テーマ:ブルゴーニュ

テイスティング・レポート 2003年12月19日

このレポートは弊社が商品開発のために毎週行っている試飲結果の一部です。 

このマークは参加者が5点満点で採点した結果の平均値を表しています。 皆様のワインに対する目安として表示しております。( 3.5以上の物はお勧めと考えてください)
今日の一押し:ベルトラン ダルヴィオ ムルソー クロ ド ラ ヴェル ’99 
Domaine de L'Echauguette Bourgogne Rouge '00  \1,800
ドメーヌ ド レショゲット ブルゴーニュ ルージュ ’00 

生産地:ブルゴーニュ 生産者:ドメーヌ ド レショゲット 葡萄品種:ピノノワール

色(赤ワイン) 黒赤。ライト。エッジ薄い。
香り 苺、墨、わら、ミント、チェリー。
フレッシュな苺。墨。
味や香りの変化 苺ジャムのような風味、表情が出てくる。
総評 果実味はライト。フレッシュな苺を思わせる、チャーミングな味わいですが、酸が浮いている感じを受けます。時間と共に、苺の風味が延びてきて味わいは良く、全体のバランスもなかなかですが、なんか物足りないです。
Jean Luc Joillot Bourgogne Hautes Cotes de Beaune '98  \1,700
ジャン リュック ジョワイヨ ブルゴーニュ オート コート ド ボーヌ ’98
生産地:ブルゴーニュ 生産者:ジャン リュック ジョワイヨ 葡萄品種:ピノノワール
色(赤ワイン) 黒赤。ミディアムライト。エッジ薄い。
香り 古樽。革。栗。
樹脂っぽい味わい。チェリー。苺。
味や香りの変化 古樽、田舎っぽい味わいになってくる。
総評 ミディアムライトですが、旨味の詰まった果実味です。チェリーを思わせる酸が太くあり、タンニンも丸くなかなか感じ良い味わいです。時間と共に、熟成された優しい味わいへと変わっていく、味のあるワインでした。
Domaine Bruno Clair Marsannay Les Vaudenelles '99   \2,800
ドメーヌ ブリュノ クレール マルサネ レ ヴォードネール ’99 
生産地:ブルゴーニュ 生産者:ブリュノ クレール  葡萄品種:ピノノワール
色(赤ワイン) 鮮やかな赤。ライト。エッジ薄い。
香り 素直なベリー。ほおずき。チェリー。
ミネラルを感じる。苺。
味や香りの変化 ソーセージの様な味わいが出てくる。チェリーの味わいが延びる。
総評 果実味はライトで、角が取れ、丸く、綺麗です。ミネラル感もあり、あとから苺の風味が延びてきます。熟成された果実味は、インパクトこそありませんが、素直で綺麗な旨味が詰まった、なかなか良い味わいです。
Gros Frere et Saur Vosne-Romanee '00   \3,600
グロ フレール エ スール ヴォーヌ ロマネ ’00 

生産地:ブルゴーニュ 生産者:グロ フレール エ スール 葡萄品種:ピノノワール

色(赤ワイン) 黒赤。ライト。
香り 生肉。ターメリック。エキゾチックな香り。トースト。アニマル。
チェリー。カカオ。しっかりした味わい。
味や香りの変化 チェリー、苺シロップ、エキゾチック、ベリーの風味が延びる。
総評 エキゾチックで複雑なワンランク上の香り。果実味はライトミディアム。しっかりとした味わいの中にカカオの風味やフルーツの風味などが盛り込まれていて、上手だなあ、と思わせる味わいです。後から苺やベリーの風味が延び、より複雑でありながら、バランスのとれた味わいです。上手。

Paul de Rejoly Mercurey '96 \2,500
ポール ド レジョリー メルキュレイ ’96  

生産地:ブルゴーニュ 生産者:ポール ド レジョリー 葡萄品種:ピノノワール

色(赤ワイン)

ブラウン。アンバーレッド。ライト。

香り 煙草の葉。甘草。枯れ葉。土。革。
苺。タンニン、酸を感じる。
味や香りの変化

酸化した感じが出てくる。醤油、ほおずき、黒飴の風味が出てくる。

総評 開けてすぐは苺の優しい風味が広がり、タンニン、酸もわりとしっかりした印象です。三十分程たつと酸化が進んだ印象を受けました。’96がこの価格は安いですが、、、
 
Domaine Prieur-Brunet Santenay Maladiere 1er Cru '96 \3,200
ドメーヌ プリュール ブリュネ サントネー マラディエール プルミエ クリュ ’96
生産地:ブルゴーニュ 生産者:プリュール ブリュネ 葡萄品種:ピノノワール
色(赤ワイン)

アンバーレッド。ライト。

香り

アロマ弱め。柑橘の皮。甘草。チェリー。

フルーツドロップ。土っぽい。チェリー。
味や香りの変化 チェリーの風味が延びる。
総評

ライトながら凝縮感のある果実味。チェリーを思わせる風味が全体に広がり、豊かな酸が心地よいです。時間の経過と共に、フルーツを思わせる旨味が延びましたが、同時に雑味も少々出てきました。

Domaine Prieur Brunet Beaune Clos du Roy 1er Cru '95  \4,800
ドメーヌ プリュール ブリュネ ボーヌ クロ デュ ロワ プルミエ クリュ ’95  
生産地:ブルゴーニュ 生産者:プリュール ブリュネ 葡萄品種:ピノノワール
色(赤ワイン)

赤。アンバー。ライト。少々黒トーン有り。

香り

革。シナモン。チェリー。イチゴ。粘土。キノコ。枯葉。

胡椒辛さ。果実味丸い。
味や香りの変化 革、粘土、心地よい熟成感が出てくる。
総評 果実味はライト。旨味、甘みの詰まった味わいです。アルコール感があり、少々タンニンが荒く感じられます。時間が経つと共に心地よい熟成感が広がり、革や粘土を思わせる複雑な風味が伸びて来ました。
Louis Latour Volnay '94  \4,000
ルイ ラトゥール ヴォルネイ ’94
生産地:ブルゴーニュ 生産者:ルイ ラトゥール 葡萄品種:ピノノワール
色(赤ワイン) 赤。ライト。薄い。
香り 革。イチゴシロップ。
果実味がチャーミング。旨味を感じる。
味や香りの変化 干した果実の風味、イチゴの風味が伸びる。
総評 果実味は熟成され、ライトですが旨味があり、酸とのバランスが非常によくチャーミングな味わいです。口の中でストレートなイチゴの風味がどんどん強くなり、美味しいです。酸がしっかりしているのでバランスも良く、また、複雑な風味も感じられて、なかなか楽しめます。
Paul de Rejoly Corton Pougets Grand Cru '93 \5,500
ポール ド レジョリー コルトン プージェ グラン クリュ ’93 
生産地:ブルゴーニュ 生産者:ポール ド レジョリー 葡萄品種:ピノノワール
色(赤ワイン) アンバー。ライト。
香り アニマル少々。チェリードロップ。ラム肉。
’93のわりに赤い果実の風味。少々アニマル風味。
味や香りの変化 甘みが目立ってくる。干し柿の風味が出てくる。
総評 香りは複雑であやしげ。天候の悪かった93年にしては、素直な赤い果実の風味が楽しめます。果実味わりと有、動物的な味わいも少々、苦みも少々感じます。でも、妙な甘さが気になります。干し柿のような味わいがあとから出てきます。でも飲めちゃいます。

Frederic Magnien Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Sorbets '99 \7,000
フレデリック マニャン モレ サン ドニ プルミエ クリュ レ ソルベ ’99

生産地:ブルゴーニュ 生産者:フレデリック マニャン 葡萄品種:ピノノワール
色(赤ワイン) 紫赤。ミディアム。
香り タール。ライム。イチゴ。粘土。カカオ。チェリーシロップ。ベーコン
墨。若い味。カルヴァドス。チェリーシロップ。カカオ。
味や香りの変化 少し閉じた印象。
総評

閉じ気味でしたが、かなりのポテンシャルを秘めた予感がします。果実味はミディアムリッチでまだまだ若く、チェリーなどフルーツの風味も十分感じられます。タンニン、酸もあります。ただ、ローストした樽の風味がやや目立っていた印象を受けました。後半閉じてきましたが、果実味の凝縮感は素晴らしいです。

Frederic Magnien Chambolle-Musigny 1er Cru Les Sentiers '99 \7,300

フレデリック マニャン シャンボール ミュジニー プルミエ クリュ レ センティエール ’99
生産地:ブルゴーニュ 生産者:フレデリック マニャン 葡萄品種:ピノノワール
色(赤ワイン) 黒紫。ミディアムリッチ。
香り ミネラルを感じる香り。カカオ。チェリー。オレンジ果汁。
濃度と、シルクのような舌触り。酸を感じる。
味や香りの変化 シナモン。肉。革。厚みが出てくる。
総評 果実味はリッチで濃厚ですが、綺麗で、するするとのどを通る印象を受けます。酸は豊かで生き生きとしており、タンニンも広がります。肉や革など、厚みを感じる味わいでありながら、酸とのバランスが非常に良く、ホントうまいです。

Alain Jeanniard Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits Blanc '01  \2,700

アラン ジャニアール ブルゴーニュ オート コート ド ニュイ ブラン ’01
生産地:ブルゴーニュ 生産者:アラン ジャニアール 葡萄品種:シャルドネ
色(白ワイン) ペイルイエロー。ライトミディアム。
香り カボス。ハッサク。ろうそく。ナッツ。バター。スコッチウイスキー。レモン。
スモーキー。ナッツ。オイリー。ライムの酸。
味や香りの変化 アーモンド、ライム、瓜、石灰の風味が伸びる。
総評 リッチな果実味と、上質な樽を思わせる風味があります。果実味は丸く感じられ、’00の方がパワーがあったように思えます。ライムを思わせる、柑橘系の酸が広がり、時間が経つにつれ、樽による複雑な風味やフルーティーな感じが伸びてきます。

Domaine du Chateau de Puligny Montrachet Clos du Chateau '99 \2,800

ドメーヌ デュ シャトー ド ピュリニー モンラッシェ クロ デュ シャトー ’99
生産地:ブルゴーニュ 生産者:ドメーヌ デュ シャトー ド ピュリニー モンラッシェ 葡萄品種:シャルドネ
色(白ワイン) イエローグリーン。ミディアムリッチ。
香り アップルパイ。ラム油。トースト。蜂蜜。
蜂蜜。貴腐を思わせる。焼きリンゴ。甘酸っぱい感じ。
味や香りの変化 酸が太く伸びる。ベーコンの風味がでてくる。
総評 果実味はリッチで、ハニーやミネラル、焼きリンゴ、などを思わせる厚みのある味わいです。遅摘みでしょうか?すばらしく複雑な味わいです。酸が太く、豊かで長く続くので、野暮ったい感じにならず、豪快な味わいに仕上がっています。美味しい。
Bertrand Darviot Meursault Clos de la Velle '99  \5,900
ベルトラン ダルヴィオ ムルソー クロ ド ラ ヴェル ’99
生産地:ブルゴーニュ 生産者:ベルトラン ダルヴィオ 葡萄品種:シャルドネ
色(白ワイン) グリーンイエロー。ミディアム。
香り ジンジャー。ナッツ。ハニー。白ごま。蜜。
エビの天ぷら。オイリー。カラメル。
味や香りの変化 鯖缶、ナッティな感じ、酸が伸びる。
総評

うまい!グラスから広がる複雑な香り。リッチで素晴らしく凝縮した感じのある果実味です。5年を経た味わいは、複雑で、ミネラル感や厚みがあり、きれいな酸が全体をやさしく包み込みます。オイリーな舌触り、ハニーやナッツ、ジンジャーの風味が口の中でぶわーっと広がります。ちょっと感動入ります。すばらしい。

テイスティング参加者のプロフィール
 
社長 弊社社長。 人間ガス・クロマトグラフィーの異名をとる。 リスキーなワインと安酒をこよなく愛する。 ワインアカデミー札幌校の講師をつとめる。 主任 弊社専務。 シニア ワイン アドヴァイザーの資格を持つ。 好きなワインはブルゴーニュ。 サッカー(赤黒の縦縞)が大好き。 このホ−ムページの管理者
藤井 敏彦
 
藤井 雅裕
 

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永井

   
赤はピノ・ノワール、白はシャルドネと根っからのブルゴーニュ好き。プライベートでDJなどクラブシーンなどの活動の為に給料を費やし、あまりワインにお金を使えていない。、普段は低価格のデイリーワインとビールが好物。シングルモルトや焼酎、日本酒と幅広くお酒を好む。ホームページの作成担当。

小田 洋平
 
永井 順之
 
 

フランス語を話すことが出来る。(日常会話はOK)
趣味はピアノ。(毎週レッスンに通っている)
今年普通免許取得。(バリバリの初心者)
エレガントなワインを好む。(主にブルゴーニュ)
普段はおとなしい性格。(酔うとたまにはみ出す)

工藤 進介
 

 

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