ワインショップフジヰ フジヰ食料品店 BAR フジヰ



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8/30 obtenir-K(オプトゥニール・ケイ)
千歳ワイナリーワイン会のお知らせ


 
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今週のスタッフ鎌田の絶対おすすめ!!

● ロべール・シュヴィヨン ニュイ・サン・ジョルジュ ヴィエイユ・ヴィーニュ
2012
¥7,000

当社でも1番人気のニュイ・サン・ジョルジュ村の生産者。
古い木を大切にする為に畑の樹齢が高く、
低収量とも相まって濃さと旨味を持った味わいで知られています。
ここ数年の間に人気は鰻上りとなっていて、
カルト的な存在になる日も近そうです。
作柄の良かった12年産(定価9,000円)が、特別価格で入荷しました。

 

日本
8月10日更新

ボルドー
8月14
日更新

ブルゴーニュ
8月14
更新

フランス他
8月12
日更新

イタリア
8月14
日更新

世界のワイン
8月14更新

スパークリング
8月14
日更新

ハーフ

マグナムサイズ
8月14
日更新

日本酒・梅酒
8月8日更新

ハードリカー
  
ビール
8月10日更新

食品雑貨

ジュース・はちみつ
8月14
日更新


2018年8月10日更新


更新日 2018年 7月25日


2018年8




 

                

  ワインショップフジイでは新商品の試飲を社内で行っております。
1週間で約20種類、1年間でテースティングするワインは1000種類を越えます。
楽しさだけではなく、時には苦痛を伴う試飲ですが、
安くておいしいワインを見つけた時は思わずこの喜びを皆さんに伝えたくなります。

  ドメーヌ・シャンソン ボーヌ 1er クロ・デ・フェーヴ
            2012
       ¥9,200

1750年に設立したボーヌ地区でも1、2を争う歴史ある蔵元。
1999年よりシャパーニュのボランジェ社が買収し、
畑やカーヴに大きな投資を行い評価を上げています。
クロ・デ・フェーヴ畑は、シャンソンのモノポール(単独所有畑)で、
粘土石灰質土壌で日当たりが抜群に良く、
味わいは繊細で上品ながらもアルコールに富んだ豊満さがあります。

  フレデリック・マニャン ブルゴーニュ ピノ・ノワール
            2015
       ¥2,500

ミッシェル・マニャンのネゴシアン部門として設立されたフレデリック・マニャンですが、
畑の所有者と年間契約を結び、剪定から収穫まで自らの手で行っています。
モレ・サン・ドニ村を中心としたコート・ド・ニュイの標高240〜350m にある
15区画からなる畑で総作付面積は4.0ha。
年によってフィサン、ジュヴレ等のデクラッセした葡萄も
使われるので毎年品質が高い。区画の大部分は粘土石灰質。

  フレデリック・マニャン ジュヴレ・シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ
            2015
       ¥5,625

ブロションとの境界にあるアン・シャン(En Champs)等、
標高240〜280mの15区画。総面積3ha。小石が多く混じった
粘土石灰質だがジュヴレの特徴でもある骨格のしっかりとした強さを得るため、
より石灰分の多い土壌を選んでいる。平均樹齢は55年。100%除梗。
6日間のマセラシオン。自然酵母で発酵。14ヶ月の樽熟成。

  マルセル・ラピエール レザン ゴーロワ
            2017
       ¥2,725

故マルセル・ラピエール氏は自然派ワインの
礎を築いたといっても過言ではありません。
後を継いだ息子であるマチュー氏は父から学んだことを受け継ぎ
母と共にドメーヌを切り盛りしています。
このレザン・ゴーロワは主にモルゴンの区画のガメイ種を用いて造られ、
いわば「プチ・モルゴン」とも言うべきキュヴェです。
樹齢の若い樹から収穫されたブドウをステンレスタンクで発酵・熟成。
より軽快でスムーズな飲み口に仕上げました。

  モンテリー・ドゥエレ・ポルシュレ モンテリー ルージュ クロ・デュ・レ・ガルニエ
            2014
       ¥5,530

モンテリー・ドゥエレ家は、300年間以上に及ぶワイン造りの歴史を誇る、
モンテリー村随一の名家です。樹齢約45年からのワインを、100%除梗し、
天然酵母のみで木樽発酵後、新樽率10%で20ヶ月間熟成。
厳格なリュット・レゾネ栽培。化学肥料と除草剤は一切使用しない。ノンフィルターで瓶詰め。

  パトリック・ジャヴィリエ ブルゴーニュ ブラン キュヴェ・デ・フォルジュ
            2013
       ¥3,200

ムルソー村を中心に約9ヘクタールの畑を所有する生産者。
ここのブルゴーニュ規格のフォルジュは、
ヴォルネ村側2区画のシャルドネ種からの白。
新樽約2割で、樽醗酵、樽熟成(18ヶ月)を行い、
ふくよかな果実味と樽風味はまさにムルソー・スタイルの味わいです。
少し熟成した13年産(定価4,000円)が特別価格で入荷しました。

  ポール・レイツ ブルゴーニュ グラン・オルディネール
            2005
       ¥2,100

作柄の良かった05年産のガメイ種75%、ピノ・ノワール種25%からのワインを、
タンクで10年以上熟成させました。タンク熟成の為に果実味に枯れた感じが無く、
熟成を経たことで2品種が混じり合った複雑な風味が楽しめます。
素晴らしい天候だった05年産のブルゴーニュ赤で、
この価格!ガメイ種の先入観を持たずに、価格と味わいでお試しください。

  ヴァンサン・ドーヴィサ シャブリ
            2016
       ¥7,000

シャブリ村でフランソワ・ラヴノーと双璧を成す最高の生産者。
ビオディナミ栽培で造られたワインは、シャブリ村の特徴である
美しい酸とミネラルに富んだ切れのある味わいで知られています。
村名規格の畑は有名な1級畑ラ・フォレの北西の斜面。
土壌的にもラ・フォレに順ずる区画です。

 

 

 

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