テーマ:ブルゴーニュ 

テースティング・レポート 2006年6月30日

このレポートは弊社が商品開発のために毎週行っている試飲結果の一部です。価格はすべて消費税総額表示です。 

売り切れの場合もございますのでご了承下さい。

このマークは参加者が5点満点で採点した結果の平均値を表しています。皆様のワインに対する目安として表示しております。

( 3.5以上の物はお勧めと考えてください)


今日の一押し:ドメーヌ ド ラ カデット ブルゴーニュ ヴェズレ ラ シャトレーヌ ’04
Tollot-Beaut Bourgogne Rouge '04   \2,700
トロ ボー ブルゴーニュ ルージュ '04     
生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:ピノ・ノワール
色(赤ワイン) 赤紫。ライトミディアム。
香り

ブルーベリー。カシス。杏子。プルーン。スミレ。シナモン。樽。カカオ。スパイス。胡麻。

ミディアムライト。ふくよかな果実味。酸。チェリー。アセロラ。チョコ。タンニン。アルコール辛さ。
味や香りの変化 干した果実。海苔、佃煮、インク、煙草の風味が出る。
総評

濃さと力強さの印象があった生産者ですが、04年はふっくらした果実味で酸味の楽しめる爽やかさがあります。チョコレート風味にチェリー、アセロラといった赤い果実が交わり、程良くタンニンが残りバランスの取れた造りです。85点。

フジヰポイント
Gerard Seguin Bourgogne Rouge Cuvee Chantal '02     \2,800
ジェラール セガン ブルゴーニュ ルージュ キュベ シャンタル ’02   
生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:ピノ・ノワール
色(赤ワイン) 赤。少し黒。ミディアムライト。
香り 梅干し。醤油。粘土。レンガ。ほこり。ガラナ。
ミディアムライト。豊かなタンニン。酸。芯がある。少しブショネ。
味や香りの変化 タンニンが目立ってくる。
総評

キュベ・シャンタルは、シャンボール・ミュジニの格落ちワインになります。残念ながら軽いブショネでした。正常な状態ではないですが、出来の良さは確認できます。今は酸がちょっと立っている感じがしてるので、飲み頃はもう少し待ちたいところです。72点。

フジヰポイント
Domaine Sirugue Geverey-Chambertin '04   \3,150
ドメーヌ シルギュ ジュヴレ シャンベルタン ’04    
生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:ピノ・ノワール
色(赤ワイン) 赤ピンク。ライト。
香り 未熟なサクランボ。ソーセージ。パテ。ハーブ。海苔。お酢。
強い酸。苦み。えぐみ。
味や香りの変化 うり、おんこの実、納豆、レンガの風味が出る。
総評

激安ジュヴレ・シャンベルタン。香りに未熟な果実はありますが、ソーセージやパテなど面白い香りがあらわれています。まだ味にまとまりがないのでもう少し待った方が良いですね。70点。

フジヰポイント
Tollot-beaut Chorey-Les-Beaune '04   \3,400
トロ ボー ショレ レ ボーヌ ’04    
生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:ピノ・ノワール
色(赤ワイン) 赤黒紫。ライト(ミディアム)。
香り チェリー。梅じそ。樽。カカオ。ミルククリーム。インク。
ミディアムライト。バランス良い。澄んだ味。梅干し。
味や香りの変化 アセロラ、フランボワの風味が出る。味に複雑さが出る。
総評

チェリー、梅、アセロラ風味が伸びる綺麗な造りで、澄んだ味わいです。ブルゴーニュ・ルージュよりも複雑さがあり、アフターが豊かで広がりがあります。86点。

フジヰポイント
Michel Colin-Deleger Santenay 1er Cru Les Gravieres '02   \3,500
ミッシェル コラン ドレジェ サントネ プルミエ レ グラヴィエール '02     
生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:ピノ・ノワール
色(赤ワイン) 薄い赤。ライト。エッジ薄い。
香り スモーク。革。ハンバーグ。ミント。枯れ葉。熟成感。
ミディアムライト。酸。渋み。タンニン。果実味。アルコール。芯がある。チェリー。ヨード。
味や香りの変化

シナモン、梅、きのこ、どんぐり、コショー、スパイスの風味が出る。

総評

本拠地シャサーニュを中心に良質な白ワインを造っている生産者ですが、赤ワインもまた良いものを造っています。香りに革、枯葉など熟成した風味があらわれていますが、酸は太さがあり、果実味にまだ堅さがあります。時間を置いてから複雑な風味が色々あらわれ、これから先が楽しめそうです。84点。

フジヰポイント
Domaine Guy Amiot et Fils Chassagne-Montrachet Les Chaumes '02  \3,900
ドメーヌ ギィ アミオ エ フィス シャサーニュ モンラッシェ レ ショーム’02   
生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:ピノ・ノワール
色(赤ワイン) 赤。少しオレンジ。ライト。
香り ストロベリー。フランボワー。バナナ。コーヒー飴。海苔。ゴム。清酒。アルコール。

ライトミディアム。軽やかな果実味。酸。苦み。アルコール辛さ。キャラメル。

味や香りの変化 古樽、納豆の風味が出る。
総評

果実味は軽やかですが、味がしっかりしていてアルコール辛さが残ります。ストロベリーを思わせる甘さと梅風味の酸味が合わさってなかなか面白いです。翌日、酸味は伸びましたが、少し果実味にもの足りなさがありました。72点。

フジヰポイント

Chateau De Monthelie Monthelie Eric De Suremain '01  \3,900     
シャトー ド モンテリー モンテリー エリック ド スールマン’01   

生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:ピノ・ノワール

色(赤ワイン) 赤。少しオレンジ。ライト。
香り マラスキーノチェリー。アセロラ。グリオッティーヌ。べっこう飴。錆びた鉄。
ライトミディアム。旨味。酸。細かいタンニン。こなれた味。オレンジ。
味や香りの変化 梅酒、焼酎、醤油の風味が出る。
総評 96年よりビオ・ディナミを実践しているドメーヌ。こなれた味わいで酸とタンニンが調和しており、旨味、オレンジ風味があらわれ優しく喉に入っていきます。値段との兼ね合いを考えてしまいますが、美味しいです。75点。
フジヰポイント

Patrick Javillier Pomard '01  \4,700     
パトリック ジャヴィリエ ポマール ’01    

生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:ピノ・ノワール
色(赤ワイン) 赤。アンバー。ライト。
香り 過熟チェリー。ミルク。コーン。馬肉。湿った木。
ライトミディアム。甘味。塩味。タンニン。ミネラル。オレンジ。
味や香りの変化 ハーブの風味が出る。線が細い。
総評 ポマールでも力強さがなく線の細いポマール。らしさという点ではポマールの期待を裏切るかもしれませんが、ミネラル豊かで美味しいです。どちらかというと隣り村のヴォルイの方が印象近いかも。83点。
フジヰポイント
Domaine Sabre(Philippe Pacalet) Pomard '03  \6,200
ドメーヌ サブール(フィリップ パカレ) ポマール ’03  
生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:ピノ・ノワール
色(赤ワイン) 赤紫黒。ライトミディアム。エッジ薄い。
香り ストロベリー。ラズベリーソース。あんこ。コーラ。梅干し。
果実味豊か。酸。細かいタンニン。杏子飴。梅割。
味や香りの変化 苺ジャム、しそ、ハーブ、ミントの風味が出る。果実味が膨らむ。酸が伸びる。
総評

素晴らしい出来だった02年は記憶に新しいです。03年も綺麗な造りをしており、果実味が豊かで酸味はやや控えめという感じ。03年と02年では、生産者と畑が同じであっても造られるワインはけっこうな違いがあります。やはり03年の猛暑だったフランス、特に酸味を基調とする生産地では、甘さがはばかるように酸味の良い部分を損ない、赤の場合、澱みを生んでいるようにも思います。このポマールもそういった部分は否定できず、ついつい02年との比較をしてしてしまいますが、こんな事を言いながらもこの03年のポマールも美味いんですね。後は好みの問題になります。この03年も独自の世界を見せてくれるはず。88点。

フジヰポイント
Jean Grivot Vosne-Romanee 1er Cru Les Rouges '99  \7,800
ジャン グリヴォ ヴォーヌ ロマネ プルミエ クリュ レ ルージュ ’99   
生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:ピノ・ノワール
色(赤ワイン) 赤。アンバー。ミディアムライト。
香り カレーせんべい。ハーブ。ゴム。古タイヤ。
ミディアムライト。タンニン。酸。アルコール。渋味。ハーブ。
味や香りの変化 干した果実、アニマル、畳、スパイスの風味が出る。酸が落ち着く。
総評 ジャン・グリヴォーのワインは何時飲めばいいの?というものばかり。というか、飲み頃になるまで時間の掛かるものばかり。まだ酸が立っていて、タンニンが少し目立ちます。時間を置いて酸が落ち着き、色々な風味も出てきましたが、まだ飲み頃は先といった印象。78点。
フジヰポイント

Domaine de la Cadette Bourgogne Blanc Claudius '04  \2,150
ドメーヌ ド ラ カデット ブルゴーニュ ブラン クロデュス ’04   
  

生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:シャルドネ
色(白ワイン) ペイルイエロー。少しアンバー。ミディアム。少しブライト。
香り 枝豆。瓜。石。アルミ。レモングラス。レモンティー。
辛口。果実味たっぷり。生き生きした酸味。ライム。レモン。
味や香りの変化 ナッツ、アーモンド、コーン風味出る。
総評 完売してしまいましたがヴェズレ・レ・ソルニエの出来が良かったので、入荷することにしたブルゴーニュ・ブラン。果実味がたっぷりとしていて柑橘類の酸味が生き生きしています。香りに枝豆や瓜など青っぽいの風味があり、時間を置いてからは、ナッツ、コーンなどの風味があらわれ楽しめました。84点。
フジヰポイント

Domaine de la Cadette Bourgogne Vezelay La Chatelaine '04   \2,500
ドメーヌ ド ラ カデット ブルゴーニュ ヴェズレ ラ シャトレーヌ ’04   
 

生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:シャルドネ

色(白ワイン) ペイルイエロー。少しグリーン。ミディアムライト。少しブライト。
香り 柑橘の皮。白い花。キュウリ。ホワイトアスパラ。魚のカレイ。塩素。

辛口。綺麗な果実味。澄んだ酸。柔らかい。ミネラル。上品な樽。

味や香りの変化 ラムネ風味出る。香りに石鹸あり。
総評

生産者が同じでAOC違いのラベルを一見すると見分けがつかないのはブルーゴーニュワインではよくあることですが、このカデットはそれがはなはだしい。AOC表記がすごい控えめなんです。女性が描かれている絵に違いがないかを捜したのは私だけでしょうか?このラ・シャトレーヌは3分の1をオーク樽発酵し、11ヶ月間木樽熟成しています。そのためかレ・ソルニエに比べると酸味は落ち着いており、すーっと優しく伸びてきます。90点。

フジヰポイント

Domaine De Roally Vire-Clesse '04  \2,600
ドメーヌ ド ロアリィ ヴィレ クレッセ ’04
 

生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:シャルドネ
色(白ワイン) ペイルイエロー。グリーン。ミディアム。少しブライト。
香り ライチ。ソーダ。梨。白あん。ゴマあん。
やや辛口。ハニー。酸有。オレンジ。瓜。アフターに少し苦味。グレープフルーツ。辛さ。
味や香りの変化 コーン、麦、バター風味出る。翌日、桃風味出る。
総評 平均樹齢が50年を越し、古い木になると100年に達するものもあります。収穫はできるだけ遅めを心掛けており、果実味には厚みがあって甘味がほのかに広がります。まだ表情を隠している果実味は時間を置いてからあらわれ始め、酸味やほのかな苦味とともに楽しめます。86点。
フジヰポイント

Maison Lou Dumon Savigny-Les-Beaune Blanc '03  \3,800
メゾン ルー デュモン サヴィニ レ ボーヌ ブラン ’03
  

生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:シャルドネ
色(白ワイン) ペイルイエロー、グリーン。ライト。少しブライト。
香り 樽。カスタード。ジンジャー。ラムネ。杏仁豆腐。
辛口。酸穏やか(まだ隠れてる)。果実味ふっくら。アルコール。ピーナッツ。
味や香りの変化 樽風味強くなる。ハム、シュウマイ風味出る。翌日、酸味が出て複雑さ増す。
総評

もったり感やアルコール辛さもなく、カリフォルニアを思わせるくらいふっくらした果実味はお見事です。03年という猛暑を見方につけているのではないでしょうか。樽も上品で、時間を置くと隠れていた酸味があらわれ風味が豊かになります。「天・地・人」を掲げているのは伊達ではありません。84点。

フジヰポイント

Domaine Marius Delarche Pernand-Vergelesses Blanc '04  \3,600
ドメーヌ マリウス ドラルシュ ペルナン ヴェルジュレス ブラン ’04   
  

生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:シャルドネ
色(白ワイン) ペイルイエロー。ライトミディアム。

 

香り ソーダ。青リンゴ。蜜。水飴。ミント。バジル。
澄んだ味。酸。ミネラル。アルコール。アフタートウキビ。
味や香りの変化 塩味、さつまいも風味出る。
総評

リュット・レゾネを実践している生産者です。04年は息子さんが帰ってきて気合いが入り、最高傑作と言うほど良いものができたそうです。確かに、澄んだ味わいで酸味、ミネラルが合わさり美味しいです。飲み頃はまだ先で、時間を置いて少し閉じ始めた印象があります。84点。

フジヰポイント

Matrot Wittersheim Meursault '99    \5,800
マトロ ウィッテルシェイム ムルソー ’99   
  

生産地:フランス ブルゴーニュ 葡萄品種:シャルドネ
色(白ワイン) イエロー。少しゴールデン。ミディアム。

 

香り ナッツ。ジンジャー。ゴム。ゴマ。ネギ。焼とうきび。
果実味。酸強い。ライム。ジンジャー。渋さ少々。辛さ。
味や香りの変化 玉子焼き、青リンゴ、イチゴ風味出る。翌日、線香、火薬、焼き海老風味出る。
総評 99年が初ヴィンテージの新世代ドメーヌ。ムルソーなんですけど酸味が豊かなピュリニーっぽい感じがあります。7年経ってますが、熟成感はさほどあらわれておらず、時間を置いて風味は豊かになります。いい値段しますが、ポテンシャルもあります。80点。
フジヰポイント

 

スタッフのプロフィール

 
社長 弊社社長。 人間ガス・クロマトグラフィーの異名をとる。 リスキーなワインと安酒をこよなく愛する。 ワインアカデミー札幌校の講師をつとめる。 主任 弊社専務。 シニア ワイン アドヴァイザーの資格を持つ。 好きなワインはブルゴーニュ。 サッカー(赤黒の縦縞)が大好き。 このホ−ムページの管理者
藤井 敏彦
 
藤井 雅裕
 
ダージュ・オブ・ケルベロス(FFZ)をやり始めました。操作に悪戦苦闘。         

只今、稲見的点数を百点満点で勝手に掲載してます。

 

期待の新入社員!

ドラ○もん!?

稲見 正治
遠野 勇
 
 

期待の新入社員!                   

実はビールと芋焼酎が好き。

期待の新入社員!

ボルドーとオーストラリアワインが好き。

坪川 岳史
向井 聖
 

 

Topに戻る