白ワイン ウヴェ・シーファー グリューナーフェルトリーナー プルバッハ 2016年 750ml 税込2,970円

Uwe Schiefer Gruner Veltliner Purbach

ウヴェ・シーファー氏は、「シュタイアレック」「パプシェック+コール」「トラウベ」といった超一流レストランでソムリエを務めた後、故郷アイゼンベアク近くでまったくのゼロからワイナリーを起こし、独学で古木からエレガントなブラウフレンキッシュスタイルを確立した人物です。ライタベアク、プルバッハ産から造られたワインは、クラシック、大樽で寝かせた軽快にゴクゴク飲めるタイプながら、ミネラル、複雑さ、長い余韻、ミネラル感とフレッシュかつまろやかな酸があります。飲んで楽しくお料理を美味しくする、気楽かつレベルの高いワイン。SO2無添加、無清澄、無濾過。