テーマ:ブルゴーニュ・ブラン 

テースティング・レポート 2006年1月27日

このレポートは弊社が商品開発のために毎週行っている試飲結果の一部です。価格はすべて消費税総額表示です。 

売り切れの場合もございますのでご了承下さい。

このマークは参加者が5点満点で採点した結果の平均値を表しています。皆様のワインに対する目安として表示しております。

( 3.5以上の物はお勧めと考えてください)


今日の一押し:ドメーヌ クロ デ ロック プイィ ロシェ クロ デ ロック モノポール ’02
Domaine Bernard Defaix Chablis '04    \1,580
ドメーヌ ベルナール ドフェ シャブリ ’04     
生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:シャルドネ
色(白ワイン) ペイルイエロー。少々グリーン。ライト。
香り

石。石灰。スモーキー。少々プロパンガス。ゴム。メロン。アロマティック。

ミディアムライト。果実味。メロン。酸が豊かで鋭い。レモンの酸。ミネラル。
味や香りの変化 爽やかでフレッシュさ続く。林檎風味。ミネラル楽しめるようになる。
総評

本日のテーマはブルゴーニュ・ブラン。北はシャブリから南はサン・ヴェランまで、オールシャルドネ、ブルゴーニュ縦断でございます。まずはご好評いただいておりますベルナール・ドフェのシャブリ。04年のシャブリは酸味が活き活きとして果実味も酸味に負ける事なく味わいに乗っているいるので好印象です。このシャブリもシャープな酸とフレッシュな果実味が爽やかさを強く印象付け、楽しませてくれました。81点。

フジヰポイント
Joseph Drouhin Bourgogne Blanc '04     \2,000
ジョセフ ドルーアン ブルゴーニュ ブラン’04   
生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:シャルドネ
色(白ワイン) ペイルイエロー。少々グリーン。ライト。少しブライト。
香り 青林檎。瓜。プリンスメロン。石灰。
ミディアムライト。果実味。凝縮感。酸豊か。心地よいフレッシュな苦味。
味や香りの変化 白い花。果実味と酸味が調和する。
総評

J・ドルーアンのACブルゴーニュはコストパフォーマンスで安定したモノを造っています。値段もとても魅力的。04年は例年よりも凝縮感があり、味わいに豊かさを感じます。抜栓後、時間とともに風味が柔らかみを帯び、翌日には果実味と酸味が調和しさらに良くなってました。これはお買得!85点。

フジヰポイント
Verget Saint-Veran Hauts de Leynes '02  \2,600→\2,200
ヴェルジェ サン ヴェラン オー ド レイネ ’02    (特別価格・在庫あり)
生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:シャルドネ
色(白ワイン) ペイルイエロー。ゴールデン。ミディアム。ブライト。
香り スモーキー。梨。蜜。石灰。ほこり。
ミディアム。複雑。キレ良く、綺麗な味。酸しっかり。ほのかに甘味。
味や香りの変化 熟成感、旨味出る。林檎、グズベリの風味。
総評

2002年は赤も白も美味いのは周知のとおりで、ハズレを見つける方が困難です。フジヰでも02年のブルゴーニュが続々と売り切れて行く中、掘り出し物(死語ですか?)発掘で見つけたのがこのサン・ヴェラン。フッレシュさが落ち着き、熟成感があらわれ飲み頃を迎えています。在庫限りの特価。83点。

フジヰポイント
Olivier Leflaeve Saint-Romain '01  \2,000
オリヴィエ ルフレーヴ サン ロマン ’01    
生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:シャルドネ
色(白ワイン) ペイルイエロー。ミディアム。ブライト。
香り カスタード。蜜。林檎(熟した)。
ミディアム。林檎。酸豊か。キレのある酸。少し酸化。
味や香りの変化 果実味と酸が調和。石灰風味、熟成感出る。梅っぽい酸味が楽しめる。
総評 ヴィンテージ2001年から変身を遂げたオリヴィエ・ルフレーヴ(2000年以前は・・・はぁってな感じ)。ドメーヌ・ルフレーヴに似ているだけとは言えないクオリティーとなっております。ブルゴーニュ・ブラン・レ・セティーユ01年の割安感は記憶に新しいはず。このサン・ロマンも2000円で味わえるレベルではないです。たった1年でこうも違うとは何があったの?86点
フジヰポイント
Olivier Leflaeve Saint-Aubin 1er En Remilly '01   \2,700
オリヴィエ ルフレーヴ サン トーバン プルミエ アン ルミリィ’01     (サンプル品)
生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:シャルドネ
色(白ワイン) ペイルイエロー。少しグリーン。ミディアム。
香り ソーダ。林檎。アップルタルト。ライム。
ミディアム。酸が柔らかい。ミネラル。凝縮感。
味や香りの変化 酸に厚み出る。果実味より酸味目立つ印象。
総評

まずは、何でサン・トーバン・アン・ルミリィがこんな値段で買えるのって言いたくなります。とても良心的な価格のこのサン・トーバンは、抜栓直後はアロマがまだ若々しく感じるほど。真骨頂は抜栓3日目で、3日目には少々目立ち気味だった酸もバランスを保つ程度に落ち着き、表情を豊かにした印象を受けます。79点。

フジヰポイント
Domaine Roulot Bourgogne Blanc'98  \2,500 
ドメーヌ ルロ ブルゴーニュ ブラン ’98   (完売しました)
 
生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:シャルドネ
色(白ワイン) ペイルイエロー。ミディアム。ブライト。
香り 樽。スモーク。トースト。ジンジャー。サバ缶。
ミディアムライト。果実味わずかに枯れ始める。凝縮感。酸味が綺麗に熟成。旨味。
味や香りの変化 カスタード、プロパンガスを思わせる香り出る。翌日にやや酸化するも旨味続く。
総評

98年の白は当たりハズレがある年だと思っており、ましてACブルゴーニュなので口にするまでは内心「どうなの?」って思っていましたが、心配する事はない、ACブルゴーニュの域を超えた見事な熟成で感動させてくれました。2500円は安い!ですが完売しちゃいました。85点。

フジヰポイント

Henri Boillot Saint-Romain '03  \3,600     
アンリ ボワイヨ サン ロマン ’03  

生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:シャルドネ
色(白ワイン) ペイルイエロー。グリーン。ライトミディアム。
香り 樽。スモーク。レモンキャンディー。
ミディアムリッチ。果実味濃い。樽の風味。アルコール辛さ。酸有。
味や香りの変化 ソーダ、蜜、林檎風味。焦げた風味少々。ややガス。
総評 03年のブルゴーニュ・ブランには悲しい思い出ばかりです。何でって酸味が無いに等しいものばかりだから。酸味が無いともったりとしてなんか寂しいです。がしかし、さすがはアンリ・ボワイヨ。アルコール辛さはありますが、樽の風味、果実味の凝縮感が素晴らしく、酸味がちゃんと存在しているところがスゴイ!熟成させたらどういう表情を見せてくれるのか非常に興味深いです。83点。
フジヰポイント

Domaine Jean Chartron Saint-Aubin 1er Les Murgers des Dents de Chien '02  \4,200     
ドメーヌ ジャン シャルトロン サン トーバン プルミエ レ ムルジェ デ ドン ド シャン’02    (サンプル品)

生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:シャルドネ
色(白ワイン) ペイルイエロー。少しグリーン。ミディアムライト。
香り メロン。梨。ソーダ。ジンジャーエール。鉛筆の芯。
ミディアム。果実味。澄んだ味。酸が綺麗で鋭い。少々渋味有。
味や香りの変化 酸とミネラルが伸びる。果実味が酸味に負けてバランス優れない印象。
総評 このプルミエ畑は道を隔てて隣りにピュリニーモンラッシェの1級畑という好立地条件で、ピュリニーが本拠地というだけあって似た風味を感じます。ミネラル感は良いのだけれど、果実味が若干弱く感じ、ちょっとバランスに欠ける印象を受けますね。72点。
フジヰポイント
Domaine Clos des Rocs Pouilly-Loche Clos des Rocs Monopole '02  \4,200
ドメーヌ クロ デ ロック プイィ ロシェ クロ デ ロック モノポール ’02  (サンプル品)
生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:シャルドネ
色(白ワイン) イエロー。ゴールデン。リッチミディアム。ブライト。
香り 花。蜜。石灰。生クリーム。ゴムの焦げた香り。
ミディアムリッチ。果実味たっぷり。ミネラル強め。瓜。少々の苦味が良いバランスを取る。
味や香りの変化 少し閉じる。カスタード、クリームブリュレ、ジンジャー風味出る。酸伸びる。ムルソーを思わせる。
総評

真打ち登場。全体的に味が強く、集中して試飲してると疲れてくるので仕事を放棄して飲みたいほどです。2001年に畑を買い付けて、この02年が実質的なデビューとなるそうです。デビューでいきなりアシェット誌で賞を貰っちゃうのだからスゴイ!ただ2日目の試飲会シェイク後の余りを飲んでみたところ、前日の印象とはかけ離れたものとなってました。ワインの生命力は強くないのかもしれないです。90点。

フジヰポイント
Domaine Roux Pere & Fils Saint-Aubin 1er La Chateniere '01 \3,900
ドメーヌ ルー ペール エ フィス サン トーバン プルミエ ラ シャトニエール ’01   (サンプル品)
生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:シャルドネ
色(白ワイン) イエロー。ゴールデン。ミディアムリッチ。ブライト。
香り ヴァニラ。樽上品。スモーク。洋梨。ライム。シトラス。生ゴム。
辛口。ミディアム。複雑。バランス良。ミネラル。アフターにアルコール辛さ。
味や香りの変化 ヴァニラ風味。酸味穏やかになる。良い熟成感。甘味少々感じる。
総評 ヴァニラ香など樽の風味が上手に表現されています。新樽は50%、樽熟の期間は8ヵ月で、畑はピュリニーのプルミエ・シャンガンと同じ斜面にあるという好立地。バランス良くて複雑さもある上手な作り手ですね。今後も楽しみ。82点。
フジヰポイント

Verget Meursault Tete de Cuvee '98   \4,300
ヴェルジェ ムルソー テート ド キュヴェ’98   (サンプル品)
  

生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:シャルドネ
色(白ワイン) イエロー。ブライト。リッチミディアム。
香り ラード。アロマ弱い。少し酸化。
ミディアム。果実味枯れ始める。少しマデリゼ。複雑。塩味。樽風味。
味や香りの変化 味わいにナッツを思わせ、木のトーン強くなる。酸化。
総評 少しマデリゼがありますね。以前にも飲んだ記憶がありますが、印象変わらずです。複雑ではありますが、あまりオススメはできないですね。62点。
フジヰポイント

Domaine Bachelet-Ramonet Pere et Fils Chassagne-Montrachet Blanc '01   \4,700
ドメーヌ バシュレ ラモネ ペール エ フィス シャサーニュ モンラッシェ ブラン ’01   (サンプル品)
  

生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:シャルドネ

色(白ワイン) ペイルイエロー。ミディアム。
香り 苺キャンディー。酸化。インク。シェリー風味。
ミディアム。酸化した味。石灰と酸。アンチョビ。
味や香りの変化 酸化進行。林檎の芯、栗風味。マデリゼ。
総評

香りにシェリーを感じるというぐらい酸化した風味があります。本調子ではなかったですね。点数無し。

フジヰポイント

Domaine Rapet Pere & Fils Pernand Vergelesses 1er Cru '01  \4,800
ドメーヌ ラペ ペール エ フィス ペルナン ヴェルジュレス プルミエ クリュ ’01   (サンプル品)
  

生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:シャルドネ
色(白ワイン) ペイルイエロー。ミディアムライト。少しグリーン。
香り 古桶。林檎。軽くブショネ。
ミディアムリッチ。林檎。軽くブショネ。少し酸化。
味や香りの変化 ブショネ風味弱くなる。アップルパイ、バタークリーム、林檎の芯風味、スモーキーさ出る。
総評 軽くブショネがあり残念かと思われましたが、2週目にはそれが弱まり、翌日にはブショネ風味が飛んで、旨味や熟成感が楽しめるまでになるという不思議体験をいたしました。正常な状態だったらどうだったんだろうと考えてしまいます。81点。
フジヰポイント

Domaine Michel Caillot Meursaut '00   \5,000
ドメーヌ ミッシェル カイヨ ムルソー ’00   (サンプル品)
  

生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:シャルドネ
色(白ワイン) イエロー。少しグリーン。
香り レモンドロップ。キャラメル。
ミディアム。ミネラルと酸味が調和。レモンドロップ。少しぼっそした味。
味や香りの変化 果実味豊かになる。スモーク、石灰風味出る。若さ感じる。
総評

アロマティックでレモン風味強めのムルソー。スモークした風味が伸びるも今ひとつ凄さを感じない印象です。なんか物足りないなぁ。71点。

フジヰポイント

Bouchard Pere & Fils Chassagne-Montrachet '96   \5,500
ブシャール ペール エ フィス シャサーニュ モンラッシェ ’96   
  

生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:シャルドネ
色(白ワイン) イエロー。アンバー。リッチミディアム。ブライト。

 

香り 温泉卵。白胡椒。テンメンジャン。栗。ガス。
トップに感じる味わい強い。軽石風味。
味や香りの変化 味ぬける。
総評

熟成感を楽しみたい人にはおすすめです。香りは良いんですよね。ブシャールが悪いのか、保存状態が悪いのか疑問が残る味わいです。トリに感動が薄いと、どっと疲れがくるのは私だけでしょうか。62点。

フジヰポイント

 

スタッフのプロフィール

 
社長 弊社社長。 人間ガス・クロマトグラフィーの異名をとる。 リスキーなワインと安酒をこよなく愛する。 ワインアカデミー札幌校の講師をつとめる。 主任 弊社専務。 シニア ワイン アドヴァイザーの資格を持つ。 好きなワインはブルゴーニュ。 サッカー(赤黒の縦縞)が大好き。 このホ−ムページの管理者
藤井 敏彦
 
藤井 雅裕
 

   
趣味は短歌。                       ワイン会「Palmerの会」主催。            

只今、稲見的点数を百点満点で勝手に掲載してます。

 

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期待の新入社員!

 

稲見 正治
遠野 勇
 
 
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期待の新入社員!

 

坪川 岳史
 

 

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