テーマ:ブルゴーニュ

テイスティング・レポート 2004年03月26日

このレポートは弊社が商品開発のために毎週行っている試飲結果の一部です。 

このマークは参加者が5点満点で採点した結果の平均値を表しています。 皆様のワインに対する目安として表示しております。( 3.5以上の物はお勧めと考えてください)
今日の一押し:ラモネ シャサーニュ モンラッシェ ブードリオット ’01
Forey Bourgogne Passetoutgrains '01   \1,300
フォレ ブルゴーニュ パストゥーグラン ’01

生産地:ブルゴーニュ 生産者:フォレ 葡萄品種:ピノ・ノワール、ガメィ

色(赤ワイン) 紫赤。ライト。
香り チェリー。オロナイン。少し枯れたような、、
辛口。ライト。湿った木。
味や香りの変化 ガメィの味、コルキー?みたいな感じが出てくる。
総評 うーん。たぶん調子が悪い1本でしょう。値段が魅力ですが、これで本調子だったら泣きます。と言うことで点数は無しです。
Forey Bourgogne Rouge '01  \2,000
フォレ ブルゴーニュ ルージュ ’01
生産地:ブルゴーニュ 生産者:フォレ 葡萄品種:ピノ・ノワール100%
色(赤ワイン) 赤。ライト。エッジ薄い。
香り オロナイン。チェリー。粘土。土。錆び。
辛口。ライト。果実味有。酸穏やか。海苔。
味や香りの変化 チェリー、ほおずき、粘土などの風味が延びる。
総評 これと言って特徴のない印象です。決して雑な味わいでは無いですが、ライトで酸が穏やか、風味の延びもいまいちでした。
Robert Arnoux Bourgogne Pinot Fin '00   \2,300
ロベール アルヌー ブルゴーニュ ピノ ファン ’00
生産地:ブルゴーニュ 生産者:ロベール アルヌー 葡萄品種:ピノ・ファン100%
色(赤ワイン) 赤。ライト。エッジ少しオレンジ。
香り 木樽。カカオ。
辛口。ライト。カカオ。フランボワ。旨味。
味や香りの変化 キノコ、干し椎茸、革などの風味が出てくる。
総評 ピノノワールの突然変異でできたピノファンです。ライトなボディながら、コクや旨味があって、どこか厚みを感じさせます。時間と共に、甘い香りやキノコなどを思わせる風味が延びてきて妖艶な感じが出てきます。なかなか上手に造られたワイン。ブルゴーニュ好きの方、一度試されては?
Machard de Gramont Nuits-Saint-Georges Les Vallerots '99   \3,000
マシャール ド グラモン ニュイ サン ジョルジュ レ ヴァレロ ’99

生産地:ブルゴーニュ 生産者:マシャール ド グラモン 葡萄品種:ピノ・ノワール100%

色(赤ワイン) 赤。ライトミディアム。エッジ僅かに薄い。
香り 熟した苺。オレンジピール。煮込み野菜。
辛口。ミディアム。果実味、酸、タンニン有。旨味。
味や香りの変化 苺、古新聞、カカオ等の風味が延びる。
総評 これは安いでしょう。果実味は熟成によりこなれてきていて、酸、タンニンとバランス良く混ざり合っています。旨味も感じられます。時間と共に樽の風味が全体と馴染んできて、さらに味わいが広がります。お買い得です。

Vigot Fabrice Nuits-Saint-Georges Recolte '99 \3,400
ヴィゴ ファブリス ニュイ サン ジョルジュ レコルテ ’99

生産地:ブルゴーニュ 生産者:ヴィゴ ファブリス 葡萄品種:ピノ・ノワール100%

色(赤ワイン)

黒赤。ミディアムライト。エッジ少し薄い。

香り ブケ。アニマル。
辛口。ミディアム。イチゴ。リンゴ。革。粘土質。酸が穏やか。
味や香りの変化

アニス、土、スパイスなどの風味が延びる。

総評 果実味は豊かで、味わいは開いており、イチゴや、土っぽい感じや、妖しい感じがあってなかなか複雑で楽しめます。果実味の割に酸がかなり落ち着いてきているので、今が一番美味しく飲める時でしょう。美味しい。
Fourrier Gevrey Chambertin 1er Cru Les Goulots '99   \4,200
フーリエ ジュブレイ シャンベルタン プルミエ クリュ レ グーロ ’99
生産地:ブルゴーニュ 生産者:フーリエ 葡萄品種:ピノ・ノワール100%
色(赤ワイン)

黒赤。ミディアムライト。

香り

チェリー。チョコレート。ロースト樽。

辛口。ミディアムリッチ。果実味、エキス分が濃い。タンニン有。
味や香りの変化 木樽の感じが出てくる。
総評

かなりすごい濃度があって、飲み口はとろっとするようなコクがあります。樽の風味があとから延びてきますが、樽の主張と、果実味の主張がそれぞれぶつかって、’99ですがまだまだ若い印象です。それでもなぜか美味しく飲めちゃいます。素晴らしいポテンシャルを秘めたワインですね。

Remoissenet Bourgogne Rouge Renommee '93  \3,000
ルモワスネ ブルゴーニュ ルージュ レノメ ’93  
生産地:ブルゴーニュ 生産者:ルモワスネ 葡萄品種:ピノ・ノワール100%
色(赤ワイン)

アンバー赤。ライト。

香り

たたみ。枯葉。ほおずき。

辛口。ミディアムライト。熟成した酸。ほおずき。干したオレンジピール。革。ござ。
味や香りの変化 ドングリ、キノコ、甘草、木の皮、腐葉土などの風味が広がる。
総評 かなり良い熟成をしています。果実味も思ったよりも濃度がありましたが、熟成によって落ち着いた感じのある酸との全体のバランスが、非常に美味しいです。味わいも枯れておらず、複雑で、かなり楽しめます。
Paul Jacqueson Bourgogne Aligote '01   \1,900
ポール ジャクソン ブルゴーニュ アリゴテ ’01
生産地:ブルゴーニュ 生産者:ポール ジャクソン 葡萄品種:アリゴテ100%
色(白ワイン) ペイルイエロー。ライト。
香り 石灰。レモンクリーム。
辛口。果実味豊か。酸豊か。芳香剤。石灰。酸っぱい。
味や香りの変化 レモンソーダの風味が出てくる。
総評 アリゴテの割には果実味豊かで、酸も酸っぱいくらいしっかりしています。リッチでありながら、レモンのような爽やかさがあります。
Michelot Mere et Fille Bourgogne Chardonnay '00   \1,900
ミシェル メール エ フィーユ ブルゴーニュ シャルドネ ’00
生産地:ブルゴーニュ 生産者:ミシェル メール エ フィーユ 葡萄品種:シャルドネ100%
色(白ワイン) グリーンイエロー。ライトミディアム。
香り 鉄。ナッツの殻。柑橘。
辛口。ミディアム。鋭い酸。ナッツ。鉄。
味や香りの変化 スモーキー、肥料、マスカット、ジャスミンの風味が出てくる。
総評 酸が鋭く、しっかりとした辛口で、果実味と、樽からくるナッツやスモーキーな風味があります。少ーし雑な感じもありますが、かなりの濃度と、しっかりした酸はこの価格から考えると素晴らしい出来でしょう。

Domaine de Roally Macon-Village '01 375ml    \1,300
ドメーヌ ド ロアリィ マコン ヴィラージュ ’01  375ML

生産地:ブルゴーニュ 生産者:ドメーヌ ド ロアリィ 葡萄品種:シャルドネ100%
色(白ワイン) グリーンイエロー。ミディアムリッチ。ブライト。
香り オレンジ。モルトウイスキー。
辛口。果実味リッチ。オレンジの甘み。ミネラル感。
味や香りの変化 オレンジ、古新聞、蜜、木犀、等の風味が延びる。
総評

少しアルコールが浮いた印象がありますが、濃度たっぷりで甘みやミネラルが口の中いっぱいに広がります。時間と共にアルコールは落ち着きますが、果実味はかなりパワフルです。ハーフでもおなか一杯になりますね。

Verget Chablis Terroirs de Chablis '02   \2,600

ヴェルジェ シャブリ テロワール ド シャブリ ’02
生産地:ブルゴーニュ 生産者:ヴェルジェ 葡萄品種:シャルドネ100%
色(白ワイン) グリーン。ペイルイエロー。ライトミディアム。
香り 青い野菜。焼きリンゴ。焼き豚。小さいメロン。
辛口。ライム。蜂蜜。オレンジ。石灰。果実味豊か。酸シャープ。
味や香りの変化 ミネラル感が延びる。
総評 果実味豊かでミネラル感もたっぷり、フルーツ盛り合わせのような甘みも感じられ、シャープに広がる酸が、全体を包み込んでいます。時間と共にさらに延びるミネラル感は素晴らしいです。酸はしっかりとしているので、甘さやミネラルだけが目立った、疲れてしまう感じは受けません。久々に美味いシャブリの登場ですね。

Verget Saint-Veran Terres Noires '02  \3,100

ヴェルジェ サン ヴェラン テール ノワール ’02
生産地:ブルゴーニュ 生産者:ヴェルジェ 葡萄品種:シャルドネ100%
色(白ワイン) グリーンイエロー。ミディアム。ブライト。
香り ナッツ。ジンジャー。カシューナッツ。蜂蜜。クリアボンド。
辛口。果実味リッチ。カスタード。酸豊か。若い。
味や香りの変化 ミネラル、オレンジジュース、ナッツを炒った風味などが延びる。
総評 若い!果実味はすごいですが、酸もすごいです!そして美味しい!とにかく口の中がお祭り騒ぎです。まだまだ若いですが、しばらくボーっと出来る、素晴らしいワインであることだけは間違いないですね。

Remoissenet Bourgogne Blanc de Posanges '95 \2,500

ルモワスネ ブルゴーニュ ブラン ド ポサンジュ ’95
生産地:ブルゴーニュ 生産者:ルモワスネ 葡萄品種:シャルドネ100%
色(白ワイン) グリーンイエロー。ミディアム。ブライト。
香り 松ヤニ。なめし革。ホンダシ。グリース。煮干し。
辛口。ミディアム。煮干し。旨味。濃度あり。
味や香りの変化 松ヤニ、鉄っぽさ、グリース等の風味が出てくる。
総評 とっても上品な樽の風味と、バランスの良い熟成感が楽しめるワインです。どことなく煮干しのような風味や、魚から取った、ダシを思わせる、やわらかな風味が出てきていて、和食に合いそうな味わいですね。美味しい!

Ramonet Chassagne Montrachet 1er Cru Boudriotte '01 \7,500

ラモネ シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ ブードリオット ’01
生産地:ブルゴーニュ 生産者:ラモネ 葡萄品種:シャルドネ100%
色(白ワイン) グリーンイエロー。ミディアム。
香り 閉じる。生クリーム。海老。マジックインク。
辛口。ミディアムリッチ。濃い。にがじょっぱい。アフターに栗。
味や香りの変化 あまり変わらず。
総評 すんごいワイン。あまりにすごすぎて、全く表情を、本来の姿を見せてくれませんでした。ただ、ビックリするくらい凝縮していて、ほとんどしょっぱさと、苦さだけしか感じません。堅いです。堅いのは知っていました。でも、売るためにまずはスタッフ試飲です。今開けてしまうのはもったいないですけど、開けちゃいました。分かってはいましたが間違いなくすごいワインだと言うことを再認識しました。ごちそうさまです。
テイスティング参加者のプロフィール
 
社長 弊社社長。 人間ガス・クロマトグラフィーの異名をとる。 リスキーなワインと安酒をこよなく愛する。 ワインアカデミー札幌校の講師をつとめる。 主任 弊社専務。 シニア ワイン アドヴァイザーの資格を持つ。 好きなワインはブルゴーニュ。 サッカー(赤黒の縦縞)が大好き。 このホ−ムページの管理者
藤井 敏彦
 
藤井 雅裕
 

     今週のおすすめ         

ルキ ド ボーラン カベルネ・ソーヴィニヨン ’03   

¥550
ケース特価 12本 ・・ ¥500

やっぱり美味しいマルキドボーラン!’03のカベルネは超美味いです!開けて一時間位経ってからが飲み時ですねー。オススメ!!         

永井

   
赤はピノ・ノワール、白はシャルドネと根っからのブルゴーニュ好き。プライベートでDJなどクラブシーンなどの活動の為に給料を費やし、あまりワインにお金を使えていない。、普段は低価格のデイリーワインとビールが好物。シングルモルトや焼酎、日本酒と幅広くお酒を好む。ホームページの作成担当。

小田 洋平
 
永井 順之
 
 
  (・・)

趣味は短歌。

フランス旅行経験在り。

期待の新入社員!

稲見 正治
 

 

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