアムな果実味とミネラル感が豊かで、果実味と酸にメリハリが感じられた。味わいはたっぷりとした果物の風味がいっぱいで、非常にスケール感が有る。延びる様な酸があることで良いバランスになっている。
 
Franqois de Nicolay Savigny-les-Beaune 1er Cru Aux Vergelesses '98  \4,500
フランソワ ド ニコライ サヴィニーレボーヌ  プルミエ クリュ オー ヴェルジュレス ’98 
生産地:ブルゴーニュ 生産者:フランソワ ド ニコライ 葡萄品種:シャルドネ
色(白ワイン)

グリーンイエロー。ミディアムリッチ。

香り

イースト。金属。リンゴ。シェリー。

ミディアムな果実味。リンゴ。ミネラル。さびた感じ。
味や香りの変化 甘くないメープルシロップや、甘くない蜂蜜。たくあん、穀物系の味わいが出てくる。
総評 酸が寂しいためか、味わいからもそう感じるのか、多少ひねてきている。それでも、金属っぽさや、ミネラル感が多少残っているがわかる。ピークは越えていた印象。
Joseph Drouhin Bourgogne Rouge '01   \2,200
ジョセフ ドルーアン ブルゴーニュ ルージュ ’01  
生産地:ブルゴーニュ 生産者:ジョセフ ドルーアン 葡萄品種:ピノノワール
色(赤ワイン)

鮮やかな赤。ライトミディアム。

香り

うり。イチゴ。イチゴジャム。

青さ少々。皮。イチゴ。
味や香りの変化 チェリー、イチゴ、スパイシーさが出てくる。
総評 果実味はライトミディアムで素直、フレッシュな感じ。決して濃さはないが、ストレートなフルーツの風味や, さわやかな酸が非常に良い。若いブルゴーニュルージュのお手本のような1本。おすすめ!
Philippe et Vincent Lecheneaut Bourgogne Rouge '00  \2,200
フィリップ エ ヴァンサン レシュノー ブルゴーニュ ルージュ ’00
生産地:ブルゴーニュ 生産者:フィリップ エ ヴァンサン レシュノー 葡萄品種:ピノノワール
色(赤ワイン) 紫赤。ミディアムライト。
香り プラム。イチゴミルク。プラム。粘土。
凝縮した果実味。土っぽいタンニン。
味や香りの変化 皮、わら、甘みのある味わいが出てくる。
総評 果実味はミディアムライト。凝縮感が非常にすばらしく、中心が固まりの様に濃い。加えてタンニンが広がることで、骨太な感じを受ける。しかし、これがたまらなく良い。バランス良く、しっかりとしたワイン。これまたおすすめ!
Nicolas Potel Bourgogne Rouge Maison Dieu '99 \2,200
ニコラ ポテル ブルゴーニュ ルージュ メイソン デュー ’99
生産地:ブルゴーニュ 生産者:ニコラ ポテル  葡萄品種:ピノノワール
色(赤ワイン) 黒赤。ミディアムライト。
香り 閉じている。土。イチゴ。熟した感じ。
すみ。塩っけ。
味や香りの変化 アロマは弱く、閉じた印象。鉄っぽい香り。
総評 わりと閉じ気味だったが、ミディアムライトな果実味には凝縮したエキス分があり、複雑で、決して濃くはないが、1本芯が通っている。非常に良い熟成感がある。¥2,200ブルゴーニュルージュ、これまたおすすめの1本。

Maurice Ecard Savigny-Les-Beaune 1er Cru Les Narbantons '00 \3,300
モーリス エカール サヴィニーレボーヌ プルミエクリュ レ ナルバントン ’00

生産地:ブルゴーニュ 生産者:モーリスエカール 葡萄品種:ピノノワール
色(赤ワイン) 赤。ライトミディアム。
香り 土。スミレ。アニマル。ゴボウ。
チェリー。イチゴ。甘さ。
味や香りの変化 焼いたシイタケ、土の味わいが出てくる。
総評

辛口。果実味はミディアムでほのかに甘みを感じる。チェリーやイチゴなど、フルーツの風味がいっぱいで、さらにミネラル感があり、複雑で、旨味も存分に感じられる。さらに土っぽい印象の力強い味わいも楽しめる。非常にお得でおいしい1本!

Maurice Ecard Savigny-Les-Beaune 1er Cru Les Serpentieres '00 \3,300

モーリス エカール サヴィニーレボーヌ プルミエクリュ レ セルパンティエール ’00
生産地:ブルゴーニュ 生産者:モーリスエカール 葡萄品種:ピノノワール
色(赤ワイン) 黒赤。ミディアムライト。エッジやや薄い。
香り アロマティック。アニマル。スパイス。火薬。
チェリー。樽。
味や香りの変化 火薬、紅茶、ブランデーの風味が出てくる。
総評 モーリスエカール十八番の畑セルパンティエール。開けたては複雑なアロマ、固まった味わいに凝縮したタンニン、のびる酸があり、若さが感じられた。チェリーの風味がしっかり出ていながら、複雑味、凝縮感ともに素晴らしく、このワインのポテンシャルがわかる。やはりすごい。

Domaine Vincent Girardin Marages 1er Cru Clos Des Loyeres '98 \2,500

ドメーヌ ヴァンサン ジラルダン マランジェ プルミエクリュ クロ デ ロワイエ ’98
生産地:ブルゴーニュ 生産者:ドメーヌ ヴァンサン ジラルダン 葡萄品種:ピノノワール
色(赤ワイン) 黒赤。ミディアム。
香り スミ。カカオ。イチゴ。粘土。水ようかん。
濃厚なシロップ。
味や香りの変化 焦がした感じ、樽の風味が出てくる。
総評 タンニン、酸、ともにしっかりあるが、果実味がそれ以上に非常に濃厚で、イチゴシロップのような印象。大味ではあるが、時間と共に樽の風味、酸、タンニンと、リッチな果実味が調和し、味のバランスがとれた。値段やヴィンテージを考えると、この濃度は素晴らしい。

Domaine Nudant Ladoix Les Buis '96 \2,600

ドメーヌ ヌダン ラドワ レ ビュイ ’96
生産地:ブルゴーニュ 生産者:ドメーヌ ヌダン 葡萄品種:ピノノワール
色(赤ワイン) 黒。アンバーレッド。エッジアンバー。ミディアム。
香り グローブ。松ヤニ。皮。肉。チェリーブランディー。しょうゆ。
イチゴ。うり。
味や香りの変化 栗、つくね、チェリー
総評 果実味はミディアムライトでチャーミング。熟成感がある。酸が非常に広がるが、旨味が凝縮しており、肉付きが良い印象も受ける。熟成による、野性味や複雑味が非常に良い。ブルゴーニュの作柄が非常によかった’96がこの価格です。お買得感のある1本。
Domaine Nudant Aloxe-Corton Clos de la Boulotte '96  \4,000
ドメーヌ ヌダン アロースコルトン クロ ド ラ ブーロット ’96
生産地:ブルゴーニュ 生産者:ドメーヌ ヌダン 葡萄品種:ピノノワール
色(赤ワイン) 黒赤。ミディアム。エッジそんなに薄くない。
香り オイルっけのない皮。木イチゴ。土。カカオ。イカスミ。
イカスミ。ラム酒。土。石。石灰。野性味。
味や香りの変化 バローロの香り、なめし皮、土、ゴボウ、血、キノコの味わいが出てくる。
総評

こちらは、’96のアロースコルトン。ラドワよりも一回り濃いミディアムな果実味。全体的により男っぽく、野性味ある、土っぽいあじわいが印象的。煮物などのおかずを連想させるほどの複雑味をもっており、かなり楽しめる熟成感がある。うまい。

Anne Gros Chambolle-Musigny La Combe D'orveau '01  \5,500
アンヌ グロ シャンボールミュジニー ラ コンブ ドルヴォ ’01
生産地:ブルゴーニュ 生産者:アンヌ グロ 葡萄品種:ピノノワール
色(赤ワイン) 紫赤。ライト。
香り イチゴ。フルーツドロップ。チョコレート。ミルク。シラス干し。
紅茶。イチゴ。
味や香りの変化 甘みが少々出てくる。紅茶。
総評

果実味はミディアム。決して濃くは無いが、すーっと伸びるような非常に上質な味わいがある。時間が経つと共に熟した甘みが広がり、洗練された、エレガントなワインに仕上がっている。おいしい。

Chandon de Briailles Corton Grand Cru Les Bressandes '99  \5,000
シャンドン ド ブリアイユ コルトン グランクリュ レ ブレッサンド ’99
生産地:ブルゴーニュ 生産者:シャンドン ド ブリアイユ 葡萄品種:ピノノワール
色(赤ワイン) 黒赤。リッチミディアム。エッジ少し薄い。
香り 土。イチゴ。こくわ酒。ザラメ。
完熟したイチゴ。大地を感じる。
味や香りの変化 煮詰めたイチゴの風味。畑の味。コンデンスミルク。
総評

果実味リッチ!口の中いっぱいに大地が広がる。それでいてやわらかく、深く、アフターは非常に長い。煮詰めたような、完熟したようなイチゴの風味は太く、飲んでからしばらくはこのワインの余韻に浸れる感じ。すばらしい!!!

Anne Gros Clos-Vougeot Grand Cru Le Grand Maupertui '01  \12,000
アンヌ グロ クロ ヴージョ グランクリュ レ グラン モーペルテュイ ’01
生産地:ブルゴーニュ 生産者:アンヌ グロ 葡萄品種:ピノノワール
色(赤ワイン) 紫黒。中心黒。リッチミディアム。
香り ナッツ。カカオ。ブラックチェリー。クルミ。味噌。
イチゴなど。
味や香りの変化 イチゴショートケーキ、ブルーベリーの風味が出てくる。
総評

果実味はミディアムリッチ。濃くはないが芯が通っている。イチゴやブルーベリーなど甘みを少々含んだ味わいがありつつも、非常に凝縮した黒い果実のような印象を受ける。このワインのポテンシャルの高さが十分わかる。素晴らしい!

テイスティング参加者のプロフィール
 
社長 弊社社長。 人間ガス・クロマトグラフィーの異名をとる。 リスキーなワインと安酒をこよなく愛する。 ワインアカデミー札幌校の講師をつとめる。 主任 弊社専務。 シニア ワイン アドヴァイザーの資格を持つ。 好きなワインはブルゴーニュ。 サッカー(赤黒の縦縞)が大好き。 このホ−ムページの管理者
藤井 敏彦
 
藤井 雅裕
 

今週のおすすめ

山崎ワイナリー  
ピノノワール

¥2,600
11月21日リリース!

1年間の木樽熟成を経て遂にリリースとなりました待望のピノノワール!限定品です!!            

永井

   
赤はピノ・ノワール、白はシャルドネと根っからのブルゴーニュ好き。プライベートでDJなどクラブシーンなど音楽に給料を費やし、あまりワインにお金を使えていない。、普段は低価格のデイリーワインとビールが好物。シングルモルトや焼酎、日本酒と幅広くお酒を好む準アルカホリックス。ホームページの作成担当。

小田 洋平
 
永井 順之
 
 

フランス語を話すことが出来る。(日常会話はOK)
趣味はピアノ。(毎週レッスンに通っている)
今年普通免許取得。(バリバリの初心者)
エレガントなワインを好む。(主にブルゴーニュ)
普段はおとなしい性格。(酔うとたまにはみ出す)

工藤 進介
 

 

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