Fra I Monti Il Bianco di Civita
２０１８年に設立。ローマの南東約７５kmにある人口３６０人の小さな村テレッレに本拠を置くワイナリー。畑では化学薬品は一切使用せず、ビオディナミの手法を取り入れたビオロジックで栽培が行われています。祖母のチヴィタに捧げられたキュヴェ。８日間のスキンコンタクトの後、アンフォラで野生酵母のみで自発的に発酵し、発酵終了後も引き続きアンフォラで自発的なマロ発酵とシュール・リーによる熟成を行います。マトゥラーノ種８０％、フィアーノ種２０％。SO２は醸造中も瓶詰め時も無添加。無清澄・無濾過で瓶詰め。
Fra I Monti A la Vole Vino Bianco Frizzante
２０１８年に設立。ローマの南東約７５kmにある人口３６０人の小さな村テレッレに本拠を置くワイナリー。畑では化学薬品は一切使用せず、ビオディナミの手法を取り入れたビオロジックで栽培が行われています。４日間のスキンコンタクトの後、野生酵母のみで温度管理を行わずに自発的に発酵させ、ブドウ果汁以外の糖分や酵母は一切添加せずに瓶内二次発酵を行っています。残糖も殆どないナチュラルなアプローチのフリツァンテ。セミヨン種８０％、マトゥラーノ種２０％。SO２は醸造中も瓶詰め時も無添加。「ア・ラ・ヴォレ」とはテニス用語で「ボレーをする」という意味。
山﨑ワイナリー アコロン 2022
タイプ：赤ワイン
産地：日本 北海道 三笠市
グラス ６０ml ￥４００（税込）
レンベルガー(ブラウフレンキッシュ)種×ドルンフェルダー種の交配品種アコロンを使用した赤。紫や黒の濃い色調。木苺など赤い果実の香り。柔らかい果実味で落ち着いた余韻。品種の特性を把握するべくステンレスタンクのみでシンプルに醸造。樹齢３年。
Clendenen Family Petit Verdot Santa Maria Valley
オー・ボン・クリマのジム・クレンデネン氏のプライベートワインで、自社畑を中心に秀逸な葡萄を用いて造られるクレンデネン氏の真髄と言えるワイン。サンタ・マリア・ヴァレーの自社畑において、最も成功したボルドー品種であり、ジムが造る希少なフルボディタイプのワインになります。強いダークベリーの香りを持ち、適度なタンニンと心地よい余韻があります。プティ・ヴェルド種主体。
リタファーム＆ワイナリー 風のヴィンヤード ソーヴィニヨン･ブラン 2021
タイプ：白ワイン
産地：日本 北海道 余市町
グラス ６０ml ￥６００（税込）
自社畑の北西区画にあるソーヴィニヨン･ブラン種からの白。ステンレスタンクで発酵後に、２０日間のシュール・リーを経てグラヴィティフローで瓶詰め。豊かな果実味とミネラル感、爽やかなハーブの香りが楽しめます。
ヤマナカ･アツオ モンケルＡＫ 2022
タイプ：白スパークリングワイン
産地：日本 北海道 余市町
グラス ７０ml ￥６５０（税込）
ドメーヌ･タカヒコで研修した山中敦生氏のワイナリー、ドメーヌ･モンが、近隣の安芸（アキ）農園産ケルナー種を醸造した微発砲の白。収穫後、房のまま低温のタンク内で二週間程保管する事で、果皮の風味を果汁へ漬け込みます。その葡萄をプレス機にかけて果汁を絞り、野生酵母によりタンクで発酵。漬け込んでいるので色はオレンジがかっています。収穫から瓶詰まで酸化防止剤のＳＯ２は無添加。無清澄・無濾過。
※表の見方↓
| 番号 | 産地 | 商品名、予定販売価格 |
| ページ投稿時点での在庫の有無 | 点数（スタッフ5名、各10点、計50点満点） | コメント |
※弊社で販売する商品を決めるための試飲になります。在庫がないものが多いです。
| No.1 | スペイン | ボデガス・イシドロ・ミラグロ ヴェガ・バデネス アイレン/マカベオ ’22 税込680円 |
| 販売中 | 29点 | ヨーグルト、シトラス、桃、杏、サイダー、酸豊か、クリスピー、ソーヴィニヨン・ブランの風味 |
| No.2 | ルーマニア | ドメーニレ・サハティーニ ラ・ヴィ ピノ・グリージョ ’22 税込1,595円 |
| 27点 | そら豆煮した香り、シトラス、ほこり、プラム、金属っぽさ、辛口 | |
| No.3 | フランス | ヴァン・ビシェール モシモシ アルザス オーガニック ’20 税込1,925円 |
| 28点 | ライチ、グズベリー、シトラス、アルコール辛さ、黄桃、白コショウ、杏、ほのかな甘み、味がバラバラ | |
| No.4 | フランス | ヴァン・ビシェール リースリング アルザス ’20 税込1,606円 |
| 32点 | ペトロール、かぼす、グレープフルーツ、酸鋭い、メリハリ、柔らか果実 | |
| No.5 | フランス | ヴァン・ビシェール ピノ・グリ アルザス ’20 税込1,606円 |
| 30点 | 梨、雑味、辛さ、クリスピー、甘味、熟した果実、ふくよかさ | |
| No.6 | フランス | ヴァン・ビシェール ゲヴュルツトラミネール アルザス ’20 税込1,606円 |
| 30点 | ライチ、瓜、凝縮、やや甘味、苦み | |
| No.7 | フランス | ローリー・ガスマン エデルツヴィッカー テロワール・デ・シャトー・フォール ’17 税込2,640円 |
| 36点 | 蜜、貴腐、ハチミツ、にが旨味、ふくよか、ピール、干し柿、やわらか、ふくよか、白コショウ、旨味、やや甘口、マーマレード | |
| No.8 | フランス | ツイント・フンブレヒト リースリング トゥルクハイム アルザス ’20 税込3,410円 |
| 販売中 | 34点 | ケミカル、果実味凝縮、酸が隠れる、厚みある、ポテンシャル、若い、強さある |
| No.9 | フランス | ローラン・シュミット リースリング プラン N ’19 税込4,290円 |
| 販売中 | 36点 | 硫黄、ケミカル、完熟、凝縮、酸しっかり、野菜の味、きれい、柔らか、強い、ビネガー |
| No.10 | スペイン | ボデガス ベロバ チャコリ アギーレベコ チャコリ・デ・ビスカヤ ’21 税込3,300円 |
| 29点 | 木の芽、金属、柑橘、酸、ミネラル豊か、酸豊か | |
| No.11 | フランス | マルク・テンペ ピノ・グリ アムゼル ’19 税込4,400円 |
| 販売中 | 32点 | 杏、ドライフルーツ、酸化、強さ、苦み、複雑、果物と野菜を感じる、綺麗、繊細、厚み |
| No.12 | フランス | ドメーヌ・ド・エルボージュ クラシック ミュスカデ・コート・ド・グランリュー ’15 税込1,210円 |
| 25点 | マデリゼ、味は柔らか、果実と練れた酸、味は澄んでいる、中華と合わせたい | |
| No.13 | チリ | エチェヴェリア ノ・エス・ピトゥコ パイス ロゼ ’22 税込2,420円 |
| 28点 | 土、コーヒー、ビワ、素朴な味、細かなタンニン、やわらかくなった柿、クランベリー | |
| No.14 | ジョージア | ストリ・マラニ ムツバネ ’20 税込2,805円 |
| 30点 | アロエ、ハーブ、スパイス、バジル、ミント、紅茶、えぐみ、苦み、複雑、豚の香草焼き | |
| No.15 | ジョージア | ストリ・マラニ ルカツテリ・ムツバネ ’15 税込2,530円 |
| 34点 | 複雑、ハーブ、タンニン細か、収斂性、柑橘ピール、みかん、にが旨味、練れた味 | |
| No.16 | スペイン | ボデガス・イシドロ・ミラグロ ヴェガ・バデネス テンプラニーリョ/シラー ’22 税込680円 |
| 販売中 | 33点 | インク、フレーズ、フランボワ、ブルーベリー、干したニュアンス、クランベリー、茶葉 |
| No.17 | フランス | ジャン・ルイ・ティソ トゥルソー アルボワ ’19 税込3,630円 |
| 31点 | 生木、クランベリー、ほおずき、タンニン細か、チェリー、引き締まった味、甘さ有り |
Virginie de Valandraud Blanc Bordeaux
１９９０年の初リリース後、瞬く間にサン・テミリオン村のトップシャトーの仲間入りを果たした元祖シンデレラワイン、シャトー・ヴァランドローが造る白のセカンドワイン。「ヴィルジニー」はオーナーであるジャン・リュック・テュヌヴァン氏の愛娘の名前に由来しています。セミヨン５０％、ソーヴィニヨン・ブラン４０％、ソーヴィニヨン・グリ１０％。
Chateau Moulin Saint Georges Saint Emilion Grand Cru
オーゾンヌのオーナー、アラン・ヴォーティエ氏が、オーゾンヌのすぐ隣に所有するシャトー。カベルネ・フラン種の比率が比較的多く、メルロ種の豊かさに黒系果実の香りが上手く調和しており、オーゾンヌの弟分としてサン・テミリオンでお値打ちなワインの１つと評価されています。
Bad Boy Bordeaux Half
シャトー・ヴァランドローのオーナーであるテュヌヴァン氏が、低価格、高品質を優先し、産地を選ばずに造ったボルドー・ワイン。名前の由来はパーカー氏がテュヌヴァン氏を「Bad Boy（やんちゃもの）」と評価したことに由来。メルロ種１００％で、ブラックベリーの香り、ドライフルーツを思わせる濃密な味わいと木樽風味が調和したバランスの良い赤。
Camille Giroud Mercurey Blanc
１８６５年設立の歴史ある名門ネゴシアン。更なる品質の向上を目指し、２０１６年より新進気鋭のカレル・フォーリュイスが醸造責任者となり、さらに評価を高めている注目の生産者です。サン･マルタン･モンテギュ村の石灰岩質土壌の高台にある「En Mussiot」というリュー・ディ（小区画）からのキュヴェ。
タカヒコ･ソガ ヨイチノボリ キュムラ ピノ･ノワール 2010
タイプ：赤ワイン
産地：日本 北海道 余市町
グラス ５０ml ￥１,１００（税込）
２０１０年に余市町でスタートしたドメーヌ･タカヒコが、余市登地区の葡萄栽培農家、木村農園の最良の区画、樹齢２５年のピノ･ノワール種を使用して造った渾身の赤。ブルゴーニュの古典的な製法を用い、葡萄は除梗せず全房のまま野生酵母でゆっくりと発酵。醸造中は酸化防止剤を使わず、ノンフィルターで瓶詰時におまじない程度の僅かな量を添加しています。無濾過で少し濁りがあり、濃度ではなく旨味が感じられるワインです。
メゾン･プティ･ロワ アロース･コルトン 2019
タイプ：赤ワイン
産地：フランス ブルゴーニュ アロース･コルトン
グラス ５０ml ￥１,０００（税込）
シモン･ビーズ、アルマン･ルソー、フレデリック･ミュニエ、ルフレーヴで修業した斎藤政一氏が、２０１６年に満を持して自身のワイナリーとなるメゾン･プティ･ロワを設立。現在自社畑をACブルゴーニュ、ショレ･レ･ボーヌ、オート･コート･ド･ボーヌ他に１.２haを所有。栽培はビオロジックからビオディナミへ移行中。アロース･コルトンは、樹齢４０年以上の古木から僅か３６ヘクトリットルの低収量のピノを使用。栽培はリュットレゾネ（減農薬農法）。全房使用率１００％。木樽（２２８L）にて１８ヶ月間ののち、ステンレスタンクに移し替えてさらに６ヶ月間熟成。無濾過・無清澄。
ドメーヌ･イチ ＩＣＨＩ-Ｇ ピノ･グリ 2021
タイプ：白ワイン
産地：日本 北海道 仁木町
グラス ６０ml ￥６００（税込）
仁木町の自然で環境に配慮した生産者ドメーヌ･イチ。その名が示すように上田一郎氏が心血を注いだワイナリーです。自社農園のピノ･グリを使用し、全房で約３週間の醸しの後にプレス、約１ケ月の発酵を経てから古樽で１年間の熟成・ＭＬＦ 。複雑な香り、ミネラル感たっぷりで心地良い苦みと果実味のバランスが取れたボディは和食等との相性も抜群です。ピノ・グリ種１００％。
Zind Humbrecht Riesling Turckheim Alsace
フンブレヒト家の歴史は１６２０年に遡ります。ビオディナミ農法を実践し、自生酵母による大樽での長期発酵を行い、畑のテロワールの特長を最大限に表現しています。現当主オリヴィエ氏は１９８９年にフランス人初のマスター・オブ・ワインに認定されました。表情豊かで、凝縮した果実と柑橘類のアロマ。エレガントでクラシックな味わいはすでにとても飲みやすく、アルコール度数が高すぎず、様々な味わいが楽しめます。 リースリング種１００％
Outlet Domaine des Herbauges Classic Muscadet Cotes De Grandlieu
ドメーヌ・エルボージュはフランス、ロワール川の一番海側グランリュー湖の側でワインを造る生産者です。このグランリューは１９９４年にセーベル・エ・メーヌから独立した地区です。また、この蔵元は１９８０年からサスティナブルな農業に取り組み、醸造家によるコンクールで受賞もしています。今回はラベル不良などのアウトレット品で特別価格でのご紹介です。最良年で熟成したミュスカデをお楽しみください。※マデリゼのニュアンスがございます。ムロン・ド・ブルゴーニュ種１００％
Chateau Beaumont Haut Médoc 1/2
シャトーはサン・ジュリアン村とマルゴー村の中間に位置するキュサック村にあり、カベルネ種とメルロ種からの豊かな果実味と、木樽の風味が楽しめる人気シャトー。力強さとしなやかさを兼ね備えたワインです。カベルネ・ソーヴィニヨン種５３％、メルロ種４５％、プティヴェルド種２％。
山﨑ワイナリー ピノ･ノワール 2008
タイプ：赤ワイン
産地：日本 北海道 三笠市
グラス ５０ml ￥９５０（税込）
２００２年からスタートした北海道を代表する個人生産者で、自社畑のみの葡萄でワイン造りを行っています。フレンチオーク樽にて８ヶ月間熟成させ、新樽と古樽とのバランスを考えてブレンドしました。北国らしいベリー系の果実味と酸、タンニンが豊かに広がります。２００８年１０月１５日収穫。
カミーユ･ジルー メルキュレ ブラン 2019
タイプ：白ワイン
産地：フランス ブルゴーニュ メルキュレ
グラス ７０ml ￥８５０（税込）
１８６５年設立の歴史ある名門ネゴシアン。更なる品質の向上を目指し、２０１６年より新進気鋭のカレル･フォーリュイスが醸造責任者となり、さらに評価を高めている注目の生産者です。サン･マルタン･モンテギュの石灰岩質土壌の高台にある「En Mussiot」というリュー・ディ（小区画）からのキュヴェ。
Ch オー・ミル メドック 2012年 750ml 税込1,760円
Chateau Haut Myles Medoc
ボルドー・メドック地区でも、上級のブルジョワ級に認証されたシャトーで、熟成した飲み頃のワインが入荷しました。２０１２年の品種比率は、メルロ種６０％、カベルネ・ソーヴィニヨン種４０％。グラスからキノコやなめし革を思わせる熟成香が広がります。熟成を経て果実味は少し枯れ始めていますが、こなれたタンニンが味わいに溶け込み、この低価格で古酒の美味しさが楽しめるのは驚きでしょう。
Lowbrow Craft NO Naiagara Sparkling
ロウブロウ・クラフト ローカル・インデペンデント・ワイナリーは２０２０年に免許が交付された新しいワイナリーです。２０２２年、余市地区の多くの葡萄農家さんはベト病に悩まされましたが、この「No」は病果の無い完熟した葡萄から造りました。（森羅郷果樹園さんから購入） 昨年末に販売しました「トウブロウ・クラフト ナイアガラ」と比べますと若干酸が穏やかでナイアガラ独特の華やかな香りが強くなっています。「NO」は無農薬のNO、森羅郷果樹園の笠井 行雄、昴、ご夫婦が丹精込めて造った農産物のNO、二つの意味を込めて付けた名前です。ナイアガラ種１００％
Chateau Blaignan Medoc
ボルドー・メドック地区の中でも、高品質の証でもあるブルジョワ級に認証されたシャトーで、熟成して飲み頃のワイン。２０１１年の品種比率は、メルロ種５５％、カベルネ・ソーヴィニヨン種４３％、カベルネ・フラン種２％。果実味とタンニンに木樽の風味が調和を、ドライフルーツや程よい樽香があり、しっかりとしたボディと程よくまろやかになったタンニン・酸味のバランスが素晴らしいワインです。ふくよかな果実味とタンニンが調和した、典型的なメドック・ワインの美味しさが楽しめます。
Foncalieu Latoque Reserve IGP Coteaux d’Enserune
南仏で良質さと、規模の両方を併せ持つ生産者、フォンカリュが新たに発売した赤ワイン。それぞれ最適な土壌で栽培されたカベルネ･ソーヴィニヨン種、シラー種、マルベック種を、長期間の発酵と、木樽熟成を経てブレンドしました。重厚で複雑な風味に、カカオの風味が香るバランスの良い赤。
Lowbrow Craft Road to Nowhere TABIJI Sparkling
ロウブロウ・クラフト ローカル・インデペンデント・ワイナリーは２０２０年に免許が交付された新しいワイナリーです。小樽市塩谷地区発祥の希少な旅路種を土着品種の良さを引き出すため、あえて全房で発酵を行いました。イチゴみるくキャンディー、乳酸飲料、金柑、和柑橘ピール、生姜、スパイシーさ。この唯一無二の味わいは一口飲むごとに味がかわり引き込まれていく不思議な魅力があります。ワイン名の Road to Nowhere とは行先のない道、あてのない 旅路 につくことを意味してます。旅路種１００％
Yukikawa Jouzou Snow River Duetto Rosato
雪川醸造は北海道上川郡東川町でスタートした新ワイナリー。このロゼは東川町産のセイベル１３０５３種６０％に、余市・登町産のツヴァイゲルト種を４０％加えて造られました。２品種は共に１０月上旬に収穫され、セイベル種は華やかな香りが引き立つ酵母を選び、ツヴァイ種は厚みと複雑さをもたらす酵母を選んで発酵。両者をブレンド後にタンクで４ヶ月熟成させて瓶詰しました。味わいはセイベル種からのざくろや、イチゴの赤系果実の香りに、ツヴァイ種からの濃さと複雑さが調和した、バランスの良い味わいが楽しめるそうです。
Denis Pere et Fils Hautes Cotes de Beaune Rouge
ペルナン・ヴェルジュレス村の隠れた優良生産者で、生産量の大半がフランス国内のレストランに販売されるため、輸出量の少ない稀少なドメーヌです。ドメーヌが自社瓶詰めを開始したのは１９７２年で、現当主、クリストフ・ドニ氏はできる限り自然に近い農法と醸造法でワインを生み出しています。コンクリートタンクで発酵を行い、熟成は古樽及びステンレスタンクにて８ヶ月。チェリーやラズベリーのようないきいきとした果実味を楽しめるピノ・ノワールです。
Von Winning Spatburgunder Friedrich 1849
２００７年に起業家のアヒム・ニーダーベルガー氏により、相続と売却で分散した３つのエステイトが統合し、新しく誕生したワイナリー。畑はビオディナミとサステーナブル農法を実践し、自然発酵や自然の清澄作用を促した方法を採用するなど人間の介入をできるだけ最小限にとどめ、土地の個性を表現することを重視してワイン造りを行っています。開放式オーク樽とコンクリートタンクにてアルコール発酵を行い、オーク樽にてマロラクティック発酵。熟成は新樽を使用せずに１８ヶ月熟成。温暖な気候に恵まれたファルツらしい繊細かつ熟した果実のアロマが広がります。
Chanson Vire Clesse
１７５０年に設立したボーヌ地区でも１、２を争う歴史ある蔵元。１９９９年よりシャパーニュのボランジェ社が買収し、畑やカーヴに大きな投資を行い評価を上げています。ふくよかな果実味と酸味、ミネラルのバランスが取れた上質な味わいです。
ル･レーヴ･ワイナリー 結 プライベート･リザーブ 2020
タイプ：白ワイン
産地：日本 北海道 仁木町
グラス ５０ml ￥８００（税込）
余市川の左岸に位置する仁木町旭台（朝日があたる土地）のル･レーヴ･ワイナリー。２０１５年に植樹し、２０１８年から１０Ｒワイナリーで醸造していましたが、２０２０年から自社醸造をスタート。自社畑の多品種栽培を生かして、５品種の葡萄を野生酵母でフィールドブレンド（収穫後、一つのタンクに葡萄を次々加えて醸造）を行い、古樽で３ヶ月熟成させました。品種はピノ･ノワール種３０％、ピノ･ムニエ種２６％、ピノ･グリ種２１％、シャルドネ種１７％、トラミーナ種６％と黒葡萄が多めでよりふくよかなスタイル。酸化防止剤は瓶詰め時に１０ＰＰＭのみ添加。
Herve Charlopin Marsannay Clos du Roy
マルサネ村を本拠地とし１９９８年から自社元詰めを始め、フランス国内では既に人気のマルサネ所在の生産者。栽培はリュット・レゾネ（減農薬栽培）を実践しています。香りは黒果実の繊細で複雑な中に花のような香りが感じられます。アタックはふくよかで滑らかですが、ストラクチャー、タンニン、ミネラルが豊かでバランスが良く、村名でこの価格は非常にお買い得感があります。
醗酵：ステンレス・タンクにて主醗酵後、オーク樽にてマロラクティック醗酵 熟成：オーク樽熟成 12ヶ月（228L、新樽比率 30％）
Domaine Raison Ballon Kerner
山梨の「まるき葡萄酒」をはじめとして全国各地に事業を展開するグループレゾンが、新たに中富良野町で始めたワイナリー。人間と自然が共存できる環境でのワイン造りを目指しており、畑ではヤギを飼育し、ヤギが草を食べ、排泄物を堆肥にして土に戻し、その土で育った葡萄を原料にするという、エネルギーの循環を運営の中核に据えてワイン造りを行っています。中富良野町にある自社圃場のケルナー種を１００％使用した白。ケルナー特有のフルーティで華やかな香りで、酸味が心地よくレモンを思わせるようなすっきりとした辛口です。
Viile Budureasca Vine in Flames Pinot Noir Dealu Mare
２００４年の創立以来、数々のワインコンクールで賞を受賞する注目の生産者。同地での葡萄栽培の歴史は紀元前にも及ぶ長い歴史があり、歴史と伝統に基づいたワイン造りを、世界各国で経験を積んだイギリス人醸造家、スティーヴン・ドネリーが加わることにより品質をさらに高めることに成功。ルーマニアの国営航空会社の機内ワインとしても好評を得ています。香りはラズベリーやチェリー、黒コショウにバニラのニュアンス。酸は心地よく、ブラックチェリーの果実味にまろやかなタンニンが感じられます。
※表の見方↓
| 番号 | 産地 | 商品名、予定販売価格 |
| ページ投稿時点での在庫の有無 | 点数（スタッフ5名、各10点、計50点満点） | コメント |
※弊社で販売する商品を決めるための試飲になります。在庫がないものが多いです。
| No.1 | フランス | コニェット ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ シュール・リ キュヴェ・セレクション・デ・コニ ’20 税込2,310円 |
| 33点 | 柑橘、石灰、オレンジ、厚みある、柔らかい、酸味、凝縮、ミネラル、完熟感、爽やか | |
| No.2 | フランス | ミショー トゥーレーヌ・ソーヴィニヨン ’21 税込2,310円 |
| 32点 | ピピ、柑橘皮、青草、バジル、グレープフルーツ、メリハリ、凝縮、果実味と酸のバランス良 | |
| No.3 | フランス | Ch オー・グルロ セレクション ブラン ブライ・コート・ド・ボルドー ’21 税込2,640円 |
| 31点 | ツナ缶、梨、青じそ、スモーク、バター、にがみ、柔らか、樽強い、乳酸 | |
| No.4 | フランス | ペレ・カボッシィ プティ・カボッシィ ロゼ VdP ヴォークリューズ ’22 税込1,815円 |
| 31点 | オレンジ、ドライフルーツ、いちご、チェリー、みかん、フレッシュ、タンニン少々、酸味 | |
| No.5 | フランス | Ch オ・メロ ランスタン H ボルドー ’19 税込2,640円 |
| 30点 | 生木、ラワン材、インク、MC、コショウ、収斂性、少しギスギス | |
| No.6 | フランス | フォンカリュ ラトック リザーヴ IGP コトー・ダンセリューヌ ’18 税込1,320円 |
| 34点 | シロップ、エンピツ、コショウ、溜まり醤油、ドライフルーツ、タール、にが旨味、プルーン、干した風味、インパクト | |
| No.7 | フランス | ボー・ジャルダン ボルドー ルージュ ’19 税込1,980円 |
| 31点 | カシス、チェリー、エンピツ、ブルーベリー、素直、ミルク、まとまっている | |
| No.8 | フランス | Ch オー・ミル メドック ’12 税込1,705円 |
| 33点 | きのこ、なめし革、ミカンの皮、タンニン柔らか、品ある、飲み頃、ブケ | |
| No.9 | フランス | Ch ブレイニャン メドック ’11 税込2,200円 |
| 33点 | ドライフルーツ、樽、アニマル、高級な樽、柔らか、酸とタンニンしっかり、若さ感じる | |
| No.10 | フランス | デュック・デ・ノーヴ（Ch ル・ピュイ） V.d.F ’20 税込2,750円 |
| 販売中 | 34点 | シナモン、生肉、チェリー、インク、スミレ、スパイス、うす旨系、フルーティ、品ある |
| No.11 | フランス | Ch クロワ・ムートン ボルドー・スペリュール ’18 税込2,640円 |
| 販売中 | 32点 | 鉄分、ザクロ、カシス、ブルーベリー、品ある、良い樽、タンニン細か、ボルドーらしい |
| No.12 | フランス | Ch カミーノ・サルヴァ オー・メドック ’16 税込2,310円 |
| 30点 | ザクロ、ブルーベリー、酸とタンニン調和、若い、瑞々しい | |
| No.13 | フランス | レヴィダンス ボルドー ’16 税込2,530円 |
| 販売中 | 31点 | きのこ、ドライフルーツ、バランス良、果実とタンニンしっかり、若さと練れた味 |
| No.14 | フランス | レ・カレッシュ・ド・ラネッサン オー・メドック ’15 税込2,750円 |
| 32点 | ビーフシチュー、種の香り、カカオ、フォンドボー、柔らか、バランス良、果実感と練れた味わいが調和 | |
| No.15 | フランス | Ch クローゼ サン・テステフ ’11 税込3,190円 |
| ブショネでした | ||
| No.16 | フランス | Ch オー・グルロ シュマン・ド・レステュエール ブライ・コート・ド・ボルドー ’19 税込3,410円 |
| 30点 | シナモン、革、オロナイン、タンニン苦み、鉄分、濃さはある |