テーマ:ブルゴーニュ 

テースティング・レポート 2006年5月26日

このレポートは弊社が商品開発のために毎週行っている試飲結果の一部です。価格はすべて消費税総額表示です。 

売り切れの場合もございますのでご了承下さい。

このマークは参加者が5点満点で採点した結果の平均値を表しています。皆様のワインに対する目安として表示しております。

( 3.5以上の物はお勧めと考えてください)


今日の一押し:カシャ オキダン ペルナン ヴェルジュレス ブラン ’04
A.etP.de Villaine Bouzeron '04   \2,000
アー エ ペー ド ヴィレーヌ ブーズロン '04     
生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:アリゴテ
色(白ワイン) イエロー。グリーン。ミディアム。少しブライト。
香り

プリンスメロン。花。ミント。石灰。

ミディアム。果実味有。メロン。豊かな酸。ミネラル。アルコール。
味や香りの変化 瓜、青林檎、グレープフルーツ風味出る。翌日、果実味弱まり、酸味目立つようになる。
総評

酸味が和らいだ03年のブーズロンとはやはり違う印象を持ちます。04年のブルゴーニュの白は酸味が綺麗なのでミネラルとの調和が心地良く、このアリゴテ種も綺麗な酸味が伸びてきます。時間を置くと果実味は落ち着きますが、酸味は生き生きとしています。80点。

フジヰポイント
Verget Chablis Terroirs de Chablis '03    \3,150
ヴェルジェ シャブリ テロワール ド シャブリ ’03   (サンプル品)
生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:シャルドネ
色(白ワイン) イエロー。グリーン。ミディアム(リッチ)。
香り キウィ。グレープフルーツ。林檎の蜜。キャベツ。スモーク。ツナ。カスタード。ビニール。
辛口。ミディアム(リッチ)。丸くて厚みある果実味。酸有。ミネラル。辛さ。
味や香りの変化 甘味出る。
総評

香りはキウィやグレープフルーツの爽やかな香りと甘い蜜の香り。果実味に厚みと粘性があり、ほのかに甘味があります。酸味は落ち着いていて余韻に伸びるミネラルが楽しめます。77点。

フジヰポイント
Cachat-Ocguidant Pernand-Vergelesses Blanc '04  \3,400
カシャ オキダン ペルナン ヴェルジュレス ブラン ’04    
生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:シャルドネ
色(白ワイン) ペイルイエロー。少しグリーン。ライト(ミディアム)。
香り アーモンド。ナッツ。ピーナッツバター。カシューナッツ。さつまいも。ミント。
辛口。果実味。綺麗な酸(キレ有)。樽。
味や香りの変化 ジンジャー、大根下ろし、カスタード風味出る。
総評

年産本数がたったの600本という超稀少品。しかも地元の知人に販売されるため海外には殆ど輸出されません。厚みのある果実味にはミネラルと上品な樽の風味がバランス良く合わさり、綺麗な酸味がその風味をさらに豊潤なものにします。この価格では信じられないほど豊かな味わいで、イメージはピュリニー・モンラッシェ。翌日もヘタれることなく美味しく飲めました。素晴らしいワインです。94点。

フジヰポイント
Domaine Chevrot Sakura Rose de Pinot Noir '05  \2,300
ドメーヌ シュヴロ サクラ ロゼ ド ピノ ノワール ’05    (完売しました)
生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:ピノ・ノワール
色(ロゼワイン) ピンク。少し青のトーン。ライト。
香り イチジク。グレナデン。
辛口。さわやか。チェリー。アセロラ。酸有。僅かにタンニン。
味や香りの変化 プラム、ストロベリーあんず風味出る。
総評

ドメーヌ・シュヴロは、サヴィニ・レ・ボーヌのシモン・ビーズと同じく奥さんは日本人です。日本人の感性から生まれたこのサクラはその名の通り桜をイメージしたものです。春の陽光を浴びて咲き誇る桜を見ながら、素敵なフランスからの贈り物を楽しむのもまた風流ではないでしょうか。78点。

フジヰポイント
Remoriquet Bourgogne Passetoutgrains '02   \1,900
ルモリケ ブルゴーニュ パストューグラン '02     
生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:ガメイ ピノ・ノワール
色(赤ワイン) 赤紫黒。ミディアム(ライト)。
香り プラム。チェリー。甘栗。紅茶。焦がしたピーマン。
ライトミディアム。未熟な苺。酸穏やか。梅。青さ。ししとう。タンニン有。
味や香りの変化

青さ、酸味強くなる。

総評

果実味はやや軽やかで、少し、ししとうなどを思わせる青さを含み、酸味は豊かではあるが鋭さはないです。イメージするところ未熟な苺ですね。色々な風味が合わさり楽しませてくれます。78点。

フジヰポイント
Joseph Drouhin Bourgogne Rouge '04   \2,000 →\2,200
ジョセフ ドルーアン ブルゴーニュ ルージュ ’04   (在庫あり、価格変更)
 
生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:ピノ・ノワール
色(赤ワイン) 赤紫。ミディアムライト。
香り チェリー。苺。インク。樽。

ミディアム。果実味。若い酸。カカオ。苦味有。

味や香りの変化 ベーコン、粘土、あんこ、瓜風味出る。果実味少し落ちる。
総評

チェリーや苺のアロマが心地よく、ベーコンやカカオなどの樽の風味も程良くついており楽しめます。若めの酸味が果実味に良くマッチしています。円安、ユーロ高により価格変更となってしまいました。77点。

フジヰポイント

Remoriquet Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Rouge '02  \2,700     
ルモリケ ブルゴーニュ オート コート ド ニュイ ルージュ ’02   

生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:ピノ・ノワール

色(赤ワイン) 赤。ミディアムライト。エッジ薄い。
香り 樽。ロースト。カカオ。粘土。チェリー。紅茶。瓜。
ミディアム。果実味ふくよか。酸穏やか。タンニン。苦味の効いた辛さ。
味や香りの変化 梅風味出る。酸が澄む。
総評 ルモリケは、手間を惜しまず積極的に有機栽培を行っているドメーヌです。造られるワインも酸が澄んでいて喉の通りの良い綺麗な造りをしています。タンニンも程良く、余韻につながる辛さには味がありました。86点。
フジヰポイント

Jacgues Cacheux Bourgogne Rouge Les Champs d'Argent '02  \2,500     
ジャック カシュー ブルゴーニュ ルージュ レ シャン ダルジャン ’02    

生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:ピノ・ノワール
色(赤ワイン) 赤黒。ミディアム。エッジ少し薄い。
香り 玉葱。チョコ。
ミディアム。果実味。酸有。チョコ。苦味。
味や香りの変化 昆布、卵の黄身、コーラ風味出る。
総評 ご好評いただいてますジャック・カシューのブルゴーニュ・ルージュ02年が再入荷しました。しかもレ・シャン・ダルジャンと特別区画の畑名つきです。正直、試飲したものは本調子ではなかったようです。果実味に力がなく酸味が浮いてしまった感じ。それでも旨味の要素とポテンシャルの高さは確認できました。 77点。
フジヰポイント
Remoriquet Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Rouge '95  \2,800
ルモリケ ブルゴーニュ オート コート ド ニュイ ルージュ ’95  (サンプル品)
生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:ピノ・ノワール
色(赤ワイン) 赤、アンバー。ミディアムライト。
香り 燻製。干し椎茸。バター醤油。薬湯。アセロラ。
ライト。酸。味しっかり。醤油。タンニン。
味や香りの変化 昆布、スイカ風味出る。
総評

再びルモリケの登場。この95年のオート・コート・ド・ニュイ・ルージュはヤバイです。熟成香は抜栓直後から全開。こなれた酸味とタンニンが果実味と調和し、澄んでいる味わいは波紋のように広がっていきます。翌日飲んでもヘタれることはありませんでした。90点。

フジヰポイント
A.Chopin Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Les Champs Moutons '03  \2,600
A ショパン ブルゴーニュ オート コート ド ニュイ レ シャン ムートン ’03   (サンプル品)
生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:ピノ・ノワール
色(赤ワイン) 赤紫、ピンク。ミディアム(リッチ)。
香り イチゴジャム。ベリー。クルミ。茎。卵の黄身。金属。
小豆。チェリー。甘味。炭酸。辛さ。澄んでない。
味や香りの変化 生肉、革、青い風味出る。バランス良くなる。
総評 20代の若い二人の兄弟が中心となって運営しており、栽培は極力農薬の量を減らすリュット・レゾネの方式をとっています。果実味は03年らしく完熟感のある少し甘味のきいた小豆のような風味がありました。辛さや苦味がありますが、全体のバランスは良くとれています。69点。
フジヰポイント

Domaine Arlaud Bourgogne Rouge Roncevie '03  \2.900
ドメーヌ アルロー ブルゴーニュ ルージュ ロンスヴィー ’03   (サンプル品)
  

生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:ピノ・ノワール
色(赤ワイン) 紫赤黒。ミディアムリッチ。
香り カシス。グレープフルーツ・ルビー。昆布。抹茶。スパイス。
ミディアムリッチ。果実味濃い。細かいタンニン。ココナッツ。アルコール。苦味。
味や香りの変化 ブルーベリー、イカスミ風味出る。酸味伸びる。
総評 1998年よりリュット・レゾネを行い、2004年からすべての畑においてビオを実践しています。なのでこのロンスヴィーは03年だから完全なビオとは言えません。自然派にしては果実味は濃縮感があり、しっかりとした味わいとなってます。時間が経って表情も出てきたので、落ち着けばもっと良くなるかもしれません。これからが楽しみな生産者です。75点。
フジヰポイント

Hudelot Baillet Chambolle-Musigny '03  \5,100
ユドロ バイレ シャンボール ミュジニー ’03   (サンプル品)
  

生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:ピノ・ノワール

色(赤ワイン) 赤黒紫。ミディアム。エッジ薄い。
香り カカオ。コーヒー。カシス。オレンジ。紅茶。

ミディアム。果実味ふくよか。酸穏やか。あんず。大豆。細かなタンニン。エレガント。

味や香りの変化 スミレ、山葵風味出る。
総評 98年まではヴァンサン・ジラルダンやニコラ・ポテルなどのネゴシアンに生産量の殆どを販売していた生産者で、現在は本格的に自社ビン詰めをしています。特級や1級クラスには新樽50%と1回使用樽50%で熟成してますが、この村名のシャンボール・ミュジニーは、新樽は20%で果実味主体のエレガントさを楽しむ事ができました。83点。
フジヰポイント

Dominique Laurent Chorey les Beaune Vieilles Vignes '02  \4,600
ドミニク ローラン ショレ レ ボーヌ ヴィエユ ヴィーニュ ’02   
  

生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:ピノ・ノワール
色(赤ワイン) 赤黒。ミディアム(リッチ)。
香り スモーキー。ベーコン。焼き鳥のタレ。ゴマダレ。ゴマ。
ミディアムリッチ。濃縮感のある果実味。酸。タンニン。辛さ。少しホースラディッシュ。
味や香りの変化 梅ジソ風味出る。アフターにダシ風味。
総評 ドミニク・ローランのワインは、買い付けたワインを新樽に入れ、半年後さらに新樽に入れ替える事から「新樽200%」と呼ばれるようになりました。02年は果実味に強さがあり若いうちからでも楽しめます。ししとうを思わせる青さやホースラディッシュの辛さ、梅じそ風味など面白くなりそうな要素があり、熟成される事でどうなるのか興味の湧くワインです。87点。
フジヰポイント

Dominique Laurent Gevrey-Chambertin Vielles Vignes '99  \6,800
ドミニク ローラン ジュヴレ シャンベルタン ヴィエユ ヴィーニュ ’99   
  

生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:ピノ・ノワール
色(赤ワイン) 赤黒。ミディアム。エッジ少し薄い。
香り 樽。カカオ。コーヒーガム。スモークサーモン。ネギ。ミント。
果実味ふくよかでまろやか。丸みのあるタンニン。ラムの脂身。
味や香りの変化 チェリー、ベーコン風味出る。
総評

新樽200%によるものなのか、ドミニク・ローランの樽の風味は複雑さがあって楽しめます。たまたま新樽から新樽に移し替えたのが美味しかったからやり続けてるというレベルのものではないですね。なによりも樽に吸われてしまわない果実味の強さに驚きます。まだ味わいに堅さがありますがタンニンも丸みを帯びて、アフターの胡椒風味と楽しめます。翌日でもまだ閉じ気味のようです。89点。

フジヰポイント

Dominique Laurent Nuits-Saint-Georges Numero 1 Vieilles Vignes '99  \7,800
ドミニク ローラン ニュイ サン ジョルジュ ヌメロ 1 ヴィエユ ヴィーニュ ’99   
  

生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:ピノ・ノワール
色(赤ワイン) 赤、少し黒。ミディアム。エッジ少し薄い。

 

香り キノコ。ブラウンマッシュ。醤油。ナッツ。枯れ木。ミント。
果実味。ビターチョコ。ヨモギ。からしの辛さ。
味や香りの変化 ゴム、ガーゼ、金属の香り。翌日、果実味開き始める。
総評 香りに熟成香が出てきていますが、味わいはまだ閉じ気味でした。抜栓直後は辛さや苦さが目立っていましたが、時間を置いて果実味が開き始めバランスが良くなります。アフターに続く少し鼻腔をくすぐるからしを思わせる辛さがまた良いです。このワインの真価を知るにはまだ時間を要するようです。87点。
フジヰポイント

Patrick Javillier Meursault Clos du Cromin '03    \5,000
パトリック ジャヴィリエ ムルソー クロ デュ クロマン’03   
  

生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:ピノ・ノワール
色(白ワイン) ペイルイエロー。ミディアム(ライト)。ブライト。

 

香り 熟した果実。桃。メロン。パイン。グレープフルーツ。ミネラル。
濃さ。とろみ。穏やかな酸。ナッツ。クリーム。アルコール。ミネラル。
味や香りの変化 スイカ、風味出る。
総評 パトリック・ジャヴィリエは、価格が求め易く、そして熟成のきく上質なワインを造ります。香りは、03年らしく桃やパインなど熟した果実に、味わいは、粘性のある果実味に穏やかな酸味とアルコール感。時間と共に少しずつ樽の風味など表情も出てきます。楽しむにはもう少し時間が必要ですね。83点。
フジヰポイント

 

スタッフのプロフィール

 
社長 弊社社長。 人間ガス・クロマトグラフィーの異名をとる。 リスキーなワインと安酒をこよなく愛する。 ワインアカデミー札幌校の講師をつとめる。 主任 弊社専務。 シニア ワイン アドヴァイザーの資格を持つ。 好きなワインはブルゴーニュ。 サッカー(赤黒の縦縞)が大好き。 このホ−ムページの管理者
藤井 敏彦
 
藤井 雅裕
 

   
趣味は短歌。                       フランス語会話  サボってます。          

只今、稲見的点数を百点満点で勝手に掲載してます。

 

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ドラ○もん!?

稲見 正治
遠野 勇
 
 

期待の新入社員!                   

実はビールと芋焼酎が好き。

期待の新入社員!

ボルドーとオーストラリアワインが好き。

坪川 岳史
向井 聖
 

 

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