テーマ:ブルゴーニュ

テイスティング・レポート 2005年5月13日

このレポートは弊社が商品開発のために毎週行っている試飲結果の一部です。価格はすべて消費税総額表示です。 

売り切れの場合もございますのでご了承下さい。

このマークは参加者が5点満点で採点した結果の平均値を表しています。皆様のワインに対する目安として表示しております。

( 3.5以上の物はお勧めと考えてください)


今日の一押し:ニコラ ポテル ブルゴーニュ ピノ ノワール メゾン デュー ’99
Lucien Boillot Bourgogne Rouge '99     \2,300
ルシアン ボワイヨ ブルゴーニュ ルージュ ’99  

生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:ピノ・ノワール100%

色(赤ワイン) 赤黒。ミディアムライト。エッジ薄い。
香り 包帯。アルコール。チェリー。熟したイチゴ。革。薬。
辛口。ミディアムライト。アルコール辛さ。果実味有。森。腐葉土。タンニン少々。
味や香りの変化 油粘土、あんこ、海苔、そばから、イチゴ、ブルーベリーヨーグルトなどを連想させる風味がでてくる。
総評 まずはACブルからの試飲です。 99年のこのクラスはちょうど今が良い頃でしょうか? フレッシュな果実のアロマはだいぶ落ち着き、複雑な表情です。 始めはアルコール辛さが気になりますが、時間と供に落ち着き、やさしい味わいに変化します。 この価格では悪くない出来。 
フジヰポイント
Michel Gaunoux Bourgogne Rouge '96   \3,200
ミッシェル ゴーヌー ブルゴーニュ ルージュ ’96   
生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:ピノ・ノワール100%
色(赤ワイン) 赤。アンバー。ライトミディアム。エッジオレンジ。
香り チェリー。干した香り。ヨード。濡れた木。イチジク。
辛口。ミディアムライト。こなれた酸。熟したイチゴ。
味や香りの変化 扇子、フランボワ、などを連想させる風味がでてくる。
総評 つづいて96年。 こちらは洗練された印象を受けます。 果実味はほぼ枯れていますが、熟イチゴや干した赤い果実などの風味の上に、澄んだ印象の酸が広がりますね。 きれいでやさしい味わい。 良いです。 今がピークの良さがあります。  
フジヰポイント
La Gibryotte Bourgogne Rouge '03   \3,600
ラ ジブリオット ブルゴーニュ ルージュ ’03  
生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:ピノ・ノワール100%
色(赤ワイン) 紫赤。ミディアム。
香り インク。アニマル。珈琲豆。チョコレート。ドングリ。チェリー。ストロベリー。
辛口。ミディアムリッチ。果実味たっぷり。タンニン細かい。酸有。木樽。辛さ。
味や香りの変化 チェリー、干しぶどう、スミレなどの風味がでてくる。
総評 そして猛暑の03年。 ジブリオットはクロード・デュガの息子達のネゴシアン業によるワインです。 色合いはかなり紫が強いですね。 でも味わいは下品な感じにはなってないです。 エキス分が詰まっていて、たっぷりした柔らかい印象がありながらも、タンニンと酸も感じられるバランス良い造り。 うんうん。
フジヰポイント
Joseph Roty Bourgogne Rouge '99    \2,700
ジョセフ ロティ ブルゴーニュ ルージュ ’99  
生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:ピノ・ノワール100%
色(赤ワイン) 薄い赤。ライト。
香り インク。アニマル。珈琲豆。チョコレート。ドングリ。チェリーキャンディー。ストロベリー。
辛口。ライトミディアム。タンニン有。チェリー。アルコール。果実味柔らかい。
味や香りの変化 チェリー、栗、きのこ、などの風味がでてくる。
総評 まずは 2002.2.22.テースティングリポート参照。 今が良い頃かと期待しましたが、ちょうど閉じています。 インポーターの違いによる、ロットの差かもしれませんが、もうちょっと広がっても良さそうな感じ。 でも、造りは酸が非常に綺麗で、フィネスがあります。 美味しいんです。 ちょっと期待し過ぎちゃったのが良くなかったですね。 
フジヰポイント

Nicolas Potel Bourgogne Pinot Noir Maison Dieu '99    \2,900
ニコラ ポテル ブルゴーニュ ピノ ノワール メゾン デュー ’99   

生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:ピノ・ノワール100%
色(赤ワイン) 黒赤。少し紫トーン。ミディアム。若そうな色。
香り 生のチェリー。香木。イチゴ。エキゾチック。
辛口。ミディアム。若さがある。綺麗な酸。熟した果実の甘さ。
味や香りの変化 ラベンダー、カルダモン、フランボワなどの風味がでてくる。
総評 同じく99年。 1年ブリ位の再入荷、あいかわらず美味いです。 まだまだ果実味たっぷり。 熟した黒系果実のニュアンスに、しっかりとした酸が綺麗に広がります。 ナイス。 非常に状態の良い熟成。 素晴らしき力のあるACブル。 オススメです。
フジヰポイント
Bernard Delagrange Beaune '95   \2,500
ベルナール ドラグランジュ ボーヌ ’95    
生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:ピノ・ノワール100%
色(赤ワイン) アンバー。オレンジ。ライトミディアム。
香り ドングリ。煮干し。イチゴシロップ。野いちご。
辛口。ライト。旨味。タンニン有。酸が練れて細かい。
味や香りの変化 オレンジ、茸、ドングリ、コンソメ、ほおずきなどの風味がでてくる。
総評 色はかなり明るい赤です。 果実味も枯れきっています。 でもうまいです。 キノコやドングリやコンソメなどを連想させる熟成の旨味が非常にイイ。 95年?ですが、十分楽しめます。 ちょっと遊び心のある価格です。 興味ある方はお早めに。 
フジヰポイント
Ravaut Ladoix 1er Cru Les Basses Mourottes '95   \4,000
ラヴォー ラドワ プルミエ クリュ レ バス ムロット ’95  
生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:ピノ・ノワール100%
色(赤ワイン) 赤。オレンジ。ミディアムライト。
香り ジャム。古桶。枝。イチゴ。
辛口。ミディアム。タンニン荒い。リンゴ。青さ。枝。
味や香りの変化 熟したイチゴの風味がでてくる。
総評 果実味たっぷりで芯のある造りですが、タンニンが荒く、木や枝を連想させる未熟な青さが気になります。 ちゃんとした熟成をしたのでしょうか? 評判どおりの、力強くタンニン豊かな造りですが、ちょっとバランスに欠ける味わいでした。
フジヰポイント
Michel Gaunoux Beaune '93     \5,300
ミッシェル ゴーヌー ボーヌ ’93  
生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:ピノ・ノワール100%
色(赤ワイン) オレンジ赤。
香り ヨード。干し柿。クリームシェリー。ほおずき。
辛口。ミディアムライト。硬い印象。ヨード。土っぽさ。イチゴ。酸豊か。
味や香りの変化 マッシュルーム、イチゴ、干した果実の風味がなどがでてくる。
総評 これも良いです。 開けてすぐは熟成によるヨードや干し柿を連想させるニュアンスが強く出ていますが、バックボーンに酸がイキイキとしています。 時間が経つと熟した苺や干した果実を連想させるニュアンスが出てきます。 そう、広がるんです。 もう10年以上熟成しているワインが抜栓後にさらに伸びを見せる、スバラシイ。 さすがポマールの代表的作り手。パワーが違いますな。 
フジヰポイント

Rossignol Trapet Beaune 1er Cru Teurons '96  \4,500
ロシニョール トラペ ボーヌ プルミエ クリュ トゥーロン ’96   
  

生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:ピノ・ノワール100%
色(赤ワイン) 赤。アンバー。エッジ薄い。
香り 焼きキノコ。焼き野菜。しめったスボワ。ししとう。
辛口。ミディアムリッチ。果実味と甘味。はっさく。チェリー。ゴム。墨。フルーツ。粘土。
味や香りの変化 もろこし、腐葉土、少しアニマルなどを連想させる風味がでてくる。
総評

やさしく香ばしいブケ。 でも果実味は濃く、全体に強さを感じる造りで、そのせいか酸が穏やかに感じられます。 熟成による複雑な風味がだいぶ出てきていますね。 今飲んでもとっても美味しいですが、もうちょっと熟成させてからが頃合いです。   

フジヰポイント

Ballot-Millot Pommard 1er Pezerolles '96  \6,000

バロ ミロ ポマール プルミエ ペズロル ’96  
生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:ピノ・ノワール100%
色(赤ワイン) 赤しっかり。エッジ少し薄い。
香り グリオッティーヌ。イチゴ。ガラナ。コンデンスミルク。チョコレート。
辛口。ミデァイム。チェリーブランディー。イチゴ。ガラナ。アルコール辛さ。
味や香りの変化 チェリー、フランボワを連想させる風味がでてくる。
総評 ベリー系果実にロースト樽がまざった香り。 アルコール辛さがまだ強く残り、骨太な印象を受けますが、ちょっと時間をおくと柔らかくなってきます。 酸と果実味、赤い果実の風味が上手に調和した柔らかい味が楽しめました。 そろそろ飲み頃に入ってきてますね。
フジヰポイント

Paul Chapelle Bourgogne Blanc '98  \2,400

ポール シャペル ブルゴーニュ ブラン ’98   (サンプル品)
生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:シャルドネ100%
色(白ワイン) イエロー。グリーン。ライト。ブライト。
香り シェリー。餅米。グリセリン。蜂蜜レモン。塩ラーメン。
辛口。果実味ライトミディアム。石灰。丸い酸。
味や香りの変化 リンゴ、熟したプリンスメロンなどの風味、甘味がでてくる。
総評 今がまさにピーク越えの瞬間。 石灰のトーンが良く出ていますね。 でも、酸にキレが無く、果実の甘味がでてモッタリ感じちゃいます。 
フジヰポイント

Gros Frere et Soeur Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Blanc '03  \2,700

グロ フレール エ スール ブルゴーニュ オート コート ド ニュイ ブラン ’03  
生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:シャルドネ100%
色(白ワイン) グリーンイエロー。ミディアム。
香り ヴァニラ。シトラス。ベーコン。ツナ。カスタードレモン。目玉焼き。
辛口。果実甘さ。アルコール辛さ。日本酒。
味や香りの変化 フロストシュガー、マロングラッセ、砂糖をまぶしたパインなどを連想させる風味がでてくる。
総評 グロ&フレもついに03年突入。 猛暑のおかげかいつも通りのリッチな味わいが、さらにリッチです。 というか少しやりすぎかも。 果実甘さ、アルコール辛さ、カスタードを連想させる木樽のニュアンスなど全ての要素が強いー。  うん。わかりやすい味ですね。
フジヰポイント

Verget Vire-Clesse Vieilles Vignes de Roally Caniculus '03   \3,800

ヴェルジェ ヴィレ クレッセ ヴィエイユ ヴィーニュ ド ロアリー カニキュラス ’03  
生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:シャルドネ100%
色(白ワイン) グリーン。ペイルイエロー。ミディアムライト。
香り ソーダ。シトラス。石灰。少しオイル。黄身。
辛口。ミディアム。アルコール辛さ。少し閉じてる。栗きんとん。酸が隠れている。
味や香りの変化 焼き栗、焼き芋、石灰などを連想させる風味がでてくる。
総評 次は03年のヴェルジェ。 開けてすぐはまだたっぷりとした果実味と穏やかな酸。 ホクホクした03年らしい太い味わいです。 でも時間が経つと、石灰の感じやミネラル、酸も出てきて好印象。 まだ飲むには早いかもしれません。 ちょっと閉じた印象のヴェルジェでした。
フジヰポイント

Paul Chapelle Meursault '00   \4,000

ポール シャペル ムルソー ’00  (サンプル品)
生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:シャルドネ100%
色(白ワイン) グリーン。ペイルイエロー。ブライト。ミディアム。
香り ロースト樽。サバの水煮。チョコレート。トロピカルフルーツ。マンゴー。
辛口。ミディアム。ミネラル。トニックウォーター。果実味有。アルコール辛さ。
味や香りの変化 火薬を連想させる風味がでてくる。
総評 ロースト樽のニュアンスとミネラルを非常に強く感じます。 しかし酸化したトーンが気になる。 苦いくらいのミネラルと骨太な感じで、「らしさ」は出ていますが、余韻が失速。 広がりが弱い印象を受けました。
フジヰポイント

Paul Chapelle Puligny-Montrachet '00   \4,500

ポール シャペル ピュリニー モンラッシェ ’00  (サンプル品)
生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:シャルドネ100%
色(白ワイン) グリーンペイルイエロー。ミディアム。ブライト。
香り 石灰。ミネラル。青リンゴ。シトラス。ミルクセーキ。
辛口。ミディアム。果実味有。ミネラル。
味や香りの変化 石灰の風味がでてくる。
総評 澄んだ印象の酸と、ミネラルが特徴。 これも味がふくらんでこない。 ミネラル分など持っていた要素は良さそうですが、今一歩表情不足かなー。 以上。 
フジヰポイント

 

本日の総評

今日はブルゴーニュのテースティング。

以前当社で扱っていた物の再入荷が何本かありました。 期待以上の物と、期待しすぎた物と、表情はだいぶ違います。

仕入先は以前とは違うインポーター。もちろん、生産者は一緒ですが、ロット(箱)が違うため、その生い立ちが全然異なります。

つまり、当社の倉庫にたどり着くまでに、ロットごとにそれぞれ異なる場所に保管されていたことになります。

もちろん、飲むタイミングや温度、グラス、環境などによって味は左右されますが、長期熟成の保存状態は大変重要ですね。

最近ではワインを預かってくれるレストランなんかもあるみたいですよ。

お宅のワイン、大丈夫ですか? (byスタッフ小田)

 

男の〜酒は〜♪

 

スタッフのプロフィール

 
社長 弊社社長。 人間ガス・クロマトグラフィーの異名をとる。 リスキーなワインと安酒をこよなく愛する。 ワインアカデミー札幌校の講師をつとめる。 主任 弊社専務。 シニア ワイン アドヴァイザーの資格を持つ。 好きなワインはブルゴーニュ。 サッカー(赤黒の縦縞)が大好き。 このホ−ムページの管理者
藤井 敏彦
 
藤井 雅裕
 
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赤はピノ・ノワール、白はシャルドネと根っからのブルゴーニュ好き。ホームページ担当。

    

小田 洋平
 
永井 順之
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趣味は短歌。

フランス旅行経験在り。

ボルドーワイン好き若頭。

稲見V.R, 1er

稲見 正治
 

 

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