テーマ:ボルドー

テイスティング・レポート 2005年8月12日

このレポートは弊社が商品開発のために毎週行っている試飲結果の一部です。価格はすべて消費税総額表示です。 

売り切れの場合もございますのでご了承下さい。

このマークは参加者が5点満点で採点した結果の平均値を表しています。皆様のワインに対する目安として表示しております。

( 3.5以上の物はお勧めと考えてください)


今日の一押し:シャトー ポンテ カネ ポイヤック ’96
Chateau Roquefort Blanc Bordeaux '02    \1,600
シャトー ロックフォール ブラン ボルドー ’02  

生産地:ボルドー 葡萄品種:ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン

色(白ワイン) ペイルイエロー。ミディアムライト。
香り プリンスメロン。桃。ミント。瓜。パセリ。
辛口。果実味リッチ。アルコール辛さ。グレープフルーツ。甘味。鋭い酸。
味や香りの変化 プリンスメロン、柚、シトラス、ミント、レタス、抹茶などを連想させる風味が出てくる。
総評

今日はナイスなボルドーワイン。 暑くても我慢です。 まずは、赤が人気中ロックフォール、の白。 メロンや桃などを連想させる甘い香り。 ふっくらとした果実味に、アルコール辛さと甘味の乗ったフルーツを連想させるエッセンス。 うん、この価格なら十分満足できる味。 紅白セットでオススメです。

フジヰポイント
Clos Floridene Blanc Graves '99   \3,150
クロ フロリデーヌ ブラン グラーヴ ’99   (サンプル品・入荷予定あり)
生産地:ボルドー 葡萄品種:セミヨン45%、ソーヴィニヨン・ブラン45%、ミュスカデル10%
色(白ワイン) ペイルイエロー。グリーン。ミディアム。
香り ブケ。スモーキー。ツナ缶。ゴザ。桃。プロパン。麦わら。
辛口。果実味ミディアムリッチ。複雑。酸有。グレープフルーツの酸。苦みあり。石。
味や香りの変化 プロパンガス、桃、カスタード、マーマレード、蜜、リンゴなどの風味が出てくる。
総評 お次はちょっと熟成した99年。 ボルドー大学教授で白ワインの権威、ドニ・デュブルデュー所有のクロ・フロリデーヌ。 赤よりも白の方が値段は高いんです。  お、ちょっと違う世界が見えそうな感じ。 開けてすぐは複雑に広がるブケ、熟成感と木樽のニュアンス。 時間と共に甘く濃い香りが立ちこめ、同時に熟成感がグッと深まります。 芯の強さはもう無いかな。 今から1年くらいがちょうど良い頃ですね。 おもしろいと思います。
フジヰポイント
Clos Floridene Rouge Grave '00   \2,800
クロ フロリデーヌ ルージュ グラーヴ ’00  
生産地:ボルドー 葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン80%、メルロ20%
色(赤ワイン) 黒赤。ミディアム。
香り 革。チェリー。タバコの葉。トースト。ビターチョコ。ベーコン。カカオ。カシス。タール。ブルーベリー。
辛口。ミディアム。開いている。タバコ。やや青さ。酸有。苦さあり。少し塩素。
味や香りの変化 インク、タバコ、カカオ、焼きつぶなどの風味が出てくる。
総評 そして赤。 良作の2000年。 只今、木樽熟成による厚みのある香り満開、やや青苦さがありながら開いた状態が堪能できます。 ちょっと土っぽい風味が特徴。 あと、ほんの少しケミカルっぽいニュアンスを感じる人もいるかも。 ちゃんと素直に熟成した姿を見せてくれる感じ、十分満足できる味です。 
フジヰポイント

Les Hauts de Pontet-Canet Pauillac '00   \3,600 
レ オード ポンテ カネ ポイヤック ’00  

生産地:ボルドー 葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン60%、メルロ33%、カベルネ・フラン5%、プティ・ヴェルド2%
色(赤ワイン) 黒赤。ミディアムリッチ。
香り 焦げた香り。カシス少々。小豆。プラム。カシス。瓜。青さ。
辛口。ミディアム。青さ。若いタンニン。以外とふくらまない。未熟な印象。
味や香りの変化 味がのびる。海苔佃煮、カシス、フランボワなどの風味が出てくる。
総評 セカンドラベルの名前がいっぱいあるポンテ・カネ。 開けてすぐは閉じこもり気味でなんか広がらない、未熟な印象。 で、物足りないなぁと思っていたら一時間後に急成長。 フランボワ、カシスの風味満開。 コンパクトながら構成がしっかりしてます。 このクラスのセカンドラベル00年はやはり違う!
フジヰポイント

La Demoiselle de Sociando-Mallet Haut-Medoc '99   \3,200 
ラ ドモワゼル ド ソシアンド マレ オー メドック ’99  

生産地:ボルドー 葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン70%、メルロ22%、カベルネ・フラン4%、プティ・ヴェルド4%
色(赤ワイン) 赤黒。ミディアム。エッジ少し薄い。
香り 焦げた肉。ヴァニラ。青さ。焼きピーマン。牛脂。樫。
辛口。ミディアム。青さがなじむ。酸有。柔らか。
味や香りの変化 特に変化せず。
総評

トンボのマーク。 99年らしい柔らかさと、だいぶ練れてきた青さが混ざり始めた状態。 全体はストレートにぶつかってきますが、アクセントに青さがありワインの個性を引き立てている感じです。 大感動だった同ヴィンテージのファーストラベルに比べると割高感はあります。 でも、個性があってなかなか良いですな。

フジヰポイント
Chateau Camensac Haut-Medoc '98  \2,600 
シャトー カマンサック オー メドック ’98   (完売いたしました)
  
生産地:ボルドー 葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン60%、メルロ40%
色(赤ワイン) 黒赤。ミディアムリッチ。エッジアンバーあり。
香り ベーコン。ヴァニラ。コーヒー。キャラメル。濡れたタバコ。
辛口。ミディアム。タンニン柔らか。果実味有。ミネラル。練れた酸。
味や香りの変化 鉛筆の芯、トースト、ベーコンなどの風味がでてくる。
総評 テースティングする間もなくこの値段での商品は完売となりました、激安カマンサック’98。 リッチ感を漂わせる樽の香り、まだしっかりしている果実味が、柔らかくなった酸やタンニンと調和しています。 とにかく素直に楽しむなら今が一番良い状態! 瞬く間になくなる理由はわかります。 ちょっと値段は上がりますが、限定12本¥3,000(税込み)で再入荷いたします!
フジヰポイント

Les Fiefs de Lagrange Saint-Julien '96   \3,800 
レ フィエフ ド ラグランジュ サン ジュリアン ’96  

生産地:ボルドー 葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン66%、メルロ27%、プティ・ヴェルド7%
色(赤ワイン) 赤黒。ミディアム。エッジオレンジ。
香り 古桶。キノコ。ヨード。包帯。イチゴ。ヨモギ。トリュフ。焼売。
辛口。ミディアム。フレーズ。キノコ。細かいタンニン豊か。練れた酸。
味や香りの変化 タニシ、トースト、キノコなどの風味が出てくる。
総評 非常に良い熟成感で始めの状態。 開けてすぐはまだ落ち着きのない感じも、時間と共に味が伸びて、抜栓2日目に本領発揮。 樽と十分に混ざり合った甘く複雑な香り、柔らかい風味が酸にのって広がります。 セカンドラベルですが未だに十分なポテンシャルを秘めています。   
フジヰポイント

Chateau Haut-Bages Liberal Pauillac '98   \4,000 
シャトー オー バージュ リベラル ポイヤック ’98  

生産地:ボルドー 葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン75%、メルロ25%
色(赤ワイン) 黒赤。ミディアムリッチ。
香り カシス。トースト。チェリー。ヴァニラ。バナナチップ。チョコバナナ。
辛口。ミディアムリッチ。若い果実味。チェリー。カシス。ミネラル。細かいタンニン。柔らかさ。
味や香りの変化 カカオ、チェリー、ヴァニラ、コーヒー、カシスシロップなどの風味がのびる。タンニンが豊かになる。
総評 うまい! 98年らしからぬ状態。 カシスやチェリー、ヴァニラなどが混ざり合った活き活きとした香り。 酸に乗って広がる若さを感じさせる果実味と、豊かなミネラル。 時間と共に出てくるロースト樽のニュアンス。 芯にある果実味と酸の質の良さがこのワインのすごいところ。 ポイヤックめっけもん的優良ワイン。 オススメ!
フジヰポイント
Chateau Lafon-Rochet Saint-Estephe '99  375ml   \2,300
シャトー ラフォン ロシェ サン テステフ ’99   375ML (在庫あと僅か)
生産地:ボルドー 葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン55%、メルロ40%、カベルネ・フラン5%
色(赤ワイン) 赤黒。ミディアム。エッジ少し薄い。
香り ゴム。ココア。枯葉。土。カラメル。カカオ。プラム。コリアンダー。
辛口。ミディアム。酸有。タンニン。練れた青さ。キノコ。しめじ。強さあり。
味や香りの変化 ココア、煎餅、などの風味がでてくる。
総評 99年のハーフサイズ。 果実味が柔らかく、旨味の詰まった丁度いい状態。 でも思ったよりも濃度があり、酸、アルコールの豊かさが良いパンチになってます。 うん。 熟成感が出ていながら、強さや厚みもある。 ハーフサイズでも満足できる1本です。 
フジヰポイント

Chateau Pontet-Canet Pauillac '97   \7,000
シャトー ポンテ カネ ポイヤック ’97   
  

生産地:ボルドー 葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン60%、メルロ33%、カベルネ・フラン5%、プティ・ヴェルド2%
色(赤ワイン) 赤黒。ミディアム。エッジ少し薄い。
香り ラタトゥイユ。青さ。杉。ピーマン。トマト。
辛口。ミディアム。タンニン有。ピーマン。トマト。綺麗な酸。芯がある。
味や香りの変化 根わさび、ゴボウ、などの風味がでてくる。
総評 ラタトゥイユを思わせる香り。 青さが柔らかくなり、飲み頃に入った印象です。 厚み、芯がしっかりと存在しアフターも長く続く。 抜栓直後よりも二日目の方がぐっとまとまりが出て、旨味ものり、味が伸びました。 うん。 ほっとできるおいしさ。  
フジヰポイント

Chateau Branaire Ducru Saint-Julien '96   \5,900
シャトー ブラネール デュクリュ サン ジュリアン ’96   
  

生産地:ボルドー 葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン70%、メルロ22%、カベルネ・フラン4%、プティ・ヴェルド4%
色(赤ワイン) 黒赤。ミディアム。エッジ少し薄い。
香り 粘土。チョコレート。タバコ。コーヒー。杉。
辛口。ミディアム。フランボワ。イチジク。プラム。ミネラル。石灰。塩。
味や香りの変化 ガラナ、タバコ、キャラメル、カカオなどの風味が出てくる。
総評 煙草やガラナ、杉、粘土などを連想させる、ブラネール独特の柔らかいエキゾチックな風味満載。 濃度勝負ではなくフィネス勝負。 ミネラルに富んだボディ。 もう充分楽しめる状態。 いやー素敵です。   
フジヰポイント

Chateau Duhart-Milon Pauillac '96   \6,900
シャトー デュアール ミロン ポイヤック ’96   
  

生産地:ボルドー 葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン70%、メルロ28%、カベルネ・フラン2%
色(赤ワイン) 黒赤。ミディアムリッチ。エッジ僅かに薄い。
香り タニシ。ドングリ。トースト。焼き肉。焼き蛤。牛脂。
辛口。ミディアムリッチ。タンニン豊か。ロースト感。杉の箱。
味や香りの変化 粘土、ドングリなどの風味が出てくる。
総評 中心線のしっかりとした淡麗、頑固なワイン。 このタイプのボルドーもまた求められそうな感じ。 密度が高く、豊かなタンニンに覆われた中にスレンダーなスタイル、気品を感じます。 ただただ濃くてリッチなだけでなく、しっかりと個性を持った味。 うんイイ。   
フジヰポイント

Chateau Ducru-Beaucaillou Saint-Julien '99   \8,500
シャトー デュクリュ ボーカイユ サン ジュリアン ’99   
  

生産地:ボルドー 葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン70%、メルロ25%、カベルネ・フラン5%、
色(赤ワイン) 赤黒。ミディアム。
香り 植物。お香。あんこ。カシスソース。プラム。ミネラル。なめし革。
辛口。ミディアム。柔らか。旨味。タンニン豊か。丸い。
味や香りの変化 さらに味が広がる。
総評 素晴らしい。 これぞデュクリュ・ボーカイユのスタイル。 柔らかくエレガント。 澄んだ世界。 透明なガラス管の中に、旨味成分やエキスが究極のバランスで調合された見事な味。 99年ボーカイユでしか見ることの出来ない1つ上の世界がここにあります。    
フジヰポイント

Chateau Pontet-Canet Pauillac '96   \8,500
シャトー ポンテ カネ ポイヤック ’96   
  

生産地:ボルドー 葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン60%、メルロ33%、カベルネ・フラン5%、プティ・ヴェルド2%
色(赤ワイン) 黒赤。ミディアムリッチ。
香り 墨汁。チョコレート。あんこ餅。
辛口。リッチミディアム。タンニン豊か。表情閉じる。スケール感。
味や香りの変化 墨汁、あんこ、トウモロコシなどの風味、リキュールっぽさがでてくる。
総評 トリはポイヤック5級。 約2年ぶりの試飲ですがやっぱりスゴイ。 正確に言うと今はまだ閉じてますが、今後間違いなくスバラシイ成長を遂げるであろうワイン。 別格の体付きからは、スケールと深みを感じさせるのみ、まだまだ表情が出るのはこれから。 確実にもう数年待ちたい。 ポンテ・カネ好きはマストです! 
フジヰポイント

 

本日の総評

暑い日でもうまいボルドーはうまい!

というか、体がワインに合わせますね。 (byスタッフ小田)

 

 

スタッフのプロフィール

 
社長 弊社社長。 人間ガス・クロマトグラフィーの異名をとる。 リスキーなワインと安酒をこよなく愛する。 ワインアカデミー札幌校の講師をつとめる。 主任 弊社専務。 シニア ワイン アドヴァイザーの資格を持つ。 好きなワインはブルゴーニュ。 サッカー(赤黒の縦縞)が大好き。 このホ−ムページの管理者
藤井 敏彦
 
藤井 雅裕
 

今週のおすすめ。

アルティガ フュステル マス デルメラ 02年 

¥750(税込み)

夏にちょうど良い濃さ。軽く冷やしてうまいです。

   
赤はピノ・ノワール、白はシャルドネと根っからのブルゴーニュ好き。ホームページとか担当。

    

小田 洋平
 
永井 順之
ナガイのレポート日記はトップページ下から。 
 

趣味は短歌。

フランス旅行経験あり。

「Palmerの会」主催。

タップダンス稲見。

稲見 正治
 

 

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