ポール･ジャングランジェ ピノ･ノワール レ･カイユ アルザス 2018
タイプ：赤ワイン
産地：フランス アルザス
グラス ８０ml ￥７００（税込）
エギスハイムの地に１６３６年に設立された由緒ある造り手です。アイシュベルグ」と「ペルシベルグ」の二つのグラン･クリュを所有しています。現在は、２０００年にドメーヌを継いだ１３代目のミッシェル氏とその妻ロレットが中心となりワイナリーを運営しています。ピュアな赤果実の香り。透明感のある果実味と引き締まった酸、柔らかなタンニン。まとまりがよくスムースなワインです。可能な限り自然環境を配慮し、バラエティ豊富で高品質なワインを生産しています。なるべく自然に近い農法を実践しているのが実情ですが、分類するならリュット・レゾネ（減農薬栽培）に属します。
ベルンハルト･コッホ ピノ･ムニエ ゼクト ロゼ ブリュット 2019
タイプ：ロゼ･スパークリングワイン
産地：ドイツ
グラス ８０ml ￥６５０（税込）
ファルツ州のハインフェルトにある家族経営のワイン生産者ですが、そこでワイン造りをするのは、兵庫県出身の坂田千枝さん。幼い頃から果樹栽培の仕事をしたいと考えていて、ラインガウやアールで研修を積みました。２０１３年末から、コッホで働いています。ピノ･ムニエ種で造る珍しいゼクトのロゼ。ピノ･ムニエ種を圧搾し、タンクで１２日間発酵、マロラクティック発酵はしていません。熟成もタンクで９ヶ月行った後瓶詰めし、約１８ヶ月熟成させます。イチゴやチェリーのフルーティで洗練されたアロマが広がり、果実の甘さとおだやかな酸がとてもバランスよく調和しています。