
Wonderwerk Free Your Mind Lite California
旧友であるアンドリュー・ラルディとイサム・カミデがカリフォルニアにて立ち上げたワイナリー。信頼のおける栽培農家から葡萄を購入して、自由な発想と体に優しいヘルシーなナチュラルワインを手掛けています。ステンレスタンクにて葡萄の搾りかすと梅と共に発酵。ハイビスカスエキスをブレンド後、リースリングとモンテプルチアーノのスティルワインをブレンド。ワインを造った搾りかすに水を入れて再発酵させて造る低アルコールワイン「ピケット」の醸造を用いて、最後にワインを加えることでボディ、アロマを強化したワインです。プラム、スミレ、やや甘やかな果実の香り。優しく口内に広がる泡と瑞々しくチャーミングなライチやベリーの果実味が広がり、鼻からハイビスカスの香りが抜けます。余韻に紅茶のニュアンスが残ります。微発泡。カリニャン&リースリング56%(再発酵分)、ハイビスカスエキス18%、リースリング11%、モンテプルチアーノ11%、梅4%