テーマ:ブルゴーニュ(ブラン中心)

テイスティング・レポート 2004年09月24日

このレポートは弊社が商品開発のために毎週行っている試飲結果の一部です。価格はすべて消費税総額表示です。 

売り切れの場合もございますのでご了承下さい。

このマークは参加者が5点満点で採点した結果の平均値を表しています。皆様のワインに対する目安として表示しております。

( 3.5以上の物はお勧めと考えてください)


今日の一押し:ジャン ノエル ガニャール シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ モルジョ ’97
Pierre Bouree Bourgogne Passetousgrains '96     \1,900
ピエール ブレ ブルゴーニュ パスツーグラン ’96  

生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:ピノノワール、ガメィ

色(赤ワイン) 赤。朱色。エッジ茶。ライト。
香り キノコ。湿った木。ホオズキ。土。チェリー。牛油。熟成香。
辛口。ライトミディアム。旨味。酸っぱい。鉄。
味や香りの変化 チェリーの風味が出てくる。もっと酸っぱくなる。
総評 酸っぱいです。でも抜栓直後は酸っぱくても非常に心地よい旨味が感じられてうまいです。非常におもしろいワイン。ブルゴーニュの96年と言えばビックヴィンテージですが、このパスツーグランは果実味がほとんど吸われてしまった様子。でもほのかに感じられる旨味がなかなか好印象。これ、好きな人は好きです。美味しい。時間が経つとちょっと酸っぱいだけになってしまう所が難点。開けたらその日のうちに飲みきっちゃいましょう。
フジヰポイント
Bruno Clair Marsannay Rouge '01   \2,600
ブリュノ クレール マルサネ ルージュ ’01  
生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:ピノノワール100%
色(赤ワイン) 紫ピンク。ライト。薄い。
香り フルーツドロップ。炭。イチゴ。アセロラ。
辛口。ライト。ピリリと辛い。チャーミング。軽やか。爽やか。チェリー。イチゴ。
味や香りの変化 サクランボ、オードヴィーキルシュ等の風味が出てくる。味が伸びる。
総評 開けてすぐは温度が低かったせいか非常に軽やか、と言うか薄かったんですが、時間が経ち少し温度が上がると、ビックリするくらいの味の広がりがありました。サクランボを思わせる風味が非常に印象的。全体が丸く優しい香りと味わいに包まれた感じです。うまい.
フジヰポイント
Albert Morot Beaune 1er Cru Greeves '99   \4,700
アルベール モロ ボーヌ プルミエ クリュ ブレーヴ ’99  
生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:ピノノワール100%
色(赤ワイン) 紫赤。ピンク。ミディアム。エッジ少し薄い。
香り 油粘土。チェリー。プラム。海苔。
辛口。ミディアムリッチ。果実甘味。酸が芯にある。チョコレート。タンニン若い。
味や香りの変化 味が伸びる。油粘土、カマンベール、ベーコン、イチゴ、などの風味が出てくる。
総評 素晴らしい。非常にフィネスのあるワイン。グレーヴはボーヌの中でもわりと迫力と綺麗さを兼ね備えたワインが生まれる畑。果実味はたっぷりで味わいは非常に複雑。旨味、甘味もふんだんでとっても味わい豊かです。細かな酸が非常に心地よく全体を引き締め、時間と共によりリッチに広がってゆく所なんかはさすがです。おいしいよー。ありがとう!
フジヰポイント
Pierre Bouree Morey-Saint-Denis '88   \7,000
ピエール ブレ モレ サン ドニ ’88  
生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:ピノノワール100%
色(赤ワイン) アンバーレッド。ライト。エッジ透明。
香り 古い桶。紹興酒。キノコ。サクランボ。ブケ。切り株。
辛口。ミディアムライト。旨味。果実味は枯れている。酸有。余韻はながい。
味や香りの変化 サクランボ、紹興酒、なめし革等の風味が伸びる。旨味が伸びる。
総評 めっけもん価格の88年モレサンドニ。ピエールブレは総じて酸が強いですね。でもこのモレもその酸の下で存在感のある旨味がしっかりと働いており、その余韻も長く続きます。ちょっと時間が経つと紹興酒みたいな枯れた感じも出てきますが、同時に甘味が広がります。うん。88年でこの価格なら全然オッケーですね。
フジヰポイント

Patrick Javillier Bourgogne Blanc '97  \2,700
パトリック ジャヴィリエ ブルゴーニュ ブラン ’97  (サンプル品)

生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:シャルドネ100%
色(白ワイン) ペイルイエロー。ミディアムライト。少々ブライト。
香り 青草。レモン。石灰。蜜。シトラス。生クリーム。
辛口。ミディアムライト。酸がきれい。うまい。
味や香りの変化

油、オレンジ、梨、アーモンド、シェリーのフィノ、ナッツなどの風味が伸びる。

総評 ブルゴーニュブランの97年でこの味わい。素晴らしいです。香り味わいともに開いており今がまさに飲み頃。酸が非常に綺麗。木樽の感じも果実味に上手に溶け込んでおりうまいっす。少しシェリーっぽい雰囲気なんかも出てきており、より一層複雑に。余韻も長く続く素晴らしいワインです。
フジヰポイント
Henri Boillot Bourgogne Chardonnay '97   \2,700
アンリ ボワイヨ ブルゴーニュ シャルドネ ’97  
生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:シャルドネ100%
色(白ワイン) グリーンイエロー。ミディアム。ブライト。
香り カスタード。石灰。ナッツ。蜜。少々スモーキー。ナッツ。カスタード。セメント。
辛口。ミディアム。酸が太くて若い。熟成感。果実味ある。
味や香りの変化 カスタード、麦わら、パイン、灯油、麻の実、干し草、バターなどの風味が伸びる。
総評

この97年ブルゴーニュブランもスバラシイ出来です。 パトリックジャビリエのブルゴーニュブランよりもまだ若く、パワーを感じます。太い酸とたっぷりな果実味が印象的ですね。最初はドカーンと来る感じも、時間と共に味わいは複雑に。これもとっても楽しめる、非常に美味しいワインです。

フジヰポイント
Jean Claude Bachelet Saint-Aubin 1er Cru '97   \2,700
ジャン クロード バシュレ サン トーバン プルミエ クリュ ’97  (サンプル品)  
生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:シャルドネ100%
色(白ワイン) ペイルイエロー。僅かにグリーン。ミディアム。
香り プロセスチーズ。ブリオーシュ。
ぽっちゃり。マデリゼがハッキリとある。
味や香りの変化 一気に酸化した印象が出てくる。
総評 同じく97年。こちらはサントーバン1級畑です。期待が持てます・・・。残念!前の2本のブルゴーニュブランの方がうまい!マデリゼがはっきり。酸も枯れてしまりのない印象。あの、けっして悪いワインではないんですが、うーん。
フジヰポイント
Chanzy Bourgogne Blanc Clos de la Fortune '93  \2,200
シャンズィ ブルゴーニュ ブラン クロ ド ラ フォルチュヌ ’93  
生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:シャルドネ100%
色(白ワイン) グリーンイエロー。ライトミディアム。
香り ゴム。樹脂。石灰。グズベリ。松ヤニ。茶碗蒸し。
辛口。ミディアム。石灰。若い。酸が活き活き。樽は目立たない。
味や香りの変化 石灰、トースト、蜂蜜、焼き魚などを連想させる風味が出てくる。
総評 これはすごいですよ!この値段で93年。でもとっても若く感じます。酸と果実味がとても活き活きとしており、非常に長く続きますね。開けてすぐはローストした木樽の感じは目立たないですが、時間と共にトーストや蜂蜜を連想させる風味が伸びてきて複雑に。嘘みたいに若くて嘘みたいにとっても美味しいワイン。この値段はオススメです。
フジヰポイント
Marc Colin Saint-Aubin 1er Cru La Chateniere '01   \3,500
マルク コラン サン トーバン プルミエ クリュ ラ シャトニエール ’01  
生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:シャルドネ100%
色(白ワイン) グリーンペイルイエロー。ライト。
香り 樹脂。石灰。ヴァニラ。バター。ゴム。ナッツ。サイダー。
辛口。ミディアムリッチ。甘味有。トロピカル。樽。酸有。荒さもあり。
味や香りの変化 南部煎餅、ミネラル、塩、蜜、焼き魚、ナッツ、等の風味が出てくる。味が伸びる。
総評 このサントーバン馬鹿美味です。トップにはヴァニラやナッツなどのリッチな樽香ばっちり、風味は樽に支配されておらず、まず、わりと力のある果実味と酸がぶわーっと来てから、上品な樽のニュアンスが残ります。さらに時間が経つと出てくるのがミネラル。ミネラルと木樽の感じが混ざったのがたまらなく美味い!今日の97年シリーズの中に入れられたのは、ちょっと分かり易すぎで不利だったか!?
フジヰポイント

Patrick Javillier Savigny-les-Beaune Les Montchenevoy '97  \3,700
パトリック ジャヴィリエ サヴィニ レ ボーヌ レ モンシュヌヴォワ ’97   
  

生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:シャルドネ100%
色(白ワイン) ゴールデンイエロー。ミディアムリッチ。
香り 閉じる。栗。蜜。カスタード。紹興酒。樹脂。卵の黄身。
辛口。スケール感有り。ミネラル感。練れた酸。蜜。アフターリンゴ。
味や香りの変化 白胡椒、シェリー、梨、石などの風味が伸びる。
総評

97年のブルゴーニュブランはスバラシイ出来でしたが、こっちの格上の方はより果実味に厚みがあったと思われるだけに、その分マデリゼ(マディラとかシェリーっぽい感じ)が強く感じられます。酸は練れた感じ、ミネラルがしっかりしていてどこかふっくらとした印象。時間が経つと味わいはシェリーっぽい感じが強くなりますが、熟成したブルゴーニュが好きな方なら問題ないでしょう。

フジヰポイント

Rapet Pernand-Vergelesses Blanc '97  \3,700

ラペ ペルナン ヴェルジュレス ブラン ’97  (サンプル品)
生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:シャルドネ100%
色(白ワイン) グリーンイエロー。ミディアムリッチ。僅かにブライト。
香り カスタード。柑橘。ゴム。石灰。冷えた茶碗蒸し。カスタード。マデリゼ。
辛口。ミディアム。レモンの酸。鋭い酸。マデリゼ。
味や香りの変化 革、炒めた玉葱の風味が出てくる。
総評 香りにカスタードやゴムなど木樽の感じと、マデリゼ(マディラとかシェリーっぽい感じ)。果実味はほとんど枯れており、鋭い酸だけが残った印象。時間が経つとマデリゼと果実味が上手に混ざって玉葱の風味が出てきます。おもしろいです。
フジヰポイント

Domaine Vincent Girardin Meursault Les Narvaux '97  \4,800

ドメーヌ ヴァンサン ジラルダン ムルソー レ ナルヴォー  
生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:シャルドネ100% 
色(白ワイン) ゴールデンイエロー。リッチミディアム。
香り ナッツ。ローストした木樽。蜂蜜。
辛口。ミディアムリッチ。酸有。たっぷり。パワー有り。
味や香りの変化 特に変化せず。
総評 97年のムルソー。この値段は安いと思います。香りはジラルダンらしく樽香たっぷり。味わいにもやっぱりパワーがあります。ただ、木樽の風味は熟成により果実味に溶け込んだ様子で、そんなにわざとらしくリッチな感じはしません。酸も綺麗に働いていますね。なかなかの出来です。時間をおいてからの再試飲で、少し温度を上げてしまったために、ちょっとボケてしまったのが残念。
フジヰポイント

Jean Boillot Savigny-les-Beaune 1er Cru Les Vergelesses '97    \5,200

ジャン ボワイヨ サヴィニ レ ボーヌ プルミエ クリュ レ ヴェルジュレス ’97   (サンプル品)
生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:シャルドネ100%
色(白ワイン) グリーンイエロー。ミディアムリッチ。
香り 石灰。ハム。木犀。バター。
辛口。果実味リッチ。ミネラルたっぷり。石灰。白胡椒。
味や香りの変化 火薬、石灰、蜜の風味が出てくる。プイィヒュメみたいな感じが出てくる。
総評 アンリ・ボワイヨは彼が造るネゴシアン部門。こちらは彼の亡き親父、ジャン・ボワイヨから引き継いだ畑によるドメーヌ物です。これも素晴らしい。非常にリッチな果実味とミネラル感、全体に石灰質な感じが印象的。後から出てくる燻した香りや火薬や蜜のパーンとくる風味。ものすごい味わいです。
フジヰポイント

Jnan Noel Gagnard Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets '97     \8,500

ジャン ノエル ガニャール シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ レ カイユレ ’97   (サンプル品)
生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:シャルドネ100%
色(白ワイン) グリーンペイルイエロー。ミディアムリッチ。
香り ミネラル。革。ココア。ブルーチーズ。ハム。焼き魚。ナッツ。塩。樹脂。
辛口。凝縮感。苦みあり。石。複雑。
味や香りの変化 梨、グローブ、火薬、樹脂、ソーセージ、生姜、焦がした感じなどの風味が伸びる。
総評 ミネラルとリッチさを感じる素晴らしい香り。97年において苦みを感じるほどの凝縮感はけた違いで、さすがはガニャールと言わしめるほど。味わいも非常に複雑ですが、全ての要素の押し出しが、まだまだとても強く、ぶつかり合った感じ。ここまで同じ97年を水平にテイスティングして来ましたが、ここからは本当に別格です。値段も別格です。うまい。
フジヰポイント

Rapet Corton-Charlemagne Grand Cru '97     \9,000

ラペ コルトン シャルルマーニュ グラン クリュ ’97  
生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:シャルドネ100%
色(白ワイン) グリーンイエロー。ミディアムリッチ。若い色。
香り 草。ヴァニラ。黒蜜。ハム。洋梨。わらび餅。青草。パパイヤ。
辛口。リッチ。硬い。塩味。凝縮感。梨。強烈。
味や香りの変化 白カビチーズ、シトラス、チーズケーキ、などの風味が出てくる。
総評 スバラシイ!香りは非常に芳醇で複雑。リッチで堅い果実味、その凝縮感を一言で表すなら「強烈」。まだまだとっても若く、ちょっとやそっとじゃ最高の表情を見せてはくれません。ただ、今飲んでも十分その若さを楽しめます。ポテンシャルは未知数ですね。さすがはラペ、コルトンシャルルマーニュ。この値段も高いけど安いと思います。
フジヰポイント

Jnan Noel Gagnard Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot '97     \10,000

ジャン ノエル ガニャール シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ モルジョ ’97   (サンプル品)
生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:シャルドネ100%
色(白ワイン) グリーンイエロー。リッチ。
香り 焦げたゴム。ジンジャー。石灰。焼き魚。ナッツ。
辛口。リッチ。濃い。太い酸。焦がしたトーン。
味や香りの変化 シロカビチーズ、焦げた風味、ジンジャー、ゴムを連想させる風味が伸びる。
総評 すごいの一言。さらにケタが違います。久々に感動して涙が出そうになりました。美味すぎです。何なんでしょうかこの迫力というか、舌の上をブルドーザーが通ったような感覚は。社長の太っ腹サンプル試飲でしたが、即決でした、入荷します!
フジヰポイント

本日の総評 ブルゴーニュのテイスティングはスタッフのテンションも上がり気味。しかも今日みたいな感動モノの白ワインなどは、スタッフにとってはかなりのご褒美です。ふだん食事に行った時や、家飲みようになど、高価な白ワインなどは滅多に買う事がないだけに貴重な経験ですね。そんなワインがなんとタダで飲めちゃう毎週土曜日のテイスティングってスバラシイと思いませんか?素敵なワインに出会えるかもしれませんよ!当店でそんなワインと出会っちゃった時、そんな時は是非お買い上げ下さいね。詳しくはコチラです。(byスタッフ小田)


           
1、おっ、ブルゴーニュ
     
2、・・・
     
3、キャー
                 
           
4,やっぱり僕はコレ
     
5、うーっぷ
     
6,あぁ〜

 


スタッフのプロフィール

 
社長 弊社社長。 人間ガス・クロマトグラフィーの異名をとる。 リスキーなワインと安酒をこよなく愛する。 ワインアカデミー札幌校の講師をつとめる。 主任 弊社専務。 シニア ワイン アドヴァイザーの資格を持つ。 好きなワインはブルゴーニュ。 サッカー(赤黒の縦縞)が大好き。 このホ−ムページの管理者
藤井 敏彦
 
藤井 雅裕
 
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赤はピノ・ノワール、白はシャルドネと根っからのブルゴーニュ好き。ホームページ担当。

    

小田 洋平
 
永井 順之
ナガイのレポート日記はこちらから 
 

趣味は短歌。

フランス旅行経験在り。

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稲見劇場公開中!

稲見 正治
 

 

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