テーマ:ボルドー

テイスティング・レポート 2004年12月10日

このレポートは弊社が商品開発のために毎週行っている試飲結果の一部です。価格はすべて消費税総額表示です。 

売り切れの場合もございますのでご了承下さい。

このマークは参加者が5点満点で採点した結果の平均値を表しています。皆様のワインに対する目安として表示しております。

( 3.5以上の物はお勧めと考えてください)


今日の一押し:シャトー ランシュ バージュ ポイヤック ’97  375ミリリットル 
Chateau Hostens Picant Sainte Foy Bordeaux Blanc '99     \2,200
シャトー オステン ピカン サンフォア ボルドー ブラン ’99  (サンプル品)

生産地:フランス ボルドー 葡萄品種:セミヨン50%、ソーヴィニヨンブラン45%、ミュスカデル5%

色(白ワイン) ゴールデンイエロー。ミディアムリッチ。ブライト。
香り ろう。アップルパイ。蜜。
辛口。酸化した酸。マデリゼ。
味や香りの変化 蜂蜜、オレンジ、クリームなどの風味が出てくる。
総評 とっても面白い味わい。99年の白ですからね、すごい熟成感ですよ。とっても独特の味わいがあります。なかなか。
フジヰポイント
Chateau Roquevieille Cotes de Castillon '96   \1,400
シャトー ロックヴィエイユ コート ド カスティヨン ’96  (サンプル品)
生産地:フランス ボルドー 葡萄品種:メルロ70%、カベルネ・ソーヴィニヨン15%、カベルネ・フラン15%
色(赤ワイン) 赤。ミディアムライト。エッジオレンジ。
香り 粘土。炭。サクランボの皮。ドライフルーツ。
辛口。ミディアムライト。果実味は枯れる。チェリー。小豆。タンニン有。酸有。
味や香りの変化 粘土、レアチーズ、炭などをれんそうさせる。
総評 96年産、かれこれ八年前のワインです。上手に枯れた味わいが楽しめ、タンニンが全体を引き締めています。価格を考えると良いワインですね。
フジヰポイント
Chateau Domi-Cours Bordeaux Superieur '00   \1,800
シャトー ドミ クール ボルドー シューペリウール ’00  (サンプル品)
生産地:フランス ボルドー 葡萄品種:メルロ60%、カベルネ・ソーヴィニヨン40%
色(赤ワイン) 紫黒赤。ミディアムリッチ。
香り インク。ベーコン。なめし皮。粘土。スパイス。薬箱。
辛口。ミディアム。ベリー系。チェリー。メンマ。酸有。タンニン有。
味や香りの変化 生臭さ、血っぽい風味が出てくる。
総評 現代的なリッチさと、木樽が゙僅かに感じられる味わい。バランスはなかなか良い造りですが、開けてから次の日の方が、さらに全体がこなれてきておいしいです。
フジヰポイント
Chateau Hostens-Picant Sainte Foy Bordeaux Rouge '00  \2,100
シャトー オステン ピカン サン フォア ボルドー ルージュ ’00   (サンプル品)
生産地:フランス ボルドー 葡萄品種:メルロ70%、カベルネ・ソーヴィニヨン10%、カベルネ・フラン20%
色(赤ワイン) 黒赤紫。ミディアムリッチ。
香り ミント。ししとう。ピーマン。野菜炒め。
辛口。ミディアム。タンニン豊か。青さあり。
味や香りの変化 苦みが出てくる。
総評 まだまだ若くて未熟ですね。全体を支配する青さが気になります。リッチなんですけどね。もう二年くらい待てばおいしくなるかもしれません。
フジヰポイント

Chateau La Tour de By Medoc '98  \2,700
シャトー ラ トゥール ド ビ メドック ’98  

生産地:フランス ボルドー 葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン70%、メルロ28%、カベルネ・フラン2%
色(赤ワイン) 黒赤。ミディアム。エッジ透明。
香り 青さ。ヨモギ。焦げたゴム。
辛口。ミディアム。黒糖。カマンベール。タンニン有。
味や香りの変化 青さが出てくる。
総評 このワインも青さが支配的。でも一日おくと十分楽しめる味わいになります。まだまだタンニンが荒く、強さがあるワインなので、デカンタしてみるのも良いかもしれません。
フジヰポイント
Chateau Lanessan Haut-Medoc '97  375ml   \1,200
シャトー ラネッサン オー メドック ’97  375ミリリットル  (売り切れました!)
生産地:フランス ボルドー 葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン75%、メルロ20%、カベルネ・フランとプティ・ヴェルド5%
色(赤ワイン) 黒赤。ミディアム。エッジ少し薄い。
香り 土。ピーマン。杉。粘土。ブケ少々。
辛口。ミディアム。酸有。タンニン有。練れた青さ。
味や香りの変化 特に変化せず。
総評 最近飲んだラネッサンの中で一番うまかったです。酸とタンニンが味をひき締めています。熟成され、錬られた青さと、枯れ始めた果実味との調和が、とってもほっとする味わいです。安いですね。
フジヰポイント
Chateau Fourcas Dupre Listrac '97   \1,250
シャトー フルカ デュプレ リストラック ’97    
生産地:フランス ボルドー 葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン44%、メルロ44%、カベルネ・フラン10%、プティヴェルド2%
色(赤ワイン) 黒赤。ミディアム。
香り ロースト少々。粘土。チャーシュー。カシス。
辛口。ミディアム。酸有。しなやか。
味や香りの変化 ローストした風味、コーヒー、などの風味が伸びる。
総評 これもうまい。さっきのラネッサンよりもさらに洗練された感じ。アロマティックで、きれいな果実味と木樽の風味が良くマッチしています。しなやかですね。でもまだ熟成しそうな雰囲気も持っています。
フジヰポイント
Les Tourelles de Longueville Pauillac '97  375ml   \1,800
レ トゥーレル ド ロングヴィル ポイヤック ’97  375ミリリットル  
生産地:フランス ボルドー 葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン60%、メルロ35%、カベルネ・フラン4%、プティ・ヴェルド1%
色(赤ワイン) 黒赤。エッジ朱色。ミディアム。
香り 青さ。木樽。カシス。マーマレード。ロースト。皮。タール。粘土。杉。
辛口。ミディアム。旨味。酸有。干し柿。
味や香りの変化 ロースト、ベリー系、チョコレート、などの風味が出てくる。エキス分が出てくる。
総評 ミディアムだけど、ふくよかさやスケール感があります。トゥーレルロングヴィルとしては少し小ぶりですが、エキス分の詰まった味わい。おいしいです。
フジヰポイント
Chateau Haut-Bages Averous Pauillac '97  375ml   \2,000
シャトー オー バージュ アヴルー ポイヤック ’97  
生産地:フランス ボルドー 葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン73%、メルロ15%、カベルネ・フラン10%、プティ・ヴェルド2%
色(赤ワイン) 黒赤。ミディアム。エッジ透明。
香り 少し閉じる。赤いフルーツ。ベリー。ジャム。オーク樽。アセロラ。
辛口。ミディアム。青さあり。果実味有。酸有。熟成感。
味や香りの変化 フルーツドロップ、インク、赤いフルーツ、などの風味が出てくる。
総評 赤いフルーツの雰囲気が印象的。ミントのニュアンスあり、熟成感は出てきています。でもまだ少しタニックで若いワインですね。若さが溶け込むと良い頃かも。もう少し待ってあげたい。
フジヰポイント

Clos du Marquis Saint-Julien '97  375ml  \2,400
クロ デュ マルキ サン ジュリアン ’97  375ミリリットル   
  

生産地:フランス ボルドー 葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン65%、メルロ19%、カベルネ・フラン13%、プティ・ヴェルド3%
色(赤ワイン) 黒赤。ミディアム。
香り ロースト。カシス。ロースカツサンド。ベリー系。
辛口。ミディアムリッチ。タンニン有。果実味若い。鉄分。ミネラル。
味や香りの変化 珈琲の風味、茎っぽさが出てくる。
総評 このワインの750mlはフジイポイントなんと五点満点。複雑な味わいで、酸と果実味の溶け込み具合が最高です。もちろんハーフになると確実に熟成感や厚みは違います。ちょっと青さが出てました。それでもやっぱりうまい!
フジヰポイント

Chateau Meyney Saint-Estephe '97  \3,000

シャトー メイネイ サン テステフ ’97   
生産地:フランス ボルドー 葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン70%、メルロ24%、カベルネ・フラン4%、プティ・ヴェルド2%
色(赤ワイン) 赤。ミディアム。
香り 生木。インク。黒糖。豆。腐葉土。煙草。ピーマン少々。
辛口。ミディアム。植物的。骨格あり。旨味。
味や香りの変化 濡れた新聞紙、ヨモギ、スルメ、竹籤、などの風味が出てくる。
総評 今後の熟成すら期待させる、芯があるしっかりとしたトーン。ミディアムながら、複雑で旨味も感じられ、飲み頃サインはでていますね。
フジヰポイント

Chateau Poujeaux Moulis '97  375ml  \1,900

シャトー プジョー ムーリ ’97 375ミリリットル     
生産地:フランス ボルドー 葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン50%、メルロ40%、カベルネ・フラン5%、プティ・ヴェルド5%
色(赤ワイン) 黒赤。ミディアムリッチ。
香り タール。トースト。牛肉。リンゴ。焦げたベーコン。
辛口。厚み。
味や香りの変化 特に変化せず。
総評 ミディアムだけどふくよかで、厚みがあり、熟成され複雑な味わいです。どこか洗練されたような面影を残してますね。ちょうどエレガントな印象の99年産をちょっと太くした感じみたいです。おいしいです。
フジヰポイント

Chateau Malescasse Haut-Medoc '96    \3,100

シャトー マレスカス オー メドック ’96   (売り切れました!)
生産地:フランス ボルドー 葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン55%、メルロ35%、カベルネ・フラン10%
色(赤ワイン) 赤。中心黒。ミディアム。
香り 青さ。旨味調味料。チェリーブランディー。煮物。根菜。
辛口。杉。煙草。植物的。旨味。サーモン。
味や香りの変化 青さ、牛肉、旨味調味料、杉、茎などを連想させる風味が伸びてくる。
総評 青さもありますが、厚みがあり複雑。旨味がのってきていますね。ただ、このワインは少しコルクが弱い物が混ざっているみたいですね。味には問題ありませんが、注意して開けてください。
フジヰポイント

Chateau Lilian Ladouys Saint-Estephe '96     \3,900

シャトー リリアン ラドゥイ サン テステフ ’96    
生産地:フランス ボルドー 葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン58%、メルロ38%、カベルネ・フラン4%
色(赤ワイン) 黒赤。ミディアム。
香り りんご。インク。焦げたチーズ。コンソメ。炭。カシス少々。
辛口。ミデァイム。若さ。強さ。青さ。酸有。
味や香りの変化 特に変化せず。
総評 青さ、濃さ、強さがありますが、少し閉じた印象です。少し時間をおいても味が伸びてくることはないです。いまならデカンタした方が良いかもしれませんね。
フジヰポイント

Le Bahans du Chateau Haut-Brion '97  375ml    \2,800

ル バアン デュ シャトー オー ブリオン ’97  375ミリリットル  (売り切れました!)
生産地:フランス ボルドー 葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン48%、メルロ27%、カベルネ・フラン25%
色(赤ワイン) 赤。ミディアム。エッジ少し薄い。
香り 青さ。ローストビーフ。チェリー。ししとう。
辛口。ミディアム。肉。旨味。しなやか。
味や香りの変化 煙草、カマンベールの風味が出てくる。
総評 中量級のバアンオーブリオン。きれいな酸があり、とてもしなやか。青さが旨味へと変化しています。骨格もしっかり。さすがです。
フジヰポイント

Chateau Lynch Bages Pauillac '97  375ml    \3,600

シャトー ランシュ バージュ ポイヤック ’97  375ミリリットル  
生産地:フランス ボルドー 葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン73%、メルロ15%、カベルネ・フラン10%、プティ・ヴェルド2%
色(赤ワイン) 赤黒。ミディアム。
香り 珈琲。枯れ葉。トマトグラタン。粘土。
辛口。ミディアム。複雑。塩味。エキス。アフター長い。
味や香りの変化 珈琲、ミルキーな感じが出てくる。
総評 開けてすぐはエキス分たっぷりの強い味わいで、余韻も長く続きます。時間と共にどんどん味わいがふっくらとしてきます。これも中量級ですがさすがです。
フジヰポイント

 

 
今日の一枚
うふ

 

 

スタッフのプロフィール

 
社長 弊社社長。 人間ガス・クロマトグラフィーの異名をとる。 リスキーなワインと安酒をこよなく愛する。 ワインアカデミー札幌校の講師をつとめる。 主任 弊社専務。 シニア ワイン アドヴァイザーの資格を持つ。 好きなワインはブルゴーニュ。 サッカー(赤黒の縦縞)が大好き。 このホ−ムページの管理者
藤井 敏彦
 
藤井 雅裕
 

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赤はピノ・ノワール、白はシャルドネと根っからのブルゴーニュ好き。ホームページ担当。

    

小田 洋平
 
永井 順之
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趣味は短歌。

フランス旅行経験在り。

期待の新入社員。

ミディアム稲見。

稲見 正治
 

 

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