テーマ:ボルドー

テイスティング・レポート 2004年05月14日

このレポートは弊社が商品開発のために毎週行っている試飲結果の一部です。価格はすべて消費税総額表示です。 

このマークは参加者が5点満点で採点した結果の平均値を表しています。 皆様のワインに対する目安として表示しております。( 3.5以上の物はお勧めと考えてください)
今日の一押し:シャトー レオヴィル ポワフェレ サン ジュリアン ’01
Chateau Combray Bordeaux Rouge '01   \1,150
シャトー コンブレイ ボルドー ルージュ ’01

生産地:ボルドー 生産者:シャトー コムレイ 葡萄品種:メルロ50%、カベルネ・ソーヴィニヨン25%、カベルネ・フラン25%

色(赤ワイン) 紫黒赤。ミディアムリッチ。
香り カシス。コーヒー。鉛筆の芯。ロースト。
辛口。ミディアム。少々青さ。甘味有。辛さ。
味や香りの変化 ストロベリーチョコ、ピーマンなどの風味がでてくる。
総評 初っぱなから、なかなかのコストパフォーマンスです。フレッシュでふっくらとした果実味がとっても感じよいワインです。少ーし青さもあります。安めのボルドーって、たいてい少し時間が経つと、青さがもっと出てきて気になっちゃうところですが、この青さは気になりません。逆にちょっとしたスパイスになっています。味も濃くて、出来良しです。
Grand Marquis Bordeaux Rouge '01  \1,400
グラン マルキ ボルドー ルージュ ’01
生産地:ボルドー 生産者:グラン マルキ 葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン主体
色(赤ワイン) 赤黒。紫少々。ミディアム。
香り 少々スモーキー。墨。チェリー。革。ベーコン。
辛口。ミディアム。チェリー。ミルキー。細かな酸。
味や香りの変化 チェリー、焦げた香り、パプリカ、等の風味がでてくる。
総評 酸がとってもきめ細やかで、シルキーな舌触りです。果実味もたっぷりとあって、ふくよか、タンニンもしっかりとあります。酸と果実味のバランスがなかなか良いワインですね。どこか味わいに深みが無いような気もしますが、、でも、低価格でかなりの味わい出してます。
Chateau Roland La Garde Cuvee Speciale Premieres Cotes de Blaye '00    \2,000
シャトー ローラン ラ ガルド キュベ スペシャル プルミエ コート ド ブライ ’00 
生産地:ボルドー 生産者:シャトー ローラン ラ ガルド 葡萄品種:メルロ76%、カベルネ・ソーヴィニヨン20%・マルベック4%
色(赤ワイン) 紫黒赤。ミディアムリッチ。
香り 粘土。チェリー。カシス。
辛口。ミディアム。タンニン有。塩味。茎っぽさ。
味や香りの変化 青さ、タンニン、あんこの風味、焼きバナナの風味等が延びる。
総評 青さが少し目立ちます。その青さと、豊かなタンニンでかなり骨っぽい味わいです。干したような風味、あんこのような風味と、エキス分の濃さ、酸も十分感じられ、強さがあって良いです。ただ、思ったよりも2000年の完熟した果実味がなく、少しバランス感に欠けますね。
Chateau Meyney Saint Estephe '99   \2,940
シャトー メイネイ サン テステフ ’99

生産地:ボルドー 生産者:シャトー メイネイ 葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン58%、メルロ25%、プティ・ヴェルド10%・カベルネ・フラン7%

色(赤ワイン) 黒赤。リッチミディアム。
香り ヴァニラ。墨。チェリー。カカオ。革。
辛口。ミディアムリッチ。タンニン有。ミネラル豊か。少し閉じる。
味や香りの変化 革の風味、ミネラルが延びる。
総評 少し閉じ気味な感じもしましたが、素晴らしいミネラルを持ったワイン。味わいは5年熟成しているだけに、もう少し複雑な感じが出てきてても良いような気もしました。ただ、それをおぎなうだけの十分なミネラル感と、果実味があり、今飲んでも十分満足させてくれる味わいです。

Chateau de Bourgueneuf Pomerol '98   \3,328
シャトー ド ブルグヌフ ポムロール ’98

生産地:ボルドー 生産者:ファミーユ・メイエール  葡萄品種:メルロー60%、カベルネ・フラン40%
色(赤ワイン) アンバーレッド。中心少し黒。エッジ少し透明。
香り コーヒー。ヨモギ。ハーブ。ミント。豚の焼き肉。メンマ。白胡椒。ミルク。
辛口。ミディアム。酸有。旨味あり。アフター甘草。
味や香りの変化

ヨモギ、ピーマン肉詰めなどの風味がでてくる。

総評 完全に飲み頃を迎えきった印象のワインです。果実味は強くありませんが、酸と旨味がなかなか美味しいです。熟成による複雑な風味と、アフターに甘草のような甘味が広がります。’98としては少し物足りない印象でしょうか?うーん、後は枯れてゆくのを待つだけですね。
Pavillon Rouge du Chateau Margaux Margaux '01   \5,775
パヴィヨン ルージュ デュ シャトー マルゴー マルゴー ’01
生産地:ボルドー 生産者:シャトー マルゴー 葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニョン75%、メルロ20%、プティ・ヴェルドとカベルネ・フラン5%

色(赤ワイン) 紫黒赤。ミディアムリッチ。
香り コーヒー。ココア。包帯。墨。カシス。揮発性。
辛口。ミディアムリッチ。旨味あり。アルコール辛さ。牛肉。タンニン。
味や香りの変化 青さ、塩味がでてくる。香りがふくらむ。
総評

非常にアロマティック。でも、何でしょう、思ったよりも濃くありません。年末にシャトーマルゴー’00を飲んだからでしょうか?比べる物ではないですが、毎度の事でセカンドは濃度じゃないんでしょうね。でも、濃くないですが、なんかおもしろいです。凝縮された旨味でリッチな気分になります。それと、名前って大切ですね。

Les Forts de Latour Pauillac '01   \6,195
レ フォール ド ラトゥール ポイヤック ’01  
生産地:ボルドー 生産者:シャトー ラトゥール 葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニオン80%、メルロ15%、カベルネ・フランとプティヴェルド5%
色(赤ワイン) 紫黒赤。ミディアムリッチ。
香り スモーキー。カシス。焦げた。ベーコン。
辛口。ミディアムリッチ。甘味有。しなやか。カシス。ベリー。エキス。
味や香りの変化 カシスの風味が延びる。シロップの様な感じがでてくる
総評 これは凄い!さすがはラトゥール。しかもセカンドワインらしく柔らかくて、しなやかで、今飲んでも十分に美味しいです。それでもまだ若く、果実味が全面にでており、カシスの風味がぷんぷんに感じられます。柔らかくてもしっかりとした腰がある。グランヴァンです!
Le Petit Mouton de Mouton Rothschild Pauillac '01   \8,610
ル プティ ムートン ド ムートン ロートシルト ポイヤック ’01
生産地:ボルドー 生産者:シャトー ムートン ロートシルト 葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン80%、カベルネ・フラン10%、メルロ8%、プティ・ヴェルド2%
色(赤ワイン) 黒赤。エッジ少しうすい。
香り チョコレートボンボン。チャイ。ビターチョコ。小豆バー。チェリー。シナモン。スミレ。スパイス。
辛口。ミディアムリッチ。塩味。チェリー。スミレ。タンニン豊か。苦み。鉛筆芯。酸有。
味や香りの変化 油粘土の風味がでてくる。
総評 見ただけで思わず心が引かれてしまうほど、かわいいラベルのプチムートン。なんでも初代ムートン(1924)のラベルを手がけたカルル氏に、’93初ヴィンテージのプチムートンのラベルを依頼したそうです(なんと’93当時カルル氏は90歳すぎ)。その’24のカルル氏が書いたラベルを見たい方は、スタッフに声をかけてください。1924年当時から、今風で、最先端を感じさせる素晴らしいアートです。味わいはアロマティックで、豪快、力強さを持ちながら、どこかしなやか。もちろん素晴らしいです!
Chateau Pontet Canet Pauillac '01   \5,040
シャトー ポンテ カネ ポイヤック ’01
生産地:ボルドー 生産者:シャトー ポンテ カネ 葡萄品種:カベルネソーヴィニオン63%、メルロ32%、カベルネ・フラン5%
色(赤ワイン) 黒赤。リッチ。
香り スモーキー。アルコール。タール。カカオ。チェリー。海。
辛口。リッチ。タンニンきめ細やか。強さ。塩味。熟したカベルネ。
味や香りの変化 チェリー、粘土、樽の風味が延びる。
総評 リッチ!果実味は濃く、熟したカベルネの感じが強いです。タンニンはきめ細やかでかなり強くパワフルで、まさに「ポイヤック!」です。まだまだ若く味になってないですね。なんかすべての要素が強くて、ぶつかり合ってます。さすが!

Chateau Leoville Poyferre Saint Julien '01    \5,460
シャトー レオヴィル ポワフェレ サン ジュリアン ’01

生産地:ボルドー 生産者:シャトー レオヴィル ポワフェレ 葡萄品種:カベルネソーヴィニオン52%、メルロ28%、カベルネ・フラン12%、プティ・ヴェルド8%
色(赤ワイン) 紫黒赤。リッチ。
香り 深い。コーヒー。カシス。鉛筆芯。牛肉赤ワイン煮。スモーキー。クッキー。
辛口。リッチ。クレームドカシス。旨味。濃い。
味や香りの変化 素晴らしい。
総評

素晴らしい!これぞポワフェレの本領。香り深く、そして、素晴らしいほどの凝縮感を持った果実味は、本日試飲した他のどのワインよりも、一回り以上の深みと濃度を持っています。酸とミネラル感がとっても良いです。樽の風味を凌駕すろ程の果実味、そして、しっかりと酸、タンニンもあり、間違いなく今後の熟成によってますます美味しくなるワインです。久々でました、全員一致の5点満点!あぁ、天国が見える・・。

Chateau Beaumont Haut Medoc '86  \5,250

シャトー ボーモン オー メドック ’86
生産地:ボルドー 生産者:シャトー ボーモン 葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン62%、メルロ30%、カベルネ・フラン5%、プティ・ヴェルド3%
色(赤ワイン) アンバーブラウン。中心黒。
香り 古いタンス。湿った葉。煙草。
辛口。ミディアム。湿った感じ。旨味あり。きれいに枯れた味わい。タンニンは残っている。
味や香りの変化 杏、イチゴなどの風味がでてくる。
総評 うまい!きれいに枯れた感じがあります。旨味が詰まっており、果実味もおちついていますが、良い感じに残っており、イチゴや、杏など、チャーミングな味わいが楽しめます。本当にほっと出来る味わい。今この瞬間がまさに最高に輝いているワインです!お勧め!!

Chateau Capbern Gasqueton Saint Estephe '89  \6,090

シャトー カベルン ガスクトン サン テステフ ’89
生産地:ボルドー 生産者:カベルン ガスクトン 葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン65%、メルロ25%、カベルネ・フラン10%
色(赤ワイン) オレンジアンバー。ミディアム。
香り キノコ。粘土。温野菜。牛油。
辛口。ミディアムリッチ。タンニン広がる。柿。ほおずき。甘み。結構濃い。
味や香りの変化 粘土、煉瓦、レーズン、メンマ、キノコなどの風味が延びてくる。
総評 カロンセギュールのオーナーがお家の畑で造ったワイン。といっても庭ではありません。素晴らしくアロマティック。果実味は残っており、まろやかで15年経っているわりに結構濃いです。とってもスケール感があり、土っぽい味わいと、チャーミングな味わい、綺麗な酸、タンニンが見事に調和して、すばらしい熟成感が楽しめます。美味い!!

Chateau Petit Hallet Sauternes '00   \3,400

シャトー プティ アレ ソーテルヌ ’00
生産地:ボルドー 生産者:シャトー プティ アレ 葡萄品種:セミヨン85%、ソーヴィニヨン・ブラン13%、ミュスカデル2%
色(白ワイン) イエロー。ブライト。ミディアムリッチ。
香り ろうそく。貴腐香。
極甘口。ミディアム。酸有。杏。
味や香りの変化 ケミカル、ピール、パインなどの風味が出てくる。
総評 うまいー。ボルドーの赤を堪能して最後に甘口白ワイン、最高です。値段が安いので正直不安でしたが、しっかりとした貴腐香がある、これは正真正銘貴腐ワインです。ミディアムでどろっとした濃度はありませんが、酸がとてもよく、綺麗に酔わせてくれる、そんな感じでしょうか。この価格はお薦め。入荷予定ありです!(試飲会時はさらに安い価格表示でしたが、当社の間違いです。申し訳ございません。)

Chateau Coutet Sauternes Barsac '96   \7,500

シャトー クーテ ソーテルヌ バルサック ’96
生産地:ボルドー バルサック 生産者:シャトー クーテ 葡萄品種:セミヨン75%、ソーヴィニヨン・ブラン23%、ミュスカデル2%
色(白ワイン) グリーン混じり。ゴールデンイエロー。
香り 硬いろうそく。揮発性。蜜。ハーブ。マーマレード。オレンジピール。シンナー。
極甘口。カステラ。柑橘。メープル。マーマレード。苦みあり。
味や香りの変化 セロリ、花の蜜、みりん、アプリコット、マーマレード、グレープフルーツ、セロリ、蜂蜜、ピールなどの風味が延びる。
総評 素晴らしい甘口白ワイン。リッチで、とっても味がいいです。少し苦みがありますが、先程のプティ・アレより、一回りも二周りも濃くて、コクがあり、さらにはフルーツモリモリの盛り合わせにシロップをかけたようなとても複雑な風味、そして目をつぶっていつまでも浸っていられるほど、長く続くアフター。うん、うまい!
テイスティング参加者のプロフィール
 
社長 弊社社長。 人間ガス・クロマトグラフィーの異名をとる。 リスキーなワインと安酒をこよなく愛する。 ワインアカデミー札幌校の講師をつとめる。 主任 弊社専務。 シニア ワイン アドヴァイザーの資格を持つ。 好きなワインはブルゴーニュ。 サッカー(赤黒の縦縞)が大好き。 このホ−ムページの管理者
藤井 敏彦
 
藤井 雅裕
 

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話題の山崎ワイナリー’03物が入荷してきました!!去年の札幌は寒かったですねー。そんな中、がんばって成長した葡萄は、ワインを飲むことでいろいろな物語を語ってくれるでしょう。豊かな果実味と、キレの良い酸がとっても美味しいです!!ワインショップフジイ限定販売品!

永井

   
赤はピノ・ノワール、白はシャルドネと根っからのブルゴーニュ好き。プライベートでDJなどクラブシーンなどの活動の為に給料を費やし、あまりワインにお金を使えていない。、普段は低価格のデイリーワインとビールが好物。シングルモルトや焼酎、日本酒と幅広くお酒を好む。ホームページの作成担当。

小田 洋平
 
永井 順之
 
 
  (・・)

趣味は短歌。

フランス旅行経験在り。

期待の新入社員!

稲見 正治
 

 

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