テーマ:ブルゴーニュ

テイスティング・レポート 2004年07月16日

このレポートは弊社が商品開発のために毎週行っている試飲結果の一部です。価格はすべて消費税総額表示です。 

このマークは参加者が5点満点で採点した結果の平均値を表しています。 皆様のワインに対する目安として表示しております。( 3.5以上の物はお勧めと考えてください)
今日の一押し:ジャン マルク ブロカール ブルゴーニュ ブラン ’01
Roblet Monnot Bourgogne Pinot Noir '02   \1,900
ロブレ モノ ブルゴーニュ ピノ ノワール ’02  

生産地:フランス ブルゴーニュ 生産者:ルブレ モノ 葡萄品種:ピノノワール

色(赤ワイン) 紫赤。ライト。
香り イチゴ。炭。カシス。ベリー。
辛口。二酸化炭素。フレッシュ。チェリー。綺麗。イチゴ。辛さ有り。甘味あり。
味や香りの変化 ザクロ、苺、ウリ、檜などを連想させる風味が伸びる。
総評 のっけからスバラシイ出来です。フレッシュ、軽やか、苺やサクランボの風味が印象的。甘味も少しあってスイスイ飲めちゃう味わいです。本当に繊細。細かいところにも手の行き届いたブルゴーニュルージュって感じです。’02でこの価格。めちゃ美味しいです。
Gros Frere et Soeur Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Rouge '01  \2,415
グロ フレール エ スール ブルゴーニュ オート コート ド ニュイ ルージュ ’01
生産地:フランス ブルゴーニュ 生産者:グロ フレール エ スール 葡萄品種:ピノノワール
色(赤ワイン) 赤黒。ライトミディアム。
香り 海苔。ツナ。鉄。赤い果実。オイリー。フランボワ。
辛口。ヒリヒリした辛さ。二酸化炭素。チェリー。酸有。タンニン有。チョコレート。
味や香りの変化 革、チェリーなどの風味がでてくる。
総評 化粧上手。酸、タンニン、アルコールとまだ落ち着いていない印象がありますが、チェリーの風味、木樽熟成によって上手に化粧された厚みのある味わいが、上手に全体を包み込んでおり、素晴らしい味わいが楽しめます。
Christophe Perrot-Minot Bourgogne Grand Ordinaire '01    \2,100
クリストフ ペロ ミノ ブルゴーニュ グラン オルディネール ’01
生産地:フランス ブルゴーニュ 生産者:クリストフ ペロミノ 葡萄品種:ピノノワール
色(赤ワイン) 黒赤。ミディアム。
香り ロースト少々。革。ウリ。ローストビーフ。墨。苺。チェリー。
辛口。ライト。酸穏やか。アルコール辛い。ミネラル。
味や香りの変化 ビニール、木イチゴのソース、等の風味がでてくる。
総評 ボディ自体はライト。アルコール辛さが少し目立ちますが、苺を思わせる丸い味わいが楽しめます。時間と共に全体が落ち着いてきますが、酸が弱いためかメリハリが無く少し単調に感じるかもしれません。それでも美味しく飲めます。
Parize Givry Rouge Vieilles Vignes '01   \2,500
パリザ ジヴリ ルージュ ヴィエイユ ヴィーニュ ’01
生産地:フランス ブルゴーニュ 生産者:パリザ 葡萄品種:ピノノワール
色(赤ワイン) 薄い赤。ライト。エッジ透明。
香り ブケっぽい。枯葉。木。フランボワ。海苔。リンゴ。イチゴ。
辛口。ライト。イチゴ。ウリ。プリンスメロン。旨味。
味や香りの変化 チェリー、ウリ、カレー粉、漬け物を連想させる風味が出てくる。青さがある。
総評 とても2001年とは思えないくらい熟成された香り、飲み口もライト。でも旨味があってとっても美味しいです。なにか香りからはとても想像出来ないほどの、熟した苺やフランボワの風味をトップに素晴らしく複雑な味わいが楽しめます。2001年としてはちょっとビックリするくらいの熟成感があり、軽いですが、これは味があって美味しいです。おもしろいのをお探しの方、どうぞ。

Vincent Girardin Emotion de Terroirs Rouge '02  \2,800
ヴァンサン ジラルダン エモーション ド テロワール ルージュ ’02

生産地:ブルゴーニュ 生産者:ヴァンサン ジラルダン 葡萄品種:ピノノワール
色(赤ワイン) 紫赤。ミディアムリッチ。
香り ユリ根。牛油。粘土。海苔。梅。
辛口。ミディアム。フランボワ。鉄。苦みあり。
味や香りの変化

カシス、桃、牛油、粘土、等の風味が伸びてくる。

総評 エモーションドテロワールってなんかすごい名前ですが、ヴォーヌロマネとかジブシャンとかの葡萄を混ぜ混ぜで造ったみたいです。さすがはジラルダンらしく濃いですね。でも開けてすぐは濃いけど味が弱いです。時間と共に開いてきて、大味ではありますがわかりやすい造りしてます。これもおいしい。
Jean Marc Pavelot Savigny Les Beaune 1er Cru Les Dominode '99   \3,000
ジャン マルク パヴロ サヴィニ レ ボーヌ プルミエ クリュ レ ドミノード ’99
生産地:フランス ブルゴーニュ 生産者:ジャン マルク パヴロ 葡萄品種:ピノノワール
色(赤ワイン) 黒赤。ミディアムリッチ。
香り チェリー。革。ヴァニラ。樽。
辛口。ミディアムリッチ。フランボワ。果実味豊か。酸有。タンニン有。
味や香りの変化 バラ、アプリコット、粘土などの風味がでてくる。
総評

うまい!サヴィニの’99はうちの店ハズシ無しです。チェリーを思わせる香りがブワっとあって感じよいです。濃度もまだまだしっかりとしており若いタンニン、酸、エキス分が感じられます。ドミノードはボーヌ側のレ・ジャロン畑の旧名、古木が多いそうです。この価格で素晴らしいクオリティを持ったワインです。在庫は後僅かです。お早めに!

Henri et Gilles Remoriquet Nuits Saint Georges '98   \3,000
アンリ エ ジル ルモリケ ニュイ サン ジョルジュ ’98 
生産地:フランス ブルゴーニュ 生産者:ルモリケ 葡萄品種:ピノノワール
色(赤ワイン) アンバー赤。ミディアム。
香り キノコ。枯葉。切り株。しめじ。おがくず。金属。
辛口。ミディアム。堅い。リンゴの芯。サクランボ。酸有。タンニン有。
味や香りの変化 鉄、フカヒレ餃子、リンゴの芯などを思わせる風味が伸びる。
総評 これまたスバラシイ出来です。味わいは堅く、酸、タンニンなどしっかりとしており、まだまだ熟成が期待できます。時間と共に、とても太く複雑な味わいが広がってきます。有機農法で有名な作り手ですが,、なんかどことなく自然の味してます。すばらしいポテンシャル。おすすめ!
Simon Bize Savigny Les Beaune Les Bourgeots '97  \4,900
シモン ビーズ サヴィニ レ ボーヌ レ ブルジョ ’97
生産地:フランス ブルゴーニュ 生産者:シモン ビーズ 葡萄品種:ピノノワール
色(赤ワイン) アンバー赤。ライト。エッジうすい。
香り 段ボール。蜂蜜。発泡スチロール。リンゴ。
辛口。ミディアムライト。ドングリ。マディラ。キノコ。青さ。タンニン有。
味や香りの変化 ビニール、ゴボウ、わさび、黒糖、等の風味がでてくる。
総評 なんかすごい熟成してます。タンニンや青さ、アルコール辛さが残っていながら、果実味は完全に黒糖やマディラの雰囲気がでちゃってます。はっきりいって微妙です。良く言えばとても複雑で味わい深いですが、悪く言えばピークを過ぎた印象です。これ一本だけダメージだったのでしょうか・・。後日、シモンビーズの奥さん千紗さんにこの件でホームページ宛にメールをしたところ、すぐに返信がありました。’97のブルジョはリリース直後よりも一皮むけた素晴らしい味わいをしているとのことで、きっと日本について半年も経っておらず、本領を発揮するまでもう少し休ませた方がよいのでは、とのアドバイスをいただきました。社長のメールが、ブルゴーニュワイナリーの夕食の話題に上ったそうです。感動しました。
Robert Ampeau Savigny Les Beaune '92   \4,000
ロベール アンポー サヴィニ レ ボーヌ ’92
生産地:フランス ブルゴーニュ 生産者:ロベール アンポー 葡萄品種:ピノノワール
色(赤ワイン) アンバー。薄い赤。ライト。
香り 肉の脂。泡盛。革。ペンキ。ゴムの木。トマトジュース。セメダイン。
辛口。ライト。旨味。ガラナ。リンゴ。
味や香りの変化 キノコ、葡萄の皮、赤ワインソース、等の風味がでてくる。
総評 熟成による旨味がでてますね、美味しいです。香りに泡盛のような感じも出てきているので、ピークは十分迎えているでしょう。飾らずに葡萄本来の旨味と、田舎臭い味わいがとても感じよいです。キノコを赤ワインソースで煮込んだ?ような旨味の詰まった味わい。オススメです。

Jean Marc Brocard Bourgogne Blanc '01   \1,800
ジャン マルク ブロカール ブルゴーニュ ブラン ’01

生産地:フランス ブルゴーニュ 生産者:ジャン マルク ブロカール 葡萄品種:シャルドネ
色(白ワイン) グリーン。ペイルイエロー。ミディアムライト。
香り 軽石。二酸化硫黄少々。スモーキー。ツナ。茹でアスパラ。プリンスメロン。
辛口。ミディアム。石灰。酸っぱいくらいの酸。メロン。瓜。果実味しっかり。
味や香りの変化 ミネラル感が出てくる。
総評

これは美味い!やっぱり夏にはこれくらいしっかりした酸があるワインが良いですね。しかも果実味はしっかりとしており、厚みがあります。フルーツの感じと、石灰質、ミネラルを感じる味わいはとても素晴らしいです。少し温度が上がってもだれることなく、ミネラルと酸でもって行かれます。とても深みのある味わい。さすがです。入荷します。

Olivier Leflaive Saint-Aubin 1er Cru Les Perrieres '00  \2,300

オリヴィエ ルフレーヴ サントーヴァン プルミエ クリュ レ ペリエール ’00
生産地:フランス ブルゴーニュ 生産者:オリヴィエ ルフレーヴ 葡萄品種:シャルドネ
色(白ワイン) グリーン。ペイルイエロー。
香り ソーダアイス。樽。カスタードクリーム。
辛口。ミディアム。果実甘味。酸有。ミネラル。
味や香りの変化 ヘーゼルナッツ、柑橘の風味が出てくる。
総評 開けてすぐ、果実の厚みはありましたが、味わいがいまいちうすい気がしました。時間と共に木樽による風味、フルーツ、柑橘等の感じが伸びてきます。酸もわりとしっかり。少ーし雑に感じるところもありますが、なかなか上手。美味しいです。

Andre Bonhomme Vire Clesse '02  \2,800

アンドレ ボノム ヴィレ クレッセ ’02
生産地:フランス ブルゴーニュ 生産者:アンドレ ボノム 葡萄品種:シャルドネ
色(白ワイン) 黄色。ゴールデン。ミディアムリッチ。
香り 蜂蜜(アカシア)。シロップ。瓜。
辛口。ミディアム。果実味有。酸太い。二酸化炭素。ミネラル。トロピカルフルーツ。リキュールを思わせる。蜂蜜。ソーダ。薬草。硬さ。
味や香りの変化 梨、ソーダ、石灰、樹液、サンマ、モルトウイスキー、メロン、パイン、ジンジャーなどを連想する風味が伸びる。
総評 予想通りの素晴らしい出来。味わいはとても複雑です。素晴らしい深みで、しっかりとした辛口ながら蜂蜜のニュアンスがあります。果実味、甘味、ミネラル、酸、個性あるすべての要素が一つのグラスに見事に集約されています。上手。

Vincent Girardin Emotion de Terroirs Blanc '02     \2,800

ヴァンサン ジラルダン エモーション ド テロワール ブラン ’02 
生産地:フランス ブルゴーニュ 生産者:ヴァンサン ジラルダン 葡萄品種:シャルドネ
色(白ワイン) グリーン。ペイルイエロー。ミディアム。
香り レタス。カスタード。
辛口。ミディアム。ジンジャー。ふくよか。塩味。旨味。複雑。ムルソーみたい。酸有。
味や香りの変化 ナッツの風味。ピュリニーみたいな雰囲気が出てくる。
総評 エモーションのこちらは白。今度はピュリニーやらムルソーやらの葡萄が混ざっております。しかもこれは期待通り。最初はムルソー、時間と共にピュリニーの感じがプラスされるんです。ふくよかで厚みのある味わいはムルソー。複雑に広がる香りはまさにピュリニー。スケール感十分です。樽も上品で上質なシャルドネを思わせます。美味いー。

Simon Bize Savigny Les Beaune Blanc '00     \3,900

シモン ビーズ サヴィニ レ ボーヌ ブラン ’00 
生産地:フランス ブルゴーニュ 生産者:シモン ビーズ 葡萄品種:シャルドネ
色(白ワイン) グリーンペイルイエロー。ブライト。ミディアムライト。
香り レモン。石灰。瓜。ハニー。
辛口。蜂蜜。丸く穏やかな酸。シャサーニュ白、アロースコルトン白を連想させる。果実味濃い。
味や香りの変化 こまい、レモネード、卵、等の風味が出てくる。果実味の濃さが前に出てくる。
総評 かなりの通向き?果実味に濃さがあり味わいはふくよか。熟成による複雑な印象です。素晴らしい出来ではありますが、ただ酸が酸化したニュアンスあり。このワインについてもメールをいただきました。今回開けた一本はやはり少しコルクに問題があった様です。千紗さんの話では’00のサヴィニブランは素晴らしい出来とのこと。この点数が全てを物語っています。

William Fevre Chablis 1er Cru Fourchaume Vignoble de Voulorent '01     \4,200

ウィリアム フェーヴル シャブリ プルミエ クリュ フルショーム ヴィノーブル ド ヴォロラン ’01
生産地:フランス ブルゴーニュ 生産者:ウィリアム フェーヴル 葡萄品種:シャルドネ
色(白ワイン) グリーンイエロー。ミディアムライト。
香り クリーン。パイン。少々スモーキー。蜜。メロン。スイカ。パイン。石。蜜。
辛口。ミディアム。淡麗ドライ。石。
味や香りの変化 ハムの風味が出てくる。
総評 クリーンな印象とフルーツを思わせるふくよかな香り。果実味はリッチながら、繊細で締まった、ドライな感じを受けます。美味いです。とてもきれいな造りですね。樽から受ける感じは、そんなに前に出ていません。葡萄の旨味がストレートに楽しめる、クリーンで上品な味わいです。今回はブルゴーニュ好きもうならせる、出来の良い白が結構ありました。やっぱり夏はついつい白に手が出てしましますね。といっても大して暑くないですけど・・。寂しいです。
テイスティング参加者のプロフィール
 
社長 弊社社長。 人間ガス・クロマトグラフィーの異名をとる。 リスキーなワインと安酒をこよなく愛する。 ワインアカデミー札幌校の講師をつとめる。 主任 弊社専務。 シニア ワイン アドヴァイザーの資格を持つ。 好きなワインはブルゴーニュ。 サッカー(赤黒の縦縞)が大好き。 このホ−ムページの管理者
藤井 敏彦
 
藤井 雅裕
 
       今週のおすすめ!         

スマロッカ ミュスカ ’02   

¥1,100(税込み)

今年の夏もだんだん暑くなってきました。先週はちょっとラフに軽く冷やした赤をオススメしました。赤なんて全然暑くて無理、と言う方、このミュスカは素晴らしくシャープな酸が気持ちよい、しっかりとした辛口です。夏ですよ!

永井

   
赤はピノ・ノワール、白はシャルドネと根っからのブルゴーニュ好き。プライベートでDJなどクラブシーンなどの活動の為に給料を費やし、あまりワインにお金を使えていない。、普段は低価格のデイリーワインとビールが好物。シングルモルトや焼酎、日本酒と幅広くお酒を好む。ホームページの作成担当。

小田 洋平
 
永井 順之
 
 

趣味は短歌。

フランス旅行経験在り。

期待の新入社員!

稲見 正治
 

 

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