テーマ:ボルドー

テイスティング・レポート 2003年11月28日

このレポートは弊社が商品開発のために毎週行っている試飲結果の一部です。 

このマークは参加者が5点満点で採点した結果の平均値を表しています。 皆様のワインに対する目安として表示しております。( 3.5以上の物はお勧めと考えてください)
今日の一押し:クロ デュ マルキ サンジュリアン ’96
Abbe de Leglise Bordeaux Blanc '01  \1,300
アヴェ ド レグリース ボルドー ブラン ’01 

生産地:ボルドー 生産者:アヴェ ド レグリース 葡萄品種:ソーヴィニオンブラン60%、セミヨン40% 

色(白ワイン) ペイルイエロー。ライト。
香り 柑橘。青リンゴ。花、青草。ライム。瓜。
ライム。ハチミツ。
味や香りの変化 アスパラ、青草、ミント、蜜、ライム、柑橘の風味が伸びてくる。
総評 果実味はミディアム。豊かな酸とアルコール感があります。青草やライム、柑橘系の風味がすーっと伸びて、爽やかな印象です。
L'Esprit de Chevalier Pessac-Leognan '95  \4,200
レスプリ ド シュバリエ ペサック レオニャン ’95 
生産地:ボルドー 生産者:ドメーヌ ド シュバリエ 葡萄品種:ソーヴィニオンブラン70%、セミヨン30%
色(白ワイン) ゴールデンイエロー。少しグリーン。ブライト。ミディアムリッチ。
香り ろうそく。シェーブル。石油。卵黄。塩。
カスタード。ザボン。石油。
味や香りの変化 火薬。生クリーム。焦がしバター。チーズ。
総評 果実味はリッチ。角が取れた、セミヨンを思わせる酸がいきています。8年の熟成を経て、かなり複雑な味わいが感じられますが、さらにリッチな風味が口中にぶわーっと広がります。すごいです。ちょうど今からが飲み頃ではないでしょうか。おすすめです!
Chateau Fongrave Bordeaux Rouge '01   \1,000
シャトー フォングラーヴ ボルドー ルージュ ’01 
生産地:ボルドー 生産者:シャトー フォングラーヴ 葡萄品種:メルロ90%、カベルネフラン10%
色(赤ワイン) 黒赤。ミディアム。
香り 小豆。焦げた香り少々。
赤いフルーツ。フランボワ。
味や香りの変化 レバー、革、レーズンの風味が出てくる。
総評 ミディアムライトな果実味は最初、素直な赤いフルーツを思わせ、酸が豊かでバランスの良い味わいでした。時間と共に甘さが広がり、どこかオーストラリア産のシラー種を思わせる味わいへと変化します。なかなかおもしろいです。
Chateau Mourin de Moreau Bordeaux Rouge '01   \1,100
シャトー ムーラン ド モロー ボルドー ルージュ ’01

生産地:ボルドー 生産者:シャトー ムーラン ド モロー 葡萄品種:メルロ50%、カベルネソーヴィニオン30%、カベルネフラン20%

色(赤ワイン) 黒赤。ミディアム。エッジ薄い。
香り リンゴ。ヨモギ。海苔。ミント。
リンゴの芯。
味や香りの変化 モーター、ハム、干物の風味と青さが出てくる。
総評 ミディアムライトな果実味と、バランス良く素直な味わいが楽しめます。少々青さが感じられますが、時間と共に複雑な風味が広がります。

Abbe de Leglise Bordeaux Rouge '01 \1,300
アヴェ ド レグリース ボルドー ルージュ ’01  

生産地:ボルドー 生産者:アヴェ ド レグリース 葡萄品種:メルロ63%、カベルネソーヴィニオン35%、カベルネフラン2%

色(赤ワイン)

紫赤。ミディアムライト。

香り 閉じ気味。イチゴドロップ。赤い果実。
チェリー。
味や香りの変化

スミレ、イチゴ、焼けた土。

総評 ライトで爽やかな果実味。欲を言えばもう少し濃度が欲しいところですが、バランス良く、チャーミングな赤い果実の風味は、なかなか良いです。
 
Chateau Thieuley Bordeaux Rouge '00 \1,500
シャトー ティユレイ ボルドー ルージュ ’00
生産地:ボルドー 生産者:シャトー ティユレイ 葡萄品種:メルロ60%、カベルネソーヴィニオン20%、カベルネフラン20%
色(赤ワイン)

黒赤。リッチミディアム。

香り

革。ブルーベリーシロップ。カカオ。粘土。熟れたバナナ。血。

チェリー。チョコレート。
味や香りの変化 革、チェリーの風味が伸びる。フルーチェ、ミルク、ベーコン、煙草の風味が出てくる。
総評 ミディアムな果実味。タンニンは丸く、豊かな酸があり、しっかりしていながらチャーミングで飲みやすい印象です。時間が経つとローストした樽の風味が伸びてきます。丸みのある味わいと、伸びてくる複雑味。なかなか良いワインです。安いです。
Larose Saint Laurent Haut-Medoc '99  \1,700
ラローズ サン ローラン オー メドック ’99  
生産地:ボルドー 生産者:シャトー ラローズ トラントドン 葡萄品種:カベルネソーヴィニオン60%、メルロ35%、カベルネフラン5%
色(赤ワイン)

黒赤。ミディアム。エッジ薄い。

香り

土。ヨモギ。墨。木の皮。

粘土。苦み少々。
味や香りの変化 粘土の風味が強くなる。蜜柑の皮、にぼし、ヨモギの風味が出てくる。
総評 ミディアムで角の取れた果実味が感じ良いです。にがみや、少し物足りない印象を受けるかもしれません。青さも少しありますが、全体的にバランスの良い造りで万人受けしそうです。
Chateau Roques de jeanlice Bordeaux Rouge '00  \2,300
シャトー ロック ド ジャンリス ボルドー ルージュ ’00
生産地:ボルドー 生産者:シャトー ロック ド ジャンリス 葡萄品種:メルロ100%
色(赤ワイン) 黒紫赤。リッチミディアム。
香り カシス。墨。バニラ。カカオ。チェリー。コーヒー。
カカオ。バニラ。
味や香りの変化 オレンジピール、ココア、ドライフルーツ、レーズンの風味が出てくる。
総評 ミディアムリッチな果実味と、豊かな酸、丸いタンニンで、しっかりとした味わいが楽しめます。樽の風味も豊かで、イタリアウンブリア州のカベルネを思わせるほど。とても複雑な風味が口の中いっぱいに広がり、かなり楽しめるワインです。おすすめ。
Chateau de Bellevue Lussac Saint-Emilion '00 \2,600
シャトー ド ベルヴュー リュサック サンテミリオン ’00 
生産地:ボルドー 生産者:シャトー ド ベルヴュー 葡萄品種:メルロ70%、カベルネフラン30%
色(赤ワイン) 紫黒。リッチ。エッジまで色あり。
香り タール。キャラメル。イチゴ。レーズン。ラム酒。カカオ。あんこ。
干した風味。
味や香りの変化 焼いたキノコ、ゴボウ、高級チョコレートの風味が出てくる。
総評 果実味はミディアムリッチ。酸、タンニンはしっかりしており、干した風味も強く、全体的にしっかりした印象です。時間が経つと少々の青さと、酸が目立ってきていまいちバランス感を欠いた感じでした。でも同時に、干したような凝縮した風味も、複雑に広がっていきます。

Chateau Cap de Faugeres Cate-de-Castillon '98 \2,000
シャトー カプ ド フォジュール コート ド カスティヨン ’98

生産地:ボルドー 生産者:シャトー カプ ド フォジュール 葡萄品種:メルロー50%、カベルネフラン38%、カベルネソーヴィニヨン12%
色(赤ワイン) 黒赤。オレンジ。ミディアム。エッジわずか薄い。
香り シナチク。カカオ。海苔。フランボワ。タニシ。クレヨン。
ブルーベリー。
味や香りの変化 リンゴ、カカオ、チェリー、かつおぶしのふうみが出てくる。
総評

ミディアムですが、丸くて、凝縮した果実味がとても感じ良いです。タンニンや酸がしっかりとしており、複雑に広がる風味はまさに、今が飲み頃といった印象!うまいです。

Chateau Les Chapelles Montagne Saint-Emilion '96 \2,100

シャトー レ シャペル モンターニュ サンテミリオン ’96
生産地:ボルドー 生産者:シャトー レ シャペル 葡萄品種:メルロ50%、カベルネフラン33%、カベルネソーヴィニヨン17%
色(赤ワイン) アンバー赤。ミディアム。エッジ薄い。
香り 蜜柑の皮。干し草。枯葉。アニス。
キノコ。ミルク。
味や香りの変化 青さが出てくる。チェリー、カカオ、芋、ピーマンの風味が出てくる。
総評 ミディアムで熟成された果実味は、旨味がふんだんに感じられます。ピーマンのような青さが多少あっても関係ありません。複雑で濃度のある味わいは、かなりすごいです。

Chateau de Viaud Lalan de Pomerol '99 \3,100

シャトー ド ヴィオー ララン ド ポムロル ’99
生産地:ボルドー 生産者:シャトー ド ヴィオー 葡萄品種:メルロ95%、カベルネフラン5%
色(赤ワイン) 黒赤。リッチミディアム。エッジ少し薄い。
香り コーヒー。ロースト。ハム。胡椒。カカオ。チェリー。
ハム。カカオ。
味や香りの変化 粘土、コーヒーの味わいが伸びてくる。
総評 リッチミディアムで、ふくよかな果実味が、のどを滑らかにするすると落ちていく感じが良いです。熟成による、深みのある味わいと、きれいな優しい酸が柔らかく包み込んでくれるワインです。

Clos du Maruquis Saint-Julien '96  \5,000

クロ デュ マルキ サンジュリアン ’96
生産地:ボルドー 生産者:シャトー レオヴィル ラスカーズ 葡萄品種:カベルネソーヴィニヨン67%、メルロ17%、カベルネフラン13%、プティヴェルド3%
色(赤ワイン) 黒赤。リッチ。エッジ少し薄い。
香り バター。パンの内側。革。粘土。レーズン。
チェリー。土。
味や香りの変化 肉、ジャムの風味が出てくる。
総評 果実味は、7年経過したセカンドワインとは思えないほどに濃度がしっかりしていて、厚みのある味わいです。きれいな酸があり、時間と共に広がる複雑な味わいが、口の中にいつまでも残る素晴らしいワイン!おすすめです!
Chateau Branaire Ducru Saint- Julien '95  \6,700
シャトー ブラネール デュクリュ サンジュリアン ’95
生産地:ボルドー 生産者:シャトー ブラネール デュクリュ 葡萄品種:カベルネソーヴィニヨン70%、メルロ22%、カベルネフラン5%、プティヴェルド3%
色(赤ワイン) 黒赤。リッチミディアム。エッジ薄い。
香り 土。ベリー。カシス。ミネラルを感じる香り。
ビターチョコ。土。
味や香りの変化 カカオ、タール、マンゴーの様な風味が出てくる。
総評

果実味は、ミディアム。酸、タンニンがしっかりしており、凝縮した味わいが細くきれいに伸びてきます。開けたては、少し苦みと青さがありましたが、時間と共に消え、しっかりとした厚みよりも、複雑でエレガントな風味が楽しめます。

テイスティング参加者のプロフィール
 
社長 弊社社長。 人間ガス・クロマトグラフィーの異名をとる。 リスキーなワインと安酒をこよなく愛する。 ワインアカデミー札幌校の講師をつとめる。 主任 弊社専務。 シニア ワイン アドヴァイザーの資格を持つ。 好きなワインはブルゴーニュ。 サッカー(赤黒の縦縞)が大好き。 このホ−ムページの管理者
藤井 敏彦
 
藤井 雅裕
 

今週のおすすめ

山崎ワイナリー  
ピノノワール

¥2,600
完売しました。

1年間の木樽熟成を経て遂にリリースとなりました待望のピノノワール!限定品です!!売り切れました!申し訳ございません。            

永井

   
赤はピノ・ノワール、白はシャルドネと根っからのブルゴーニュ好き。プライベートでDJなどクラブシーンなど音楽に給料を費やし、あまりワインにお金を使えていない。、普段は低価格のデイリーワインとビールが好物。シングルモルトや焼酎、日本酒と幅広くお酒を好む。ホームページの作成担当。

小田 洋平
 
永井 順之
 
 

フランス語を話すことが出来る。(日常会話はOK)
趣味はピアノ。(毎週レッスンに通っている)
今年普通免許取得。(バリバリの初心者)
エレガントなワインを好む。(主にブルゴーニュ)
普段はおとなしい性格。(酔うとたまにはみ出す)

工藤 進介
 

 

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