テーマ:ブルゴーニュ

テイスティング・レポート 2004年05月07日

このレポートは弊社が商品開発のために毎週行っている試飲結果の一部です。価格はすべて消費税総額表示です。 

このマークは参加者が5点満点で採点した結果の平均値を表しています。 皆様のワインに対する目安として表示しております。( 3.5以上の物はお勧めと考えてください)
今日の一押し: パトリック ジャヴィリエ サヴィニ レ ボーヌ プルミエ クリュ レ セルパンティエール ’99
Pierres Blanches Bourgogne Rouge Tastevinage Cote Chalonnaise '01   \1,890
ピエール ブランシェ ブルゴーニュ ルージュ タストヴィナージュ コート シャロネーズ ’01

生産地:ブルゴーニュ 生産者:ピエール ブランシェ 葡萄品種:ピノノワール

色(赤ワイン) 黒赤。ライト。
香り ブラックチェリー。苺。カカオ。
辛口。ライトミディアム。スパイシー。アメリカンチェリー。果実味有。
味や香りの変化 ウイスキーボンボン、チェリーチョコ、あんこなどの風味が出てくる。
総評 チェリーの香りと、芯があって果実味が詰まった感じがあり、ライトだけど全体がわりとしっかりとした印象です。時間が経ってもチェリーの感じが続き、全体がバランス良く、なかなかのコストパフォーマンスを持ったワインです。
Louis Chevallier Gevrey Chambertin '01  \2,835
ルイ シュバリエ ジュブレ シャンベルタン ’01
生産地:ブルゴーニュ 生産者:ルイ シュバリエ 葡萄品種:ピノノワール
色(赤ワイン) 黒赤。ライトミディアム。
香り 白カビチーズ。ほおずき。雨上がりの森。キノコ。濡れた新聞。苺。プラスチック。
辛口。ライトミディアム。赤いフルーツ。チェリー。粘土。カマンベールチーズ。
味や香りの変化 チェリー、青さ、鉄、うり、珈琲、ピーマン、プラスチックなどを思わせる風味が出てくる。
総評 ¥3,000以下で飲めるジブシャンなんて、、と思って飲んだら、これがまたなかなかの味わいで驚きました。少し香りに癖がありますが、飲んでみるとビックリの果実旨味があります。赤いフルーツを思わせる風味と厚みもあります。ジブシャンとしてではなく、安くてなかなかの味わいのブルゴーニュルージュ、と言った感じですね。
Patrick Javillier Savigny les Beaune 1er CruLes Serpentieres '99    \2,950
パトリック ジャヴィリエ サヴィニ レ ボーヌ プルミエ クリュ レ セルパンティエール ’99 
生産地:ブルゴーニュ 生産者:パトリック ジャヴィリエ 葡萄品種:ピノノワール
色(赤ワイン) 黒赤。ライトミディアム。エッジ透明
香り 革。スモーキー。醤油焦げた。チェリー。ほおずき。
辛口。ミディアムリッチ。果実味たっぷり。ジューシー。酸豊か。
味や香りの変化 チェリーなどの風味が延びる。
総評 美味い!華やかな香りと、5年も経っているのにまだまだジューシーでたっぷりとした果実味には驚かされます。タンニンもしっかりとあります。酸が良いですね。最初は果実味に隠れて酸が目立たない気がしますが、目を閉じてゆっくりと味わうと、酸がよいスパイスになっており、果実味たっぷりでも引き締まった印象を受けます。何よりも魅力はこの価格です!!
Domaine Vinsent Girardin Pommard Les Vignots '98   \3,990
ドメーヌ ヴァンサン ジラルダン ポマール レ ヴィニョ ’98

生産地:ブルゴーニュ 生産者:ヴァンサン ジラルダン 葡萄品種:ピノノワール

色(赤ワイン) 黒赤。ミディアムリッチ。エッジ少々薄い。
香り かりんとう。焦げた。干し柿。干しいも。プルーン。
辛口。リッチミディアム。革。果実味濃い。タンニン豊か。苦み。辛さ。アルコールのアタック。
味や香りの変化 鯣、コーヒー、タール、炭、なめし革などの風味が出てくる。
総評 素晴らしい濃度です。とても’98とは思えません。少し単調な気もしますがしっかりと濃度でカバーしております。樽から来ていると思われる苦みが少し気になりますが、この価格で6年経ったポマール。まずまずの出来です。

Philippe & Vincent Lecheneaut Nuits Saint Georges '98   \4,935
フィリップ エ ヴァンサン レシュノー ニュイ サン ジョルジュ ’98

生産地:ブルゴーニュ 生産者:フィリップ エ ヴァンサン レシュノー 葡萄品種:ピノノワール
色(赤ワイン) 黒赤。ミディアム。エッジ薄い。
香り 墨汁。チェリー。ジャム。クランベリー。樽。
辛口。ミディアムリッチ。果実旨味。ミネラルの芯。濃い。
味や香りの変化

粘土、草、チェリー、の風味と酸が延びる。

総評 これも濃度たっぷりで、ミネラルの芯が感じられます。程良い熟成感も出ており、果実味と樽の風味がなじんでいます。抜栓直後は酸が少なく感じられ、表情が寂しい気がしましたが、時間と共にチェリーの風味と酸が延びてきます。もうちょっと待ってから飲みたい、ポテンシャルを秘めたワイン。
Hubert Lignier Chambolle Musigny '98   \6,300
ユベール リニエ シャンボール ミュジニー ’98
生産地:ブルゴーニュ 生産者:ユベール リニエ 葡萄品種:ピノノワール
色(赤ワイン) 黒赤。リッチミディアム。エッジほんのわずかに薄い。
香り 乾燥苺。絹。たい肥。日向。
辛口。リッチミディアム。タンニン豊か。果実味凝縮。力強さ。
味や香りの変化 キノコ、枯れ葉、椎茸、毛皮、黒糖、ハード系チーズ、などの風味が出てくる。
総評

素晴らしく凝縮した果実味が、まだ固まっていると思えるほどで、力強く、深みがあるワイン。熟成により複雑に風味が広がり、その味わいは、長く口の中に残ります。濃度たっぷりですが、どこかすんだ印象もあり、凝縮感と透明感を持った素晴らしいワインです。

La Pousse d'Or Volnay 1er Cru Caillerets Clos des 60 Ouvrees '94  \6,510
ラ プスドール ヴォルネイ プルミエ クリュ カイユレ クロ デ ソワソント ウヴレ ’94  
生産地:ブルゴーニュ 生産者:プスドール 葡萄品種:ピノノワール
色(赤ワイン) オレンジ。アンバーレッド。ライト。
香り 瓜。苺。革。枯れた木。キウイ。切り株。焦げた。新聞。ミルキー。
辛口。ライト。木の苦み。酸が綺麗。タンニンがとがった感じ。
味や香りの変化 革、しめった木、ミルクなどを思わせる風味が出てくる。
総評 プスドールのヴォルネィ’94は何度か飲んでいますが、あきらかに本調子ではない、ハズレボトルでした。味が弱く、酸が目立ちます。前回試飲ではシルキーな舌触りと、素晴らしく広がる味わいに感動しました。今日もまたその感動に浸れると思い楽しみにしていただけに残念です。
Verget Macon Bussieres VIeilles Vignes de Montbrison '02   \2,730
ヴェルジェ マコン ブィシェール ヴィエイユ ヴィーニュ ド モンブリゾン ’02
生産地:ブルゴーニュ 生産者:ヴェルジェ 葡萄品種:シャルドネ
色(白ワイン) グリーンイエロー。ミディアム。少々ブライト。
香り プリンスメロン。ナッツ。石灰。シトラス。ジンジャー。ミネラル。熟した甘さ。
辛口。リッチミディアム。果実味リッチ。果実味が酸を包む。ナッツ。洋梨のアフター。
味や香りの変化 プリンスメロン、ナッツ、最中、カスタード、梨などの風味が延びる。
総評 美味いです。低価格ながら素晴らしくリッチな白です。酸は穏やかですが、ナッツやカスタードなどを思わせる樽の風味と、果実味が混ざり合い、酸を包み込んでいます。本当にリッチな気分にさせてくれるヴェルジェは素晴らしいですね。
Henri Gouges Bourgogne Pinot Blanc '00   \2,730
アンリ グージュ ブルゴーニュ ピノ ブラン ’00
生産地:ブルゴーニュ 生産者:アンリ グージュ 葡萄品種:ピノ ブラン
色(白ワイン) グリーンペイルイエロー。ミディアムライト。
香り スキムミルク。ソーダ。海苔。合成樹脂。うま煮。
辛口。ミディアムリッチ。酸が穏やか。ゴム。塩味。
味や香りの変化 ゴム、カスタードオレンジ、チーズ、ケミカル、マンダリン、ゴム、灯油などの風味が出てくる。
総評 おもしろい、新しい味わい。ゴムっぽいケミカルな感じが強くありますが、なんかそんなにいやじゃないです。酸が穏やかで、時間と共に果実味に飲まれてしまうので、ピークは近いでしょう。でもなんか柑橘の実を思わせる感じもあって、おもしろい味わいです。

Domaine du Chateau de Puligny Montrachet Monthelie Blanc '00    \3,570
ドメーヌ デュ シャトー ド ピュリニー モンラッシェ モンテリー ブラン ’00

生産地:ブルゴーニュ 生産者:シャトー ド ピュリニー モンラッシェ 葡萄品種:シャルドネ
色(白ワイン) グリーンイエロー。ミディアム。ブライト。
香り 石灰。サバ缶。ピザ。ホワイトチョコ。石。
辛口。ミディアムリッチ。酸が活き活き。樹脂。ナッツ。果実味リッチ。
味や香りの変化 パインオレンジ、石灰、ナッツ、ピール、最中、グレープフルーツなどの風味が出てくる。
総評

かなりわかりづらい名前ですが、生産者はシャトードピュリニーモンラッシェ。ピュリニーモンラッシェに本拠地を置くドメーヌです。モンテリーの白はリッチな果実味と、生き生きとした酸があって、しっかりとした印象です。時間と共に完熟した果実の風味と、ナッツや最中の皮などを思わせる複雑な風味が出てきます。全体をしっかりとした酸が引き締めており、リッチでシャンとした風味が楽しめます。

Domaine du Chateau de Puligny Montrachet Saint Romain Blanc '00  \3,570

ドメーヌ デュ シャトー ド ピュリニー モンラッシェ サン ロマン ブラン ’00
生産地:ブルゴーニュ 生産者:シャトー ド ピュリニー モンラッシェ 葡萄品種:シャルドネ
色(白ワイン) グリーンイエロー。ミディアム。ブライト少々。
香り 弱い。ミルキー。桃。キャラメル。ビニール。
辛口。ミディアムライト。ピールの苦み。
味や香りの変化 キューピー人形、青リンゴ、塩味などの風味が出てくる。味わいが延びる。
総評 同じくサンロマンの白。ミディアムライトくらいで、小ぶりな造りではありますが、酸がとてもきれいに存在しており、果実味を引き立てています。時間と共に酸っぱさが出ますが、同時にミネラルを感じる塩味も出てきて、味わいがぐぐっと延びてきます。

Domaine du Chateau de Puligny Montrachet Cassagne Montrachet Blanc '00  \5,040

ドメーヌ デュ シャトー ド ピュリニー モンラッシェ シャサーニュ モンラッシェ ブラン ’00
生産地:ブルゴーニュ 生産者:シャトー ド ピュリニー モンラッシェ 葡萄品種:シャルドネ
色(白ワイン) グリーンイエロー。ミディアム。ブライト。
香り カスタード。生クリーム。石灰。ナッツ。梨。メロン。ヴァニラ。
辛口。ミディアムリッチ。酸有。クリーム感。辛い。
味や香りの変化 熟した甘味が出てくる。
総評 同じくシャサーニュモンラッシェの白。サンロマンよりも二周りくらいリッチな果実味です。どこか生クリームやカスタードを思わせる感じがありますが、酸が結構シャキッとあります。何かヒトはモンラッシェと言う言葉が付いていると、過剰な期待を込めてしまう物です。なかなか良い味わいではありましたが、少し値段が高いですね。

Marc Colin Chassagne Montrachet 1er Cru Les Caillerets '98   \5,733

マルク コラン シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ レ カイユレ ’98
生産地:ブルゴーニュ 生産者:マルク コラン 葡萄品種:シャルドネ
色(白ワイン) ゴールデンイエロー。少々グリーン。リッチミディアム。
香り カスタード。革。サツマイモ。蜜。ナッツ。生姜。
辛口。リッチ。堅い。若い。ナッティ。熟した甘味。グレープフルーツ。火薬。
味や香りの変化 ジンジャー、キャラメル等の風味が出てくる。
総評 素晴らしい若々しさ。熟した甘味や、複雑な風味を感じさせながらも、まだ堅くて味になっていないと思わせるほどのパワーがあります。素晴らしく濃いです。そして何よりも酸が若く、そして太く存在する事で、若々しさと同時に、非常に複雑な風味を楽しませてくれます。

Francois Reveneau Chablis 1er Cru Montee de Tonnerre '98   \8,925

フランソワ ラヴノー シャブリ プルミエ クリュ モンテ ド トネール ’98
生産地:ブルゴーニュ 生産者:フランソワ ラヴノー 葡萄品種:シャルドネ
色(白ワイン) グリーンイエロー。ミディアムライト。若そう。
香り カスタード。蜜。栗。最中。レモンカスタード。石灰。
辛口。野太い酸。酸強め。アフターに栗の風味。
味や香りの変化 最中の皮、キャラメル、樹皮、革、などの風味が延びる。ミネラルの苦みが出てくる。
総評 素晴らしく値段が高いですが、素晴らしい味わいのシャブリ。フワッと広がる華やかな香り、ミネラル感、はたまたグランクリュのリースリングを思わせるほど、複雑な風味が口の中いっぱいに広がります。かなり太い酸が全体を引き締め、アフターはいつまでも酔わせてくれる程長く続きます。うん、「すごい」。
テイスティング参加者のプロフィール
 
社長 弊社社長。 人間ガス・クロマトグラフィーの異名をとる。 リスキーなワインと安酒をこよなく愛する。 ワインアカデミー札幌校の講師をつとめる。 主任 弊社専務。 シニア ワイン アドヴァイザーの資格を持つ。 好きなワインはブルゴーニュ。 サッカー(赤黒の縦縞)が大好き。 このホ−ムページの管理者
藤井 敏彦
 
藤井 雅裕
 

     今週のおすすめ         

山崎ワイナリー ケルナードライ’03   

¥2,100(税込み)

話題の山崎ワイナリー’03物が入荷してきました!!去年の札幌は寒かったですねー。そんな中、がんばって成長した葡萄は、ワインを飲むことでいろいろな物語を語ってくれるでしょう。豊かな果実味と、キレの良い酸がとっても美味しいです!!ワインショップフジイ限定販売品!

永井

   
赤はピノ・ノワール、白はシャルドネと根っからのブルゴーニュ好き。プライベートでDJなどクラブシーンなどの活動の為に給料を費やし、あまりワインにお金を使えていない。、普段は低価格のデイリーワインとビールが好物。シングルモルトや焼酎、日本酒と幅広くお酒を好む。ホームページの作成担当。

小田 洋平
 
永井 順之
 
 
  (・・)

趣味は短歌。

フランス旅行経験在り。

期待の新入社員!

稲見 正治
 

 

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