テーマ:ブルゴーニュ!

テイスティング・レポート 2005年3月25日

このレポートは弊社が商品開発のために毎週行っている試飲結果の一部です。価格はすべて消費税総額表示です。 

売り切れの場合もございますのでご了承下さい。

このマークは参加者が5点満点で採点した結果の平均値を表しています。皆様のワインに対する目安として表示しております。

( 3.5以上の物はお勧めと考えてください)


今日の一押し:ロベール シュヴィヨン ニュイ サン ジョルジュ プルミエ クリュ レ ロンシエール ’96
Jayer Gilles Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Rouge '02     \4,000
ジャイエ ジル ブルゴーニュ オート コート ド ニュイ ルージュ ’02  

生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:ピノ・ノワール

色(赤ワイン) 紫赤。ミディアム。
香り 香木。アロマティック。チェリー。炭。イチゴ。焦げ。ロースト強い。フランボワ。
辛口。ミディアムリッチ。果実味有。酸豊か。ロースト強い。凝縮感。
味や香りの変化 珈琲、タール、カラメル、ビニールっぽい風味、ミネラルが出てくる。
総評 久々テースティングのJ・ジル。 やっぱり上手な作り手です。 ロースト強めの樽の感じに、果実味と酸が負けておらず、メリハリのあるしっかりとした味わい。 ミネラルも豊富。 アフターも非常に長いです。 オートコートでこの価格はちょっと高いかもしれませんが、根強いファンがいるのもわかります。 うまい!
フジヰポイント
Robert Chevillon Nuits-Saint-Georges '02   \4,800
ロベール シュヴィヨン ニュイ サン ジョルジュ ’02   
生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:ピノ・ノワール
色(赤ワイン) 少し黒。赤。ミディアムライト。エッジ薄い。
香り 土。ミネラル。ホオズキ。チェリー。石。白身の焼き魚。
辛口。ミディアム。澄んだ印象。アルコール辛さ。
味や香りの変化 アプリコット、小豆、スパイス、軽石、ウリ等の風味が出てくる。
総評 いきなり5点満点!!!!すごいです。想像以上にすごいです。 ロースト樽をきかせた派手な造りではなく、全体が澄んでいて、そしてミネラルをすっごく感じます。 まだ若いせいか骨格、芯がしっかり、抜栓直後よりも抜栓二日目の方がより太くなりますね。 さすがはニュイ・サン・ジョルジュのトップドメーヌ。 クラッときちゃいます。
フジヰポイント
Chevillon Chezeaux Nuits-Saint-Georges '99   \4,700
シュヴィヨン シェゾー ニュイ サン ジョルジュ ’99  
生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:ピノ・ノワール
色(赤ワイン) 赤。ミディアムライト。エッジ薄くアンバー。
香り 古樽。土。枯れ木。チョコレート。
辛口。ミディアム。熟成感。タンニン有。
味や香りの変化 焼き海老、オレンジピール、切り株、メープルシロップ、木の皮、粘土などの風味が出てくる。
総評 シュヴィヨン・シェゾーはロベール・シュヴィヨンの従兄弟ドメーヌ。 従兄弟だからって甘く見ちゃいけません。 彼もまた、伝統的な造りを重んじるニュイ・サン・ジョルジュのトップドメーヌです。 そしてこちらは飲み頃に入った99年。  うまいっ。 この作り手も派手な造りではなく上品。 表情がよいです。 果実っぽい感じはあまりせず、焼き海老など旨味を連想させる熟成した風味がたまりません。 これも素晴らしいワイン!
フジヰポイント
Robert Arnoux Nuits-Saint-Georges '97    \3,800
ロベール アルヌー ニュイ サン ジョルジュ ’97  (サンプル品)
生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:ピノ・ノワール
色(赤ワイン) 赤。アンバー。ミディアムライト。
香り 革。干し柿。粘土。アニマル。
辛口。ミディアム。干し柿。甘味。煮干し。ちょっと閉じ気味。
味や香りの変化 あんこ、ドングリ、木の皮、シロップ、ミルキー等の風味が出てくる。
総評 開けてすぐは表情不足。 これ、以前(ナガイレポート2004年12月12日参照)にも飲んだのですが、その時も表情不足。 ・・でもね。ちゃんとありました。 2日目になってやっと開いてきたんです。 すごいです。 97年のACニュイで、これからの力を持ってるんです。 太いブケ。澄んだ酸に、濃密なボディ。 評価は閉じていたときの物ですが、このワインには評価以上のポテンシャルが潜んでます。
フジヰポイント

Maillard Savigny-les-Beaune '96    \2,900
マイヤール サヴィニ レ ボーヌ ’96  

生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:ピノ・ノワール
色(赤ワイン) 赤。アンバー。ミディアムライト。
香り ブケ。ホオズキ。キノコ。焼きエリンギ。
辛口。ミディアム。干し柿。梅。旨味。酸豊か。熟したチェリー。
味や香りの変化 イカスミ、木の根、納屋、干し草、ウィンナー、オレンジ等を連想させる風味が出てくる。
総評 お買い得ブルゴーニュ。 酸化した感じは全然受けず、果実味と酸が調和してきた今、とても美味しく飲める状態。 旨味も出てきており複雑な風味。酸もしっかりとしていて、メリハリのある味わいです。 抜栓2日目でも全然酸化してないので、ちょっとびっくりしました。  この価格は安い、サヴィニ村のめっけもん!
フジヰポイント
Chevalier Ladoix 1er Cru Les Corvees '95   \3,700
シュバリエ ラドワ プルミエ クリュ レ コルヴェ ’95  
生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:ピノ・ノワール
色(赤ワイン) 赤。鮮やか。ミディアムライト。
香り チェリー。若い。ウェハース。トリュフ。メンマ。
辛口。ミディアム。苺。ミネラル。酸、タンニンしっかり。果実味イキイキ。
味や香りの変化 干しイチジク、ガラス、苺、等の風味、旨味が出てくる。
総評 若い。香りも味わいも、10年経っている割にはまだまだ活き活きとしています。 イチゴや、チェリーなど赤い果実の風味をトップに、ミネラル分、旨味ののった味わい。 造りはシンプル。 いやぁ良いです。「うまいなぁ〜」と思わずホッとできるような雰囲気を持ったワインです。 
フジヰポイント
Henri Perrot-Minto Morey-Saint-Denis En La Rue de Vergy '02   \6,200
アンリ ペロミノ モレ サン ドニ アン ラ リュー ド ヴェルジー ’02    
生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:ピノ・ノワール
色(赤ワイン) 紫黒赤。ミディアムリッチ。
香り 重い。タール。炭。珈琲。黒胡椒。粘土。スミレ。
辛口。ミディアムリッチ。濃い。果肉。エキス。チョコレート。凝縮感。タンニン有。
味や香りの変化 カシス、シロップ、ラードなどを連想させる風味が出てくる。
総評 ここでちょっと雰囲気の違う造り手。 ペロミノの造りは、しっかりローストかけた木樽に、果肉のようなボディ、凝縮したエキス分の固まりのようなワインです。 まだ若くて洗練された感じは全く受けませんが、中身一杯詰まった感じの味には圧倒されます。 これからがとても楽しみなワイン。
フジヰポイント
Christophe Perrot-Minot Vosne Romanee Champs Perdrix V.V. '02   \8,200
クリストフ ペロ ミノ ヴォーヌ ロマネ シャン ペルドリ ヴィエイユ ヴィーニュ ’02  
生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:ピノ・ノワール
色(赤ワイン) 黒紫。ミディアムリッチ。
香り 閉じる。珈琲豆。肉っぽい。苺シロップ。
辛口。ミディアムリッチ。シロップ。タンニン強い。カシス。ブルーベリー。強烈。胡椒。辛い。酸有。
味や香りの変化 ガラナ、アニマル、ココア、チェリーなどの風味が出てくる。
総評 同じくペロミノ、こちらは息子のクリストフ。 値段も上がりますが、さらに上の厚味を持っています。 味わいは強烈。 もはや液体ではなく、固まりのような印象を受けます。 リキュール?をも連想させる濃度と味。 これもどう変化してゆくのか、非常に興味の持てるワイン。  
フジヰポイント
Jean Grivot Vosne Romanee '96     \6,500
ジャン グリヴォ ヴォーヌ ロマネ ’96  
生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:ピノ・ノワール
色(赤ワイン) 黒赤。アンバー。ミディアム。
香り 革。ケミカル。枯葉。海苔。苺ショート。
辛口。ミディアム。硬さ。スケール感。熟した苺。革。粘土。旨味。
味や香りの変化 複雑だがまだ硬い。
総評 96年ですが、まだまだこれから。 全てにおいての要素が強いですが、全く落ち着いておらず、味になっているとは言えない状態。 味わいが全面に出てきている印象は受けませんが、それでも素晴らしいスケールを感じます。 なんでしょう、何かを期待させるんです。 そんなワイン。すごいです。
フジヰポイント

Jean Tardy Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Boudots '96  \7,500
ジャン タルディ ニュイ サン ジョルジュ プルミエ クリュ レ ブード ’96   
  

生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:ピノ・ノワール
色(赤ワイン) 赤。アンバー。ミディアム。
香り 落ち着いたブケ。熟成感。スパイシー。ロースト。焦がした香り。野菜コンソメ。セロリ。
辛口。ミディアムリッチ。チェリー。チョコレート。苺。エキス。タンニン。
味や香りの変化 ミント、チョコレート、味噌おでん、ミネラルなどを連想させる風味が出てくる。
総評 今日のラインナップの中で、今飲んで一番楽しめる状態にあるのがこのワイン。 香りは落ち着いたブケが楽しめ、ボディもわりとしっかり、若さも見せてくれます。 イチゴを連想させる風味をトップに、旨味と酸、木樽の風味と全てが混ざり、とっても複雑で、開ききった味わいが口の中に広がります。 涙ものの美味しさでした。 日本ではまだあまり知られていませんが、要チェックの生産者です!
フジヰポイント

Serafin Gevrey Chambertin '93  \7,800

セラファン ジュブレ シャンベルタン ’93  
生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:ピノ・ノワール
色(赤ワイン) 赤。ミディアム。エッジアンバー。
香り ・・・ブショネ。
辛口。ミディアム。わりとしっかり。結構ウマイ。・・でもブショネ。
味や香りの変化 うまーい!・・けどブショネ有り。
総評 ひっじょうに残念。 でもスケール感とてもあり。 絶対うまいに違いないという妄想をふくらましながら、ブショネでもかなり飲んでました! 正常な状態にあれば高得点間違いなしです。
フジヰポイント 点数なし・・。

Prieure Roch Nuits-Saint-Georges 1er Clos des Corvees Monopole '97   \12,000

プリューレ ロック ニュイ サン ジョルジュ プルミエ クロ デ コルヴェ モノポール ’97   
生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:ピノ・ノワール
色(赤ワイン) アンバー。中心少し赤。ライトミディアム。
香り たくあん。干した香り。ホオズキ。火薬。焼き魚。キノコ。トリュフ。焦がした感じ。
辛口。ライトミディアム。アミノ酸。縁側。タンニン細かい。旨味。バローロみたい。
味や香りの変化 ドングリ、イベリコ、なめし革、熟イチゴ等の風味が出てくる。
総評 すばらしいワイン。 ビオロジックを推奨している生産者で、97年はフリップ・パカレ氏も醸造に参加していました(当社ホームページ参照)。 「極限までテロワールを表現することに命をかけた造り」 とでもいいましょうか。 とにかく97年とは思えないほど薄い色、熟成の進んだ(酸化してへたった印象はまるでない)味わい。 これらは化学肥料や亜硫酸無添加等のためですが、その為か葡萄本来のパワーをとても感じる事が出来ます。 この感動、そう簡単には出会えません。 
フジヰポイント

Jean Grivot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Roncieres '96  \11,000

ジャン グリヴォ ニュイ サン ジョルジュ プルミエ クリュ レ ロンシエール ’96  
生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:ピノ・ノワール
色(赤ワイン) 赤。濃い。ミディアム。エッジまで色有り。
香り オリーブ。プラム。ドングリ。ローストした肉にかけたフルーツソース。
辛口。ベリー系。タンニン強い。カレー粉。エキス分。スパイシー。
味や香りの変化 ミネラルが感じられる。
総評 96年のヴォーヌ・ロマネよりも味が開いていますね。 ベリー系の風味をトップに、非常に強いエキス分やミネラル分を感じます。 ただ、このワインも飲み頃はまだ先でしょう。 スケール感があり、タンニンは非常に強く、果実味の広がり具合もこれからの感じ。  ホント、ものすんごく成分の強いワインです。
フジヰポイント

Robert Chevillon Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Roncieres '96  \10,500

ロベール シュヴィヨン ニュイ サン ジョルジュ プルミエ クリュ レ ロンシエール ’96  
生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:ピノ・ノワール
色(赤ワイン) 赤黒。ミディアム。エッジアンバー。
香り 植物的。青唐辛子。苺ミルク。フルーツ。
辛口。ミディアム。ウリ系。酸が豊か。ミネラル。旨味。若い。
味や香りの変化 オレンジ、香木、熟したプラム等を連想させる風味がでてくる。
総評 同じくロンシエール畑ですが、こちらが今日のイチオシ!! とっても上品でエレガントで澄んだ印象のワイン。 9年前のワインとは思えないくらいの若さや、ミネラルの芯も感じられます。 樽に頼らず、この独特の、遙か上にある世界。 ぶっとびの1本。 しばらく呆然としてしまいました。 
フジヰポイント

 

本日の総評

今日はなんと5点満点が2つ、4.5点が2つ、4点が6つも出る荒れ場。超インフレでした。 

飲んだワインの金額もスゴイですが、金額以上に感動できる日はそう滅多にありません。

しかもグレートヴィンテージと言われる年ばかり。

もう在庫は出し尽くした感が・・。

いや、来週はブルゴーニュブランです。

こうご期待。(byスタッフ小田)

 

肉・・

 

スタッフのプロフィール

 
社長 弊社社長。 人間ガス・クロマトグラフィーの異名をとる。 リスキーなワインと安酒をこよなく愛する。 ワインアカデミー札幌校の講師をつとめる。 主任 弊社専務。 シニア ワイン アドヴァイザーの資格を持つ。 好きなワインはブルゴーニュ。 サッカー(赤黒の縦縞)が大好き。 このホ−ムページの管理者
藤井 敏彦
 
藤井 雅裕
 
今週のおすすめ!

CH ソシアンド マレ オー・メドック 99年

¥4,700(税込み)

リッチすぎない濃度と豊富なミネラル。エレガントなソシ・マレが楽しめます。

   
赤はピノ・ノワール、白はシャルドネと根っからのブルゴーニュ好き。ホームページ担当。

    

小田 洋平
 
永井 順之
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趣味は短歌。

フランス旅行経験在り。

ボルドーワイン好き若頭。

稲見 正治
 

 

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