白ワイン Ch ラ・グラーヴ キュヴェ・デュ・パン サント・クロワ・デュ・モン 2019年 750ml 税込2,530円

Ch ラ・グラーヴ キュヴェ・デュ・パン サント・クロワ・デュ・モン 2019年 750ml 税込2,530円

Chateau La Grave Cuvee du Pin Sainte Croix du Mont

シャトーは淡い黄土色をした小さく丸い砂利の土壌が広がる、ガロンヌ川を見下ろす丘にあり、6ヘクタールから始まった葡萄畑は現在25ヘクタールにまで拡大し、貴腐ワインをはじめ、辛口白、ロゼ、赤を造っています(赤の区画2012年からビオロジック農法を実践)。約5ヘクタールの畑から造られる貴腐ワインは、収穫を2~3回に分けて貴腐菌の状態により手摘み収穫され、22~23℃で醗酵し、バリックで12ヶ月熟成して造られます。セミヨン種90%、ソーヴィニヨン・ブラン種10%。

白ワイン Ch ラフォリ・ペイラゲ ソーテルヌ 2001年 750ml 税込14,300円

Ch ラフォリ・ペイラゲ ソーテルヌ
Ch ラフォリ・ペイラゲ ソーテルヌ 2001年 750ml 税込14,300円

Chateau Lafaurie Peyraguey Sauternes

ラフォリ・ペイラゲはソーテルヌ地区格付け第1級で、ボム村に41ヘクタールの畑を所有。1913年からオーナーのコルディエ社が評価を上げた後、現オーナーが1980年代から更に品質を上げています。畑にはセミヨン種9割が栽培され、新樽3割で18~20ヶ月熟成されます。ソーテルヌ村の伝説となった2001年は、各シャトーで素晴らしい貴腐ワインが生まれましたが、ここでは驚異的な出来となりました。アドヴォケイト誌では、豪勢で並外れた資質があり、味わいのピークは2030年頃まで続くだろうとコメントし、96点の高評価を受けています。

白ワイン イヴォン・モウ プランス・ド・サン・トーバン ソーテルヌ 2011年 750ml 税込2,750円

イヴォン・モウ プランス・ド・サン・トーバン ソーテルヌ
イヴォン・モウ プランス・ド・サン・トーバン ソーテルヌ 2011年 750ml 税込2,750円

Yvon Mau Prince de Saint Aubin Sauternes

フランスで3本の指に入るワイン商イヴォン・モウ社が造る貴腐ワインです。杏やオレンジの香りと羊毛を思わせる香。口に含むとマーマレード、アカシアの蜜、栗の風味が広がります。また、11年のヴィンテージで練れた風味も感じられフォアグラ、ブルー系チーズ、魚のクリーム煮などとの相性は抜群です。セミヨン種70%、ソーヴィニョン・ブラン種25%、モスカテル種5%

白ワイン シシェル ソーテルヌ 2018年 350ml 税込2,915円

シシェル ソーテルヌ
シシェル ソーテルヌ 2018年 350ml 税込2,915円

Sichel Sauternes 1/2

ボルドーの名門、シャトー・パルメを所有するシシェル社が自信をもって送り出す超有名シャトーの秘蔵ワイン。シャトー名は明かせませんがシシェル社がシャトーから樽でワインを買い取り自社で瓶詰したもので、クオリティーの高さは間違いありません。オレンジジュース、マーマレード、アカシアの花の香に貴腐ワイン独特の蜜蝋を思わせる香。マーマレードと蜂蜜の風味に木樽由来のタンニンが味わいを引き締めます。セミヨン種95%、ソーヴィニヨン・ブラン種5%

白ワイン Ch ギロー ソーテルヌ 2009年 750ml 税込12,100円

Ch ギロー ソーテルヌ
Ch ギロー ソーテルヌ 2009年 750ml 税込12,100円

Chateau Guiraud Sauternes

ソーテルヌ地区格付け第1級シャトー。オーガニックの認証も取得しており、この環境への取り組みが強い個性とフィネスを持った偉大なワイン造りに繋がっています。溌剌とした果実味があり、密のような甘美な甘やかさ、ミネラルを思わせる風味を持ち、深味とコクがある焦点のあったワインです。パーカー96点。

白ワイン Ch リューセック ソーテルヌ 1990年 750ml 税込23,100円

Ch リューセック ソーテルヌ 1990年
Ch リューセック ソーテルヌ 1990年 750ml 税込23,100円

Chateau Rieussec Sauternes

ソーテルヌ地区格付け第1級で、1985年よりラフィットのロートシルト家が所有。品質改革のために醸造設備や樽庫を刷新しました。芳醇で力強く、アプリコットや柑橘系の果実のアロマと風味や、キャラメルやトフィーのような甘く香ばしい風味もあります。エレガントでバランスが良く余韻が長く口の中で続きます。パーカー94点。

白ワイン Ch ラ・コサード サント・クロワ・デュ・モン 2018年 750ml 税込3,025円

Ch ラ・コサード サント・クロワ・デュ・モン 2018年 750ml 税込3,025円

Chateau La Caussade Sainte Croix du Mont

貴腐ワインで有名なソーテルヌ地区の対岸にあるサント・クロワ・デュ・モン産の甘口ワイン。セミヨン種85%、ソーヴィニヨン・ブラン種15%(内セミヨン種は貴腐葡萄100%使用)をブレンド。香りには蜜、ロウなどの貴腐香があり、味わいはマーマレードを思わせる風味があります。