テーマ:南フランス

テイスティング・レポート 2004年07月30日

このレポートは弊社が商品開発のために毎週行っている試飲結果の一部です。価格はすべて消費税総額表示です。 

このマークは参加者が5点満点で採点した結果の平均値を表しています。 皆様のワインに対する目安として表示しております。( 3.5以上の物はお勧めと考えてください)
今日の一押し:ル ヴュー ドンジョン シャトーヌフ デュ パプ ’01
Art de Vivre Chardonnay Vdp d'Oc '02   \1,050
アール ド ヴィヴル シャルドネ ヴァンドペイ ドック ’02  

生産地:南フランス 生産者:アール ド ヴィヴル 葡萄品種:シャルドネ

色(白ワイン) イエロー。ミディアムリッチ。
香り 蜜。シンナー。夏みかん。ミネラル。少し黒糖。マーガリン。
辛口。ふっくら。少しマスカット。辛い。苦い。メープルシロップを焦がしたような苦み。残糖感。リンゴ。酸化した感じ。
味や香りの変化 少し苦みが強くなる。
総評 ちょっと「?」の付く味。ふっくらとした果実味ですが、辛さ、苦みが強く、酸化したようなニュアンスがあります。少しぼけたような感じです。酸が弱いからでしょうか?少しダメージを受けたようにも感じました。このワインの赤の方はなかなかの出来なだけに、この白も、もう一度試飲する価値はありそうです。
Domaine Cauhape Chant des Vignes Jurancon Sec '02  \2,200
ドメーヌ コアペ シャン デ ヴィーニュ ジュラソン セック ’02
生産地:南フランス 生産者:ドメーヌ コアペ 葡萄品種:グロ・マンサン100%
色(白ワイン) ペイルイエロー。少々グリーン。ミディアム。
香り 石灰。ライム。サバ缶。
辛口。リッチミディアム。ブラッドオレンジ。濃くて酸っぱい。柑橘。酸味豊か。
味や香りの変化 特に変化せず。
総評 7/30(金)札幌最高気温34度。外では花火大会です。閉店後の店では南仏の試飲会です・・。この暑い中唯一癒されたのがこのワインの酸味。果実味もたっぷりで厚みのある味わいですが、酸が非常に豊かでとてもメリハリのある味わいが楽しめます。多少おおまかな造りではありますが、濃くて酸っぱいだけのワインが今日の私好みでした。
Vignerons des Trois Terroirs Domaine Fontenelles Merlot Vdp d'Oc '02   \1,100
ビニュロン デ トロワ テロワール ドメーヌ フォンテネレス メルロ ヴァンドペイ ドック ’02
生産地:南フランス 生産者:ヴィニュロン デ トロワ テロワール 葡萄品種:メルロ100%
色(赤ワイン) 紫黒赤。ミディアム。エッジ薄い。
香り 鉛筆の芯。プルーン。鉄。赤い果実。ブラックチェリー。海苔。
辛口。ミディアム。果実味たっぷり。少し青苦い。滑らか。フレッシュ。
味や香りの変化 アニマル、チェリー、カカオ少々、小豆、旨味などがの風味が出てくる。
総評 なかなかの出来。どっしりとした重い造りではなく、果実味たっぷりでもフレッシュで爽やかな印象です。なんか樽に入ってたみたいなカカオのニュアンスがほんの少ーしあり、滑らかにするすると喉を通る感じがします。時間と共に旨味も出てきます。
Chateau Fabas Le Mourral Minervois '99   \1,100
シャトー ファバス ル ムラル ミネルヴォワ ’99
生産地:南フランス 生産者:シャトー ファバス 葡萄品種:
色(赤ワイン) 黒赤。ミディアムリッチ。中心黒。エッジ薄い。
香り ブケ。革。おがくず。ヨモギ。
辛口。ミディアム。旨味あり。タンニン有。海苔。小豆。骨格あり。しなやか。
味や香りの変化 アルコール、肉、キノコ、等の風味、ブケが出てくる。
総評 これは良い熟成感が出ています。香りもブケが出てきています。アルコール感と、タンニンが豊かで骨格がしっかりとした印象を受けますが、飲み口はとても柔らかくしなやか。熟成された旨味が非常に美味しいです。この価格でこの味わいは格別。今がちょうど飲み頃でしょう。入荷します。

Mas Fondreche Cotes du Ventoux '03  \1,400
マ フォンドレシュ コート デュ ヴァントゥー ’03

生産地:南フランス 生産者:セバスチャン・ヴァンサンティ、ディディエ・ロベール 葡萄品種:グルナッシュ65%、シラー35%
色(赤ワイン) 紫黒。リッチミディアム。エッジまで色。
香り 小豆、革。肉。ビーフジャーキー。
辛口。ミディアム。MCあり。ジャミー。イチゴ。ヌーボー。桃。甘味。
味や香りの変化

桃、プラム、スパイスなどの風味が伸びてくる。

総評 果実味たっぷりでフルーティーなワインです。トップに感じる印象はヌーヴォーっぽい感じ。でもスパイシーな雰囲気もあります。フレッシュでジャミーな味わいは今の季節少し冷やして美味しく飲めそうですが、甘味が少し気になる方もいるかもしれません。
Santa Duc Heeritage Vin de Table   \1,200
サンタ デュック エリタージュ ヴァン ド ターブル
生産地:南フランス 生産者:サンタ デュック 葡萄品種:グルナッシュ60%、カリニャン30%、ムールヴェードル10%
色(赤ワイン) 紫赤。中心黒。ミディアム。
香り 温泉卵。アルコール。肉。
辛口。ミディアムライト。フランボワ。あんこ。スパイス。胡椒。アルコール辛さ。
味や香りの変化 だんだん卵のような臭さが消えてくる。
総評

大当たり年にもわざわざリリースしたヴァンドターブルと言うことで、すんごい濃度を期待していましたが、それほど濃いワインではありませんでした。野生酵母による発酵をしたかのような香りが特徴的。軽めでフランボワなどチャーミングな雰囲気があり、後からアルコール辛さと共にスパイシーな感じが伸びてきます。前ヴィンテージの方が濃度、バランス共に優れていた気がしました。

Cairanne Cotes du Rhone Villages Grande Reserve '01   \1,300
ケランヌ コート デュ ローヌ ヴィラージュ グラン レゼルヴ ’01 
生産地:南フランス 生産者:カーヴ ド ケランヌ組合 葡萄品種:グルナッシュ、シラー、他
色(赤ワイン) 黒赤。ミディアム。エッジ少し薄い。
香り 堅い。干した。アルコール。クランベリー。
辛口。ミディアムライト。スミレ。スパイシー。甘味あり。酸有。フレッシュな果実味。
味や香りの変化 干した感じが出てくる。
総評 今がちょうど果実味が閉じた状態でしょうか。程良いスパイシーさと、タンニン。いまひとつ落ち着きすぎた感じで物足りない気がします。
Domaine Guitard Cotes du Roussillon Villages Tautavel '99  \1,400
ドメーヌ ギタール コート デュ ルーション ヴィラージュ トータヴェル ’99
生産地:南フランス 生産者:ドメーヌ ギタール 葡萄品種:シラー35%、グルナッシュ35%、カリニャン30%
色(赤ワイン) 紫黒赤。リッチ。エッジまで色。
香り アルコール辛そう。フランボワ。スパイス。
辛口。ミディアムリッチ。果実味たっぷり。タンニンしっかり。フランボワ。カシス。胡椒。ヨード。
味や香りの変化 特に変化せず。
総評 まだまだ果実味はたっぷりとしており、赤い果実の雰囲気とスパイシーな感じが印象的です。酸、タンニン共に非常にしっかりとしており、飲み疲れせず、骨格のある濃い味です。毎日暑い日が続いていますが、秋なら間違いなくヒットしそうな感じですね。これも入荷します。
Calandray Reserve Cotes du Roussillon Villages '00   \1,800
カランドレイ レゼルヴ コート デュ ルーション ヴィラージュ ’00
生産地:南フランス 生産者:ジャン リュック テュヌバン 葡萄品種:グルナッシュ75%、シラー20%、カリニャン5%
色(赤ワイン) 黒赤。ミディアムリッチ。エッジ少しうすい。
香り ゴム。ミネラル。グレナディン。檜。甘草。墨。おがくず。ローストの弱い樽。
辛口。ミディアム。酸有。旨味有。綺麗。上手。杉。赤いフルーツ。スパイス。
味や香りの変化 革、スコッチケーキ、などの風味、アルコール辛さなどが出てくる。
総評 ボルドー、サンテミリオンのシンデレラワイン「ヴァランドロー」のオーナーが手掛けたワインです。とっても上品で、筋の通った上手な造りが印象的。酸と旨味、赤いフルーツの風味が綺麗に広がります。ただ、果実味はわりと練れた感じなので、アルコール感が少し強い気がしました。テュヌヴァンのワインがこの価格で楽しめるとすれば格安かもしれませんね。

Chateau de Montfaucon Baron Louis Cotes du Rhone '00   \2,000
シャトー ド モンフォーコン バロン ルイ コート デュ ローヌ ’00

生産地:南フランス 生産者:シャトー ド モンフォーコン 葡萄品種:グルナッシュ70%、シラー20%、ムールヴェードル5%、サンソー5%
色(赤ワイン) 赤黒。ミディアム。
香り 葉っぱ。肥料。土。救急箱。
辛口。ミディアム。旨味あり。果実味しっかり。アルコール有。
味や香りの変化 特に変化せず。
総評

前回はダメージからか、「?」な評価だった為、メーカーさんが是非にと言うことで再試飲です。香りは強くありませんが、ちょっと野性的。やはり前回と一緒で濃さはありませんが旨味がつまった造りです。アルコールと共に味が「ギュッ」と広がりますね。果実味もわりとしっかりありますが、濃度やインパクトではなく、これはしみじみと味わうタイプですね。

Chateau La Sauvageonne Cuvee Prestige Coteaux du Languedoc '98  \1,900

シャトー ラ ソヴァジョンヌ キュベ プレステージ コトー デュ ラングドック ’98
生産地:南フランス 生産者:シャトー ラ ソヴァジョンヌ 葡萄品種:シラー80%、グルナッシュ20%
色(赤ワイン) 黒赤。リッチミディアム。エッジ薄い。
香り メンマ。アニマル。枯葉。ミント。
辛口。ミディアムリッチ。アニマル。干した味。タンニン有。アフターまで赤い果実味。
味や香りの変化 血、発酵した草、キノコ、レバー、等の風味が出てくる。
総評 まだまだ濃度たっぷりなワイン。動物的な感じや、干したような味わい、時間が経っても口に残る赤い果実の風味など、複雑で感じよいです。時間と共にキノコの風味や旨味などが伸びてきます。この価格でこれだけ熟成されていながら、まだまだ濃さや強さの残るワイン。かなりすごいです。入荷しました。

Domaine l'Estagnol Hommage a Louis Fayard Cotes du Ventoux '01  \2,700

ドメーヌ レスタニョール オマージュ エ ルイ フェヤール コート デュ ヴァントー ’01
生産地:南フランス 生産者:ドメーヌ レスタニョール 葡萄品種:グルナッシュ、カリニャン、シラー
色(赤ワイン) 黒紫。リッチ。エッジまで色。
香り シナモン。
辛口。リッチ。甘味あり。果実味濃い。アルコール有。カシス。
味や香りの変化 グレープジュース、醤油、シラーっぽさなどの風味が出てくる。
総評 リッチ。まるでカシスリキュールを連想させる果実味の濃さです。アルコール辛さがやや強いですが、果実味が濃く、辛さはそんなに目立ちません。フルーツのような甘味もあります。これはなかなかの濃度。シラーのスパイスも非常に良く効いていますね。

Domaine Entrefaux Crozes Hermitage Les Machnieres '98     \2,300

ドメーヌ アントロファー クローズ エルミタージュ レ マショニエール ’98 
生産地:南フランス 生産者:ドメーヌ アントロファー 葡萄品種:シラー
色(赤ワイン) 黒赤。ミディアムリッチ。エッジ薄い。
香り アニマル。キノコ。オレンジ。シナモン。ミント。苺。杉。
辛口。ミディアム。酸有。旨味有。こなれた味わい。
味や香りの変化 アニマル、シナモン、フレーズ、キュウリ、プラム、苺、木、等を連想させる風味が伸びる。
総評 これは素晴らしい味わいです。ブケと練れた旨みのある味わいが美味しいです。酸もしっかりとしていて非常によいです。時間と共にシナモンや苺などの風味などをトップに、素晴らしく複雑な味わいが延びて行きますね。濃度はミディアムですが、違った意味でのボリューム感が楽しめます。

Domaine Courbis Saint Joseph '99    \2,400

ドメーヌ クールビ サン ジョセフ ’99 
生産地:南フランス 生産者:ドメーヌ クールビ 葡萄品種:シラー
色(赤ワイン) 黒赤。リッチミディアム。エッジ少し薄い。
香り 粘土。シナモン。あんこ。ハーブ。
辛口。ミディアムリッチ。複雑。タンニン細か。酸有。ハーブ。コートロティを連想させる。
味や香りの変化 ジャスミンの風味が出てくる。
総評 綺麗で上品な印象を持ちます。ハーブの感じが軽やかで洗練されたニュアンスを出しますが、豊かな酸と旨味やタンニン分が、深みや複雑味をより一層出します。強さなどはありませんが、心地よく伸びる酸としみじみと旨味のある味わいがホッと出来る感じですね。

Le Vieux Donjon Chateauneuf du Pape '01     \4,300

ル ヴュー ドンジョン シャトーヌフ デュ パプ ’01
生産地:南フランス 生産者:ル ヴュー ドンジョン 葡萄品種:グルナッシュ80%、シラー10%、他
色(赤ワイン) 黒赤。ミディアム。エッジ薄い。
香り 梅。焦げた。牛肉。胡椒。スパイス。赤い果実。甘草。
辛口。リッチミディアム。骨っぽい。アルコール辛さ。
味や香りの変化 特に変化せず。
総評 本日試飲した中で、一番感動です。私が試飲した過去のドンジョン・パプの中でも最高の出来ではないでしょうか。スパイスの効いた香り、味わい。アルコール辛さも目立たないくらいの素晴らしい濃度。骨っぽさがありながら、旨味も楽しめるとても複雑な味わいです。コレは暑くても美味い!

Domaine Cauhape Ballet d'Octobre Jurancon '00     \2,300

ドメーヌ コアペ バレ ドクトーブル ジュラソン ’00 
生産地:南フランス 生産者:ドメーヌ コアペ 葡萄品種:グロ・マンサン100%
色(白ワイン) グリーン少々。ゴールデンイエロー。リッチ。少々ブライト。
香り 蜂蜜。ポップコーン。水飴。アルコール。
やや甘口。濃い。苦い。リンゴ酸。蜜。
味や香りの変化 特に変化せず。
総評 香りで酔わせてくれるかと思えばそうでもなく、甘味で酔わせてくれるのかと思えば甘味よりも濃さが目立っており、苦いです。悪くはないですが、これと言った押し出しや、洗練された感じはありませんでした。今日も暑い中の試飲会だっただけに、最後のキンキンに冷えた甘いワインがボチボチの出来。か、悲しいです。
テイスティング参加者のプロフィール
 
社長 弊社社長。 人間ガス・クロマトグラフィーの異名をとる。 リスキーなワインと安酒をこよなく愛する。 ワインアカデミー札幌校の講師をつとめる。 主任 弊社専務。 シニア ワイン アドヴァイザーの資格を持つ。 好きなワインはブルゴーニュ。 サッカー(赤黒の縦縞)が大好き。 このホ−ムページの管理者
藤井 敏彦
 
藤井 雅裕
 
       今週のおすすめ!         

スマロッカ ミュスカ ’02   

¥1,100(税込み)

今年の夏も最高に暑くなってきました。先週はちょっとラフに軽く冷やした赤をオススメしました。赤なんてこんな暑いのに超無理、と言う方、このミュスカは素晴らしくシャープな酸が気持ちよい、しっかりとした辛口。まるでハッサクをほおばったような味わいです。夏ですよ!夏!

永井

   
赤はピノ・ノワール、白はシャルドネと根っからのブルゴーニュ好き。プライベートでDJなどクラブシーンなどの活動の為に給料を費やし、あまりワインにお金を使えていない。、普段は低価格のデイリーワインとビールが好物。シングルモルトや焼酎、日本酒と幅広くお酒を好む。ホームページの作成担当。

小田 洋平
 
永井 順之
 
 

趣味は短歌。

フランス旅行経験在り。

期待の新入社員!

稲見 正治
 

 

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