テーマ:ボルドー

テイスティング・レポート 2005年6月10日

このレポートは弊社が商品開発のために毎週行っている試飲結果の一部です。価格はすべて消費税総額表示です。 

売り切れの場合もございますのでご了承下さい。

このマークは参加者が5点満点で採点した結果の平均値を表しています。皆様のワインに対する目安として表示しております。

( 3.5以上の物はお勧めと考えてください)


今日の一押し:クロ ド ロラトワール サンテミリオン グラン クリュ ’97
Clos Floridene Graves Blanc '03    \3,000
クロ フルリデーヌ グラーヴ ブラン ’03   (サンプル品)

生産地:フランス ボルドー 葡萄品種:セミヨン50%、ソーヴィニヨン・ブラン40%、ミュスカデル10%

色(白ワイン) ペイルイエロー。グリーン。ミディアム。ブライト。
香り 珈琲。蜜。ミント。グレープフルーツ。ツナ。花。石灰。マーガリントースト。
辛口。リッチミディアム。酸鋭い。ミネラル。凝縮感。アルコール辛さ。
味や香りの変化 酸が落ち着く。白桃、バジル、フルーツドロップ、ツナ、などの風味が出てくる。
総評 3年ぶりくらいの試飲です。 お、出来が良い。 前回飲んだときはソーヴィニヨンの独特の風味が強く、苦手な方もいそうな感じでしたが、今回のはとっても華やかで複雑な香り。 木樽のニュアンスと同時に厚みを感じる味わい。 完熟感がでていて、桃やバジルなどとても風味豊か。 うまい! 
フジヰポイント
Rose de Calon Bordeaux Rose '04   \2,000
ロゼ ド カロン ボルドー ロゼ ’04   
生産地:フランス ボルドー 葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン50%、メルロ50%
色(ロゼワイン) ピンク赤。ライトミディアム。
香り アロマティック。イチゴ。グレナディン。綿飴。ラズベリー。チェリー。青草。アスパラ。
辛口。ミディアム。赤い果実。酸有。アフター甘味。
味や香りの変化 苺ジュース、グレナディンなどの風味が出てくる。
総評 カロンセギュールが造るロゼ。 赤い果実の風味豊かで花がある味。 ベタッとした感じもありません。 今年のロゼ・ト・カロンは出来が良いです。 ちょうど試飲分の残りを豚饅頭と合わせましたが、これが合う! うまかったー。
フジヰポイント
Chateau Clos du Bourg Bordeaux Rouge '00   \1,900
シャトー クロ デュ ブール ボルドー ルージュ ’00  
生産地:ボルドー 葡萄品種:メルロ85%、カベルネ・ソーヴィニヨン15%
色(赤ワイン) 黒赤。リッチミディアム。
香り アロマティック。インク。たい肥。ベーコン。赤いフルーツ。革。タール。
辛口。ミディアム。爽やか。赤い果実。
味や香りの変化 たい肥、血の気、ハンバーグ、ナツメグ、粘土などの風味が出てくる。
総評 非常にアロマティックで複雑な香り、味わいは素直で綺麗で柔らかい。 美味しい。 率直に美味しい。 価格を考えるとなかなかグー。
フジヰポイント
Le Seuil de Mazeyres Pomerol '02   \2,700
ル スイユ ド マゼール ポムロール ’02  (サンプル品)
生産地:フランス ボルドー 葡萄品種:メルロ80%、カベルネ・フラン20%
色(赤ワイン) 黒赤紫。ミディアムリッチ。
香り プラム。チェリー。そんなに強くはない。
辛口。ミディアム。少し単調。アルコール感。柔らかい果実味。
味や香りの変化 墨汁、チェリー、イカスミなどの風味が出てくる。生臭さ、青さが出てくる。
総評 この価格帯のポムロールは難しい、と言うのがもっぱらの評判ですが、コレは結構がんばりました。 香りは熟したメルロの雰囲気バッチリ。 アルコール辛さが残りますが、綺麗で柔らかい果実味が感じられます。 なかなか。
フジヰポイント

Chateau Thieuley Bordeaux Rouge '97 1500ml   \3,500
シャトー ティユリー ボルドー ルージュ ’97 1500ミリリットル 

生産地:ボルドー 葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、カベルネ・フラン
色(赤ワイン) 赤。アンバー。ミディアム。エッジ少しオレンジ。
香り くさい。腐葉土。古木。ヨード。苺ジャム。キノコ。イカ薫。
辛口。ミディアムライト。赤い果実。
味や香りの変化 ドングリの風味が出てくる。
総評 マグナムフェアー1本目。 お手頃ティユリー良い感じ。 キノコや腐葉土を連想させるブケが出始めていて、味わいも練れてます。 赤い果実の風味と酸がうまく調和していて、とっても優しい味わい。 綺麗な熟成してます。 
フジヰポイント
Chateau Ramafort Medoc '00   \2,600
シャトー ラマフォール メドック ’00    
生産地:フランス ボルドー 葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン50%、メルロ50%
色(赤ワイン) 黒赤。ミディアムリッチ。
香り 革。コーヒー。イカスミ。イカ薫。香ばしさ。焼けた土。トースト。パフェ。
辛口。ミディアム。カカオ。チェリー。アルコール辛さ。旨味。
味や香りの変化 墨汁、カカオなどの風味が伸びる。
総評 トップの印象は樽。 若さがありながらだいぶ角が取れて、タンニンも細か、酸や青さも溶け込んできた感じ、旨味や厚みのある味です。 飲み頃に入って来ているお買得00年。 ちなみにワインスペクテーター評価は90点とかなり高いです。
フジヰポイント
Chateau Beaumont Haut-Medoc '00 1500ML    \4,500
シャトー ボーモン オー メドック  ’00  
生産地:フランス ボルドー 葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン60%、メルロ35%、カベルネ・フラン3%、プティヴェルド2%
色(赤ワイン) 黒赤。リッチミディアム。
香り 生木。珈琲。トースト。キノコ。粘土。ベリー。
辛口。果実味が若い。リンゴ。酸有。タンニン有。
味や香りの変化 特に変化せず。
総評 マグナムフェアー2本目。 コレもお買得00年ボーモン。 やっぱりマグナムは違います、果実味が若いです。 青さや強さがまだあり、全開には開いてきません。 でもどことなく複雑さもあり。 これからが楽しみなボトルです。 
フジヰポイント
Chateau Les Ormes Saint-Julien '01     \3,400
シャトー レ ゾルム サン ジュリアン  (サンプル品)
生産地:フランス ボルドー 葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン78%、メルロ20%、プティ・ヴェルド2%
色(赤ワイン) 黒赤。ミディアムリッチ。
香り 閉じる。アルコール。味噌。
辛口。ミディアムリッチ。タンニン堅い。酸有。
味や香りの変化 ミルミル、クレヨン、などを連想させる風味が出てくる。
総評 インパクトの強いラベル、銀です。 開けてすぐは香りは閉じ気味、味も堅いタンニンに閉ざされた感じでした。 時間と共にちょっとづつ開いてはきますが、それでも骨太で直球勝負な印象。 伝統的なサンジュリアンを彷彿とさせるワインです。 
フジヰポイント

Chateau Larose Perganson Haut-Medoc '00  \3,000
シャトー ラローズ ペルガンソン オー メドック ’00   (サンプル品)
  

生産地:フランス ボルドー 葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、カベルネ・フラン
色(赤ワイン) 黒赤。リッチミディアム。
香り 脂身焦げた香り。ベーコン。
辛口。ミディアムリッチ。ミネラル。凝縮感。熟成感。
味や香りの変化 少し青さが出てくる。
総評 90年代後半より評価を上げたと言われるラローズ・トラントドン。のスペシャルキュベ。 ほほぅ。 果実味とタンニン、若さと熟成感の調和があり、それらをロースト樽で包んだ様な味は、柔らかく複雑で上手ですね。  
フジヰポイント

Chateau Laporte Bayard Saint Emilion Grand Cru '00  \3,000

シャトー ラポルテ バヤール サンテミリオン グラン クリュ ’00  (サンプル品)
生産地:フランス ボルドー 葡萄品種:メルロ80%、カベルネ・フラン20%
色(赤ワイン) 赤黒。ミディアムリッチ。
香り ヴァニラ。梅酢。スモーク。焼き海苔。熟したプラム。生クリーム。
辛口。ミディアム。タンニンギスギス。ラム。酸有。肉付き良い。プルーン。レーズン。
味や香りの変化 リンゴの風味が出てくる。弱くなる。
総評 続いて右岸の00年。 開けてすぐは肉付きが良く、木樽の感じと干した果実のニュアンスが印象的。 タンニン強め。 しかし時間が経つと急降下。 隠れていた未熟な印象が全面に出てきてちゃいました。 なじむには時間がかかりそうです。
フジヰポイント

Chateau Faugeres Saint Emilion Grand Cru '98  \8,000

シャトー フォジェール サンテミリオン グラン クリュ ’98   
生産地:フランス ボルドー 葡萄品種:メルロ80%、カベルネ・フラン15%、カベルネ・ソーヴィニヨン5%
色(赤ワイン) 黒赤。リッチミディアム。
香り 粘土。雲丹。カシス。プラム。海苔。
辛口。ミディアムリッチ。若さあり。タンニン。タバコ。コーラ+レモン。杉。柔らかい。
味や香りの変化 特に変化せず。
総評 マグナムフェアー3本目。 作柄の良かった98年右岸です。 とってもアロマティック。 タンニンが柔らかく、味わいは複雑でエレガントな印象。 でもまだ若さや強さを残しています。 これからの熟成による成長が十分期待できる1本。 
フジヰポイント

Clos de l'Oratoire Saint Emilion Grand Cru '97  \12,500

クロ ド ロラトワール サンテミリオン グラン クリュ ’97  
生産地:フランス ボルドー 葡萄品種:メルロ90%、カベルネ・フラン5%、カベルネ・ソーヴィニヨン5%
色(赤ワイン) 黒赤。ミディアムリッチ。エッジややアンバー。
香り キノコ。トースト。焦げた脂身。木になった赤いフルーツ。ベーコン。複雑。
辛口。リッチミディアム。タンニンきめ細か。チェリー。山菜の天ぷら。鉄。塩。シルキー。
味や香りの変化 ベーコン、塩などを連想させる風味が伸びる。
総評 マグ4本目。 大盤振る舞いです。 お、これ一番良いかも。 メルロっぽい赤い果実の感じと、徐々に出始めてきた感じの熟成感。 濃度はまだしっかりとあり、複雑でミネラルを感じさせる風味がキメ細やかなタンニンと共に広がってゆきます。 うまいっ
フジヰポイント

Chateau de Fieuzal Pessac-Leognan '96   \5,250

シャトー ド フューザル ペサック レオニャン ’96  
生産地:フランス ボルドー 葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ
色(赤ワイン) 黒赤。ミディアムリッチ。エッジアンバー。
香り きのこ。タバコ。青さ。包帯。若木。木の実。タケノコ。
辛口。ミディアム。ヨモギ。ラムの脂身。焼き茄子。味噌ダレ。ラタトゥイユ。
味や香りの変化 ヨモギ、タバコ、杉などの風味が出てくる。
総評 とっても良い熟成感が出ています。 ふっくらとしたミディアムな果実味の中に、とっても複雑で目の詰まった厚みがあり、想像力をかき立てられる味わい。 うまい。 十分飲み頃に入っています。 
フジヰポイント

 

本日の総評

今日はなんとマグナム瓶が4本も!

思わず注ぎすぎてしまい・・。結果帰宅して即寝。。

ちなみに土曜日の仕事後もかなりの量のワインが残っており・・。二日連続で帰宅して即寝。

ボルドーは体力勝負です。(byスタッフ小田)

 

!?

 

スタッフのプロフィール

 
社長 弊社社長。 人間ガス・クロマトグラフィーの異名をとる。 リスキーなワインと安酒をこよなく愛する。 ワインアカデミー札幌校の講師をつとめる。 主任 弊社専務。 シニア ワイン アドヴァイザーの資格を持つ。 好きなワインはブルゴーニュ。 サッカー(赤黒の縦縞)が大好き。 このホ−ムページの管理者
藤井 敏彦
 
藤井 雅裕
 

今週のおすすめ。

ロベール・シュヴィヨン パストゥーグラン02年

¥2,000(税込み)

シュヴィヨンのワインがこの価格で飲めるのは嬉しい限り。 新入荷、イチオシ商品です。

   
赤はピノ・ノワール、白はシャルドネと根っからのブルゴーニュ好き。ホームページ担当。

    

小田 洋平
 
永井 順之
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趣味は短歌。

フランス旅行経験あり。

競馬好き。

多数のワインを隠し持つ。

稲見 正治
 

 

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