テーマ:ブルゴーニュ 

テースティング・レポート 2006年3月3日

このレポートは弊社が商品開発のために毎週行っている試飲結果の一部です。価格はすべて消費税総額表示です。 

売り切れの場合もございますのでご了承下さい。

このマークは参加者が5点満点で採点した結果の平均値を表しています。皆様のワインに対する目安として表示しております。

( 3.5以上の物はお勧めと考えてください)


今日の一押し:ウィリアム フェーヴル シャブリ '04
William Fevre Chablis `04    \1,900
ウィリアム フェーヴル シャブリ '04     
生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:シャルドネ
色(白ワイン) ペイルイエロー。少しグリーン。ライトミディアム。
香り

石灰。ソーダ。メロン。柑橘の皮。キュウリ。

ミディアム。果実味とミネラル。酸豊か。
味や香りの変化 銀杏、キンカン、マーマレードの風味出る。
総評

いきなりのフジヰポイント4.5点。今日の一押しワインでもあります。2004年のブルゴーニュ・ブランは出来の良いものばかり。今のところハズレが無いように思います。果実味、酸味、ミネラルの質がかなり良いもので、最近の千円台の村名シャブリでは、このウィリアム・フェーヴルは1番の出来だと思います。92点。

フジヰポイント
A et P de Villaine Bouzeron `03    \2,300
A エ P ド ヴィレーヌ ブーズロン ’03   
生産地:フランス ブルゴーユ 葡萄品種:アリゴテ
色(白ワイン) イエローグリーン。ミディアム。少しブライト。
香り 青林檎。林檎。ミント。レモン。プロパンガス。
ミディアム。果実味。酸穏やか。甘味有。ミネラル。渋味。林檎の芯。
味や香りの変化 酸味伸びる。柑橘の皮、ライム、シトラス、レモンピール風味出る。
総評

ロマネ・コンティの共同経営者であるヴィレーヌ氏が、コート・シャロネーズ地区のブーズロン村で造るアリゴテ種のワインです。03年の白は酸味の乏しいものが多いですが、このアリゴテもそうでした。しかし、酸味の落ち着いた感じがミネラル感を助長し、完熟感のある果実味とほんのりある甘味と調和し絶妙なバランスを造りあげています。87点。

フジヰポイント
Verget Macon-Villages Les Vallons de Lamartine `03  \1,700
ヴェルジェ マコン ヴィラージュ レ ヴァロン ド ラマルティーヌ’03    (特別価格・在庫あり)
生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:シャルドネ
色(白ワイン) イエローグリーン。ミディアムリッチ。ブライト。
香り 綿あめ。バナナの皮。香ばしい香り。プロパンガス。

辛口。果実味。酸穏やか。アルコール辛さ。山菜の苦味。青いバナナ。

味や香りの変化 白ゴマ、ナッツ、オレンジ風味出る。
総評

抜栓直後は閉じ気味でしたが時間が経つと白ごまやナッツの風味が広がり、山菜を思わせる苦味が楽しめました。只今特別価格となっております。86点。

フジヰポイント
Olivier Leflaive Chablis 1er Cru Mont de Milieu`01   \2,600
オリヴィエ ルフレーヴ シャブリ プルミエ クリュ モン ド ミリュ ’01    (完売しました)
生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:シャルドネ
色(白ワイン) ペイルイエロー。少しグリーン。ミディアム。
香り 樽。桃。蜜。ミント。
辛口。スモーキー。熟成した酸味。柑橘系の酸。樽の風味が上手く調和してる。
味や香りの変化 アーモンド、クリーム、ミルクの風味出る。
総評

2001年より変身を遂げたオリヴィエ・ルフレーヴのフジヰに送られた次なる刺客は、シャブリ・1er・モン・ド・ミリュです。桃や蜜などの完熟感のある果実の香りに、上手に溶け込んだ樽の風味、柑橘を思わせる練れた酸味、さすがはオリヴィエ、価格以上のものを感じます。85点。

フジヰポイント
Francois D'allaines Meursault `03   \4,500
フランソワ ダレンヌ ムルソー ’03     (サンプル品)
生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:シャルドネ
色(白ワイン) ペイルイエロー。少しグリーン。ミディアム。少しブライト。
香り バジル。スイートバジル。オイル。カスタード。樽。
ミディアム。甘味有。アルコール辛さ。
味や香りの変化

アーモンド、ジンジャー、キウイの風味出る。

総評

やはり2003年はアルコール辛さがありますが、それよりも完熟した果実の甘さと樽の風味が綺麗に合わさり、酸味も穏やかではありますが死んではいません。無駄な飾りのない綺麗な味のワインです。80点。

フジヰポイント
Olivier Leflaive Meursault 1er Cru Perrieres '02   \5,500 
オリヴィエ ルフレーヴ ムルソー プルミエ クリュ ペリエール ’02   (サンプル品)
 
生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:シャルドネ
色(白ワイン) ペイルイエロー。少しグリーン。ミディアムライト。ブライト。
香り ヘーゼルナッツ。カスタード。樽。スモーク。線香。ケミカル。プロパン。林檎。
辛口。凝縮した果実味。太い酸。複雑。スパイシーな辛さ。カスタードの甘味。
味や香りの変化 ゴム、チーズケーキ、ヴァニラ、パイン風味出る。アフターオレンジ有り。
総評

オリヴィエ・ルフレーヴ再び登場です。ヘーゼルナッツ、カスタードなどのあま〜い香りに、ヴォリューム感のある果実味、酸味が少し目立ち気味ですがそれも時間が経てば甘味と上手く調和してきます。さすがはペリエール、スケール感があります。85点。

フジヰポイント

A.F. Gros Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits Rouge `02   \2,600     
A.F. グロ ブルゴーニュ オート コート ド ニュイ ルージュ ’02    

生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:ピノ・ノワール

色(赤ワイン) 赤。エッジ少し薄い。ミディアムライト。
香り チェリー。マラスキーノチェリーベリー系果実。チョコ。スモーク。
ミディアム。チェリー。チョコ。レモンの酸味。少し堅さある。渋柿。
味や香りの変化 タンニン強くなる。苺風味出る。
総評

名門グロ家の血を受け継ぐアンヌ・フランソワーズ・グロ女史は、ポマールの名門パラン家のフランソワ・パランと結婚したことで醸造技術にさらなる可能性を見いだしたはず。今、個人的に興味のある生産者です。味わいは軽やかで酸味の綺麗なチェリー風味が支配的。02年のA.F.グロはACブルも優良で、ぜひ上のクラスを飲んでみたい。85点。

フジヰポイント

Domaine Roulot Bourgogne Rouge `00  \2,500     
ドメーヌ ルロ ブルゴーニュ ルージュ ’00    (完売しました)

生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:ピノ・ノワール
色(赤ワイン) 赤。ミディアム(ライト)。
香り 熟した苺。香木。栗。キノコ。森。
ミディアムライト。苺。複雑。秋刀魚の皮に乗る脂。タンニン。アフタースパイシー。
味や香りの変化 ドングリ、ホオズキ風味出る。練れた酸味伸びる。
総評 ムルソーを代表するドメーヌのルロ。ブルゴーニュの2000年ということもあって濃さは無いですが、苺などのアロマとキノコを思わせるブーケとが混ざり、香りだけでも十分楽しめます。味わいも複雑でアフターにスパイシーな辛さと旨味が合わさり食欲を誘います。85点。
フジヰポイント
Patrick Javillier Savigny-les-Beaune Les Grads Liards `02  \3,600
パトリック ジャヴィリエ サヴィニ レ ボーヌ レ グラン リアール ’02    
生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:ピノ・ノワール
色(赤ワイン) 鮮やかな赤。ミディアムライト。エッジ薄く色あり。
香り ロースト。スモーク。カカオ。チェリー。苺。
ミディアム。果実味。綺麗で柔らかい味わい。太く柔らかい酸。アフター。苦味少々。
味や香りの変化 オレンジジュース、トマト風味出る。フルーツドロップのような甘味が現れる。
総評

色は鮮やかな赤で、苺やチェリーのかわいらしい果実味は絶妙のローストとスモークが合わさり心地よくさせてくれます。綺麗で柔らかい酸はアフターまで広がり、程良い渋みが何とも言えません。これは絶対お得!90点。

フジヰポイント
Albert Bichot Gevrey-Chambertin La Cuvee du General Legrand `02   \3,370
アルベール ビショ ジュヴレ シャンベルタン ラ キュベ デュ ジネラル ルグラン ’02   (サンプル品)
生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:ピノ・ノワール
色(赤ワイン) 赤黒。ミディアム(リッチ)。
香り やや閉じ気味。苺。チェリー。コーン。カレー粉。粘土。キノコ。
ミディアム。果実味濃い。澄んでいない印象。単調。
味や香りの変化 味伸びる。ジャム、風味出る。アフター有。翌日プラム風味。
総評 チェリー、コーン、粘土、スパイス、キノコと香りは複雑ですが、味わいは閉じ気味で、厚みは無いですがチェリー、カシスなどの強さのある果実味が印象的。タンニンが果実味に溶け込みだした頃本領発揮となるのではないでしょうか。79点。
フジヰポイント

Agnes & Sebastien Paquet Auxey Duresses Rouge '02   \3,700
アニェス エ セバスチャン パケ オークセイ デュレス ルージュ ’02   (サンプル品)
  

生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:ピノ・ノワール
色(赤ワイン) 赤。ライトミディアム。
香り 生木。土。シメジ。チョコ。
ミディアムライト。上品で澄んだ果実味。グレナディン。ベリー系の酸。きのこのソテー。
味や香りの変化 苺、ローストビーフ風味出る。タンニン強くなる。
総評 アニェス・エ・セバスチャン・パケは、2001年創業の新世代ドメーヌです。化学肥料や除草剤等を使わない実質的にビオロジック栽培なのですが、2010年から正式にビオロジック栽培すると言っています。その優しく澄んだ味わいにフジヰスタッフの3人が4.5点を出しました。これからが楽しみな生産者です。81点。
フジヰポイント

Jean-Michel Guillon Gevrey-Chambertin V.V. '99   \4,200
ジャン ミッシェル ギュイヨン ジュヴレ シャンベルタン ヴィエユ ヴィーニュ ’99   
  

生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:ピノ・ノワール

色(赤ワイン) 赤黒、オレンジ少し。ミディアム。
香り 生肉。豚肉。椎茸。ホオズキ。栗。ジャム。

ミディアム。イチジクジャム。細かく柔らかいタンニン。スパイシー。

味や香りの変化 アニマル、風味出る。旨味。果実味開く。
総評

創設が1980年と新しいドメーヌですが、今では注目すべき人気のドメーヌであります。果実味柔らかく、熟成された風味が表情を出し始めており、翌日になってやっと開いてくれた印象です。旨味が乗ってきて美味く飲めます。88点。

フジヰポイント

Jane et Sylvain Gevrey-Chambertin '02   \5,000
ジャンヌ エ シルヴァン ジュヴレ シャンベルタン ’02  (サンプル品)
  

生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:ピノ・ノワール
色(赤ワイン) 赤黒紫。ミディアム(リッチ)。
香り タール。墨汁。黒コショー。ユリの花。スミレ。甘草。スモーキー。
ミディアムリッチ。果実味強い。複雑。スパイシーな辛さ。
味や香りの変化 なめし革、シナモン、ドングリ、カカオ風味出る。
総評 ビオロジックでいわゆる自然派生産者です。平均樹齢40年の木から造られるワインは果実味が強く、色調は紫色を感じる程若々しいものでした。果実味を活かすためなのか新樽比率は10%と低め。今後が楽しみな生産者であります。81点。
フジヰポイント

Maison Lou Dumont Gebrey-Chambertin '02  \5,300
メゾン ルー デュモン ジュヴレ シャンベルタン ’02   (サンプル品)
  

生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:ピノ・ノワール
色(赤ワイン) 赤。ミディアムライト。
香り ジャム。ベリー。チョコ。コショー。スパイス。香木。スモーク。
ミディアム。澄んだ味。複雑。酸有。旨味。タンニン。
味や香りの変化 渋味に味が乗る。翌日スミレ、シナモン風味出る。
総評

ラベルに「天・地・人」、作り手は仲田晃司(なかだこうじ)氏もちろん日本人であります。メゾン・ルー・デュモンを設立した日が七夕なのも日本人的で好感が持てます。果実味に溶け込んだ酸とミネラルが抜栓直後から楽しめ、空気に触れ合うたびに風味は広がりを見せます。時間が経ってからの味の乗ったタンニンは格別です。89点。

フジヰポイント

Virgile Lignier Gevrey-Chambertin '02   \5,800
ヴィルジル リニエ ジュヴレ シャンベルタン ’02   (サンプル品)
  

生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:ピノ・ノワール
色(赤ワイン) 赤。少し黒。青のトーン。ミディアム。

 

香り 紫系果実。ジャム。ブラックオリーブ。オイル。粘土。土。甘栗。樹液。
ミディアム。酸が綺麗。柔らかくて滑らかな味わい。
味や香りの変化 ミネラル、チェリー、スパイス風味出る。アルコール感、タンニン出る。
総評 今日は高得点ばかり。もちろんトリであるこのワインも良かったです。味わいは柔らかく滑らかでシャンボール・ミュジニーを思わせ、澄んだ味わいの中に凛としたものがあります。こういう優しいジュヴレ・シャンベルタンもあるんですね。素晴らしい出来です。89点。
フジヰポイント

 

スタッフのプロフィール

 
社長 弊社社長。 人間ガス・クロマトグラフィーの異名をとる。 リスキーなワインと安酒をこよなく愛する。 ワインアカデミー札幌校の講師をつとめる。 主任 弊社専務。 シニア ワイン アドヴァイザーの資格を持つ。 好きなワインはブルゴーニュ。 サッカー(赤黒の縦縞)が大好き。 このホ−ムページの管理者
藤井 敏彦
 
藤井 雅裕
 

   
趣味は短歌。                       ワイン会「Palmerの会」主催。            

只今、稲見的点数を百点満点で勝手に掲載してます。( 略してIPと言われました)

 

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稲見 正治
遠野 勇
 
 
  

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実はビールと芋焼酎好き。

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坪川 岳史
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