白ワイン マルセル・ダイス エンゲルガルテン プルミエ・クリュ アルザス 2019年 750ml 税込7,300円

マルセル・ダイス エンゲルガルテン プルミエ・クリュ アルザス 2019年 750ml 税込7,300円

Marcel Deiss Engelgarten Premier Cru Alsace

アルザスに変革をもたらしているマルセル・ダイスのジャン・ミッシェル・ダイス氏。葡萄品種より村や畑の持っている個性を表現しようと取り組んでいます。とりわけ高標高(350m)の区画に2ha。平均樹齢40年。リースリング、ピノ・グリ、ブーロ、ミュスカ、ピノ・ノワールの混植で、リースリングが約50%。畑はドメーヌの裏。白色の砂礫土壌。水はけがよく乾燥した土壌で、特に9月の乾燥によってぶどうが理想的に完熟します。ジャン・ミシェルによれば「複雑すぎて短い文章で描写することができない、まるで人間のようなワインです」。「エンゲルガルテン」は「天使の庭」の意。ダイスのプルミエクリュを代表する看板商品です。「レモンが欲しいと思う料理によく合います」(奥さんのマリー・エレーヌさん)

白ワイン ストフラー エデルツヴィッカー アルザス 2022年 750ml 税込2,255円

ストフラー エデルツヴィッカー アルザス 2022年 750ml 税込2,255円

Stoeffler Edelzwicker Alsace

ストフラーは1986年創業で、醸造学者マルティーヌ氏とヴァンサン・ストフラー氏が、自然に優しい栽培方法を採り入れながら16haの畑で有機栽培を実践するドメーヌです。シルヴァーナー種60%、ピノ・ブラン種30%、ミュスカ種10%のブレンドで造られたエデルツヴィッカー。爽やかな酸とミネラル感が持ち味で心地よい柑橘系の果実味が楽しめます。辛口。

白ワイン ストフラー ピノ・グリ アルザス 2019年 750ml 税込2,640円

ストフラー ピノ・グリ アルザス 2019年 750ml 税込2,640円

Stoeffler Pinot Gris Alsace

ストフラーは1986年創業で、醸造学者マルティーヌ氏とヴァンサン・ストフラー氏が、自然に優しい栽培方法を採り入れながら16haの畑で有機栽培を実践するドメーヌです。リンゴのコンポートやハチミツのような豊かな香りにセージなどのハーブ香。よく熟した果実のふくよかさと厚みをもった味わいで、程よい酸味と甘味の調和が楽しめます。ピノ・グリ種100%。中口タイプ。

白ワイン ストフラー リースリング トラディション アルザス 2022年 750ml 税込3,410円

ストフラー リースリング トラディション アルザス 2022年 750ml 税込3,410円

Stoeffler Riesling Tradition Alsace

ストフラーは1986年創業で、醸造学者マルティーヌ氏とヴァンサン・ストフラー氏が、自然に優しい栽培方法を採り入れながら16haの畑で有機栽培を実践するドメーヌです。味わいに厚みのあるしっかりとした構成のワインで、きりっとした酸味も楽しめる辛口です。リースリング種100%。

白スパークリングワイン ルイ・モーラー オー・ブー・デュ・グロ ヴァン・ド・フランス 2023年 750ml 税込3,630円

ルイ・モーラー オー・ブー・デュ・グロ ヴァン・ド・フランス 2023年 750ml 税込3,630円

Louis Maurer Au bout du Goulot Vin de France

ルイ・モーラーは1996年生まれで、アルザス地方でも最も若い世代のヴァン・ナチュールの造り手です。ドメーヌはルイ氏の祖父によって設立され、現在は2代目の父のフィリップ氏が当主を務めており、ルイ氏は2016年よりドメーヌに参画し、家族のワインとは別に自身の名でワインをリリースしています。手摘みで収穫した葡萄をダイレクト・プレスして、2品種を同時にステンレスタンクで野生酵母で自発的に発酵。アルコール発酵が完全に終了する前に瓶詰めし、瓶内で発酵を終了させて造られたメトッド・アンセストラル。デゴルジュは行わず、ドサージュも無し。SO2は瓶詰め時にごく少量のみ添加。リースリング種70%、ミュスカ種30%。2024年1月時点のSO2トータルは18mg /L。カズ圧3.6気圧。辛口。

白ワイン ルイ・モーラー リースリング グラン・クリュ メンヒベルグ アルザス 2021年 750ml 税込6,160円

ルイ・モーラー リースリング グラン・クリュ メンヒベルグ アルザス 2021年 750ml 税込6,160円

Louis Maurer Riesling Grand Cru Moenchberg Alsace

ルイ・モーラーは1996年生まれで、アルザス地方でも最も若い世代のヴァン・ナチュールの造り手です。ドメーヌはルイ氏の祖父によって設立され、現在は2代目の父のフィリップ氏が当主を務めており、ルイ氏は2016年よりドメーヌに参画し、家族のワインとは別に自身の名でワインをリリースしています。メンヒベルグ畑はアンドロー村とエイコフェン村にかけて広がるグラン・クリュで、標高230~260mの南南東向きの穏やかな斜面。泥灰土・石灰岩・砂岩および崩積土で、肉付きが良く、複雑で高貴な優雅さを兼ね備えたワインが産出されます。フードル・アルザスシエンヌで野生酵母による発酵。発酵終了後に引き続きシュール・リーの状態で16ヶ月熟成。無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。SO2は瓶詰め時にごく少量のみ添加。リースリング種100%。2021年の生産量は1,800本。2024年1月時点のSO2トータルは17mg /L。辛口。

白ワイン ルイ・モーラー ピノ・グリ グラン・クリュ メンヒベルグ アルザス 2020年 750ml 税込6,160円

ルイ・モーラー ピノ・グリ グラン・クリュ メンヒベルグ アルザス 2020年 750ml 税込6,160円

Louis Maurer Pinot Gris Grand Cru Moenchberg Alsace

ルイ・モーラーは1996年生まれで、アルザス地方でも最も若い世代のヴァン・ナチュールの造り手です。ドメーヌはルイ氏の祖父によって設立され、現在は2代目の父のフィリップ氏が当主を務めており、ルイ氏は2016年よりドメーヌに参画し、家族のワインとは別に自身の名でワインをリリースしています。メンヒベルグ畑はアンドロー村とエイコフェン村にかけて広がるグラン・クリュで、標高230~260mの南南東向きの穏やかな斜面。泥灰土・石灰岩・砂岩および崩積土で、肉付きが良く、複雑で高貴な優雅さを兼ね備えたワインが産出されます。フードル・アルザスシエンヌで野生酵母による発酵。発酵終了後に引き続きシュール・リーの状態で16ヶ月熟成。無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。SO2は瓶詰め時にごく少量のみ添加。ピノ・グリ種100%。2020年の生産量は1,400本。2024年1月時点のSO2トータルは18mg /L。辛口。

白スパークリングワイン ベストハイム クレマン・ダルザス ブリュット プレミアム 750ml 税込2,695円

ベストハイム クレマン・ダルザス ブリュット プレミアム 750ml 税込2,695円

Bestheim Cremant d’Alsace Brut Premium

アルザスの5つのワイナリーが合併してできたワイン生産協同組合。オーセロワ種60%とピノ・ブラン種40%を使用し、マロラクティック発酵は行わず、ステンレスタンクで醸造しています。泡立ちはきめ細かく、ふくよかな果実味と爽やかな酸味が調和し、幅広いお料理に合わせられます。

白ワイン マルセル・ダイス マンブール グラン・クリュ アルザス 2010年 750ml 税込22,000円

マルセル・ダイス マンブール グラン・クリュ アルザス 2010年 750ml 税込22,000円

Marcel Deiss Mambourg Grand Cru Alsace

アルザス地方、自然派の巨匠マルセル・ダイス氏。ピノ・グリ種、ピノ・ノワール種、ピノ・ムニエ種、ピノ・ブラン種、ピノ・ブーロ種をブレンド。この畑は風が強いため、貴腐菌がつきにくいことも特徴です。2010年はアルザス地方全体でも非常に低収量だったため、さらに凝縮感が増しています。希少なバックヴィンテージが数量限定で入荷しました。

ロゼワイン ミューター・ケベルレ モビレット アルザス 2021年 750ml 税込3,850円

ミューター・ケベルレ モビレット アルザス 2021年 750ml 税込3,850円

Muller Koeberle Mobylette Alsace

1961年に設立された家族経営のドメーヌ。リースリング種、オーセロワ種、ピノ・ブラン種、ピノ・グリ種、ミュスカ種、ゲヴュルツトラミネール種、ピノ・ノワール種をブレンドしたロゼワイン。収穫後、白葡萄は3日間、黒葡萄は10日間マセラシオンを行い醸造。亜硫酸無添加。フレッシュなラズベリーやサクランボの様な小粒で酸のある果実の爽快な香りに、味わいはキリっとした酸とアロマティックな香りと軽快な飲み口が心地良いワインです。