テーマ:ボルドー 

テースティング・レポート 2006年5月19日

このレポートは弊社が商品開発のために毎週行っている試飲結果の一部です。価格はすべて消費税総額表示です。 

売り切れの場合もございますのでご了承下さい。

このマークは参加者が5点満点で採点した結果の平均値を表しています。皆様のワインに対する目安として表示しております。

( 3.5以上の物はお勧めと考えてください)


今日の一押し:ドメーヌ ド ラ ギャフリエール サン テミリオン ’90
Rose de Calon Bordeaux Rose '05   \2,100
ロゼ ド カロン ボルドー ロゼ '05     
生産地:フランス ボルドー 葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン50% メルロ50%
色(ロゼワイン) ピンク。少し青。ライト(ミディアム)
香り

グレナデン。苺。フルーツドロップ。グレープフルーツ。林檎。石灰。

辛口。果実味。酸とアルコール感あり。
味や香りの変化 スイカ。ソーダ。うり。青さ。翌日も果実味続く。
総評

お馴染みシャトー・カロン・セギュールのロゼです。苺やグレナデンなど甘い果実の香りがあり、味わいは辛口で、酸味が活動的で口中を刺激します。時間を置いた方が風味、果実味が強くなり良くなりました。73点。

フジヰポイント
Chateau Marjosse Bordeaux Rouge '03    \1,800
シャトー マルジョス ボルドー ルージュ ’03   (サンプル品)
生産地:フランス ボルドー 葡萄品種:メルロー55% カベルネ・ソーヴィニヨン30% カベルネ・フラン10% マルベック5%
色(赤ワイン) 赤。少し黒。ミディアム(リッチ)。エッジすこし薄い。
香り トマト。バナナ。粘土。革。
ミディアム。酸(レモン)有。青さ。タンニン。塩味。苦味。
味や香りの変化 洋がらし、ピーナッツの風味、甘味出る。酸、青さ落ち着く。
総評

ボルドー右岸のトップであるシャトー・シュヴァル・ブランのオーナー、ピエール・リュルトン氏が所有するシャトー・マルジョス。2003年は果実味の濃いものが多いですが、このマルジョスは重たい感じのしないミディアムな造りでした。青さや酸味も時間が経つと落ち着き、早くから楽しめます。74点。

フジヰポイント
Moulin d'Issan Bordeaux Superieur '02   \1,800
ムーラン ディサン ボルドー スペリュール ’02    
生産地:フランス ボルドー 葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン50% メルロー50%
色(赤ワイン) 赤黒。少し紫。ミディアム(リッチ)。エッジ少し薄い。
香り シナモン。焼き芋。干し草。アニマル。
ミディアムライト。塩味。ハーブの風味。
味や香りの変化 カシス。スミレ。墨汁の風味、タンニン、複雑な味わいが出てくる。
総評

複雑さがあらわれ出して、もう少しで飲み頃といったところでしょうか。まろやかな果実味にタンニンが溶け込みだして味が出てきています。78点。

フジヰポイント
Chateau Mondesir Premieres Cotes de Blaye '99  \1,900
シャトー モンデジール プルミエール コート ド ブライ ’99    (サンプル品)
生産地:フランス ボルドー 葡萄品種:メルロ
色(赤ワイン) 赤黒。ミディアム(リッチ)。エッジすこし薄い。
香り 土。海の塩。納豆。重い。
複雑。タンニン。渋味。
味や香りの変化 ブルーベリー、チーズケーキ風味が出る。
総評

ちょっと酸化した風味がありました。複雑さがあってアップルパイやチーズケーキなど面白い風味が広がります。少し時間を置くとタンニンも出てきて味わいしっかりとしてきました。72点。

フジヰポイント
Chateau Baret Passac-Leognan '98   \1,800
シャトー バレ ペサック レオニャン '98     
生産地:フランス ボルドー 葡萄品種:メルロー55% カベルネソーヴィニヨン40% カベルネフラン5%
色(赤ワイン) 赤黒。ミディアム(リッチ)。オレンジトーン。
香り 腐葉土。カボチャ。苺。粘土。ブケ。にら。青さ。
ミディアムライト。こなれた酸とタンニン。バランス良。
味や香りの変化

煙草の葉、牛肉風味出てくる。

総評

煙草の風味があって、ちゃんとペサック・レオニャンしてます。酸味とタンニンがこなれて落ち着いた味わいとなっていますね。バランスが良く、風味が豊かです。78点。

フジヰポイント
Chateau l'Embrun Blaye '03  \2,300 
シャトー ランブロン ブライ ’03   (サンプル品)
 
生産地:フランス ボルドー 葡萄品種:メルロー70% カベルネ・ソーヴィニョン25% マルベック5%
色(赤ワイン) 赤黒紫。ミディアムリッチ。
香り カシス。ベーコン。コーヒー。粘土。

チェリー。シロップ。フランボワーズ。細かいタンニン。果実味たっぷり。

味や香りの変化 チェリー。オレンジ。きれいな果実味がでる。
総評

樽熟成による珈琲やベーコン、ロースト感が良い雰囲気を出し、チェリーやフランボワを思わせる果実味は厚みがあってなめらかです。細かなタンニンが良いアクセントとなり、バランス良くまとまっています。 79点。

フジヰポイント

Chateau Puygueraud Bordeaux Cotes de Francs '03  \2,500     
シャトー ピュイグロー ボルドー コート ド フラン ’03  

生産地:フランス ボルドー 葡萄品種:メルロ55% カベルネ・フラン30% カベルネ・ソーヴィニヨン15%

色(赤ワイン) 赤黒。ミディアム(リッチ)。
香り シロップ。洋梨。カレー粉。インク。
ミディアム。プルーン。洋がらしの風味。タンニン。
味や香りの変化 ポマード、粘土、オリーブの香り。複雑になる。タンニン強くなる。
総評 例年より果実味に厚みがあり、少し内向的な印象。程良い苦味とスパイスやハーブの風味が熟成により化けてくれる事を期待したいです。時間を置いて多少複雑にはなりましたが、まだまだ忍耐が必要なようです。3日目でも果実味は落ちることなく健在でした。80点。
フジヰポイント

La Chapelle de Lafon-Rochet Saint-Eatephe '99   \2,800    
ラ シャペル ド ラフォン ロシェ サン テステフ ’99    

生産地:フランス ボルドー 葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン55% メルロー40% カベルネ・フラン5%
色(赤ワイン) 赤黒。ミディアム(リッチ)エッジ薄い。
香り いちじく。あんこ。花。粘土。土。肥料。アンモニア。
ミディアム。熟成感。こなれたタンニン。チョコ。ホワイトペッパー。ミント。
味や香りの変化 酸味伸びる。
総評

シャトー・ラフォン・ロシェは、セカンドラベルの名前をいくつか使いわけており、この「ラ・シャペル」もセカンド・ワインの一つになります。パーカー氏の本には、「レ・ペルラン」がセカンド・ワインとして紹介されていました。色調は濃く、濃縮感もあります。もう少しで旨味もあらわれそうで良い熟成感があり、こなれたタンニンが楽しめます。78点。

フジヰポイント
Chateau Lanessan Haut-Me'doc '97  \2,400
シャトー ラネッサン オー メドック ’97  (完売しました)
生産地:フランス ボルドー 葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン75% メルロ20% カベルネ・フラン&プティ・ヴェルド5%
色(赤ワイン) 赤。すこし黒。ミディアム(ライト)。
香り 熟成香。葉。腐葉土。アニマル。古いタンス。ピータン。
ライトミディアム。果実味枯れ始める。ダシのきいためんつゆ。青さがこなれる。
味や香りの変化 オンコの味、みがきニシン、梅干しの風味、タンニン、酸、甘味が出てくる。
総評

果実味は枯れ始めていますが、熟成した風味は広がるばかり。オフならではの青さがまた良いです。旨味があらわれ酸味とほのかな甘味が見事に調和しています。翌日も美味しくいただけました。84点。

フジヰポイント
Chateau Camansac Haut-Me'doc '97   \3,500
シャトー カマンサック オー メドック ’97   
生産地:フランス ボルドー 葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニョン60% メルロ40%
色(赤ワイン) 赤黒。アンバー。ミディアム(リッチ)。エッジ薄い。
香り ドライソーセージ。きのこ。金属の錆び。青さ。
ミディアム。柔らかい果実味。旨味。酸味。
味や香りの変化 タンニン、辛さ、干し草の風味出る。
総評

香りにドライソーセージがあり食欲を誘います。果実味は柔らかくなっており、練れた青さ、酸味は格別。熟成した風味に旨味が合わさることで味わいはとても豊かであります。練れたタンニンやスパイス混じりの辛さがアフターまで楽しませてくれます。コメントの中には「ジンギスカンの時に食べるカボチャ」というユニークな表現も。84点。

フジヰポイント

Chateau du Domaine de l'Eglise Pomerol '98  \3,500
シャトー デュ ドメーヌ ド レグリース ポムロール ’98   
  

生産地:フランス ボルドー 葡萄品種:メルロー80% カベルネフラン20%
色(赤ワイン) 赤黒。ミディアム(リッチ)。
香り 小豆を煮た香り。醤油。アニマル。
ミディアム。タンニン。ふっくらとした果実味。おだやかな酸。
味や香りの変化 やわらかくなる。
総評 ポムロールらしい穏やかで落ち着いたタンニンと柔らかくふっくらとした果実味で、熟成した風味もあらわれ飲み頃となっています。樽の風味も適度についており、バランスの良い仕上がりです。ポムロールでこの値段は見過ごすことはできません。84点。
フジヰポイント

Chateau Lynch-Moussas Pauillac '98  \3,300
シャトー ランシュ ムーサ ポイヤック ’98   
  

生産地:フランス ボルドー 葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニョン65% メルロ30% カベルネ・フラン5%

色(赤ワイン) 赤。わずかにアンバー。ミディアム(ライト)。
香り 革。醤油。イチゴジャム。栗。バニラ。

ミディアムライト。タンニン。酸あり。

味や香りの変化 粘土の風味。青さ。
総評

パーカー氏が2000年と並んで最上のランシュ・ムーサと称した98年だったので、ある程度凝縮された濃い果実味を想像していましたが、果実味は中程度よりやや軽めといった感じで、カベルネの青さを含んだ熟成感が楽しめました。タンニンも薄ら渋いという感じで果実味とのバランスが取れ、程良い渋味が味わいに奥行きを持たせます。83点。

フジヰポイント

Chateau Marguis de Terme Margaux '97  \3,800
シャトー マルキ ド テルム マルゴー ’97   
  

生産地:フランス ボルドー 葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン55% メルロ35% プティ・ヴェルド7% カベルネ・フラン3%
色(赤ワイン) 赤。アンバー。ミディアム(ライト)。
香り 革。デミグラスソース。粘土。シーダー。下草。ミント。
ミディアムライト。綺麗な果実味。エレガント。ししとう。辛さ。旨味。デミグラスソース。
味や香りの変化 少し果実味落ちる。
総評 ボルドー格付け第4級のマルキ・ド・テルム。97年なので肉厚ではないですが、その分エレガントさが囁くように静かに伝わってきます。デミグラスソースを思わせる風味は、料理との相性の良さを認め、広がる旨味は間違いなく素晴らしいマリアージュを生むはずです。81点。
フジヰポイント

Chateau Lafon-Rochet Saint-Estephe '92  \4,800
シャトー ラフォン ロシェ サン テステフ ’92   
  

生産地:フランス ボルドー 葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニョン55% メルロ40% カベルネ・フラン5%
色(赤ワイン) 赤。アンバー。中心黒。ミディアム(ライト)。エッジ薄い。
香り リンゴ飴。湿った木。七味唐辛子。薄皮。
ライト。果実味。タンニン。酸に若さがある。七味唐辛子。
味や香りの変化

タンニン強くなる。カカオ、ミント、茄子、ピーマンの風味が出てくる。

総評

92年のボルドーは降雨量が多く難しい年となっています。凝縮感のある力強いワインを生むラフォン・ロシェもまた例外ではなかったようです。しかし、強さこそないですが葡萄に未熟な感じはなく、14年経った今も果実味を感じることができるし、それぞれの要素にまだ成長をうかがう事ができます。ブケが出る頃にこのワインの真価が発揮されるのではないでしょうか。80点。

フジヰポイント

Domaine de la Gaffeliere Saint-Emilion '90  \6,000
ドメーヌ ド ラ ギャフリエール サン テミリオン ’90   
  

生産地:フランス ボルドー 葡萄品種:メルロー66% カベルネ・フラン34%
色(赤ワイン) 赤。アンバー。ミディアム(リッチ)。

 

香り きのこ。マッシュルーム。干し柿。鱈の乾物。ポップコーン。チンゲン菜。青さ。鉛筆の芯。
果実味に若さある。甘味。辛さ。ししとう。
味や香りの変化 ハーブ、青草、草餅、キュウリ風味。タンニン。
総評

このギャフリエールの90年は樽熟成をしていないため、葡萄本来の果実から生まれる熟成した風味を楽しむことができます。16年経っても果実味に若さが残っており、ほのかな甘味とカベルネ・フランの青い風味が溶け込み、何とも言えぬ熟成風味を醸し出しています。このギャフリエール90年でしか表現できない世界があります。88点。

フジヰポイント

 

スタッフのプロフィール

 
社長 弊社社長。 人間ガス・クロマトグラフィーの異名をとる。 リスキーなワインと安酒をこよなく愛する。 ワインアカデミー札幌校の講師をつとめる。 主任 弊社専務。 シニア ワイン アドヴァイザーの資格を持つ。 好きなワインはブルゴーニュ。 サッカー(赤黒の縦縞)が大好き。 このホ−ムページの管理者
藤井 敏彦
 
藤井 雅裕
 

   
趣味は短歌。                       フランス語会話スタート 初級「ボンジュール」       

只今、稲見的点数を百点満点で勝手に掲載してます。

 

期待の新入社員!

ドラ○もん!?

稲見 正治
遠野 勇
 
 

期待の新入社員!                   

実はビールと芋焼酎が好き。

期待の新入社員!

ボルドーとオーストラリアワインが好き。

坪川 岳史
向井 聖
 

 

Topに戻る