サン・トーバン

ルー・デュモン　サン・トーバン　ブラン　2022年　750ml　税込10,120円

Lou Dumont Saint Aubin Blanc

ルー・デュモンは日本人仲田晃司氏がブルゴーニュに興したワイナリーです。このサン・トーバン　ブランは「レ・ピュセル」畑より。平均年齢３０年。収量は３０hl/ha。天然酵母のみを使用し、樽で一次発酵、マロ発酵。シャサン社製「グラン・ファン」の新樽１００％で１８ヶ月間樽熟成。ノンフィルターでビン詰め。シャルドネ種１００％。